بہت سے لوگوں کو ٹماٹر کا رس پسند نہیں ہے، لیکن بیکار ہے. یہ سادہ مصنوعات میں مختلف گروپوں اور مفید مائیکرویلیٹس کی بہت بڑی مقدار ہے. ٹماٹر کے گودا کو صرف ہضم نظام، بلکہ تمام انسانی اعضاء کو بھی متاثر نہیں ہوتا. لیکن اعلی معیار کی مصنوعات حاصل کرنے کے لئے، گھر میں اپنے ہاتھوں سے ٹماٹر کا رس تیار کرنے کے لئے بہتر ہے.
- ٹماٹر کا رس کا فوائد
- باورچی خانے کے سامان اور برتن
- ضروری اجزاء
- مصنوعات کے انتخاب کی خصوصیات
- گھر میں مرحلہ وار مرحلہ ہدایت
- اسٹوریج کے حالات
ٹماٹر کا رس کا فوائد
ٹماٹر کے جوس کے فوائد، خاص طور پر گھر میں موسم سرما کے لئے بنائے جاتے ہیں، ہم ایک طویل وقت سے بات کر سکتے ہیں. اس کی مصنوعات کا راز آسان ہے: اس میں ایک بڑی مقدار میں وٹامن، جیسے A، B، C، E، PP اور دیگر شامل ہیں. ٹماٹروں میں بھی معدنی عناصر کا ایک ذخیرہ ہے، جس کے بغیر انسانی جسم کو صرف موجود نہیں تھا: پوٹاشیم، کلورین، آئرن، کیلشیم، زنک، آئوڈین اور بہت سے دوسرے. 
ٹماٹر انسانی جسم پر ایک مکمل اثر، ٹون اسے اوپر، ٹاسکس اور دیگر خرابی کی مصنوعات کو ہٹا دیں، اور دل کی بیماریوں کو روکنے کے بہترین ذریعہ ہیں.
اس کی مصنوعات کی سب سے اہم خصوصیات میں سے ایک الٹراجی کے علاوہ، contraindications کی غیر موجودگی ہے. اگر آپ اسے سمجھدار طریقے سے لے لو اور اس رقم سے زیادہ نہیں کریں تو پھر ٹماٹر کے گودا سے کوئی نقصان نہیں ہے.
باورچی خانے کے سامان اور برتن
گھر آنے والے موسم سرما کے لئے آسانی سے ٹماٹر کی مصنوعات تیار کرنے کے لئے، جدید آلات کی مدد کرنے کے لئے ضروری ہے.
موسم سرما کے لئے کچھ ترکیبیں ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ ایک ٹماٹر کو چھوڑنے کی پیش کش کرتی ہیں، جو سب سے آسان "پرانے فیشن" راستہ ہے. ہر گھریلو خاتون کے گھر میں یقینی طور پر اس طرح کے ایک سادہ آلہ مل جائے گا. استعمال کے بعد اسے دھونے کے لۓ آسان ہے، کیونکہ اگر آپ کو جلد سبزی سے نہ نکالیں تو یہ بلیڈ کے ارد گرد زخم لگاتا ہے، اور اس کا سرد پانی چلانے میں آسانی سے اس سے چھٹکارا حاصل کرنا کافی ہوگا. 
ایک باورچی خانے کا اسسٹنٹ کے طور پر زیادہ ترقی پسند موسم سرما کا انتخاب نرم سبزیوں اور پھلوں کے لئے ایک خاص juicer استعمال کرتے ہیں. یہ موافقت ٹماٹروں سے زیادہ احتیاط سے کام کرتا ہے، اور اس طرح کی سازوسامان کی پیداوار زیادہ ہو گی، اگرچہ نمایاں نہیں.
مختلف مکسر اور blenders استعمال کرتے ہوئے گھر میں موسم سرما کے لئے ٹماٹر ٹینکوں کی تیاری کرنے کے لئے بھی ترکیبیں ہیں، لیکن اس طرح کے باورچی خانے کا سامان ٹماٹر سے رس بنانے کے لئے کم از کم موزوں ہیں، کیونکہ حتمی مصنوعات میں بہت زیادہ گودا ہوسکتی ہے.
ضروری اجزاء
موسم سرما کے لئے ٹماٹر رس بنانے سے پہلے، آپ کو تمام اجزاء کو منتخب کرنا ضروری ہے. بالکل، "بادشاہ" اور اس کی مصنوعات کا مرکزی اجزاء ٹماٹر خود ہی ہے. 
تاہم، اگر آپ صرف ٹماٹر سے مصنوعات کو کھانا پکانا چاہتے ہیں، تو یہ بھوک اور بے شرم ہو جائے گا. جیسا کہ اضافی اجزاء کا سامنا کرنا پڑا جس سے گھریلو خاتون مختلف عناصر کا استعمال کرتے ہیں، بنیادی طور پر مصالحے اور مصالحے. یہ سب ان لوگوں کی ترجیحات پر منحصر ہے جو اسے پینے کے لۓ. بند ہونے سے پہلے مرکب کی کوشش کرنا اہم بات ہے، کیونکہ ٹاسک جوس کی پیش گوئی میں موسم سرما سے زیادہ جھٹکا لگانے سے پہلے خرابی کو درست کرنا آسان ہے کیونکہ غائب ذائقہ کی تلاش میں باورچی خانے کے ارد گرد چلنے کے لئے.
- 1.5-2 کلو گرام ٹماٹر؛
- نمک 10 جی؛
- چینی کے 2-3 چمچ
- مصالحے اور مسالوں کا ذائقہ: کالی مرچ مرچ، ستارہ اینور، تھم، پونچھ، نالہ دار لہسن اور دیگر خشک جڑی بوٹیوں.
مصنوعات کے انتخاب کی خصوصیات
ٹماٹر کو گوشت، ضروری طور پر رسیلی قسمیں منتخب کرنا لازمی ہے. بہترین مثال ہیں: ٹماٹر "گوشتٹی F1"، "مٹی خوبصورت"، "روٹی دینے"، "بل کا دل". زیادہ سہولت کے لئے، پھل بڑے اور ہمیشہ پائپ ہونا چاہئے، کیونکہ گرین ٹماٹر میں کم نمی، غذائی اجزاء اور کورس کے ذائقہ میں. سبزیوں کو تھوڑا سا پھٹ یا کچل دیا جائے گا تو یہ خوفناک نہیں ہے، لیکن ہر چیز کے لئے ایک پیمائش ہے.
گھر میں مرحلہ وار مرحلہ ہدایت
لہذا، ٹماٹر دھویا جاتے ہیں، مصالحے پکایا جاتا ہے. ہم مصنوعات کی براہ راست تیاری کے لۓ آگے بڑھتے ہیں اور مندرجہ ذیل اقدامات کو قدم کی طرف قدم اٹھاتے ہیں:
- گرم پانی (70 ڈگری سے زیادہ نہیں) کے ساتھ تحفظ کے لئے تیار جار تیار کریں. ان کے اوپر ابلتے ہوئے پانی ڈالنے کے بعد اور 10 منٹ تک چھوڑ دو.
- کسی بھی آسان طریقے سے پہلے سے تیار شدہ اجزاء سے جوس نکالنا (گوشت کی چکی، juicer یا blender کے ذریعے).
- مرکب کو ایک فوڑا لے لو، ذائقہ، چینی اور تیار مسالوں کو ذائقہ میں شامل کریں.
- گرم رس علاج کرنے والی ابلتے پانی کے بینکوں پر ڈالتے ہیں، رول کرتے ہیں. مکمل تحفظ کو تبدیل کریں اور کئی دن کے لئے ایک تولیہ کے تحت چھوڑ دیں.
ٹماٹر کا رس ایک لیٹر کے بارے میں ایک نصف کلو گرام ٹماٹر سے بنانا چاہئے.اضافی اجزاء کے علاوہ، حصہ اس کے مطابق بڑھتا ہے.
اسٹوریج کے حالات
مثالی طور پر ایک تہھانے میں، خشک تاریک جگہ میں تیار رس تیار کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. تاہم، الماری میں شیلفوں پر ٹھنڈے ہوئے ٹماٹر کو ٹھنڈی جگہ میں بہت اچھا لگتا ہے. ذخیرہ کا وقت تیاری کے دوران کین کے نسبندی اور مکمل ہضم کی مکمل ساکھ اور درستی پر منحصر ہے. اگر جڑ کے ڑککن پر سوجن نظر آتا ہے تو، اس کی مصنوعات میں غریب گرمی کا علاج ہوتا ہے، اور مواد کو نقصان پہنچایا جا سکتا ہے. 
لہذا، کم از کم عناصر کا استعمال کرتے ہوئے اور غیر معمولی قوانین کا استعمال کرتے ہوئے، آپ ایک ناقابل یقین حد تک سوادج اور سب سے اہم بات کھا سکتے ہیں - ایک موسم میں غذائی اجزاء کے ساتھ جسم کو بہتر بنانے کے لئے ایک قابل قدر مصنوعات جب ایک شخص کو بہت وٹامن کی ضرورت ہوتی ہے. ٹماٹر جوس سپر مارکیٹوں میں ایک بہت ہی عام مصنوعات ہے، لیکن یہ بہت بہتر ہے اور اپنے ہاتھوں سے اسے پکانا بہتر ہے.
