چاٹنا انگلیوں: تصاویر کے ساتھ مرحلہ ہدایت کی طرف قدم

گھر بنا دیا کیننگ موسم سرما کے لئے صرف ایک بلٹ نہیں ہے، لیکن پوری روایت ہے. ہدایت "موڑ"، عام طور پر نسل نسل کی نسل سے گزر گیا ہے. اسٹوروں کی سمتل پر اچار کی وسیع درجہ بندی کی ظاہری شکل کے باوجود، ان نمکینوں کے لئے اچانک تیار کرنے میں کوئی خود عزت مند میزبان مصروف ہے.

کنڈلی ٹماٹر ہمارے وقت میں غیر معمولی مقبول ہیں، لہذا اچانک محبت کرنے والے ہر سال نئی مزیدار ہدایت تلاش کرنے کی کوشش کرتے ہیں. بدقسمتی سے، انٹرنیٹ سے متعلق ہدایتیں ہمیشہ اچھے نتیجہ نہیں لیتے ہیں.

ٹماٹر نہ صرف ناگزیر ہوسکتے ہیں، بلکہ اس سے پہلے کہ وہ استعمال کیے جانے سے پہلے "شوٹ" بھی کرسکتے ہیں. موسم سرما کے لئے ٹماٹر کے ٹینک کے لئے ایک درست مرحلہ وار ہدایت پر غور کریں، تاکہ تبدیل شدہ سبزیوں کو ضرور آپ کو خوشی ملے گی!

باورچی خانے کے سامان اور برتن

موسم سرما کے لئے بیلٹ خصوصی آلات، کافی کنٹینرز، لیڈز اور سیمر کی ضرورت نہیں ہوتی.کیننگ کی مصنوعات کے لئے بنیادی طور پر گلاس مختلف کنٹینرز استعمال کرتے ہیں.

یہ سستا، نقصان دہ، ماحول دوستی، پائیدار اور سستی ہے. کین کی حجم کسی بھی ہو سکتی ہے. ٹماٹر کے لئے، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ان کے سائز پر منحصر کنٹینرز منتخب کریں. لہذا، اگر ٹماٹر چھوٹے ہیں، مثال کے طور پر چیری کے لئے، پھر وہ 0.5 لیٹر کنٹینرز میں محفوظ کیا جا سکتا ہے.

یہ حل بہت بہترین ہے، کیونکہ اس طرح کی رقم ایک اچھی خاندانی رات کے کھانے کے لئے صرف کافی ہو گی، اور کھلی ٹماٹر کے ساتھ بینک ریفریجریٹر میں ایک طویل عرصے تک ذخیرہ نہیں کیا جائے گا.

بڑی سبزیوں کے لئے، 1-1.5 لیٹر کا حجم منتخب کریں. اس صورت میں، موسم سرما کے لئے ٹماٹر ایک لیٹر کے جاروں میں سب سے زیادہ حل ہو گا. بلاشبہ، یہ 10 لیٹر کنٹینرز میں بھی محفوظ رکھنے کی اجازت ہے، لیکن یہ کچھ حد تک ناقابل قبول ہے، کیونکہ کھولے گئے بینک کو تیزی سے خراب ہو جائے گا. مریض کنٹینر کی تیاری کے لۓ توجہ دینا. استعمال سے پہلے اچھی طرح سے دھونا ضروری ہے.

مریضوں کی ٹماٹر ایک خاص مصنوعات ہیں، جو ایک بڑی مقدار میں تیزاب اور نسبندی کی ضرورت ہوتی ہے. لہذا تمام احاطہ اس کے تحفظ کے لئے موزوں نہیں ہیں.

فوری طور پر ٹن ناقص شدہ مصنوعات کو خارج کرنے کے لئے ضروری ہے، کیونکہ وہ آکسیجن کے لئے حساس ہیں (بہت سے ردعمل پیدا کر سکتے ہیں جو نقصان دہ مادہ میں "اسپن" کو تبدیل کردیں گے) اس کے ساتھ ساتھ polyethylene اعلی درجہ حرارت پر پگھل سکتا ہے.

ہم دو اقسام پر رہیں: گلاس اور ٹن lacquered احاطہ کرتا ہے. پہلا اختیار اس کی خرابی ہے، جو گلاس کی نازک ہے، لیکن ڑککن کے محتاط استعمال کے ساتھ اگلے اچار کے لئے موزوں رہیں گے.

دوسری قسم عالمگیر ہے، لیکن ڈسپوزایبل اور ایک سیلر کلی کی ضرورت ہوتی ہے. کسی بھی صورت میں، یہ فیصلہ کرنے کے لئے آپ پر، عزیز مالکن ہے. اچار کی قسمت بڑے پیمانے پر سیمر کی پسند پر منحصر ہے. بینکوں کے موسم سرما میں ٹماٹروں کو چننے سے پہلے، اس آلہ پر فیصلہ کرنے کا یقین رکھو. crimp عنصر کو کھانا کھلانے کے طریقہ کار کے مطابق، سلائی چابیاں خودکار، نیم خود کار طریقے سے اور دستی میں تقسیم کیے جاتے ہیں.

بالکل، پہلی قسم کو استعمال کرنے کے لئے سب سے آسان اور سب سے زیادہ آسان سمجھا جاتا ہے، لیکن بہت سے خواتین اب بھی نیم خودکار طریقہ کار کو ترجیح دیتے ہیں.یہ کسی بھی طرح ٹماٹر کے ذائقہ پر اثر انداز نہیں ہوتا، لیکن اہم بات یہ ہے کہ یہ آلہ قابل عمل ہے اور اعلی معیار ہے، مضبوط طور پر ڑککن کو رول.

ضروری اجزاء

موسم سرما کے لئے کھیتی ٹماٹر کے لئے ایک مزیدار ہدایت کے لئے، "اپنی انگلیوں کو لو!" آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

1. ٹماٹر.
2. بو
3. بلیک آلسپیس (مٹر).
4. بے پتی.
5. سورج فلو بہتر تیل.
6. شوگر
7. نمک پتھر
8. ٹیبل سرکہ (9٪).

تمام مصنوعات بہت سستی ہیں اور ہمیشہ ہاتھ پر ایک میزبان ہیں، لہذا عجیب طور پر جڑی بوٹیوں کی تلاش میں شاپنگ اور بازار نہ جانے کی ضرورت نہیں ہے.

مصنوعات کے انتخاب کی خصوصیات

اس ہدایت کے لئے، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ چھوٹے ٹماٹر، پکاوٹ، لیکن بہت نرم نہ ہو، ہمیشہ ہموار اور برقرار جلد کے ساتھ. ٹماٹر جو گھومنے اور خراب ہونے لگے ہیں - کوئی صورت نہیں لے سکتا!

مثلا نام نہاد "کریم". ان کا فائدہ یہ ہے کہ ان کی خوش مزاج، پتلی اور لچکدار جلد، خشک گوشت اور ایک چھوٹے سے بیج ہیں.ان ٹماٹروں کی قریبی شکل ان کو خاص جمالیاتی ظہور دیتا ہے.

مختلف قسم کے مطابق، پھل سرخ، پیلا، نارنج اور گلابی ہوسکتی ہیں. مختلف رنگوں کے ٹماٹر ایک ہی کر سکتے ہیں اور ہر ایک کو یقینی طور پر اس طرح کی خوبصورتی کی کوشش کرنا ہوگی.

پیاز کے لئے کوئی خاص ضروریات نہیں ہیں: درست شکل، درمیانے سائز. عام طور پر عام طور پر پیاز کا انتخاب کریں، آپ کو "سرخ بیرون" لے جا سکتے ہیں، برگنی نیلے رنگ جو ٹماٹر کے ساتھ اچھی طرح سے چلیں گے. سب سے اہم بات یہ ہے کہ تازہ مصنوعات کو برقرار رکھنا.

استعمال کرنے کے لئے اجازت دی جاتی ہے اور بہتر سورج فلو کا تیل نہیں، لیکن اس کا ذائقہ کافی مضبوط ہوگا. اس صورت میں، کسی کو زیادہ پسند ہے.

"آپ کے فنگروں کو مار ڈالو!": ایک مرحلہ وار ہدایت

موسم سرما کے لئے ٹماٹر کے لئے ہدایت پر مکمل ہدایات پر غور کریں "اپنی انگلیوں کو چاٹ لیں!"، جس میں کئی عمل شامل ہیں.

سب سے پہلے، سرد چلانے والے پانی میں اچار کے تمام اجزاء کو دھونے کے لئے کئی مرتبہ مت بھولنا. ہوشیار رہو، کیونکہ اگر ریت یا کسی اور چیز میں ہوسکتا ہے تو، تحفظ برباد ہو جائے گا اور آپ کے تمام لیبرز بیکار ہو جائیں گے.

ٹماٹر سلائیڈنگ

سب سے پہلے، ٹماٹر اسٹیم کاٹ، پھر سبزیوں کے ساتھ نصف میں کاٹ.

پیاز پیاز بجتی ہے

موسم سرما کے لئے بہت سوادج کیننگ ٹماٹر کے لئے آپ کو زیادہ پیاز کی ضرورت ہے، لیکن لہسن نہیں، جیسے بہت سے دیگر ترکیبیں. یہ عام پتلی بجتی ہے. جار کے نچلے حصے پر پیاز کی تین سلائسیں پھیل جاتی ہیں، ایک دوسرے کو خوبصورتی کے لئے چھوڑ کر ٹماٹر کو بہتر بنانا.

بک مارک ٹماٹر

پیاز کے سب سے اوپر 1 چائے کا چمچ تیل (فی ایک لیٹر کا سوراخ)، پھر ٹماٹریں ڈالیں. ٹماٹروں کو جھر کاٹنے میں سختی سے ڈھانپنا چاہئے، لیکن انہیں طاقت کے ذریعے دھکا نہ دینا.

اگر آپ ٹماٹر کی جلد کو نقصان پہنچاتے ہیں، تو اچھ اپنے ذائقہ کو کھو دیتے ہیں، نمکین ابرے ہو جائے گی، ناشتا کا جمالیاتی ظہور بہت زیادہ چھوٹا جائے گا، اور بینک "اڑا" ہونے والے ہفتے یا دو خطرے میں.

یہ بولوولوزم کی مصنوعات کا پہلا اشارہ ہے - ایک خطرناک بیماری، جس کا مطلب یہ ہے کہ کسی بھی صورت میں ایسے ٹماٹر کھاتے نہیں ہیں.

پیاز کی انگوٹی کے علاوہ، آپ کو نمکین کے ہر جار میں ٹماٹر پر ایک بیل پتی اور مرچ کاکروکار ڈالنا ہے.

دلہن کی تیاری

ٹماٹر "فنگرس چاٹ" اچار ڈالنا ضروری ہے. 4 لیٹر ٹماٹروں میں 2 لیٹر مائع کافی ہو گا. مندرجہ ذیل اقدامات انجام دینے کے لئے نمکین تیار کریں:

1. پانی میں 2 لیٹر پانی ڈالو.
2. 200 گرام چینی، سرکل کے 80 ملی گرام اور 100 گرام نمک شامل کریں.
3. مکمل طور پر تحلیل تک اجزاء کو ہلائیں.
4. 10 منٹ کے لئے ابلاغ.

اچار ڈالنے سے پہلے، یہ اچانک ذائقہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. یہ ممکن ہے کہ آپ کو تھوڑا زیادہ چینی / نمک / سرکہ شامل کرنا پڑے گا. اس پر انحصار کرتا ہے کہ آپ کون سی برن کا شکار ہو جسے آپ کے نتیجے میں حاصل کرنا چاہتے ہیں.

اگر سب کچھ ٹھیک ہے تو، آپ کو گرم سوراخ کے ساتھ ٹماٹر بھرنے کے بغیر چند سینٹی میٹر جار کے سب سے اوپر تک ڈال سکتے ہیں.

نسبندی

اب ہم ڈبے کے ٹماٹروں کے نسبندی پر چلتے ہیں. یہ ایک بہت اہم عمل ہے، جس میں کوئی کیس نہیں چھوٹا جانا چاہئے. اعلی درجہ حرارت کی پروسیسنگ کی وجہ سے، نمکین کے ساتھ کین ایک طویل وقت کے لئے محفوظ کیا جائے گا.

لہذا، ہم ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک بڑے چٹنی لے، وہاں سرد پانی (پانی کی سطح 5 سینٹی میٹر تک پہنچنا چاہئے) اور آگ پر قائم. اگر پین کے نیچے پتلی ہے، تو اس میں کچھ ڈالنے کے لئے بہتر ہے، تاکہ بینک پھٹ نہ سکے.

ہم نے اچھالوں سے بھریوں سے بھری ہوئی بھریوں کو بھڑک دیا، ان کے ساتھ اس کا احاطہ کیا، جسے ہم مستقبل میں اٹھائیں گے. اس طرح پانی میں پانی شامل کریں تاکہ یہ عملی طور پر جار بند کردیں. ایک ڑککن کے ساتھ پین ڈھانپیں.

ہم پانی کے فوائد تک انتظار کرتے ہیں اور 10-15 منٹ کی نشاندہی کرتے ہیں. اس کے بعد، اچار تک پہنچ سکتے ہیں اور پھینک دیا جا سکتا ہے.

اگر بینکوں 1.5 لیٹر سے زائد ہیں، تو 15 منٹ چھوٹے ہو جائیں گے، یہ نسبندی 20 منٹ تک بڑھانے کے لئے بہتر ہے. اپنے آپ کو جلانے کے لئے بہت محتاط رہو؛ کینوں کو دور کرنے کے لئے خاص زبان یا دیگر آلات استعمال کرنا بہتر ہے.

رولنگ

سمنگ عمل مشین کے ساتھ کچھ مہارتوں کی ضرورت ہے. یہاں یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ تیار شدہ پروڈکٹ پر تجربہ نہ ہو، لیکن خالی کین پر پیشگی تربیت کرنا، اگر آپ اپنی مہارتوں میں اعتماد نہیں رکھتے.

مرحلے کو مکمل کرنے کے بعد، چیک کرنے کے لئے اس بات کا یقین رکھو کہ برائن لکی ہوئی ہے. ایسا کرنے کے لئے، جار کو تولیہ پر باندھ لیں اور اچھی معائنہ کریں. ڑککن کے بینک کو سطح کی سطح اور گردن کے قریب ہونا چاہئے.

گرم جار، سب سے اوپر کا احاطہ کرنے کے لئے یہ ضروری ہے.یہ عمل انہیں درجہ حرارت کے قطرے اور گلاس سے نقصان سے بچائے گا.

مناسب اسٹوریج

فرج میں ایک ناشتا اختیاری رکھتا ہے. یہ متعدد ٹھنڈی اور سیاہ جگہ ہونا چاہئے جہاں بچوں یا پالتو جانوروں کو حاصل نہیں ہوسکتا اور گلاس کو توڑ نہیں سکتا.

استعمال سے پہلے، مثالی طور پر، ایک ماہ کے لئے کھڑے ہونے کی حفاظت کی اجازت دی جانی چاہیئے. اس مدت کے دوران، ٹماٹروں کو رس کا رس "چھوڑ" اور باقی اجزاء کے ذائقہ کو جذب کیا جاتا ہے. اگر آپ واقعی میز پر سبزیوں کو لاگو کرنا چاہتے ہیں تو، کم سے کم ایک ہفتے تک انتظار کریں اور اپنی شاہکار خوشی سے لطف اندوز کریں.

مضبوط طور پر ڈبے ٹماٹر کے لئے اس ہدایت پر عمل کریں، اور آپ کے اچار بھی سب سے زیادہ مہذب مہمانوں کو فتح ملے گی. بون اپیٹیٹ!