"آج رات کے کھانے کے لئے ایک گوبھی" فقرہ گھریلو آنکھوں میں غم اور ناامید ہے، اور "بروکولی" لفظ "بچوں" کو موت کا نشانہ بناتا ہے. لیکن یہ صرف دقیانوس ہیں. ان سبزیوں کا صرف ذائقہ اس پر منحصر ہے کہ یہ کیسے پکیا گیا تھا.
یہ ضروری ہے کہ یہ کس طرح صحیح طریقے سے تیار کریں، اور اس کے بعد تمام مفہوم چلے جائیں گے، اور یہ سمجھیں گے کہ وہ واقعی کس طرح سوادج ہیں.
مضمون میں ہم بروکولی اور گوبھی کھانا پکانے کے بارے میں بات کریں گے، تازہ اور منجمد سبزیوں کو کھانا پکانے میں اختلافات کا تجزیہ کریں اور ان کی تیاری پر مفید تجاویز دیں.
کیا یہ ان کو اور اس کے لئے ابلاغ کرنا ممکن ہے؟
یقینا ہاں. بے شک، بروکولی اور گوبھی مفید اور خام ہیں، لیکن بہت سے خام خوراک پسند نہیں بنتے ہیں. لہذا، کھانا پکانے کے لئے بہترین اختیار ابلنگ یا بھاپنگ ہے، کیونکہ ان اختیارات کے ساتھ مفید مادہ کا نقصان کم سے کم ہے.
تازہ اور منجمد سبزیاں کھانا پکانے میں اختلافات
بروکولی اور گلدستے کے تمام مفید خصوصیات کے لئے، محفوظ کرنے کے لئے، کھانا پکانے کے عمل میں آپ کو اہم اصول پر عمل کرنا ہوگا - ان کو ہضم نہ کرو (دوسری صورت میں وہ وٹامن اور معدنیات کے بغیر کسی ناقابل اعتماد دزے میں تبدیل ہوجائیں گے).
یہ سبزیوں منجمد اور تازہ دونوں وقت میں کتنا وقت لگتے ہیں؟ تازہ بروکولی اور منجمد ابلنے کا وقت مختلف ہے (اس صورت حال میں یہ ضروری ہے کہ وہ ان پر حملہ نہ کریں). پہلی صورت میں، یہ 5-7 منٹ لگے گا، اور دوسرا میں - 10-15. اگر منجمد سبزیوں کا استعمال کیا جاتا ہے تو، آپ کو ان کو ٹھوس نہیں ہونا چاہئے.. آپ انہیں ٹھنڈا پانی، نمک اور ابال میں ڈالنے کی ضرورت ہے.
کھانا پکانا کیسے؟
سبزیوں سے پتیوں کو صاف کریں اور صاف کریں.- کٹ (اسٹاک کے ساتھ).
- مصنوعات فروغ میں تقسیم کریں.
- زیادہ نمکین پانی میں پین میں ڈالو تاکہ اس سے تمام سبزیوں کا احاطہ کرے.
- کھولیں جب تک اعلی گرمی پر پین رکھو.
- ابلتے کے بعد درمیانے درجے میں حرارت کو کم کرنا.
- کھانا پکانے کا وقت inflorescences کے سائز اور سبزیوں کی منجمد پر منحصر ہے، لیکن اوسط یہ تقریبا 8-10 منٹ جاتا ہے.
- گوبھی ایک colander میں رکھو.
سبزیوں سے پتیوں کو صاف کریں اور صاف کریں.اس سبزیوں کو خریدنے کے بعد، سب سے پہلے آپ کو انفرادی طور پر خود کو توجہ دینا چاہئے. انہیں مضبوطی سے ایک دوسرے کے ساتھ فٹ ہونا چاہئے، مضبوط اور سفید ہو (یا بروکولی کے وقت جب امیر سبز ہو). اس کے علاوہ آپ کو دانتوں اور سستی جگہوں کی موجودگی کے لئے سبزیوں کو احتیاط سے چیک کرنا چاہئے. یہ سبزیوں کو خریدنے کی ضرورت نہیں ہے.
کھانا پکانے کے عمل کے دوران گھنے سے گھنے سے بچنے کے لئے کشی سے بچنے کے لئے، آپ فی فیٹر فی ایک میٹر فی لیٹر دودھ یا سیٹرک ایسڈ کی کئی کرسٹل شامل کرسکتے ہیں.
کی ترکیبیں
غذائی ترکاریاں
اجزاء:
- بروکولی کے 1 سربراہ؛
- 1/2 کپولر کا سر؛
- 150 ملی میٹر پانی؛
- نیبو جوس کا 2 چمچ
- تیل کی 2 چمچیں (زیتون یا سورج فلو)؛
- کینڈ زیتونوں کا نصف حصہ
- 50 گرام خشک ٹماٹر؛
- چینی، نمک اور دیگر مسالوں کو چکانا.
باورچی خانے سے متعلق عمل:
- سبزیاں پھولوں اور ابال میں تقسیم (3 سے 7 منٹ تک).
- سبزیوں کا تیل، نیبو کا رس، چینی، نمک اور موسم بہار ملائیں.
- اگلا، اس مرکب میں بروکولی اور گوبھی ڈال دو، ہر چیز کو احتیاط سے ملا.
- آدھے گھنٹہ کے لئے پیسہ بائیں چھوڑ دو
- اسے کئی بار ہلائیں.
- ذائقہ کرنے کے لئے، آپ نمک یا کسی دوسرے مصالحے کو شامل کرسکتے ہیں.
بیٹریاں میں بھرا ہوا
اجزاء:
- بروکولی کی ایک پونڈ.
- گلاب کی 450 گرام.
- 3 انڈے.
- نمکین
- تیل کے لئے تیل.
- مساجوں کا مزہ چکھنا
باورچی خانے سے متعلق عمل:
- پانی میں زیادہ پانی ڈالو تاکہ اس کی سبزیوں کو مکمل طور پر ڈھونڈیں. اسے ایک فوڑا لے لو (نمک نہ بھولنا). ابلتے پانی میں سبزیاں رکھو.
- 3-5 منٹ کے لئے نصف تیار تک کم گرمی پر کک.
- مٹا، نمک اور الگ الگ پلیٹ میں انڈے کو شکست دی.
- ایک colander میں سبزیاں رکھو، پانی کی نالی دو
- سبزیوں کو بھلا دیں (لیکن مکمل طور پر، صرف اضافی پانی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے).
- اگلا، تیار ہونے تک پیٹا ہوئے انڈے اور بھری ڈالیں (ذائقہ کا پھیلانا یا پھولوں کو پھینک دیں).
- آپ ذائقہ اور مصالحے کو ذائقہ میں شامل کرسکتے ہیں.
نتیجہ
بروکولی اور گدھے پر بند کرو! یہ بہت صحت مند اور سوادج سبزیاں ہیں. اس کے علاوہ، وہ صرف اور جلدی پکا جا سکتا ہے، لیکن آخر میں آپ کو دلیلا کھانا ملتا ہے.
