سبزیاں ذخیرہ: موسم سرما کے لئے آلو، پیاز، گاجر، بیٹ، گوبھی کو بچانے کا بہترین طریقہ

نقصان کے بغیر موسم سرما میں سبزیاں محفوظ کریں - خاص علم کی ضرورت ہوتی ہے کہ ایک مشکل کام. کئی کسانوں اور مالی آلو، پیاز، گاجر، بیٹ، گوبھی اور دیگر جڑ سبزیوں کی کاشت میں کامیابی حاصل کی ہے، موسم سرما کے اسٹوریج کے دوران نصف فصل تک محروم ہوجاتے ہیں. کس طرح ضرورت سے زیادہ نقصانات سے ان کے گھرانوں کی حفاظت کے لئے اور سبزیوں کے مفید خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لئے؟ شہری اور دیہی حالات میں فصلوں کو بہتر طریقے سے ذخیرہ کرنے کے طریقے کیا ہیں؟ چلو اسے معلوم کرنے کی کوشش کریں.

آلو کو کیسے ذخیرہ کرنا

آلو، پیاز، گاجر، بیٹ اور گوبھی روایتی سبزیاں ہیں جو لوگوں کے لئے سالانہ راؤنڈ غذا بناتی ہیں. فصلوں کی فصل سے فصل کی جڑیں ذخیرہ کرنے کا وقت ازاں سبزیوں کے کسانوں سے پائیدار ٹیکنالوجی حاصل ہوئی ہے.

فصل کی تیاری

موسم سرما کی ذخیرہ کے لئے آلو کی تیاری فصل کے وقت شروع ہوتی ہے. اس جڑ کی ابتدائی اور دیر سے قسموں کو بچانے کے طریقے ہیں.

موسم گرما کے مہینے کے دوران ابتدائی قسم کی فصلوں کا استعمال طویل مدتی سٹوریج کا مقصد نہیں ہے. جوان آلو ایک پتلی حفاظتی جلد رکھتے ہیں، جو کھدائی میں آسانی سے نقصان پہنچ جاتی ہے، لہذا اس کی "بستر" کی زیادہ سے زیادہ مدت صرف 4-5 ماہ ہے.

اسٹوریج میں نئے آلو سونے سے پہلے، یہ احتیاط سے ترتیب دیا جاتا ہے. نقصان دہ tubers کو پکڑ دیا جاتا ہے، اور پورے فصل چھٹی کے لئے معمولی نقصان کو شفاہ کرنے کے لئے 5-6 دن کے لئے حوصلہ افزائی کے علاقے میں چھوڑ دیا جاتا ہے.

فصل کے بعد، آلو کے آخری قسمیں کھلی چھٹی ہوئی علاقے میں دو چھ ہفتے کے اندر اندر خشک رہنے کے لئے باقی ہیں، تاکہ کٹ اور دیگر زخموں کو شفا دیا جائے. 21 ڈگری سیلسیس کے درجہ حرارت پر، یہ عمل کافی تیزی سے ہوتا ہے.

پہلے سے عمر کے بعد، خشک آلو ترتیب دیا جاتا ہے. چھوٹے tubers بیجوں کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے، ذاتی کھپت کے لئے بڑے، بہت کم اور خراب tubers مویشیوں کو کھانا کھلانا.

بچت کے لئے شرائط

اس بات کو یقینی بنانے کے لئے ضروری ہے کہ براہ راست سورج کی روشنی کو خشک کرنے کے دوران آلو پر گر نہ جائیں، اور درجہ حرارت 16-24 ڈگری سیلسیس سے زیادہ نہیں ہے.

پرائمری پروسیسنگ کے بعد، نئے آلو لکڑی کے خانوں میں یا pallets پر رکھا جاتا ہے. سبزیاں ذخیرہ کرنے کے لئے سیلر میں زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 4-5 ڈگری ہونا چاہئے.

خلیوں یا ڈھیروں میں دیر سے قسم کی جڑی ہوئی فصلوں کی جڑ فصلیں رکھی جاتی ہیں. تہھانے میں، آلو لکڑی کی بکسوں میں یا ہٹانے والی pallets پر اچھی طرح سے رکھا جاتا ہے. اگر ڈھیروں میں اسٹوریج بنایا جاتا ہے تو، اونٹ کی اونچائی ایک میٹر سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.

تجربے کے بہت سے سال سے پتہ چلتا ہے کہ اسٹوریج کے تمام طریقوں کے ساتھ چھت کے درمیان اونچائی اور آلو کے اوپر کی سطح کم از کم آدھا میٹر ہونا چاہئے. یہ عام ہوا گردش کے لئے اور سڑک کو روکنے کے لئے ضروری ہے.

سٹی ڈا مالکان، جو روایتی طور پر سیلار، سیلار اور سب فیلڈ میں آلو کو ذخیرہ کرتے ہیں، اس کے لۓ ایک جگہ تیار کرتے ہیں. احاطہ صاف کیا جاتا ہے، اینٹی فنگل ڈس انفیکشن (fungicidal تیاری، wormwood کے کمزور حل) کیا جاتا ہے، اس کے بعد اسٹوریج ہوا ہے، اور freshlylive چونے کے حل کے ساتھ لکڑی کے قطب اور بیم whitened ہیں.

آلودہ اور کسان جنہوں نے آلو کی فروخت کے لئے اگاتے ہیں، اسے خندق اور خالی جگہوں پر رکھیں. عام طور پر، موسم بہار کے سیلاب کے خطرے سے بچنے کے لئے گہری جگہوں میں گندگی کھائی جاتی ہے. tubers گھاس کی تہوں کے ساتھ نیچے اڑا دیا جاتا ہے، اور سب سے اوپر کی پرت پٹا یا چٹائی کی ایک موٹی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، تو سب سے اوپر پر خشک زمین کی دس سینٹی میٹر پرت ڈالا جاتا ہے.

پیاز اسٹوریج: موسم سرما کے لئے سبزیاں بچانے کے لئے

موسم سرما کے اسٹوریج کے لئے پیاز کی تیاری اس کی چٹائی کے مرحلے میں شروع ہوتا ہے. تجربہ کار باغی سبزیوں کی فصلوں کے لئے مناسب دیکھ بھال فراہم کرتے ہیں.انہوں نے پلانٹ کے لئے "بڑے پنکھ میں جانے کے لئے نہیں" کے لئے مٹی کے overmoistening کی اجازت نہیں دیتے. "

سبزیوں کی تیاری

پیاز کا پکا لگانا باغ میں پیاز سٹیم کا رنگ اور پنکھوں کی نون کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے. اگر پنکھ گر گیا ہے اور زمین پر گر گیا تو، فصل کا وقت ہے.

1. فصلوں کو صبح میں اور ترجیحی طور پر دھوپ موسم میں شروع ہونا چاہئے. تجرباتی مالکان زمین سے پودوں کو ان کے ہاتھوں سے نہیں نکالتے ہیں، لیکن پہلے بلب کو نقصان پہنچانے کے لئے پہلے سے ہی فورکس میں کھینچ کر نہیں کھاتے ہیں.
2. فصل کے بعد، پیاز کو براہ راست ہوا میں دو یا تین دن کے لئے خشک کیا جاتا ہے، براہ راست سورج کی روشنی سے بچنے کے. بلب کی پری خشک کرنے والی مشینیں پرنٹ کرکے پھل لگاتے ہیں.
3. پنکھ کاٹ جاتا ہے، خشک ٹہنیاں 10 سینٹی میٹر تک جا رہی ہیں، اور اضافی جڑوں کو 2-3 سینٹی میٹر تک باقی دم کے ساتھ ہٹا دیا جاتا ہے. بلب مادہ اور خراب ترازو سے دستی طور پر صاف کیے جاتے ہیں.پری خشک کرنے والی، پیسنے اور چھیلنے کے بعد، پیاز ایک قطار میں حتمی dosushku پر رکھا جاتا ہے، تاکہ پھل ایک دوسرے کے ساتھ رابطے میں نہیں آتے ہیں. کمرے کو اچھی طرح سے معتدل اور خشک ہونا چاہئے. یہ ایک اونٹ یا بالکنی ہے، عام طور پر، نمی اور براہ راست سورج کی روشنی سے کسی بھی سطح سے آزاد.

زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت اور نمی

آج، بڑے فارموں کو لکڑی کے خانوں میں پیاز ذخیرہ کرنا پسند ہے جو تہھانے میں وینٹیلیشن کے ساتھ رکھی جاتی ہیں. کبھی کبھار پوری فصل سلٹ شدہ pallets پر ایک پرت پرت کے ساتھ 30 سینٹی میٹر سے زائد ہے. اندرونی نمی 60 سے 70٪ تک ہونا چاہئے.تجربہ کار مالکان جانتے ہیں کہ پیاز کو دوسرے سبزیوں سے الگ الگ ذخیرہ کیا جانا چاہئے جو اعلی نمی کی ضرورت ہے.

گاجر ذخیرہ کرنے والی ٹیکنالوجی

گاجر سب سے زیادہ "مہذب" جڑ فصلوں میں سے ایک ہیں، موسم سرما کی ذخیرہ جس میں تکنیکی مشکلات کے ساتھ ہے. سب کچھ یہاں اہم ہے: مختلف قسم کے اسٹوریج کی سہولیات کے انتظام سے.

تیاری میں نمایاں

تجربہ کار مالکان فصل کے وقت کا تعین کرتے ہوئے موسم سرما کی اسٹوریج کے لئے گاجر تیار کرنا شروع کر دیتے ہیں. اس حقیقت کے باوجود کہ سبزیوں کو باغ میں "بیٹھ کر" چھوٹا سا سرد، آپ فصل میں تاخیر نہیں کر سکتے.

1. جب عام طور پر فصلوں میں تین یا چار پیلے رنگ کی ٹوکری ہوتی ہیں تو فصل کھیتی جاتی ہے. گاجروں کو اپنے ہاتھوں سے طاقت کے ذریعے زمین سے نکالا نہیں جاتا ہے.سب سے پہلے، وہ خالی دانتوں کے ساتھ فورک کے ساتھ کھینچتے ہیں اور پھر احتیاط سے، سطح کو نقصان پہنچانے کے لئے نہیں، وہ اسے زمین سے باہر نکالتے ہیں.
2. اس وقت گاجر ایک فلیٹ سطح پر رکھتا ہے اور دو دن کے لئے درجہ حرارت 1.5-2 ڈگری سیلز تک ٹھنڈا جاتا ہے. یہ عام طور پر کھلی ہوا میں ہوتا ہے، لیکن دیکھ بھال لازمی ہے کہ رات کے ٹھنڈ فصل کو تباہ نہیں کرتے. آج بڑے بڑے علاقوں میں، ریفری چیمبروں میں پری کولنگ کا کام کیا جاتا ہے.
3. پری ٹھنڈا کرنے کے بعد، جو موسم سرما کی اسٹوریج کے حالات میں جڑ کی حفاظت کو بڑھاتا ہے، وہ چھتوں کی نمائش اور گاجر چھانٹتے ہیں. تمام تباہ شدہ اور بیمار سبزیوں کو بے رحم ہٹا دیا گیا ہے. بغیر نظر آنے والے نقائص اسٹوریج میں رکھے گئے ہیں.

جڑ سبزیوں کو کیسے ذخیرہ کرنا

بڑے سبزیوں کے فارموں میں، گاجر ڈھیروں میں ذخیرہ کیے جاتے ہیں، جس کی اونچائی دو یا تین میٹر سے زیادہ نہیں ہوتی. گاجر کے موسم سرما کے اسٹوریج کے دوران زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت خاص کنٹینرز میں ہے جو بڑے فارموں میں منسلک خالی جگہوں میں تصرف کرنا 2-3 دریا سیلسیس کے اندر اندر ہونا چاہئے.

اگر ترمامیٹر 5 سے پتہ چلتا ہے تو، غیر معمولی گاجر کلوں میں اضافہ ہو گا، اور جڑ فصل کی سطح اس کی اشیاء کی لچک کو کھو جائے گی.اندرونی نمی اور کالر میں 90-95٪ ہونا چاہئے.

مٹی کا پیچھا میں گاجر کے موسم سرما کے اسٹوریج کا جدید طریقہ بہت مقبول ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو آسان بالٹی میں مائع مٹی کا مکالمہ بنانے کی ضرورت ہے، ہر پھل کو مائع میں ڈوبیں اور پھر خشک کریں. اس ٹیکنالوجی کے ساتھ، گاجر 5-6 ماہ کے لئے شیڈ اور سیلر میں بالکنی پر مکمل طور پر محفوظ کیا جاتا ہے.

بیٹوں کو کیسے ذخیرہ کرنا

موسم سرما کی ذخیرہ کے لئے بیٹوں کی تیاری فصل کے ساتھ شروع ہوتی ہے. قابل سبزیوں کے کسانوں نے باغیوں کو خبردار کیا کہ آپ کو کسی بھی صورت میں آپ کے ہاتھوں کے ساتھ سب سے اوپر پر سبزیوں کو جڑنا نہیں ہونا چاہئے، "بوٹ پر" یا ایک دوسرے کے خلاف زمین کو شکست دی جائے.

فصل کی خصوصیات اور بیٹوں کی تیاری

1. بیٹوں کو بلو فورکس کو کمزور کرنے کی ضرورت ہے اور احتیاط سے زمین سے رہائی کی ضرورت ہے. سبزیوں کی سطح تک کسی بھی نقصان کو مزید انفیکشن، صحت مند پھل کے انفیکشن اور زیادہ سے زیادہ فصلوں کے نقصان سے بھرا ہوا ہے.
2. روٹی کی فصلوں کو ٹھنڈے دن کے آغاز سے پہلے صاف کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ زمین سے بیٹھ کر بیکٹ کی سطح ضروری طور پر گھومتی ہے اور طویل عرصے تک ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا.
3. جڑ سبزیوں کی ذخیرہ میں ذخیرہ کرنے سے پہلے ایک یا دو کو خشک کرنے کی ضرورت ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے.
4. خشک ہونے کے بعد، اضافی زمین سے بیٹوں کو صاف کرنے اور سب سے اوپر کٹ، ایک انچ کی دم چھوڑ کر ضروری ہے. اس کے بعد تمام جڑوں کو ہٹا دیں اور تھوڑا سا تھوڑا سا ٹھوس ٹھوس رکھیں، جس کی لمبائی 5-7 سینٹی میٹر ہو.
5. تجربہ کار سبزیوں کے کسانوں کو اسٹوریج سے پہلے فصل کی حتمی ترتیب دے رہی ہے، صرف صحت مند اور برقرار جڑ سبزیوں کو چھوڑ کر.

زیادہ سے زیادہ حالات

سیلوں یا تہھانے میں بیٹوں کو بہترین ذخیرہ کیا جاتا ہے. سبزیاں ذخیرہ کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 0 سے 2 ڈگری سیلسیس ہے، اور نمی 90-92٪ کے درمیان ہونا چاہئے. سازگار اسٹوریج کے حالات معمول ہوا گردش اور درجہ حرارت کے اتار چڑھاو کی غیر موجودگی ہیں.

خشک ریت خانوں میں روٹ فصلوں کو مکمل طور پر محفوظ کیا جاتا ہے.کچھ میزبانوں نے لکڑی کے pallets پر پھیروں میں بیٹوں کو کامیابی سے کامیابی بخشی. ایسا کرنے کے لئے، ہوا کی گردش کو یقینی بنانے کے لئے فلیٹ سے 30 سینٹی میٹر کی سطح کو بڑھاؤ، اور ریچھ کے ہر شیلف پر دو یا تین تہوں میں بیٹیاں ڈالیں.

گوبھی اسٹوریج ٹیکنالوجی

گوبھی کے موسم سرما کی ذخیرہ اس کی اپنی خصوصیات ہیں.

تیاری

طویل مدت کے اسٹوریج کے لئے باورچی خانے سے متعلق گوبھی صرف مخصوص تکنیکی حالات کے تحت ممکن ہے.

1. فصل کے وقت کی تعمیل کرنا ضروری ہے. آپ مٹی پر ٹھنڈے کے آغاز سے پہلے گوبھی اٹھا سکتے ہیں. یہ ضروری ہے کہ درجہ حرارت 0 ڈگری سیلسیس سے کم نہیں ہوتا.
2. ذخیرہ کرنے سے پہلے، منجمد، منجمد پتیوں اور سڑنا فنگوں سے سبزیاں صاف کرنا ضروری ہے.
3. پروسیسنگ کے بعد، گوبھی کو خشک خیز کمرے میں 10-12 گھنٹے تک خشک کردیں.

سبزیوں کو کیسے بچانے کے لئے: حالات

سب سے زیادہ مقبول گوبھی اسٹوریج ٹیکنالوجی ایک ہنر مند سیلر یا تہھانے ہے. سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے اس درجہ پر غور کرنا ضروری ہے. کمرے میں تھرمامیٹر پر زیادہ سے زیادہ کارکردگی +1 سے + 10 ڈگری سیلسیس، اور نمی - 91-98٪ کی حد تک ہونا چاہئے.

گوبھی لکڑی کی بکسوں میں یا ریک پر رکھی جاتی ہے. کچھ موسم گرما کے رہائشیوں کو گوبھی کے سروں کو خصوصی ہکس پر کیوب جڑ کی طرف سے پھانسی دی جاتی ہے اور ضروری وینٹیلیشن فراہم کرتی ہے.

شہری حالات میں، تیار گوبھی بالکنی کے ریک پر ذخیرہ کیا جاتا ہے، پہلے ہی ایک گوبھی کے ہر سر کو اخبار یا کھانے کے کاغذ میں لپیٹ دیا جاتا ہے.

فصل محفوظ کریں - یہ بڑھنے کے طور پر یہ مشکل کام ہے. سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے سامان اور لیبر کے اخراجات ان کی پودوں اور فصلوں کے موسمی سائیکل سے متوازن ہیں. لہذا، کسی کو جڑ فصلوں کی موسم سرما کی ذخیرہ کی ٹیکنالوجی کو نظر انداز نہیں کرنا چاہئے.