زرعی گاجروں کے مفادات اور نقصانات

گاجر پہلے جڑ فصلوں میں سے ایک ہیں جو آدمی شخص نے مہارت حاصل کی. ان دور دوروں کے بعد سے ایک ملین سال گزر چکے ہیں، اور گاجر ابھی بھی ہمارے میزائل پر موجود ہیں. نسل پرستوں کے کام کا شکریہ، جدید گاجر اس کے ذائقہ اور رنگ کی طرف سے اس کی جنگلی ماں سے بہتر ہے. جغرافیائی انسانیت دنیا بھر کے مختلف ممالک میں اس پلانٹ کی یادگاروں کو باقاعدگی سے قائم کرتی ہے: کینیڈا، نیوزی لینڈ، ترکی، ریاستہائے متحدہ امریکہ، اور فلپائن. تمام چھتریوں کی قسموں میں سے، سب سے زیادہ بعد میں صارفین زرد گاجر ہے.

مختصر معلومات

گاجر مختلف رنگوں میں آتے ہیں: سنتری، پیلا، جامنی رنگ، سفید اور یہاں تک کہ گلابی گوشت. رنگ مادہ کے پودوں کے خلیات جیسے عناوتیکینن یا کیروٹین پر مواد پر منحصر ہے. اگر کارٹین غالب ہو تو، جڑوں کا رنگ پیلے رنگ سے سنتری یا سرخ سے ہوتا ہے. اینتھکوئنینن کی اہمیت گلابی، برگنڈی یا جامنی رنگ میں جڑوں کی جڑیں ہوتی ہے.

سرخ اور نارنج گاجر بحیرہ روم سے پیدا ہوتا ہے، پیلے رنگ اور سفید رنگ کے ساتھ جڑوں ایشیا سے آتے ہیں. شمالی افریقہ اور ایشیا میں روس، یورپی ممالک، میڈیو اور کھیتوں میں ابھی تک وائل گاجر کی جڑیں موجود ہیں.

قسم کی تفصیلات

بہت سے ممالک میں حیاتیات کا ماہر نئے فارم، اقسام اور گاجروں کی قسموں کو فروغ دینے کے لئے دشاتمک سروے کرتے ہیں. مختلف قسم کے پودے کی پرجاتیوں ہیں جو خاص طور پر گھریلو جانوروں کے لئے چربی فصل کے طور پر تیار کئے جاتے ہیں.چربی فصلوں نشست اور چینی کی ایک اعلی مواد، انفرادی نمونوں کا ایک بڑا وزن اور مجموعی طور پر اعلی پیداوار کی ضرورت ہوتی ہے.

گاجروں کی قسمیں، جو لوگوں کی طرف سے کھایا جاتا ہے، پوری طرح سے مختلف ضروریات ہیں: رسیلیپن، مٹھائی، رنگوں کی طرف سے دیئے ہوئے رنگ، صحیح شکل، پکنے کی مدت (ابتدائی، درمیانی، دیر) اور کس طرح جڑ فصل کو ذخیرہ کیا جاتا ہے. کچھ کامیاب قسمیں 100 سال سے زائد عمر کے ہیں، اور ان کی پودوں کے پہلے سال کے طور پر وہ ابھی تک مقبول ہیں. یہاں کچھ سب سے زیادہ کامیاب اور مقبول قسم کی ایک وضاحت ہے.

"میرزوئی 304"

سوویت نسل پرستوں کی طرف سے ازبکستان جمہوریہ میں اس طرح کی نسل 1946 میں ہوئی اور پیلا گاجر کی قسم سے تعلق رکھتا تھا. نمایاں کریں:

• تیزی سے بوڑھائی بوڑھائی بوڑھ سے 97-115 دنوں تک بیج کا بوجھ؛
• فی کلو 6.5 کلو گرام کے جنوب میں پیداوار. ایم، شمالی طلبا میں، پیداوار نصف سے کم ہو گئی ہے؛
• پودے کی پتیوں سیاہ سبز، درمیانے کثافت کے rosette پتیوں ہیں؛
• پیٹائٹس خود کو نازک ہوتے ہیں، جب گھنے مٹی سے جڑیں نکالتے ہیں تو وہ اکثر وقفے جاتے ہیں؛
• جڑ فصل رنگ میں پیلے رنگ یا ہلکی پیلے رنگ ہے، کبھی کبھی جڑ کے اوپری حصہ سبز ہوجاتی ہے؛
• ایک مرکب گول ٹپ کے ساتھ مرزوئی 304 فارم وسیع سلنڈر؛
• جڑ قطر 3 سینٹی میٹر، لمبائی 12-15 سینٹی میٹر؛
• اوسط جڑ وزن 65-130 جی ہے.

مختلف قسم کی تازہ کھپت کا مقصد ہے، کیونکہ جڑ میں اسٹوریج کی سہولیات میں "معیار کو برقرار رکھنا" کم ہے، یہ بنیادی طور پر کیننگ، جوس بنانے اور کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. وسطی ایشیا کے علاقوں میں پودے کے لئے زرد گاجر کی قسم "میرزوئی 304" کی سفارش کی جاتی ہے.

"پیلا پتھر"

گاجر "پیلنسٹون" ریاستہائے متحدہ امریکہ سے ہے.

نمایاں کریں:

• دیر سے اشارہ کی مدت، مکمل ripeness 160-180 دن تک؛
• پلانٹ کے پتے طویل عرصے سے، سرسبز ہوتے ہیں، ایک بڑی دکان میں جمع ہوتے ہیں.
• تکلیف کے سائز کی جڑ، طویل اور بلکہ پتلی؛
• لمبائی 20-24 سینٹی میٹر ہے، قطر 3-3،5 سینٹی میٹر ہے؛
• اوسط جڑ وزن 180-200 جی؛
• پیداوار بہت زیادہ ہے
• جڑ رنگ روشن پیلے رنگ ہے، تقریبا کینیا؛
• موسم سرما کی اسٹوریج میں پوشیدہ ہونے پر بالکل ذخیرہ کیا جاتا ہے؛
• جڑ فصل میٹھا ہے، لیکن رسیلی کافی نہیں ہے، جو تمام دیر سے مختلف اقسام کی عام ہے.

"پیلونسٹون" نے خود بخود موسمی ماحول میں ثابت کیا ہے: امریکہ میں، یورپی ممالک، جنوبی کینیڈا میں، ترکی میں.

"شمسی توانائی"

اس قسم کے گاجر بھی امریکی براعظم سے ہمارے ملک میں آئے تھے. نام "پیلا سورج" کے طور پر ترجمہ کرتا ہے.

نمایاں کریں:

• بہت جلد، جڑ فصلیں لینے کے لئے بوائی سے 87-90 دن لگتے ہیں؛
• درمیانی pubescence کے پتیوں کی rosette، کمزور پتیوں؛
• جڑ لمبائی 15-20 سینٹی میٹر، قطر 3.5-4 سینٹی میٹر؛
• فارم - طویل تکلیف، بلجز کے بغیر، پوری لمبائی کے ساتھ ہی؛
• جڑ کا رنگ بہت چمکیلا، پیلا ہے، جس کی اعلی مقدار کا اندازہفیل اور lutein؛
• گوشت رسیلی، کھلی اور بہت میٹھی ہے؛
• محفوظ طور پر "شمسی توانائی سے پیلا" ذخیرہ کیا.

"شمسی توانائی" کے گریڈ کا مقصد کھانے، پیداوار کا رس، تحفظ میں استعمال کے لئے ہے. طویل مدتی اسٹوریج کے لئے مناسب نہیں.

ساخت اور کیلوری

ریسرچ سائنسدانوں نے ظاہر کیا ہے کہ انسانی زندگی کی معیار اور مدت براہ راست معدنیات سے متعلق راستے کے مناسب عمل سے متعلق ہے.اگر معدنی راستے آہستہ آہستہ اور وقفے سے کام کرتا ہے تو، زہریلا بناتا ہے اور جسم میں رکھتا ہے، جو انسان کے لئے آہستہ آہستہ کام کرنے والا زہر ہے.

اس مسئلہ کا حل پھل اور سبزیوں کی معمولی فراہمی میں ہے. اور یہ گاجر کھانے میں ایک شخص کی مدد کرے گا، اس میں ایک بڑی مقدار میں پھل کا پانی شامل ہے.

زرد گاجر ایسے معدنیات اور وٹامن میں امیر ہیں:

• میگنیشیم اور پوٹاشیم؛
• فلورین اور کیلشیم؛
• فاسفورس اور زنک؛
• آئرن، آئوڈین اور سوڈیم؛
• بی وٹامنز؛
• وٹامن A، C، E، H اور PP، K.

یہ پیلے رنگ کی جڑ سبزیج بہت مفید ہے کیونکہ معدنیات اور وٹامن کے بڑے گروپ کے علاوہ، اس میں 70٪ کیروٹین، 7٪ شکر، xanthophyll اور lutein شامل ہیں.

گاجر ایک بجائے مطمئن مصنوعات ہیں، اس کی کیلوری مواد 330 کلو فی کلوگرام ہے. جسم میں گاجر کھانے کے بعد، ریٹینول میں کارٹین کا ردعمل ہوتا ہے.یہ ذہن میں برداشت کرنا چاہئے کہ ایسی مفید ردعمل صرف اس صورت میں ہوتی ہے جب کم از کم جسم کے ساتھ جسم میں چربی کی کم سے کم خوراک موجود ہو. لہذا، ھٹی کریم، مکھن یا سبزیوں کے تیل کے ساتھ سٹوڈ گاجر جیسے انسانوں کو انسانوں کے لئے بہت فائدہ مند ہے.

مفید خصوصیات

چھتوں کی جڑیں لنٹین پر مشتمل ہوتی ہیں، جو نقطہ نظر کے لئے بہت مفید ہے اور الٹرایویلیٹ تابکاری سے رٹنا کا محافظ ہے، اور اس کے ساتھ ساتھ ینتففیل - سب سے زیادہ طاقتور مادہ ہے جو آلودگی کی بیماریوں کی ترقی کو روکتی ہے. گاجر منشیات "اروسین" کا حصہ ہیں، اس کے رس اور گودا میں پھیروں کے نلوں اور urolithiasis کے pathology میں علاج کے اثرات کے لئے ایک بہت اچھا آلہ ہے.

چھتوں کے بیج اینٹی پیسپوڈکس کا حصہ ہیں، جیسے منشیات "ڈاوکر"، جن میں سے ضروری تیل حاصل ہوتے ہیں، جو کہ فارماسولوجی اور کاسمیٹک صنعت میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں.

گاجر کے بیج اور گودا روایتی دوا میں استعمال ہوتے ہیں:

1. ایک ہلکی جلدی کے طور پر: صبح میں، ایک گھنٹہ سے پہلے کھانے کے بعد، تازہ نچوڑ گاجر کا رس پینا. ایک بچہ کے لئے، 50 ملی لیٹر کافی ہے، ایک بالغ کی خوراک 100 ملی رس ہے.
2. پسینہ گندوں کو صاف کرنے کے لئے، جگر، گلی بلڈڈر: ایک مکس مکھی کا رس، گاجر اور ککڑی (برابر مقدار میں) سے بنا ہوا ہے. ایک دن فی دن (ناشتہ سے پہلے) رس کا ایک مرکب پائیں. جوس کے مرکب لینے کے بعد، کھانے اور میٹھی کھانا، کھانے کی چیزیں، نشستوں پر مشتمل نہیں، دوپہر تک. علاج کا طریقہ 10 دن ہے.
3. بیریبی اور انیمیا کا علاج (عام تاوان): ناشتہ سے پہلے، خالی پیٹ پر، گرے ہوئے گاجر کھاتے ہیں (100-150 گرام) ایک یا دو چمچ کھال کریم یا سبزیوں کے تیل سے ملا.
4. پاک زخموں اور جلوں کا علاج: پختہ گرے گاجر متاثرہ علاقے پر لاگو ہوتے ہیں. ایک گھنٹہ لوشن کی ہر سہ ماہی میں تازہ ہوجاتی ہے. یہ علاج صرف موصول ہونے والے جلوں سے مدد کرتا ہے.
5. گلے کے گلے کے علاج: ایک درمیانے درجے کی گاجر سے جوس نکالنا اور شہد کی چمچ کے ساتھ ملا.نتیجے کے مرکب برابر اجزاء میں گرم ابلا ہوا پانی کے ساتھ پتلی ہونا چاہئے اور ایک دن میں 4-6 بار پھینک دینا چاہئے.
6. بچے کی لاش سے کیڑے کے اخراجات: صبح میں ایک خالی پیٹ پر نصف کپ کا گاڑ کا رس پینے کے لئے.
7. کچلنے کا علاج: تازہ رس شہد سے برابر تناسب میں مخلوط ہوتا ہے اور آپ کے منہ کو بچایا یا آسمان کو پھیلایا جاتا ہے.

باورچی خانے سے متعلق درخواست

زرد گاجر سوپ، بورچ، سبزی، مچھلی اور گوشت کی آمدورفت بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور یہاں تک کہ میٹھی کیک اور پائیوں کے بیکنگ کے لۓ. تازہ جڑ سبزیاں ایک موٹے اور ٹھیک grater پر مسح ہیں، جو رس اور کٹیلیوں میں کٹایا جاتا ہے.

بوجھ، سٹو، مٹھی آلو اور ساس کی تیاری. سبزیوں کا تیل میں بھرا ہوا پتلی گری دار گاجر پہلے اور دوسرے نصاب میں شامل کیے جاتے ہیں، جو نہ صرف منفرد ذائقہ اور خوشبو بلکہ بلیک سنہری رنگ کے رنگ بھی ہیں.

روٹی سبزیاں ایک موٹے grater پر grated 20-25 منٹ کے لئے ایک پین میں مکھن چھایا جاتا ہے، پھر چینی کو ذائقہ میں شامل کیا جاتا ہے اور pies کے لئے ایک میٹھا بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

گولیاں یا پوری نوجوان گاجروں کی طرف سے کٹ اچار کی تیاری، سبزیوں کے مرکب سے ٹماٹر یا سلادوں کو بچانے کے لئے موسم سرما کی تیاری (تحفظ) میں استعمال کیا جاتا ہے.

مضامین اور مضر

پیلا گاجر کھانے کے لئے بہت سے contraindicications نہیں ہیں. جیسا کہ عظیم ویساینا نے کہا، "چمچ میں دوا ہے، کپ میں زہر،" ہر چیز میں اعتدال پسند کی ضرورت ہے. اگر کوئی شخص ایک ہفتے میں 10 کلو گرام کھاتا ہے تو، یہ بیٹا کیروتین کے ساتھ جسم کی نگرانی کا باعث بنتا ہے اور اس کی جلد اس کی جلد پیلا (کارٹینیمیا) بدل جاتی ہے.

اس میں کچھ بھی نہیں خوفناک ہے، خارجی اظہار کے علاوہ - چہرہ اور پیلے رنگ کی کھجوروں کی پیلے رنگ کی جلد. زیادہ سے زیادہ بیرونی اثرات کو دور کرنے کے لئے، آپ کو 2-3 ہفتوں سے گاجر سے مکمل طور پر گاجر ختم کرنے کی ضرورت ہے. کسی بھی صورت میں اعداد و شمار کے بعد لوگوں کو گاجر کا غذا لے جانا چاہئے.

اس کا استعمال لوگوں کو محدود ہونا چاہئے:

• روزانہ تمباکو نوشی
• السر اور ذیابیطس؛
• تائیرائڈی کے مسائل؛
• الرجی سے مصیبت

تمام معروف حقائق کو سمجھنے کے بعد، ہم یقین دہانی پر آتے ہیں کہ ان کی غذائیت میں گاجر سمیت کئی افراد کو فائدہ اٹھانا پڑتا ہے جس سے اس کی وجہ سے اس نے نقصان پہنچایا ہے. زرد گاجر نہ صرف فائدہ مند مادہ، معدنیات اور وٹامن کے ساتھ جسم فراہم کرتے ہیں، بلکہ روزانہ مینو میں شامل برتنوں کا ذائقہ بھی بہتر بناتے ہیں.