قافلہ ایک مفید اور سوادج سبزی والا ہے، جو بھی خوراک میں استعمال ہوتا ہے. یہ سفید سے بہتر جذب ہوتا ہے، اس میں گیسٹرک میوکوسا نہیں ہوتا اور گیس کی تشکیل کا سبب بنتا ہے. بڑی مقدار میں وٹامن اور ٹریس عناصر پر مشتمل ہے.
اس آرٹیکل میں ہم آپ کو بتائیں گے کہ منجمد اور تازہ سبزیوں کو کس طرح بڑھانے کے لئے، کتنے کھانا کھانا پکانے کا عمل ہوتا ہے. ہم کھانا پکانے کے قواعد کے ساتھ قدم کی ہدایات کی طرف سے تفصیلی قدم فراہم کریں گے. اور ہم اس کے راز کو کھولیں گے کہ وہ صحیح طریقے سے ابلی ہوئی گوبھی کی تیاری کا تعین کیسے کریں.
منجمد اور تازہ سبزیوں کی پاک پروسیسنگ میں اختلافات
سبزیاں منجمد، سٹرڈ اور ابھرے ہوئے ہیں.
تاہم، یہ ہمیشہ ممکن نہیں ہے اکثر مصنوعات منجمد استعمال ہوتے ہیں.
- ممکنہ لاروا اور کیٹرپلر کو دور کرنے کے لئے بیرونی گوبھی سے تازہ گوبھی صاف کیا جاتا ہے، نمک حل (دو چمچ فی فی لیٹر پانی) میں دھویا جاتا ہے اور 20-25 منٹ تک کھانا پکاتا ہے.
- نمکین حلال میں منجمد گلاب عملدرآمد نہیں کیا جاتا ہے اور 10 منٹ کم کے لئے ابلا ہوا ہے، کیونکہ اس کی استحکام زیادہ آب و ہوا ہے.
عمل کتنا وقت تک لے جائے گا؟
آپ منجمد گلدستے سے مختلف برتن کھانا پکانا، اس پر منحصر ہے، کھانا پکانے کا وقت اور اس کی تیاری کا طریقہ مختلف ہے. اس بات پر غور کریں کہ آپ منجمد سبزیوں کو کیسے پکانا چاہتے ہیں، خاص طور پر، ہدایت پر منحصر ہے، ابلتے کے بعد کتنے منٹ آپ کو پتہ لگانے کی ضرورت ہے:
سوپ کے لئے - ایک بڑا سر فلاوروں میں بنا دیا گیا ہے، 10-15 منٹ کے لئے ایک چٹنی میں پکایا؛- ترکاریاں گوبھی کے پورے سر کے ساتھ 15-20 منٹ کے لئے باندھا، پھر چھوٹے برتن میں الگ الگ اور ہدایت کے مطابق استعمال کیا؛
- بعد میں برباد کرنے کے لئے - پھولوں میں پھیلا ہوا، 7 منٹ کے لئے پکایا، پھر سنہری براؤن تک فرکنگ پین میں بھرا ہوا.
سوپ کے لئے - ایک بڑا سر فلاوروں میں بنا دیا گیا ہے، 10-15 منٹ کے لئے ایک چٹنی میں پکایا؛منجمد گوبھی خریدنے پر آپ کو inflorescences کی سالمیت کو دیکھنے کی ضرورت ہے - اگر وہ کچل رہے ہیں اور بڑے پیمانے پر برف کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں تو اس کی مصنوعات منجمد حالات کی خلاف ورزی میں محفوظ ہوجائے گی.
کس طرح مزیدار کھانا پکانا - قدم قدم کی طرف سے قدم
صلاحیت مختلف مواد سے ہوسکتی ہے:
- عام انامیلڈ پین؛
- شیشے سے متعلق مواد سے برتن؛
- مٹی کا برتن
مندرجہ ذیل قوانین ہیں، جس کے بعد، آپ واقعی ایک سوادج ڈش حاصل کرسکتے ہیں.:
- تھوڑا سا سٹیٹرک ایسڈ کے ساتھ سرد پانی میں کلیوں کو کھانا پکانے سے پہلے چند منٹ کے لئے لینا - یہ سفید رنگ کی حفاظت کرے گا؛
- دودھ کے اضافے کے ساتھ آپ کو گوبھی پانی میں ڈوب کر سکتے ہیں - اس کا ذائقہ بہت زیادہ اور زیادہ ٹینڈر ہو جائے گا؛
- آپ کو پین میں بہت مصالحے شامل نہیں کرنا چاہئے - وہ بہتر نہیں کریں گے، لیکن صرف ڈش کے مخصوص ذائقہ کو مار ڈالو؛
- اگر سبزیوں کو سلاد کے لئے تیار کیا جاتا ہے، نہ ہی دودھ اور نہ ہی سیٹرک ایسڈ، اور نہ ہی سرکہ پانی میں شامل ہوتا ہے. دوسری صورت میں سلاد کا ذائقہ ہدایت سے مطابقت نہیں رکھتا.
انامیل ساسپین میں منجمد گوبھی کھانا پکانے کے عمل پر غور کریں. یہ بہت آسان ہے، کئی مراحل پر مشتمل ہے:
کافی پانی ٹینک میں ڈال دیا جاتا ہے (تاکہ پورے سر اس کے ساتھ احاطہ کرتا ہے)، آگ ڈال، ذائقہ نمک میں شامل کریں.- گدھے، بغیر ٹھوس کے بغیر، ابلتی ہوئی نمک پانی میں ڈال - لہذا یہ تیزی سے کھانا پکانا گا. اگر آپ سوپ یا سلاد میں استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو ایک چٹان میں رکھنے سے پہلے سر، تیز چھری کے ساتھ بہاؤ میں داخل ہوتے ہیں.
- آگ درمیانے تک کم ہوجائے گی، تیار ہوجائے (10-20 منٹ). کنٹینر کھلے رہ گیا ہے - گدھے کے تحت ڑککن کے نیچے پیلے رنگ کو تبدیل کر سکتا ہے.
- تیاری سے پہلے، 9 فیصد سرکہ پین میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ کلیوں کو سیاہ نہ ہو.
- مکمل مصنوعات ایک colander میں بحال کیا جاتا ہے، پانی نکالا جاتا ہے. اگر گوبھی فوری طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے تو، آپ کو کچھ وقت کے لئے صحیح طور پر شوروت میں بچا سکتے ہیں.
کافی پانی ٹینک میں ڈال دیا جاتا ہے (تاکہ پورے سر اس کے ساتھ احاطہ کرتا ہے)، آگ ڈال، ذائقہ نمک میں شامل کریں.تیاری کا تعین کیسے کریں؟
ایک ڈش کی تکلیف ایک کانٹا کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے، ایک colander سے گولیوں کو دور کرنے. مناسب پکا ہوا گوبھی ہونا چاہئے:
- لچکدار؛
- تھوڑا سا کچلنے؛
- کلیوں کی شکل رکھو.
زیادہ ککڑی کا پھول میں:
- کلیوں بہت نرم ہیں؛
- شکل برقرار نہ رکھیں.
نتیجہ
طول و عرض - سوادج اور خوشگوار، حقیقت یہ ہے کہ اس میں کچھ کیلوری موجود ہیں. یہ سبزی میں بہت پروٹین، وٹامن اور ٹریس عناصر ہیں. مناسب طریقے سے پکایا کی مصنوعات زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء کو برقرار رکھتا ہے اور اچھی طرح جذب ہوتا ہے.
