موسم سرما کے لئے بینگن کی کٹائی کی خصوصیات: گھر میں سبزیوں کو کیسے منجمد کرنا

بینگن ایک غیر معمولی ذائقہ کے ساتھ ایک سبزی ہے، جبکہ اس کی خاص بو نہیں ہے. لیکن یہ بہت سے ادویات جذب کرتی ہیں، دوسری مصنوعات کے قریب رہتی ہے. لہذا، آپ کو ہونے سے روکنے کے لئے منجمد کرنے سے قبل چند چالوں کو جاننے کی ضرورت ہے. تازہ سبزیوں کو منجمد کرنے کے فوائد یہ ہیں کہ یہ زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء کو بچانے کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ محفوظ رکھتا ہے جب یہ ڈبے بند ہوجائے. موسم سرما کے لئے انڈے پلنے والے کو کیسے منجمد کرنا چاہے، چاہے وہ گھر پر دستیاب ہو اور مصنوعات کو خراب نہ کریں، یہ مضمون اس کے بارے میں بتائے گا.

کیا یہ منجمد کرنا ممکن ہے

دیکھ بھال کے گھریلو خاتون فعال طور پر سبزیوں کی منجمد کر رہے ہیں، اور کھانے کی حفاظت کے اس طریقہ ہر گز کے سال کے ساتھ مقبولیت حاصل کر رہا ہے. موسم سرما میں، تو اکثر ہم وٹامن کی کمی کا سامنا کرتے ہیں اور اسٹوروں میں تازہ سبزیوں میں، ہر کوئی برداشت نہیں کرسکتا. کیا یہ ممکن ہے کہ بینگنوں کو منجمد کر سکے؟

بے شک، کیونکہ ان میں بہت زیادہ وٹامن اور معدنیات موجود ہیں، جو منجمد ہونے والی مقدار میں محفوظ کیا جا سکتا ہے. 80%اور صرف تحفظ میں 60%.

اسٹوریج کے لئے پھل کا انتخاب

خرابی سے بچنے اور مختلف برتن کھانا پکانے کے بعد ناپسندیدہ حیرت سے بچنے کے لئے، منجمد کرنے سے قبل صحیح انڈے کا انتخاب کرنا ضروری ہے. انہیں پکایا جانا چاہئے، ایک شیل شیل، گھنے اور چمکدار، لچکدار جلد کے ساتھ. مثالی طور پر، نوجوان انڈے کا انتخاب کریں، کیونکہ ان میں کم نقصان دہ مادہ جمع ہوتے ہیں.

نیلے رنگ کو کاٹنے کے بعد (کٹ کے طور پر کہا جاتا ہے) کٹ پر توجہ دینا، اگر یہ فوری طور پر سیاہ ہو جائے تو، اس کا مطلب سبزیوں میں بہت سیرٹونن ہے، جو کٹ کا ذائقہ ہوتا ہے، اگر کٹ ہلکا ہے تو آپ کو محفوظ طور پر منجمد کے لئے سبزی تیار کر سکتے ہیں.

سبزیوں کو کیسے تیار کرنا

نیلے رنگ کو کسی مخصوص تیاری کے بغیر منجمد کرنا ناممکن ہے، کیونکہ وہ کڑھائی ربڑ کی طرح نظر آئیں گے.لہذا، سب سے پہلے ہم انہیں صحیح طریقے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے.

کچھ ہیں منجمد انڈے کی قسم: تندور میں خشک، پکا ہوا، خشک، خشک. ہر قسم کی بلائنس اس کے اپنے نانوں ہیں، جسے ہم مزید تفصیل میں بحث کریں گے. لیکن بڑے ہیں منجمد قوانین: چیمبر میں درجہ حرارت 12 ڈگری سیلسیس اور نیچے ہونا چاہئے، اس درجہ حرارت پر وہ 5-6 ماہ کے لئے ذخیرہ کیے جائیں گے جبکہ ان کی ذائقہ اور ساخت کو برقرار رکھا جائے گا.

منجمد کرنے سے پہلے، دیگر سبزیاں، خاص طور پر گرینوں سے زیادہ سے زیادہ جگہ صاف کریں. مہربند برتن یا تھیلے تیار کریں، کیونکہ انڈے پلس قریبی مصنوعات کی بو جذب کرتے ہیں.

اگر آپ سبزیوں کے مرکب کو منجمد کرنا چاہتے ہیں (مثال کے طور پر، سٹز کے لئے) مت بھولنا کہ نیلے رنگ کو علیحدہ علیحدہ کرنے کی ضرورت ہے. منجمد کرنے سے پہلے، زیادہ سے زیادہ پانی یا تیل کے ساتھ سبزیوں کو خشک کرنے کے لئے یقینی بنائیں، خشک تولیہ کے ساتھ ان کو لے کر یا خشک.

آخر میں کنٹینر یا پیکج پر دستخط کرنے کے لئے مت بھولنا، موسم سرما میں یہ آسان ہے جب آپ فریزر سے کھانا کھاتے ہیں.

موسم سرما کے لئے انڈے پلانا منجمد کرنے کے لئے کس طرح: تصاویر کے ساتھ مرحلہ وار ہدایات

موسم سرما کے لئے بینگن کو کس طرح منجمد کرنے کے لئے، آپ تجویز کردہ سفارشات کو پڑھ سکتے ہیں. منجمد کرنے سے پہلے، انہیں اچھی طرح سے دھونا، خشک کریں، اسٹاک کاٹ دیں، اور اگر کوئی، خراب جگہیں. آپ کی ضرورت کے طور پر، کیوب یا بجتی میں کٹ، ایک گہری کٹورا میں ڈال، سرد پانی اور نمک کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

انہیں تھوڑا سا گھنٹوں سے غائب کرنے کے لۓ اس حالت میں چھوڑ دو، پھر پانی نکالو اور اس سے زیادہ نمی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے سلائسس تھوڑا چھوٹا سکو. تو تیار تیار بینگن منجمد کرنے کے لئے.

blanching کے ساتھ

منجمد انڈے کے سب سے آسان اور روزہ طریقوں میں سے ایک ہے blanching.

پہلے سے ہی تیار (دھویا اور کٹ) سبزیاں نمک کے پانی میں پھنسے ہوئے پانی کو 2 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں ڈوبا جانا چاہئے اور فوری طور پر آئس پانی میں پھینک دیا جائے گا، ایک رنگنے والا آپ کے ساتھ اس کی مدد کریں گے، پھر انڈے کے خشک ہوئے تولیہ کو خشک کریں. مثالی طور پر، ایک پرت میں ذبح شدہ سبزیج ڈالیں، تو نمی بہتر ہے. اس پروسیسنگ کے بعد آپ سب کنٹینر یا بیگ میں ڈال سکتے ہیں، اس کو مضبوط طور پر مہر کرتے ہیں، نشان زد کریں اور اسے فریزر میں بھیج سکتے ہیں.

تندور خشک کرنے والی

گھریلو خاتون موجود ہیں جو سبزیوں کو پسند نہیں کرتے ہیں، لہذا وہ خشک کرنے کا طریقہ استعمال کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، آپ باقاعدگی سے تندور استعمال کر سکتے ہیں، اور سبزیاں یا ایروگرام کے لئے خشک کر سکتے ہیں.

نیلے رنگ کی تیاری اوپر ہی بیان کی گئی ہے. انڈے پلنے والی اس طریقہ کے لئے مثالی. اگر آپ تندور کا استعمال کرتے ہیں تو، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور ورق کے ساتھ ان کا احاطہ کریں، لیکن اگر آپ خشک کرنے والی یا ایئرگرام استعمال کرتے ہیں تو پھر سب کچھ ایک پرت میں ڈالیں. تندوروں کو تندور سے بچانا. 55-60 ڈگری سیلسیساور اگر کوئی پرستار ہو تو اسے اجاگر چھوڑ دو، پھر ہم اسے بھی گھڑی دیں اور اسے ایک گھنٹہ تک چھوڑ دیں. یہ موصول شدہ نیم تیار کردہ مصنوعات کو منجمد کرنے کے لائق ہے جیسا کہ مضمون میں اوپر بیان کیا گیا ہے.

منجمد کے لئے خشک انڈے

نیلے رنگ کی تیاری تبدیل نہیں ہوتی.جب آپ انہیں لینا چاہتے ہیں تو ان کو نچوڑ دیں اور ان کو خشک کریں، سبزیوں کے تیل کو گرم میں گرم کریں اور ہر طرف سلائسیں بھڑکیں.

جذب ہونے سے اضافی چربی کو روکنے کے لئے، خشک کاغذ کے ٹاورز پر برے ہوئے سبزیاں ڈالیں. ان کے لئے انتظار کرو، ایک کاٹنے کا بورڈ جس میں فریزر میں بیٹھا ہو، اسے فلم کے ساتھ لپیٹ اور ایک پرت میں ٹھنڈے انڈے ڈالیں، کلنگ فلم کے ساتھ چھلانگ لگائیں، دوسری پرتوں میں انڈے ڈالیں.

فریزر میں بورڈ کے بعد. چند گھنٹوں کے بعد، جب سلائسیں منجمد ہوجائے ہیں، بورڈ کو چیمبر سے ہٹا دیں اور نتیجے میں بیگ ایک مہربند بیگ میں یا ایک کنٹینر میں سخت ڈھال اور نشان کے ساتھ ڈالیں. استعمال سے پہلے، defrost اور، چاہے تو، ایک پین میں براؤن.

مصنوعات کی مفید خصوصیات کے بارے میں تھوڑا سا

بیجوں میں بہت سے مفید مادہ شامل ہیں، جیسے: فائبر، پیٹین، کیلشیم، فاسفورس، پوٹاشیم، گروپ بی کے وٹامن، وٹامن سی، نیکوٹینک ایسڈ. (منجمد انڈے پلس ان کی مفید خصوصیات کو کھو نہ لو.) یہ سبزی میں بہت سے وٹامن نہیں ہوتی ہے، لیکن یہ کم کیلوری کی مصنوعات ہے اور اس میں موجود پیٹین کا شکریہ، ہضم کو فروغ دیتا ہے، پتلی اور اضافی کولیسٹرول کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے.

بلیو، خاص طور پر پکایا اور پھنسا، ان کے پوٹاشیم کے مواد کی وجہ سے دل کی بیماریوں کے ساتھ لوگوں کے لئے فائدہ مند ہے اور جسم سے اضافی سیال کو ہٹاتا ہے.

اس سبزی کا کھانا اییرروسکلروسیس، انیمیا، گاؤٹ، آسٹیوپروزس اور آسٹوکوڈروسس کے خلاف حفاظت کرتا ہے.

آپ کی خوراک میں زیادہ سبزیوں میں شامل کرنے کے لئے مت بھولنا. سب کے بعد، آپ کو زیادہ وزن کے ساتھ ساتھ جسم کے لئے سوادج اور بہت مفید کے ساتھ مسائل سے بچانے کے لئے یہ آسان ہے.

جسم کو وٹامن اور غذائی اجزاء کے ساتھ سوراخ کریں، اور وہ شکر گزار کے ساتھ جواب دیں گے.آپ ہمیشہ جوان، خوبصورت اور صحت مند محسوس کریں گے. چونکہ بینگن غذائیت کی مصنوعات ہے، آپ اسے کھاتے ہوئے 5 کلو گرام کھو سکتے ہیں.