ذبح اور چکن پروسیسنگ ٹیکنالوجی

ٹاونپس لوگ سپر مارکیٹوں میں یا مرچوں، بتھ، ترکیوں اور دیگر پولٹریوں کو خریدتے ہیں یا مارکیٹ پر جہاں گندے پہلے ہی مکمل طور پر عملدرآمد کیے جاتے ہیں اور دھونے کے بعد، ان سے مختلف برتن تیار کرنے کے لئے مناسب ہیں. سب سے زیادہ حصہ کے لئے دیہی رہائشیوں کو ایک ماتحت فارم ہے، جس میں تمام کام ان پر اپنے کئے جاتے ہیں، بشمول پولٹری کی ذبح بھی شامل ہے.

ایک پرندوں کا انتخاب کیسے کریں

گھر میں مرگیوں کی ذبح ہمیشہ مخصوص افراد کے انتخاب سے پہلے ہی ہوتی ہے، جب تک کہ یہ پورے چکن کی چھڑی کو ختم کرنے کا فیصلہ نہ ہو.

مالک کی تربیت یافتہ آنکھ تقریبا خود کار طریقے سے انتخاب کرتا ہے. اس کے علاوہ، غیر معمولی فیصلے بہت نادر ہیں، لہذا پکڑے جانے سے قبل پرندوں سے ذبح کی گئی ہے، مثال کے طور پر، دن پہلے. منتخب افراد کو طریقہ کار سے پہلے دن کے تین سہ ماہیوں کے لئے کھانا کھلانا بند کر دیا گیا ہے. معدنی نظام کو صاف کرنے کے لئے، پانی، جو ہستی کا ایک فعال کار ہے، جاری ہے.

چکن کے جسم کے پانی کی مسلسل فراہمی کا دوسرا سبب لیز کی زیادہ سے زیادہ ممکنہ وزن کو برقرار رکھنے کی خواہش ہے.

کھانے کے ملبے سے گریز کرنے کے لئے دو اور طریقہ کار شراکت دار ہیں:

1. گلیمر کے نمک کی مدد سے ہضم عمل تیز ہوجاتا ہے.ایک 2 فیصد حل جس میں الیکشن کے طور پر کام کرتا ہے. تمام مالکان صرف اس اختیار کا استعمال نہیں کرتے ہیں - بہت ہی اسی مقصد کے لئے مصنوعی بھوکتا 24 گھنٹوں سے پہلے، پرندوں کے راشن میں 25 فیصد گندم یا راہ آٹے شامل ہیں.
2. اسی مقاصد کے لئے، جدید تمدن کا کچھ فائدہ استعمال کیا جاتا ہے - ذبح کے لئے منتخب کردہ پرندوں کے ساتھ کمرےاسے رات رات بجلی کی طرف سے جلا دیا گیا ہے. یہ حقیقت یہ ہے کہ چکن کا جسم اس کے عارضی تعارف سے محروم ہوجاتا ہے اور تاخیر شدہ کھانے کی ہستی کو تیز کرتا ہے.

ذبح کا راستہ

ذبح کے مخصوص طریقوں کو تعین کرنے میں، دو عوامل عام طور پر پیدا ہوتے ہیں:

- مفید لہذا پولٹری کا گوشت تازہ ہے.

- انسانی - ذبح شدہ چکن میں غیر ضروری مصیبت سے بچنے کے لئے. ذیل میں ہم اس بات کے بارے میں بات کریں گے کہ کس طرح موجودہ چکنائی کاشتکاری کے تجربے پر مبنی گھر میں چکن کو قتل کرنا مناسب ہے.

ایک محور

مرغوں کی اقتصادی قتل کے طریقہ کار کے لئے سب سے زیادہ عام آلہ ایک تیز رفتار محور ہے.

کچھ لوگ ایک بڑی صافی کو ترجیح دیتے ہیں، لیکن یہ کسی مخصوص ہولڈر کے ہاتھوں کی صلاحیتوں یا مناسبیت پر منحصر ہے. یہ غیر جانبدار مبصر کے ساتھ عجیب لگتا ہے کہ اس معاملے میں انسانی نقطہ نظر غالب ہوجاتا ہے، لیکن یہ بالکل ایسا ہی معاملہ ہے:

• فوری طور پر ایئر ویز کاٹا؛
• خون کی وریدوں کو پرندوں کی فوری موت کی وجہ سے، درد محسوس کرنے کا وقت نہیں ہے.

یہاں پر دوسری جگہ میں غیرمعمولیت واضح طور پر چکن گردن کے طور پر کھلے کٹ کے ذریعے کھلا ہوا ہے، انفیکشن کے پیڈکاروں کے لئے ایک سوادج جگہ ہے. نتیجہ - ایک محور (صافی) کے ساتھ ذبح کرنے کی تکنیک صرف اس صورتوں میں جہاں گوشت کو جلدی استعمال کیا جائے گا اس کا مقصد ہے.

ویسکاسیل

چکن کی تیاری کے لۓ، جس میں کھانا پکانے یا فروخت کرنے سے پہلے دوسرے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے طویل عرصہ تک طویل عرصہ تک کا سامنا کرنا پڑے گا.

ان میں سے ایک، ٹیکنالوجی کے مطابق، جس کا نام "پھول" ہے، چوٹی کے ذریعے ذبح کیا جاتا ہے اور مندرجہ ذیل اعمال میں بیان کیا جاتا ہے:

• بائیں ہاتھ پرندوں کا سر قبضہ کرتا ہے اور اس کی بھوک بدل جاتا ہےجس سے ذبح کیا جائے گا
• دائیں ہاتھ سے، معدنی چکن تحریک میں چکن کے منہ میں ایک تنگ، لمبی اور تیز رفتار بلیڈ ڈالتا ہے، جو دو رگوں کی جشن میں گر جاتا ہے. جگولر اور پنچھی;
• ایک چھوٹا سا انضمام کرنے کے بعد، میزبان بلیڈ تاخیر کرتا ہے اور ایک انجکشن صرف نیچے اور پٹیٹن سلٹ کے ذریعے حاصل کرنے کا حق دیتا ہے، مرسیبیل کے نزدیک حصے میں: اس طرح کے آپریشن چکن کی پٹھوں کو آرام دہ اور آرام دہ اور پرسکون کرنے کی سہولت فراہم کرتی ہےاس کے علاوہ کمزور پٹھوں کو مضبوطی سے پنکھوں پر قبضہ نہیں رکھتا، جس میں مزید پگھلنے پر مثبت اثر ہوتا ہے.

اس طرح سے ذبح باقی باقی خون کو نالی کرنے کے لئے گدھے کے نیچے پھانسی سے مکمل کیا جاتا ہے، اور جب یہ عمل ختم ہو جاتا ہے، تو ایک ٹمپون زبانی گہا میں داخل ہوتا ہے جسے خون کے عکاسی میں جذب ہوتا ہے.

چاقو یا کینچی

چکن کو مناسب طریقے سے مارنے کا بہترین طریقہ منتخب کریں، بیرونی ٹیکنالوجی میں بہت سے روکے، جو چاقو یا کینچی کے ساتھ کیا جاتا ہے اور ایک رخا یا دو طرفہ ہوسکتا ہے. سب سے پہلے اختیار میں کان لو کے نیچے کی جلد 2 سینٹی میٹر کا کاٹنا شامل ہے، جبکہ میزبان کے چکن کا سر بکس کے ساتھ مل کر منعقد ہوتا ہے.

کاٹنے والی بلیڈ کو گہرائی سے، معدنیات خون کے بہاؤ کے گھبراہٹ (جگولر) اور شدید (چہرے اور نیند) کو کم کرتی ہے. کٹ لمبائی - 1.5 سینٹی میٹر.

دوسرا اختیار (دو طرفہ) تحریکوں کے مندرجہ ذیل الگورتھم پر مبنی ہے:

• بائیں ہاتھ پرندوں کا سر رکھتا ہے.
• دائیں ہاتھ کان لو کے نیچے ایک سینٹی میٹر واقع جگہ پر ایک چھری (کینچی) کے ساتھ چمکتا ہے.

بلیڈ دائیں طرف چلتا ہے، دو جگولر رگوں کو کاٹتا ہے اور دونوں کو بھوک لگی ہے. بلیڈ بالکل تیز ہونا ضروری ہے، دوسری صورت میں وہ چکن کے سر کے دوسرے حصے سے باہر نکلنے کے قابل نہیں ہوسکتے ہیں، جو سوراخ کے ذریعے چھوٹے بناتے ہیں. دوبارہ کا سائز، 1.5 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.

پنکھوں کو کیسے ہٹا دیں

قتل کے طریقہ کار کو مکمل کرنے کے بعد، سوال "گھر میں ایک چکن کیسے لگانا ہے؟" ایجنڈا پر کیا ہے، اس سے یہ بہت پریشان نہیں ہے اور یہ بھی کہ جب تک پرندوں سے آزاد ہونے والے پرندوں کو خوبصورتی سے بازار میں لگ رہا ہے.

ایسا کرنے کے لئے، دو طریقے لاگو کریں: خشک اور ابلتے پانی کے ساتھ. زیادہ تر اکثر، خشک "خشک" پکایا جاتا ہے، خون بہاؤ کے فورا بعد بنا دیتا ہے، دوسری صورت میں شدید پنچنے کا خطرہ ہے.

عام طور پر قبول شدہ قوانین ہیں:

1. دم اور پنکھوں سے پنکھوں کو ہٹا دیں.
2. پٹا پاؤں، سینے اور گردن.
3. قلم بڑھتے ہوئے سمت میں ھیںچو.
4. پنکھوں نے ایک یا چھوٹے بانسوں میں سے ایک نکالا.

پرندوں کی گندگی کا سکالڈنگ ابلتے پانی سے بنا نہیں ہے، اور +54 ° C. ٹھنڈا کل وقت 1 منٹ ہے، اور پنکھوں کے لئے، گردن اور سر ایک اور آدھے منٹ ہے. اس کے بعد پلاکنگ کا عمل موجود ہے، جس کے بعد زندہ بچنے والی پتیوں اور پنکھوں کو چھٹی چاقو سے ہٹا دیا جاتا ہے.

لیٹر کو ہٹا دیں

باقی لیٹر کے ہٹانے کو "لاٹھی کا ٹوائلٹ" کہا جاتا ہے.

یہ طریقہ کار آسان ہے، یہ پرندوں کی پیٹ پر تھوڑا دباؤ ہوتا ہے.ایک ہی وقت میں، ایک ٹمپون منہ میں بدل جاتا ہے تاکہ اس کے آخری خون کے دائرے کو جذب کیا جاسکتا ہے.

اگر چکن ٹانگوں پر کڑھائی کو چھوڑنے سے بچنے کے لئے ممکن نہ ہو تو، وہ خود کو خود کو متاثر کئے بغیر دھویا جاتا ہے. یہاں تک کہ بازی سے پہلے بھی وہ گندگی کا عمل پیدا کرتے ہیں (وہ ایک آگ کا استعمال کرتے ہیں، ایک جھٹکاچک، ایک گیس چولہا)، سب سے بہترین پلاٹ کو ہٹا دیتا ہے. اگر آپ آٹے کے اس پتلی پرت کے سامنے گدھے کا احاطہ کرتے ہیں تو جو کچھ ظاہر ہوتا ہے وہ جلد ہی اس کے ساتھ غائب ہوجائے گا.

گدھے کو گٹنا

اعمال کی ترتیب مندرجہ ذیل ہے:

• سرد پانی کے ساتھ چکن کی چکنائی کے 10 منٹ کولنگ؛
• پرندوں کا مقام پیٹنا
• کولوکا کے سرکلر انجکشن؛
• بڑے (4 سینٹی میٹر) طویل عرصے سے سیکشن؛
• اندرونی ریسٹورانٹ (کولوکا کے ساتھ)؛
• باقی اداروں کی کھدائی

گھریلو مویشیوں کے ہولڈرز کے لئے، اس کا قتل صرف فصلوں کے طور پر عام ہے.پولٹری انڈسٹری میں ابتداء میں ابتداء قوانین آپ کو معمول کے قوانین سے خلاصہ کرنے اور نئے کاروبار کے ساتھ آسانی سے نمٹنے کی اجازت دے گی.