مفید لال گوبھی کیا ہے

ریڈ گوبھی یا لیلا گوبھی ایک عام گوبھی ہے. کچھ لوگ اس بات کا یقین کرتے ہیں کہ اس قسم کے گوبھی ذائقہ میں سفید گوبھی سے کم ہے. تاہم، اس میں بہت زیادہ مفید خصوصیات ہیں، جو ہم اس مضمون میں بحث کریں گے.

تفصیل

اس قسم کے گوبھی نے ساتویں صدی کے اختتام پر ہمارے ملک کے علاقے میں آئے. اس کا ملک بحیرہ روم کے ساحل (الجزائر، تیونس، یونان، ترکی) کے ساحلی ملکوں کو سمجھا جاتا ہے. Lilac گوبھی cruciferous خاندان سے تعلق رکھتا ہے اور، botanical وضاحت کے مطابق، عام سفید گوبھی کی طرح بہت ہی ہے. تاہم جامنی رنگ کے خطرناک پودوں کیڑوں اور بیماریوں سے کم حساس ہے اور موسم سرما کے پھول کو بہتر بناتا ہے. لیکن یہ عوامل ہمارے موسم گرما کے رہائشیوں کے لئے اہم نہیں بنتی، جو اس قسم کے سفید گوبھی سے کم سوادج پر غور کرتے ہیں. لیلک پلانٹ میں بہت گھنے گوبھی، بنفشی سرخ پتیوں ہیں، کبھی کبھی لیلا-نیلے یا جامنی رنگ کے رنگ کے ساتھ. ایک خاص رنگ نباتات کو ایک مخصوص رنگ کی طرف سے دیا جاتا ہے - اینٹیکیوینن.سرخ گوبھی کا رنگ مٹی اور مختلف قسم کی قسم پر منحصر ہے. اگر آپ امیڈک مٹیوں پر پودے لگائیں تو پھر یہ ایک سرخ رنگ کا ٹنٹ حاصل کرے گا. اور اگر alkaline - پرسکون نیلے رنگ پر.

رنگ کے علاوہ انتھیکانن رنگ، پلانٹ کے لئے ایک خاص ذائقہ فراہم کرتا ہے. لال گوبھی اوسط 160 دن بڑھتی ہوئی موسم. ابتدائی، درمیانی اور دیر سے مختلف قسم کے ہیں. یہ سبزیوں کو ٹھنڈی جگہ میں ہر موسم سرما میں رکھا جا سکتا ہے، جبکہ یہ اپنی نفسیاتی خصوصیات کو ضائع نہیں کرے گا.

ساخت اور کیلوری

اس سبزیوں کی ساخت میں بہت مفید وٹامن، معدنیات، میکرو اور مائکروترینٹینٹس شامل ہیں. سائنسدانوں نے تحقیق کیا اور پتہ چلا کہ مصنوعات کی 100 جی میں کتنے مختلف مادہ شامل ہیں؛ اس سے پتہ چلتا ہے کہ اس میں 90 گرام پانی، پروٹین 1.4 گرام، 5.2 جی کاربوہائیڈریٹ، 2 جی ریشہ اور 0.15 جی چربی شامل ہے. مصنوعات کی فی 100 گرام وٹامن اور میکرو اور مائکرویلیٹٹس کی مقدار: گروپ بی (تھامین، پیڈڈیوکسین اور ریبلوفینن) کے مجموعی اخراجات میں 0.35 فی صد، ایسکوربک ایسڈ (وٹامن سی) 5.7٪، ٹوکروفرول یا وٹامن ای -1 لیتا ہے. 11٪، وٹامن اے (بیٹا کیروٹین) - 0.05٪، وٹامن K (فیلولوکینون) - 3.8٪،لوہے - 0.8٪، سوڈیم اور فاسفورس تقریبا ایک ہی رقم میں ہیں - 2.8 فیصد ہر ایک، پوٹاشیم - 24.3٪، زنک - 0.22٪، میگنیشیم 1.6٪، باقی فی صد کچھ دوسرے فائدہ مند مادہوں پر قبضہ کر لیا جاتا ہے. .

اس سبزیوں کی ایک بڑی مقدار ننگی آنکھ سے دیکھا جا سکتا ہے. اور اگر آپ ابھی بھی نہیں جانتے تھے کہ سرخ گوبھی کا نام کیا ہے، اب، اس کا بہت اچھا فائدہ ہے، آپ اس پلانٹ کے بارے میں تمام کھوئے ہوئے حقائق کو ضرور یاد رکھیں گے.

ویسے، لال گوبھی غذا کی مصنوعات کو سمجھا جاتا ہے. اس کی مصنوعات کی 1 کلو گرام میں صرف 310 کیکمل موجود ہے.

مفید خصوصیات

جامنی گوبھی کے فوائد بچوں اور بالغ دونوں کے لئے بہت اچھے ہیں. اور پتیوں اور سبزیوں کے رس لانے کے فوائد.

چھوڑ دیتا ہے

ریڈ گوبھی کے پتیوں میں ان کی سفید شکل میں دو بار زیادہ وٹامن سی موجود ہے. اور جیسا کہ آپ جانتے ہیں، وٹامن سی انسانی مدافعتی نظام پر مثبت اثر رکھتا ہے، خون کی رگوں کی دیواروں کو مضبوط کرتا ہے، بیکٹیریا اور وائرس کو روکتا ہے اور عام ذہنی عملوں کی حمایت کرتا ہے.یہ وٹامن ان بچوں کے لئے بہت مفید ہے جن کے مصروفیت بالغوں میں مضبوط نہیں ہے.

ریڈ گوبھی کے فوائد بڑے پیمانے پر اس طرح کے حیاتیاتی طور پر فعال مادہ کی تشکیل میں phytoncides اور anthocyanins کے طور پر موجودگی پر انحصار کرتے ہیں. Phytoncides مختلف pathological مائکروجنزم (خوردبین فنگی، بیکٹیریا، وائرس، اور یہاں تک کہ کینسر ٹیومر) کی ترقی اور ترقی کو روکنے کے قابل ہیں.

اینٹیکینینسز خون کی وریدوں کی دیواروں پر ایک فائدہ مند اثر رکھتے ہیں، ان کو مضبوط بنانے اور اس طرح اسٹروک اور دل کے حملے کا خطرہ کم کر دیتے ہیں. وہ لیونیمیا کے ساتھ بہترین کام کرتے ہیں اور اینٹی آکسائڈ خصوصیات ہیں.

گلوکوسینولیٹس - قدرتی اینٹی کارجنجینج مادہ - اس میں موجود موجودگی کی وجہ سے للی گوبھی ایک خاص ذائقہ ذائقہ رکھتے ہیں. وہ انسان کے جسم میں غیر معمولی اور انترال سیل سیل ڈویژن کو روکنے میں کامیاب ہیں، اس طرح کینسر کی ترقی کے خطرے کو کم کر دیتا ہے.

یہ مفید پلانٹ بہت سارے پروٹین ہیں جو اس کے مقابلے میں، نہ ہی بیٹ، نہ گاجر، نہ ہی موڑنے یا کسی دوسرے پلانٹ کی فراہمی کی جا سکتی ہے. پروٹین تائیرائڈ گرڈ پر مثبت اثر پڑتا ہے، لہذا یہ گندم گوبھی کھانے کے لئے مفید ہے. اس کے علاوہ، گردوں اور خون کے خون کے نظام کے لئے پروٹین بہت مفید ہے.

سرخ بٹنے والے زراعت کے پلانٹ میں بہت نادر وٹامنز کی ایک چھوٹی سی مقدار ہے جس میں K اور یو وٹامن K خون کی وریدوں کی دیواروں پر نمک کے ذخیرہ کو کم کرنے اور کارٹجج کے ٹشو کے مناسب کام کو برقرار رکھتی ہے. لیکن بچوں میں اس کی کمی ترقی پذیر ہڈیوں کی خرابی کو جنم دے سکتی ہے.

جامنی گوبھی میں سکروس اور نشست شامل نہیں ہے، لیکن یہ ریشہ میں امیر ہے، لہذا ذیابیطس اور زیادہ سے زیادہ لوگوں نے اسے کامیابی سے کھایا. فائبر، باری میں، کولیسٹرول سے خون کی وریدوں کو صاف کرنے اور اندرونی مائکرو فورا کو عام کرنے کے قابل ہے.

لییکٹک ایسڈ، جو اس پلانٹ میں بھی پایا جاتا ہے، میٹابولک عمل، اعصابی نظام، پٹھوں اور دماغ کے لئے بہت اہم ہے.ماکوکارڈیم لییکٹک ایسڈ کی ضرورت ہے، جو اس کے بغیر عام طور پر کام کرنے میں قاصر ہے. انسانی جسم کے خلیوں میں میٹابولک عمل کے لئے جامنی گوبھی کا استعمال کیا ہے؟ یہ فائدہ سیلینیم کی موجودگی میں ظاہر ہوتا ہے، جو آکسیجن کے ساتھ خلیات کی افزائش کے لئے ضروری ہے. اس کے علاوہ، سیلینیم جسم کے حفاظتی افعال کی حمایت کرتا ہے، راستے میں مائکروجنسیوں کو تباہ کر دیتا ہے، زہریلا اور بھاری دھاتیں ہٹاتا ہے، تھمیوس اور تائیرائڈ گراؤنڈوں کے صحیح عمل کی حمایت کرتا ہے.

سرخ گوبھی میں چھوٹی مقدار میں پایا جاتا ہے جو وٹامن پی پی، سیلولر توانائی کو تبدیل کرنے اور رہائی کے ساتھ ساتھ میٹابولزم کو بہتر بنانے میں کامیاب ہے. وٹامن B9 اندرونی موٹیلٹی کو بہتر بناتا ہے، بہتر خون کی تشکیل میں حصہ لیتا ہے اور قبضے سے بچاتا ہے. دماغ کی فعال اور مناسب کام زنک کی طرف سے متاثرہ طور پر متاثر ہوتا ہے. اور بھی مقبول رائے یہ ہے کہ یہ سبزیوں خواتین میں ماتمی غدود کے سائز میں اضافہ کرسکتے ہیں.

رس

اس کے منفرد زخم-شفا یابی کی خصوصیات کی وجہ سے وایلیٹ سبزیج کا رس، گیسٹرک اور دوڈینل السر کے علاج میں استعمال کیا جاتا ہے.اس کے علاوہ، یہ رس اینٹی ویرل اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہے، لہذا اس سے طویل عرصے سے مختلف وائرل بیماریوں اور نریضوں کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. وٹامنز A اور C کے مشروبات میں موجودگی کی وجہ سے، یہ بچے کی خوراک میں استعمال ہوتا ہے. رس کھاتے وقت، چہرے کی جلد کی حالت میں اضافہ ہوتا ہے، یہ زیادہ ٹینڈر ہوتا ہے اور نوجوانوں کے نئے رنگوں کو حاصل کرتا ہے. اس کی مصنوعات دانتوں کی انمل اور ناخن کو مضبوط بنا سکتی ہے. اور جب رس کے ساتھ بالوں کو گھومنے لگے تو، وہ کم بٹک اور نرم ہو جاتے ہیں.

گوبھی کا رس میں بایوفلاوونائڈز خون سے روکنے اور قابلیت کو مضبوط بنانے میں مدد کرسکتے ہیں. ایک طویل عرصے سے لوک طبقے میں یہ خیال تھا کہ شراب کے اضافے کے ساتھ لیلا سبزی کا جوس بچاتا ہے جب خرگوش جانوروں کی طرف سے پکڑا جاتا ہے. اگر آپ گوبھی جوس میں شہد شامل کرتے ہیں تو آپ کھانسی کے لئے بہترین علاج حاصل کرتے ہیں.

اس کے علاوہ، اس کی مصنوعات میں ایک ڈائریٹک ہے، لہذا اس کو سفارش کرنے کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ ایرروسوکل کلروسس اور ہائی ہائپرشن سے متاثر ہو. اگر آپ اپنے منہ کو ایک جامنی رنگ کے پودے کے ساتھ کھینچیں تو پھر آپ خون سے بچنے والے مادہ سے چھٹکارا حاصل کرسکتے ہیں. اور گوبھی کے بیجوں سے پینے کے شوروت میں شامل کرکے، آپ اندرا سے چھٹکارا حاصل کر سکتے ہیں.

یہاں تک کہ قدیم روس میں، گوبھی رس جنگلیوں کو دور کرنے کے لئے نشے میں تھا. اس کے علاوہ گوبھی پینے کو مختلف کیڑے کے خلاف استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

لال گوبھی سے کیا پکایا جا سکتا ہے

اس سبزیوں کو کھانا پکانے کے کئی درجن سے زیادہ طریقے ہیں. بہت سے لوگ مختلف برتن کے ساتھ استعمال کرنا پسند کرتے ہیں. ہم آپ کو جامنی گوبھی سے بہت سے اہم قسم کے برتن کے بارے میں بتائیں گے:

لال گوبھی کا ترکاریاں. اس ڈش کی تیاری کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی: لیلا گوبھی، تھوڑا سا سبزیاں، ایک پیاز، سرکہ، سبزیوں کا تیل، نمک اور ذائقہ کے مختلف مصالحے کا اوسط سر. پیاز سب سے پہلے سرکہ میں اٹھایا جانا چاہئے. ایسا کرنے کے لئے، یہ نصف بجتی ہے، نمک اور مصالحے کے ساتھ چھڑکاو، اور پھر سرکہ میں ڈوب دیا. گوبھی کاٹنے اور تھوڑی نمک کی ضرورت ہے. اس کے بعد یہ پیاز کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے، تیل سے پہنا جاتا ہے اور میز پر خدمت کرتا ہے. گوبھی سوپ. یہ گوشت (چکن، گوشت یا سورج) میں پکایا جاتا ہے. 5-6 سرونگ کے لئے آپ کو 300-500 جی چکن کی ضرورت ہوتی ہے، جس سے آپ کو دو لیٹر برتن ملنا چاہئے. ایک وایلیٹ سبزیوں کے سر کے نصف کے علاوہ، وہ سوپ میں شامل ہیں: پیاز، آلو، لہسن، گرین اور مختلف مصالحے.سب سے پہلے، 15 منٹ کے لئے، آپ lilac سبزیوں کو ابلاغ کرنے کی ضرورت ہے، پھر پری diced آلو پھینکنا اور اسے 20 منٹ کے لئے پکانا. اس کے بعد آپ پیاز کے ساتھ بھرا ہوا گاجر شامل کر سکتے ہیں اور ایک اور 15-20 منٹ پکائیں. نتیجہ ایک سوادج اور وٹامن سوپ ہے. سیب کے ساتھ سٹرڈ سرخ گوبھی. اس ڈش تیار کرنے کے لئے، ہمیں ضرورت ہے: لیلا گوبھی، ایک بڑے سیب، لہسن کے کئی لونگ، درمیانے سائز پیاز، سیب سیڈر سرکہ کے 30-35 ملی میٹر، پانی کی 100 ملی لیٹر، مرچ، نمک اور سبزیاں. سب سے پہلے، ایک موٹی دیواروں والا پین لے لو اور تیل کے ساتھ کوٹ. پھر ٹھیک ٹھیک کٹ پیاز اور لہسن ڈال دو اگلا، کٹا سیب شامل کریں، لیکن یہ ایک لمحہ سے زائد عرصہ تک نہیں آزمائیں. اب آپ کڑا گوبھی، پانی اور سرکہ شامل کرسکتے ہیں. سٹو یہ 30-40 منٹ، پھر مرچ اور نمک ہونا چاہئے، اور گرین شامل کریں. نکالا جامنی گوبھی. اچھال تیار کرنے کے لئے، ہمیں ضرورت ہے: لیلا سبزی کے درمیانے سر، 400 ملی لیٹر پانی، سیب سیڈر سر 200 کے 200 ملی، چینی کی 50 گرام، نمک 30 جی. اچھالنے سے پہلے، گوبھی کاٹا، نمک اور مرچ ہونا ضروری ہے اور دار چینی اور لچک شامل کریں. اگلا، اچھال ڈال دو اور اسے 2-3 گھنٹوں تک پھینک دو.لیکن اب تک بڑے پیمانے پر متاثر ہو جائے گا، ذائقہ یہ ہوگا. مندرجہ ذیل ترکیبیں سب سے زیادہ مقبول ہیں. لیکن تجربے سے مت ڈرنا، شاید آپ اپنے آپ کو بہت ہدایت ملیں گے جو آپ کو نمایاں کریں گے.

مصنوعات کے مضامین اور مضر

سرخ گوبھی، عظیم فوائد کے علاوہ، جسم کو بھی نقصان پہنچ سکتا ہے. مثال کے طور پر، میگنیشیم، پوٹاشیم، لوہے، اور کیلشیم کی اعلی سطحوں میں پیٹرن اور چمکتا پیدا ہوتا ہے. یہ سبزی انسان کے لئے پنکریٹائٹائٹس سے متاثر ہوتا ہے. اس کے علاوہ، ریشہ کا ایک اعلی مواد معدنی راستے سے ہضم کرنے کے لئے بہت مشکل ہے.

یہ، شاید، اور تمام contraindicications کہ دستیاب ہیں. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، وہ اس کی مصنوعات کے فوائد کے سلسلے میں گندا ہیں. لہذا، اگر آپ کے پاس مندرجہ بالا کسی بھی چیز کے پاس نہیں ہے تو، آپ کو اس خوبصورت جامنی سبزیاں سے محفوظ طریقے سے بہت سے وٹامن مل سکتے ہیں.