سچا سرکا پریمیوں نے بہت زیادہ کچھ بھی کھایا ہے جس پر مسالیدار مرچ کی چٹائی کا بہہ لگے گا - کوئی سوال نہیں پوچھا. لیکن ٹھیک کھانے کی دنیا کی دنیا میں، لاٹھی چٹنی ابھی تک اس کی جگہ کو تلاش نہیں ہے. اب تک.
آپریری طے کرنے کے لئے ایک نیا، زیادہ جدید طریقہ، سپیررچاچا سے سلام کہو. فوڈ سٹائلسٹ ڈیوڈ ما نے محبوب چٹنی پر اس موڑ کو پیدا کیا، جس میں اس کی اصل مائع شکل سے اسے چھوٹے ٹھوس شعبوں میں بدل دیا گیا جس میں کیویار کی طرح ہوتا ہے.
PSFK.com کے مطابق، میں نے چٹنی کو سمجھنے کے بعد نئے علاج کی ضرورت کو بہت زیادہ ضروری اپ ڈیٹ کے لئے تیار کیا تھا. انہوں نے اشاعت کو بتایا کہ "اس طرح کے وسیع پیمانے پر پیار ہونے والی سازش کی وجہ سے، ایسا لگتا تھا جیسے سررا کچھ کم فانسیر کے باعث تھا."
کشیدگی کے عمل کے ذریعے، جہاں کیمیائی ردعمل کی صورت میں ایک سوڈیم الیگیٹیٹ غسل میں ایک مائع گرا دیا جاتا ہے، اس نے اپ ڈیٹ کیا. اس نے سریچا کو بھی چٹنی پر ایک بلند، مسالیدار / میٹھی لینے کے لئے شہد کے ساتھ مل کر بھیجا.
اب کے لئے، مے اور ان کے ساتھی، مونیکا لو نے صرف شہد اور سرراچا کے ساتھ سپیررچاچا ہے، لیکن وہ مستقبل میں ذائقہ لگانے کی پیشکشوں کو بڑھانا چاہتے ہیں، اور سویا ساس سمیت دیگر ایشیائی سایوں کے ساتھ بھی شاخ بھی کرتے ہیں.
مجھے یہ بھی امید ہے کہ سپیررچاچا جلد ہی عوام اور عیش و آرام کی شیفوں کے لئے ایک حقیقت بن جائے گا. لیکن افسوس، سرراچا کے پرستار اس وقت تک اپنے سفر کی بوتلوں کی وجہ سے بنا رہیں گے.
h / t: ڈیزائن ٹیکسی
