ذبح مرچ کے لئے ضروری سامان

پیداوری بڑھانے کے لئے، ساتھ ساتھ سینیٹری کے حالات کو بہتر بنانے کے، ذبح اور پولٹری کے مزید پروسیسنگ خصوصی کنورٹر لائنز پر کئے جائیں.

کنویر پر رکھنا

پہلا اور اہم مراحل میں سے ایک برنوں کو کنویر پر پھانسی دے رہا ہے. یہ 24 گھنٹے تک پکڑنے اور ابتدائی روزہ رکھنے سے پہلے ہے. پھر جانوروں کو اس ورکشاپ میں پہنچایا جاتا ہے جہاں کارکن دستی طور پر انہیں ٹانگوں سے کنویر کے ہکس سے پھانسی دیتے ہیں.

اس پوزیشن میں، پرندوں کو پرسکون کرنے کے لئے انہیں کم از کم 1.30 منٹ ہونا چاہئے، جو پروسیسنگ کے بعد کے مراحل میں بہت اہم ہے.

سٹون (وسعت)

پھر، مثال کے طور پر استعمال کرتے ہوئے، ایک برقی موجودہ، پرندوں کو دھن دیا جاتا ہے. اس مرحلے پر، یہ ضروری ہے - شاندار، یہ طریقہ کار آپ کو متحرک کرنے کی اجازت دیتا ہے، لیکن یہ دل کو روک نہیں سکتا.

وسائل کے لئے آلہ کے ڈیزائن کی خصوصیت یہ ہے کہ اس عمل میں معاون عنصر پانی ہے. جانور کا سر پانی میں کم ہے اور وولٹیج 3-6 سیکنڈ تک منعقد کی جاتی ہے. یہ طریقہ زیادہ انسانی سمجھا جاتا ہے.

کاربن ڈائی آکسائیڈ کے ساتھ مکینیکل شاندار یا شاندار بھی ممکن ہے. پہلی طریقہ یہ ہے کہ زیادہ قابل رسائی ہو اور پولٹری کاٹنے کے لئے مخصوص سامان کی ضرورت نہیں ہے.

یہ سر کے سامنے کے حصے پر ایک سخت اعتراض کے ساتھ ایک دھچکا کی مدد سے کیا جاتا ہے، جبکہ یہ صرف دھونے کی طاقت کا حساب کرنے کے لئے جانوروں کو مارنے کے لئے اور نہ مارنے کے لئے بہت اہم ہے.

مغرب میں، گیس انستیکشیا کا استعمال وسیع پیمانے پر ہے؛ اس مقصد کے لئے، پرندوں کو بند کمرے میں رکھا گیا ہے اور کاربن ڈائی آکسائڈ جاری کیا جاتا ہے، جس کے بعد جانوروں کو 3-5 منٹ کے لئے asphyxiation کے نتیجے میں جانوروں کو غیر موثر کیا جاتا ہے.

ذبح

ذبح کی ٹیکنالوجی 2 طریقوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے: دستی اور خود کار طریقے سے.

دستی ذبح ایک بیرونی یا اندرونی راستے میں کیا جاتا ہے؛ اس مقصد کے لئے، خون کی برتن تیز چاقو یا کینچی کے ساتھ کھولے جاتے ہیں.

خارجہ طریقہ مختلف طریقوں کے مرغم کو قتل کرنے کے سازوسامان کی مدد سے اس عمل کو میکانیکائز کرنے کی اجازت دیتا ہے، جس میں مارکیٹ پر وسیع پیمانے پر نمائندگی کی جاتی ہے اور کسانوں کو دستیاب ہے.

Exsanguination

اس مرحلے میں سب سے اہم بات یہ ہے کہ پرندوں کا دل کام جاری ہے، جس میں خون کا ایک اچھا بہاؤ 2/3 کو یقینی بنایا جاتا ہے.

یہ ایک ٹائل سرنگ میں 2-3 منٹ کے لئے خصوصی ٹرے پر منعقد ہوتا ہے اور شاندار ہونے کے بعد 30 سیکنڈ سے زائد بعد میں نہیں ہوتا. باہر سے باہر معیار کی مصنوعات کی ضمانت - مناسب طریقے سے گند نکالا.

اسکالڈنگ

اگلا، قلم بیگ میں قلم کی رکاوٹ کو کم کرنے کے لئے ایک گرمی کا علاج کیا جاتا ہے. یہ ضروری ہے کہ خاص مشینوں کی مدد سے پلازری آسانی سے ہٹا دیا جائے. ایک نرم اور سخت محنت ہے.

ان میں سے ہر ایک کے فوائد اور نقصانات ہیں. نرم موڈ اچھا ہے کیونکہ epidermis ٹوٹ نہیں جاتا ہے، جلد بالکل نقصان پہنچا نہیں ہے اور گاجر اس کی پرکشش ظہور برقرار رکھتا ہے. تاہم، پنکھوں کو بدقسمتی سے ہٹا دیا جاتا ہے، اور پرندوں کی دستی اضافی ٹائلنگ کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں اضافی لیبر، اور اس کے مطابق، اخراجات میں اضافہ ہوگا. مشکل موڈ کو مکمل طور پر میکانی فالپ کی ضمانت دینے میں مدد ملتی ہے، اس کے استعمال کے ساتھ پنکھوں کو دور کرنا بہت آسان ہے.

لیکن ایک ہی وقت میں epidermis مکمل طور پر نقصان پہنچا ہے اور جلد اس سے بچنے کے لئے، اس سے بچنے کے لئے، اضافی پروسیسنگ کی ضرورت ہوتی ہے، اس سے زیادہ سردی پانی میں ٹھوس کولنگ، اس کو خشک کی عام شکل کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی، معیار کے معیار کو پورا کرنے میں مدد ملے گی.

پنکھ ہٹانا

پکنک پرندوں کو مخصوص آلات کی مدد سے، اکثر کثیر بولونی اور تھوڑا کم ڈسک اور سنٹرل فریجل مشینوں کی مدد سے کیا جاتا ہے. ان میکانیزم کے آپریشن کا اصول رگڑ فورس کی تنظیم ہے، جس میں قوت سے زیادہ حد سے تجاوز کرنا ضروری ہے جس کے ساتھ پیراگراف میں قلم رکھا جائے. اس طریقہ کار کو لے جانے کے بعد، کنورٹر بیلٹ پر پرندوں کو ایک دستی دوہچکا بھیجا جاتا ہے، جہاں تمام پنکھوں کو ہٹا دیا جاتا ہے. اور آخری مرحلے ایک گیس مشعل کے ساتھ conveyor پر پروسیسنگ ہے، جو آپ کو بغیر کسی کو نقصان پہنچانے کے بغیر ہموار جلد حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے.

Gutting

گٹنے کا عمل بھی مکمل طور پر میکانی ہے.یہ ایک مخصوص گٹر کی تعمیر کے اوپر کنویرز پر بہتی ہے. اس سے آپ کو مزید پراسیسنگ کے لئے خودکار طور پر الگ الگ الگ کرنے کی اجازت دیتی ہے.

پیرس کو مشترکہ طور پر پیروں کو ٹرانسمیشن کرنے کے لئے ایک خصوصی مشین بھی ہے. ویٹرنری امتحان کو گٹانے کے بعد کیا جاتا ہے. قابلیت سے محروم لاشوں کو آپ کو ایک اعلی ماہر کی تشخیص حاصل کرنے کی اجازت دیتی ہے، اور ساتھ ساتھ ساتھ گیلیوں کو تقسیم کرنا، جو بعد میں فروخت کی جاتی ہے یا فیڈ کی تیاری کے لئے استعمال کیا جائے گا.

کولنگ

لازمی مرحلے میں بے نقاب کیڑے کی دھلائی ہے، جو بلنو شاور کی مشینوں اور شاور چیمبروں کی مدد سے کیا جاتا ہے، اور نلی کی نلی کی مدد سے اندرونی صفائی کی جاتی ہے.

اس کے بعد، گدی پانی میں یا 4 کھلی کھلی ہوا میں ٹھنڈا ہوا ہے. یہ مستقبل میں گوشت کی بہتر اسٹوریج میں مدد کرتا ہے، نقصان دہ مائکروجنزموں کی ترقی سے بچاتا ہے. اس طریقہ کار کے بعد، گدھے کو کنویر پر خشک کیا جاتا ہے اور پیکیج پر بھیجا جاتا ہے. ذبح کی لائن مکمل طور پر میکانیکائز ہے اور زیادہ سے زیادہ اضافی لیبر کے اخراجات کی ضرورت نہیں ہے.مختلف مشینوں کی وسیع انتخاب کی وجہ سے، اضافی لیبر کو استعمال کرنے کے بغیر آپ پیداوار میں اعلی معیار کے گوشت حاصل کرسکتے ہیں.