سور اور ان کی خصوصیات کی اقسام

سوشکا مشروم بہت مقبول اور تجربہ کار مشروم چناروں کے نام سے جانا جاتا ہے. یہ دیر سے موسم خزاں تک دوسرے فنگی اور کافی مقدار میں پھلوں سے پہلے ظاہر ہوتا ہے.

فنگس سوائن کی اقسام پر غور کریں اور دیکھیں کہ اگر وہ کھا سکتے ہیں.

سوونشکوکا پتلی (لاطینی پکسیلس ہتھوٹس)

سوونشکوکا پتلی بوٹولوفی آرڈر کے سوسوکا خاندان کے مشروم ہے. اب فنگس کو زہریلا سمجھا جاتا ہے، اور 1981 تک اسے مشروط طور پر کھانے کے طور پر علاج کیا گیا تھا. پتلی سور مختلف قسم کے جنگلوں میں بڑھتی ہے اور اس فنگس کی دوسری قسموں کی وضاحت میں اسی طرح کی ہے. 12-15 سینٹی میٹر کے قطرے میں فنگس کی ٹوپری بڑھتی ہے، زیتون بھوری رنگ ہے. سب سے پہلے، یہ ایک منحصر کنارے کے ساتھ ایک کمزور طور پر شنک شکل ہے، پھر درمیانے درجے میں چمک کے سائز کے ڈپریشن کے ساتھ ایک فلیٹ والا ہے.کنارے کم ہوسکتے ہیں، شاید لہرائی. ٹوپی جسمانی ہے، ایک وقفے پر سیاہ. گلی موسم میں چپچپا. فنگس کا گودا سب سے پہلے نرم ہے، اور بالغ انگلی میں ڈھیلا، پیلا بھوری ہے. یہ خاص بو اور ذائقہ میں متوازن نہیں ہے اور چمکتا ہو سکتا ہے.

کیپ کے نیچے زیریں پیلے رنگ بھوری رنگ کی چھٹکارا ہے، جو آسانی سے ٹوپی کا گوشت سے چھپا ہوا ہے. ٹانگ مشروم - 9 سینٹی میٹر قد اور 2 سینٹی میٹر قطر میں. اس کی سطح ہموار، سست، گندی پیلے رنگ میں ہے، ٹوپی سے رنگ میں تھوڑا سا ہلکا پھلکا. سپنج پاؤڈر svinushki پتلی بھوری. بہت سے مشروم چنندہ ایک پتلی سوشکا کے زہریلا خصوصیات کے بارے میں بحث کرتے ہیں. وہ دعوی کرتے ہیں کہ انہوں نے یہ مشروم ہمیشہ کھانے کے لئے استعمال کیا اور اچھا لگا. آتے ہیں، سوناشکا پتلی زہریلا فنگس یا نہیں. پہلی بار، 1 944 میں موت کے نتیجے میں سوششک کی موت کا ذکر کیا گیا تھا. جرمنی کے ماہر نفسیات جولیو شایفر نے ناپسندی محسوس کی جس میں قحط، اسہال اور بخار میں اضافہ ہوا. 17 دن کے بعد وہ مر گیا. وجہ شدید گردش کی ناکامی تھی.

اہم بات یہ ہے کہ زہریلا ہونے کے علامات ہمیشہ نہیں ہوتے اور فوری طور پر نہیں. سور میں زہریلا مادہ لیکچر شامل ہیں جو گرمی کے علاج سے تباہ نہیں ہوتے ہیں. بیسویں صدی کے 80s میں سوئس ڈاکٹر رینی فلرمر نے محسوس کیا کہ سوائن کے مرغے سرخ خون کے جھلی جھلی پر فکسنگ کرنے اور اینٹی باڈیوں کو پیدا کرنے اور اپنے سرخ خون کے خلیات سے لڑنے کے لئے مدافعتی نظام کو ثابت کرنے کے قابل ہے. نتیجے کے طور پر، ایک شخص ہیمولوٹک انمیا اور گردش کی ناکامی کو فروغ دیتا ہے. چونکہ یہ جسم کے لئے اینٹی بائیڈ پیدا کرنے کے لئے کچھ وقت لگتا ہے، زہریلا کی علامات ممکن نہیں ہوسکتی ہیں. اس کے علاوہ، مشروم زہروں میں ہر حیاتیات کی حساسیت بہت مختلف ہے. لہذا، 1984 میں، یو ایس ایس آر کے نائب سربراہ سینیٹری ڈاکٹر کے حکم سے، ایک پتلی سور زہریلا مشروم کی فہرست میں درج کیا گیا تھا.

Alder سوائن (لاطینی Paxillus filamentosus)

الفین یا ایسپن ساؤ ایک کم عام پرجاتیوں ہے. اسپیگنڈنٹ کے ذریعہ ترقی کے پسندیدہ جگہ سے اس کا نام موصول ہوا. اس میں پتلی سور کے ساتھ بہت سے بیرونی مماثلت موجود ہیں، لیکن یہ ایک ایسی ٹوپی میں مختلف ہے جس سے زیادہ پیلے رنگ سرخ سایہ کے ساتھ ایک سطحی سطح ہے. الپائن گٹس، ساتھ ساتھ پتلی گنٹ، زہریلا ہیں، اگرچہ بعض مشروم چنار ابھی تک اسے مشروط طور پر کھانے پر غور کرتے ہیں.

موٹی سور (احساس) (لاطینی تیپینیلا آتھوٹومنٹسا)

خنزیر کی سب سے عام اقسام پتلی اور موٹی سور دونوں ہیں. بوولیوف آرڈر کے تپینلا خاندان کے یہ مشروم ہے. مشروم روم میں 5-15 سینٹی میٹر کے ساتھ ایک ٹوپی ہے، جس میں پہلے شنک، ہرمی شکل میں شکل، اور بعد میں زبانی طور پر چمک کے سائز کے آرام دہ اور پرسکون ہوتا ہے. کیپ کی سطح ایک گندگی بھوری رنگ کے ساتھ مخمل یا ہموار ہے. کناروں کو ٹکرا دیا جاتا ہے. سب سے نیچے سے، نوجوان مشروم میں مسلسل اور لامیلر کریم رنگ پرت ہے اور بھاری بالغوں میں بھوری ہے. ٹانگ تقریبا 7 سینٹی میٹر کی لمبائی ہے اور ایک سلنڈر شکل کے ساتھ قطر 3.5 سینٹی میٹر ہے؛ یہ مرکزی طور پر یا پس منظر کے بے گھر ہونے کے ساتھ نصب کیا جاسکتا ہے.

اس کی سطح مخمل، گہرا بھوری رنگ ہے. یہ سبزیوں میں اکثر ڈوب جاتا ہے. فنگس کا گودا ایک تلخ کا ذائقہ کے بغیر کسی خاص بو کے ساتھ رنگ میں سفید پیلا ہے. اس کی نمی کی موجودگی میں نمی کی موجودگی میں سوختی اور سیاہی کی صلاحیت ہوتی ہے. مشروم پیلے رنگ کے بھوری رنگ کی اچار پاؤڈر. روشن رنگ کے رنگ میں امونیا موٹی سور کا گوشت چمکتا ہے، اور پوٹاشیم ہائیڈروکسائڈ (KOH) - سبز اور سیاہ میں. موٹی سور مشروع طور پر کھانے کی مشروم سے مراد ہے. ابدی طور پر غیر معقول یا غیر زہریلا زہریلا خصوصیات کے ساتھ غور کیا جاتا ہے. ان فنگی کا گودا ایٹمومینن (براؤن سورج) پر مشتمل ہے، جو اینٹی بائیوٹک کے طور پر کام کرتا ہے اور ٹیلی ویورک ایسڈ (نیلے رنگ کے رنگ) پر مشتمل ہے، جسے اون نیلے رنگنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

تیپینیلا پنسائیلالل، یا کان کے سائز کے سوراخ (لاطینی تیپینیلا پینوائڈس)

کان سور ایک agaric ہے. فنگس کا جسم فلیٹ سائز کے کیپسوں کی شکل میں 16 سینٹی میٹر کے قطرے کے ساتھ منسلک منسلک ہوسکتا ہے، جس میں ایک مختصر ٹانگ کی صورت میں ایک موٹی مائاسیلیم پر سنگاپور یا فلایا جاتا ہے. کیپ کی سطح محسوس ہوتی ہے اور بعد میں، پیلا کریم سے بھوری جامنی جامنی رنگ سے محسوس ہوتا ہے. فنگس کے کنارے پتلی ہے، ٹکڑے ٹکڑے، لہرائی ہو سکتی ہے.نیچے کیپ سے پیلے رنگ کریم سے سنتری تک تنگ پلیٹیں ہیں.

فنگس کا بنیاد گھنے، مخمل، بھوری ہے. گوشت جسمانی، ہلکا بھوری رنگ میں ہے، یہ خشک کرنے والی مشین پر سپنج ہو جاتا ہے. مشروم کے موسم گرما میں دیر سے موسم خزاں کے بعد یا سٹمپس یا کرس فریسی لکڑی پر گروہوں میں اضافہ ہوتا ہے. فنگس پرانی لکڑی کی عمارات کی سطح پر آباد ہوسکتا ہے، جس کی وجہ سے ان کی تباہی ہوتی ہے. کان کے سائز کے سور lectins کی موجودگی کی وجہ سے کمزور زہریلا مشروم کے طور پر کہا جاتا ہے. یہ ٹاکس سرخ خون کے خلیوں کو ایک دوسرے کے ساتھ پھنسے ہوئے ہیں.

Paxillus ammoniavirescens

یہ مشروم کو شہری پارکوں میں اور اٹلی، جرمنی، اسپین، سویڈن، پرتگال، فرانس، انگلینڈ اور شمالی افریقہ کے ممالک میں بھی پایا جاتا ہے. یہ زہریلا ہے. فنگس کی ٹوپی جسمانی، گھنے، پیلا بھوری رنگ میں ہے، قطر میں 12 سینٹی میٹر تک. فنگس کی جسم خود کو اونچائی میں 10 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے. موسم خزاں میں زیادہ تر بڑے پیمانے پر بڑھتا ہے. فنگس کے اسکرین بڑے، بھوری رنگ میں ہیں.

Paxillus obscurisporus

سور Paxillus obscurisporus کے مشروم مہلک زہریلا کے طور پر درجہ بندی کر رہے ہیں اور وضاحت میں اسی طرح کے ہیں (Clitocybe جیننس). مخصوص خصوصیات بھوری ہیں، ٹوپی اور براؤن کے تحت سفید پلیٹیں کے بجائے، سفید سفید اجزاء، جیوروورسک کی طرح. فنگس اکثر لندسن یا دیگر broadleaf درختوں کے تحت یا کھلی pastures پر اضافہ ہوتا ہے. اس کی دوسری سوروں کے مقابلے میں بہت زیادہ کیپیاں ہیں. مخصوص بو، بغیر ذائقہ کے بغیر پلٹائیں. ٹوپی سنہری براؤن ہے، 4-13 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ، ایک اٹھایا لہرائی کنارے کے ساتھ. فنگس کی ٹانگ 8 سینٹی میٹر کی لمبائی تک ہوتی ہے، تھوڑا سا ٹوپی کی طرف سے زمین سے بڑھتا ہے اور بھوری رنگ پیلے رنگ کا رنگ ہوتا ہے. پھل کی مدت جولائی - ستمبر ہے.

Paxillus rubicundulus

ان سوروں کی ایک خاص خصوصیت ایک سرخ رنگ کے ٹچ کے ساتھ ایک پیلے رنگ بھوری رنگ کے 15 سینٹی میٹر تک قطر کے سائز کا ٹوپی ہے. گوشت ایک سفید سفید رنگ ہے اور سرخ بھوری سے ٹوٹ جاتا ہے جب اس میں تبدیل ہوتا ہے. کیپ کی سطح ہموار اور مخفف ہے. ٹانگ سلنڈر، 8 سینٹی میٹر اعلی ہے، پہلے پیلے رنگ میں، اور پھر ایک سرخ بھوری رنگ حاصل کرتا ہے. یورپ میں یہ قسم کی فنگس وسیع پیمانے پر پھیل گئی ہے. یہ سوائن مشروم دریا کے کنارے پر نمکنا چاہتا ہے، نم مٹی کے ساتھ ہلکے جنگلوں میں اور بڑھنے کے ساتھ سمیسوسیس بناتا ہے.

Paxillus Vernalis مشروم

شمالی امریکہ، ایسٹونیا، برطانیہ، ڈنمارک کے پہاڑی جنگلوں میں فنگس پایا جاتا ہے. اسپن اور برچ کے ساتھ ایک symbiosis فارم. پھل کی مدت اگست - اکتوبر ہے. ٹوپی اتنی ہے، ہو سکتا ہے کہ مختلف رنگوں کے پیلے رنگ بھوری رنگ ہو. اس کی سطح ہموار ہوسکتی ہے یا تھوڑا سا کسی نہ کسی طرح. ٹوپی کے تحت پیلے رنگ کے پلیٹیں رکھے جاتے ہیں. فنگس کا گودا معدنی، گھنے، کوئی واضح بو نہیں ہے. اس کا پیلا رنگ سرخ بھوری میں وقفے کی تبدیلیوں پر ہے. ٹانگ 9 سینٹی میٹر اونچائی، 2-2.5 سینٹی میٹر قطر میں ہے، رنگ ٹوپی کے رنگ سے ملتا ہے.

کھانے کی سوائن ایک مہلک نتیجہ کے ساتھ ایک طوفان کی الرجی رد عمل کا سبب بن سکتا ہے. لہذا، آپ کو ایک قسم کی سوائن کھانے سے پہلے، آپ کو اپنی زندگی کا خطرہ کرنے کے لۓ، اپنے آپ کو ایک انتخاب کرنا ہوگا. آپ کے لئے زیادہ مہنگا کیا ہے - سوائن یا زندگی کا ذائقہ، اپنے آپ کا فیصلہ.