راسبرییری شراب کیسے بنانا: بہترین ترکیبیں

مغربی یورپ کے رہائشیوں کو تمام دیگر میٹھی الکحل مشروبات کے لئے شراب کا ترجیح دیتے ہیں. مشرقی یورپ میں، جس میں ہم ایک حصہ بھی ہیں، وہ شراب کا انکار نہیں کرتے ہیں، لیکن ان کو اپنے بیری اور پھل خام مال سے ترجیح دیتے ہیں. میٹھی شراب، بشمول اور شراب کے علاوہ. اس معنی میں راسبیریز مقبولیت میں سب سے پہلے درجہ بندی کی. گھر میں پکایا راسبیری، گھاس، ہر کسان جو راسبیریوں کی کشتی میں پایا جا سکتا ہے. اس رینج سے دیگر مشروبات کے ساتھ رساسبری شراب بنانے کا ایک اہم تکنیکی پہلو، ضروری کنٹینرز کے طور پر گھر میں سیرامکس کا استعمال ہے. اس عمل میں، آپ کو شیشے کا سامان اور سراممیوں کی ضرورت ہوگی، انتہائی صورت حال میں، انامیل کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے.

گھر پر راسبیری شراب کا کیسے بناؤ

راسبیری شراب کی صنعت کار کی اہم تشویش - خام مال کی کیفیت. بیر، جام، الکحل مشروبات، پانی - ہر چیز کو پورا کرنا ضروری ہے اور صاف برتن میں استعمال کیا جانا چاہئے.

بیری کی تیاری

کلاسک ورژن میں، جب راسبیریز فوری طور پر استعمال ہونے جا رہے ہیں، تو اسے احتیاط سے حل کیا جاسکتا ہے، کسی بھی ملبے کو صاف کرنا. پھر بیر آہستہ گلاس اور کنٹینر میں ڈال دیا. لیکن دیگر امکانات موجود ہیں، جب وہ راسبیری جام یا منجمد بیر بناتے ہیں، جو گھر میں بھی آسان ہے.

گھر پر رسا بیری کی شراب کی بنا پر کیسے (شراب شامل کئے بغیر)

پودے لگانے، جس کے بغیر وڈکا، الکحل یا دیگر روحوں کے علاوہ تیار کیا جاتا ہے، بہت روایتی طور پر خوشبو کہا جاتا ہے. کرمیون شراب کے بارے میں بات کرنے کے لئے یہ زیادہ درست ہوگا، کیونکہ ٹیکنالوجی کو خمیر کے روایتی راستے میں گھر کی شراب کی تیاری کے ساتھ ہی مطابقت رکھتا ہے. "شراب" ہدایت کے مطابق بنایا گیا ہے، جس کا رساس شراب کا فائدہ (یا نقصان) جیسے، آپ کی کم الکحل مواد میں ہے. اجزاء کی ضرورت ہے:

• 2 کلوگرام راسبیری؛
• 0.8 کلوگرام چینی؛
• 0.2 لیٹر پانی.

سب سے پہلے، راسبیریز اور چینی کو ایک گلاس جار (3 L) میں پانی میں شامل کرنے کے بعد رکھا جاتا ہے، یہ سب ایک لکڑی چمچ سے تیار ہوتا ہے (آپ کو ایک رولنگ پن استعمال کر سکتے ہیں). ایک گرم جگہ میں بے نقاب (جہاں، مثال کے طور پر، زیادہ سورج ہے)، کنٹینر کو ایک پانی کی تالا لگا رکھنے کے لئے ایک ڑککن کے ساتھ بند کیا جانا چاہئے. اگر یہ معاملہ نہیں ہے تو، آپ کو ایک عام ربڑ کے دستانے کو چھٹکارا کر سکتے ہیں. جب مرکب خمیر ہوجاتا ہے، نتیجے میں پھیلنے سے احتیاط سے فلٹر کیا جاتا ہے اور صاف برتن میں بہاؤ، سیلر یا دوسری جگہ میں بند کر دیا جاتا ہے جہاں وہ اندھیرے اور ٹھنڈی ہے. دو یا تین دن کے بعد، آپ کو کم درجہ حرارت پر بعد میں اسٹوریج کیلئے حتمی بوتلنگ بنا سکتے ہیں یا فوری طور پر استعمال کرسکتے ہیں.

راسبیری شراب بنانے کے لئے ہدایت

چاسبربرس پہلے سے ہی شیشے کے آلے میں وڈکا (یا خوردنی شراب 40-45 ڈگری تک پھیل جاتی ہیں) کے ساتھ ڈالا جاتا ہے تاکہ وہ مائع کی سطح سے کم 3 سینٹی میٹر ہو. اس کے بعد، ایک موٹی کپڑا کے ساتھ بوتل ایک ہفتے کے لئے گرم ہونا چاہئے.

اس کے نتیجے میں نتیجے میں مائع نکالا جاتا ہے، اور جھٹکا باہر نکالا جاتا ہے، گرمی کے لئے مناسب ایک اور کنٹینر میں منتقل، اور پانی اور چینی کے ساتھ ملا.نتیجے میں مادہ ایک ابل پر لایا جاتا ہے اور کم گرمی سے زیادہ 5 منٹ تک پکایا جاتا ہے، وقت سے بڑھتی ہوئی جھاگ سے آزاد ہوتا ہے. موٹی شربت کے کمرے کے درجہ حرارت کی سطح تک پہنچنے کے بعد، یہ پہلے سے گزرے ہوئے راسبیری ٹنچر کے ساتھ ملا ہے.

حتمی مرحلے میں پنسائلوٹ کے ذریعہ فلٹرنگ، تیار شیشے کا سامان اور ماہانہ سواری میں پھیلنے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ حتمی پائیداری کو حاصل کرنے کے لئے، ٹھنڈا اور اندھیرے میں. کرشنگ عمل عمل فلٹرنگ، بوتلنگ (یا دیگر ترجیح کنٹینرز). وڈکا پر راسبیری شراب کے لئے زیادہ سے زیادہ اسٹوریج کے حالات، جس کا نسبتا صرف بیان کیا گیا ہے، اسے 6 سے 16 ڈگری اوپر درجہ حرارت سمجھا جاتا ہے. مندرجہ ذیل اجزاء کی مقدار میں تناسب تناسب مندرجہ ذیل ہیں: رسبری / چینی = 5 کلوگرام / 1 کلو، واڈو / پانی = 1.5 ل / 1 ایل.

راسبیری ڈالنے سے باقاعدہ سرکاری ووڈکا کے ساتھ ضروری نہیں ہے. جو قدرتی مصنوعات کو پسند کرتے ہیں وہ مالک جو گھر بنانے والے ویڈکا استعمال کرسکتے ہیں، وہ، موونسن، اسے بنانے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں. اس کے لئے منجمد راسبیریز سے بنا لیواؤں کے لئے ایک شاندار ہدایت ہے. اسے فی کلوگرام فی کلوگرام فی کلوگرام 2.5 کلوگرام اور نصف لیٹر 45-50 ڈگری موونشین کی ضرورت ہوگی. مندرجہ بالا ہدایات کے لئے راسبرییری شراب تیار کیا جاتا ہے:

• ایک کٹوری میں رکھ دیا گیا چاکلیڈ بیر ایک چینی کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور گھر ویڈو سے بھرا ہوا ہے؛
• ایک گھنٹہ بعد، اجتماعی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر جب تک اجزاء مخلوط ہوتے ہیں (بیر کو کچل کر دیا جاتا ہے)؛
• نتیجے میں مرکب محفوظ کیا جاتا ہے (آپ اس میں بہت مضبوطی سے قریب ہوسکتے ہیں) جو بینکوں میں ایک ماہ کے لئے عمر میں ہیں؛
• ایک مہینے کے بعد، ختم شدہ شراب کو فلٹر کیا جاتا ہے اور بعد میں استعمال کے لۓ مناسب کنٹینرز میں ڈال دیا جاتا ہے.

پرانے غیر ملکیوں کے پریمیوں کے لئے، ہم ودوکا پر رسابری شراب کی ہدایت کی سفارش کرسکتے ہیں، جو 1.5-3 صدیوں کے عظیم شہروں میں قابل عمل ہے. موسم گرما کے رہائشیوں اور دیہی گاؤں اس کے لئے سٹو استعمال کرسکتے ہیں، اگر ایک ہے تو، اور دوسروں کو تندور کے ساتھ مواد ہونا پڑے گا.

ایک سیرامک ​​(مٹی) برتن اس میں رکھی جاتی ہے، جس میں کلوگرام روبیریو کی ایک چوتھائی سے پہلے بھرا ہوا ہے. برتن کی گردن کاغذ کے ساتھ منسلک پتلی سوراخ کے ساتھ جڑا ہونا چاہئے (اس کے لئے ایک فورک کافی ہے). جب بھاری گرمی سے بھری گرمی کو بھوری بنانا چاہئے.نتیجے میں تشکیل، ایک رنگائڈر سے گذرنے کے بعد، وڈکا اور چینی (100 سے 300 جی) کی دوسری سہ ماہی کے ساتھ ملا ہے. تیاری کے لوگوں کے لئے اس طرح کی شراب کو مشکل ہوسکتا ہے (آپ کو اس کی کوشش کرنے کی ضرورت ہے)، جس میں ایک colander میں باقی بیر کی طرف سے نچوڑ کا رس شامل کرنے کی طرف سے ختم کیا جاتا ہے.

آخر میں، شراب بنانے کے لئے ایک فوری ہدایت، جو ایک دن میں تیار ہو جائے گا:

• اعلی درجہ حرارت کے لئے مزاحمت، ایک بیسن میں سرد پانی کے ساتھ بیر کے ساتھ مہر لگایا کنٹینرز آگ پر قائم ہیں؛
• ابالنے کے بعد 1.5 گھنٹوں تک آلودہ آگ لگے گا.
• اچھی طرح سے فلٹر کا رس اس طریقہ کار کے بعد وڈکا اور چینی کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے (تمام اجزاء کو اصل حالات کے تناسب میں کلاسیکی ورژن پر نظر کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے)؛
• ایک اور بوتل میں پینے کے دوسرے 24 گھنٹوں کے لئے مطلوبہ پختگی تک پہنچ جاتی ہے.

راسبری جام سے شراب کیسے بنانا ہے

پورے موسم خزاں کے لئے صرف کٹائی کا کٹائی سے راسبیری کا بہاؤ ڈالنا کافی نہیں ہوسکتا ہے. یہاں تک کہ ٹیکنالوجی کی راہ ہو گی، جب کوئی تازہ ریشہ نہیں ہے تو راسبیری شراب کی طرح کھانا پکانا ہوگا. اور جام شراب کے بغیر - تیاری کے دونوں ورژن میں تازہ بیری کی جگہ لے لے گی.

الکحل شراب کے بغیر شراب بنانے کا طریقہ

کوئی بات نہیں کہ آپ مضبوط مشروبات کے استعمال کے بغیر راسبری کی ایک مشروب کتنا چاہتے ہیں، اور آپ قدرتی خمیر کے عمل کے بغیر نہیں کر سکتے ہیں. ایک مشق ہدایت بہت اچھی ہے، اجزاء (جنگلی خمیر) میں سے ایک کے طور پر تازہ ممیز (0.1 کلوگرام) کا استعمال کرتے ہوئے. اس کے بجائے، آپ کو غیر معمولی انگور، سٹرابیری یا صرف شراب خمیر استعمال کر سکتے ہیں. دوسرے دو اجزا روایتی ہیں: ایک لیٹر جام اور ایک لیٹر پانی.

باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی مندرجہ ذیل ہے:

• ¾ برتن کی کھپت کے لئے زیادہ سے زیادہ حجم کے ساتھ ارادہ اجزاء کی ایک جامع مرکب تیار؛
• تین یا چار دن کے لئے کم از کم دو بار وٹ مکس کریں، جبکہ بند گوج کے حلق میں کنٹینر سورج میں ہوتا ہے (یہ ضروری ہے کہ درجہ حرارت کمرے کے درجہ حرارت سے زیادہ نہیں ہے)؛
• جار کی ڑککن کو اس کی سطح پر جھاگ کا پتہ لگانے کے بعد نصب پانی کی مہر کے ساتھ خمیر سازی ساخت کے ساتھ لیس، یا پنکھڑا ربڑ دستانے پہننا؛

• ایک اور آدھی ماہ درجہ حرارت 18-25 ڈگری پر ایک سیاہ جگہ میں شراب رکھنے کے لئے؛
• گوج کے ذریعہ مائع کو فلٹر کریں، اسے ایک دوسرے میں ڈالیں، اس کی مصنوعی مہربند کنٹینر اور سرد جگہ میں 3-4 ماہ تک لے لو؛
• بوتلوں یا دیگر برتنوں میں ڈال دو

اگر اس طرح کی شراب کی بہتری ہے، جس کا قلعہ 12 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے، تو آپ اسے 3 سال تک لطف اندوز کر سکتے ہیں، آمدورفت اور درجہ حرارت کے نظام کی سختی کو برقرار رکھ سکتے ہیں - 6 سے 16 ڈگری.

شراب جام یا وڈکا پر گھر جام

جام سے راسبیری شراب کی بنا پر مجوزہ طریقہ، حقیقت میں، ایک عالمگیر کردار ہے، جو یہ ہے جب جام دیگر بیر سے پکایا جاتا ہے. عام طور پر چینی شربت کی تیاری کے بعد (100 گرام ہر ایک پانی اور چینی) جام کے 0.4 میں شامل کیا جاتا ہے اور ابلتے کے بعد آدھے گھنٹہ کے بعد ابلاغ ہوتا ہے. ایک لیٹر ووڈکا (لچکدار الکحل) شامل ہوتا ہے جب مستقبل کی شراب کی درجہ حرارت 20 ڈگری تک پہنچ گئی ہے. انفیوژن کم از کم ایک ہفتے لگتا ہے، اس کورس کے دوران وقت سے وقت پینے کی صلاحیت ہل جاتی ہے. اس طرح کے طور پر اس طرح کی ضروریات کے طور پر بہت سے بار اس طرح کی ریسکیو کو صاف کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے کہ ریسکیو بالکل نہیں رہتی ہے، اور ایک ماہ کے لئے پائیدار آخری کشیدگی ایک تنگ کن بند کنٹینر میں اندھیرے اور سرد میں ہوتا ہے.

ایک ہدایت اور آسان ہے. ایک گلاس جار کے ساتھ کینڈی جام (0.5 لاکھ) وڈکا (شراب) کے لیٹر کے ساتھ مل کر تاریک میں 7-8 دن کے لئے منعقد کرنے کے لئے کافی ہے. اس کے بعد، تقریبا مکمل پینے کو ایک بار سے زیادہ موٹی گوج کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے، اور ٹیکنالوجی مکمل طور پر سمجھا جاتا ہے.

راسبری، یقینا، اور خود ہی اچھا ہے، بغیر کسی شراب کے. لیکن تازہ ملک ہوا میں یا گرم آرام دہ اپارٹمنٹ میں ایک ثقافتی چھٹی مکمل طور پر سردی کے موسم کو مکمل کرے گا. راسبیری لکیچر گھر کا ٹھیک ٹھیک ذائقہ.