موسم سرما کے لئے اسکواش کا کھانا پکانے کی ترکیبیں اور طریقوں

بستروں پر آپ کو اکثر بڑے پتیوں کے تحت پیارا دھندلاہٹ اور بھری ہوئی پلیٹیں مل سکتی ہیں. یہ سکوبپس ہے. وہ سجاوٹ میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن وہ ہمارے باورچی خانے میں تھوڑی مقبولیت میں سے ہیں، اور یہ بہت مستحکم ہے. یورپ میں، یہ سبزی امریکہ سے آیا جب کولمبس نے اسے دریافت کیا، اور فرانسیسی میں، اسکواش کا مطلب "پائی" ہے.

اسکواشیں زچینی، کدو، خربے، ککڑیوں کے "رشتہ دار" ہیں، اور وہ مختلف طریقے سے مختلف طریقوں سے پکایا جا سکتا ہے: سٹو، پکانا، گرل، ڈبہ بند، وغیرہ. تقریبا 0 ° C. درجہ حرارت پر ایک طویل وقت

خشک خشک اسکواش

اسکواش سے، خاص طور پر اور سردیوں کے لئے تیار کیا جا سکتا مختلف طریقوں میں، اس طرح کا ایک ایسا طریقہ ہے جس سے آپ کو زیادہ مفید مادہ کو بچانے کی اجازت دی جاتی ہے. یہ خشک کرنے والی اسکواش ہے. آپ کو کچلنے اور یہاں تک کہ اپارٹمنٹ میں اسکواش خشک کر سکتے ہیں. الیکٹرک خشک کرنے والی بھی مفید ہے، جو اس عمل کو تیز اور اتنا محنت کرنا نہیں کرے گا.

خشک کرنے کے لئے کہاں

• سورج میں
• تندور میں
• برقی ڈرائر میں.

یہ طریقہ زچک خشک کرنے والی ہے. ہم پھل، میرا انتخاب کرتے ہیں، ہم نے کناروں اور اسٹاک کو کاٹ دیا. اوسط موٹائی کے بجٹ میں کٹ - 2-3 سینٹی میٹر تک. خشک کرنے کے لئے، نوجوان پھل اور درمیانے سائز دونوں مناسب ہوں گے. بالغ پھل بھی خشک ہوسکتی ہے، لیکن اس طرح کے سکوپس میں مشکل بیج موجود ہیں، اور انہیں ہٹا دیں.

اسکواش بجتی ایک تہذیب میں بجتی ہوئی، بیکنگ شیٹ یا برقی خشک ہونے والی کنٹینر پر رکھتی ہے. اگر تم سورج میں اسکواش خشک کرنے کا فیصلہ کرتے ہو تو، آپ کو "چپس" کے خشک کرنے کی ایک ہی ورزش کی نگرانی کرنے کی ضرورت ہے، انہیں ختم کرنا. تندور میں، عمل خود 6-8 گھنٹے لگے گا. 50 ° C پر خشک اور تندور دروازہ کھولنے کے ساتھ. تقریبا اتنے وقت عمل اور جب الیکٹروڈسٹنگ کا استعمال کرتے ہو.

نتیجے میں چپس کو کپڑوں کے تھیلے میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے جو پہلے نمکین میں دھویا گیا تھا. یہ کیڑے اور دیگر کیڑے کی ظاہری شکل کو روک دے گی.

منجمد اسکواش

اگر آپ کو موسم سرما کے لئے سکوبپس تیار کرنے کی کوشش کی جاتی ہے تو، لیکن کین، کھانا پکانے اور سیلنگ کے ساتھ گندگی نہیں کرنا چاہتے ہیں، سکالپس کو منجمد کرنے کی کوشش کریں. اسکواش 10 ماہ تک منجمد ذخیرہ کیا جا سکتا ہے

کم سے کم پروسیسنگ آپ کو وقت اور اعصاب نہ صرف بچائے گی بلکہ اس سے بھی غذائی اجزاء کی اسکواش میں یقینی بنائے گی. چھوٹے پھل منجمد کرنے کے لئے مناسب ہیں. وہ اچھی طرح دھویا جاتا ہے، کناروں کے ارد گرد 1-2 سینٹی میٹر کی طرف سے کاٹ. آپ پورے پھل منجمد کر سکتے ہیں یا بجتی ہے. منجمد کرنے سے پہلے، سبزیاں 4-6 منٹ کے بارے میں چمکتے ہیں.

اس کے بعد، بپتسمہ خاکوں کو آئس پانی میں ڈوب جاتا ہے.اس طرح کے برعکس گودا کو برباد کرنے کی اجازت نہیں دیتا. منجمد کے لئے پیک میں پٹھوں کو پھیلانے سے پہلے، انہیں تولیہ یا کاغذ پر خشک ہونا چاہئے. اگر ہم پوری طرح منجمد ہوجاتے ہیں یا حلقوں میں ذیابیطس کے لئے زپ پیکجوں کا استعمال کرتے ہیں تو ان کو ایک بورڈ یا پلاٹ پر پیٹنے سے منجمد کیا جا سکتا ہے. منجمد اسکواش 10 ماہ تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، یعنی اگلے فصل کے لئے یہ کافی ہوگا.

سٹی اسکواش

یقینا آپ کم سے کم ایک بار آپ کی زندگی میں ایک بار نمکین، ٹھیک ہے، مثال کے طور پر، ککڑی، پھر آپ آسانی سے سکیلپس اور سکیلپس اٹھا سکتے ہیں. اس عمل کا مکمل حصہ اچار اور اسکواش کی تیاری ہے. آپ خود کو سکیلپس اٹھا سکتے ہیں یا انہیں مزید سبزیوں کو شامل کرسکتے ہیں، جو آپ کو اچھالوں کے ذائقہ کو خوش قسمت میں تبدیل کرنے کی اجازت دے گی. موسم سرما کے لئے سٹی اسکواش بیرل اور کین میں دونوں کئے جا سکتے ہیں، بعد میں حقیقت یہ ہے کہ ان لوگوں کے لئے بہت خوش ہوں گے جو اپنی اپارٹمنٹ میں نمک اسکواش بنانا چاہتے ہیں.

نمٹنے کے لئے ہم نوجوان، درمیانے سائز اور ناپاک پھل منتخب کرتے ہیں. وہ احتیاط سے دھویا جاتا ہے، کناروں پر کاٹ. ٹوت پیس کئی جگہوں پر پھل پھینکتا ہے. اگلا، جار میں ڈالیں. پیٹنٹ نمٹنے کے بعد، آپ بیس بیس پتیوں کے علاوہ، ایک جوڑا سیاہ مرچ کا ایک جوڑا، لہسن، وکر پتیوں، چیری، اجنبی، گھوڑے (دونوں جڑیں اور پتیوں)، ڈیل، اجملی.زیادہ واضح املتا کے لئے آپ کو تھوڑا سا سیٹرک ایسڈ کو جار میں شامل کر سکتے ہیں.

چھوٹے کھیرے، ٹماٹر اور میٹھی مرچ سکروپس کے ساتھ جار میں بہت اچھا لگے گی. اپنے آپ کا فیصلہ کرو اور اپنی تخیل کو ناقابل اعتماد بناؤ. بینکوں یا دیگر کنٹینر میں ہم نے قطاروں میں اسکواش ڈال دی، مضبوطی سے ان کے ساتھ ساتھ دباؤ. ہم پھل پھلوں کے ساتھ منتقل کریں اور مسالیں شامل کریں. اگلا، تمام دلہن ڈالیں. 1 لیٹر پانی 2 چمچ کی بنیاد پر باورچی خانے سے متعلق نمکین. نمک کے چمچ، سیٹرک ایسڈ کی 1 ٹیس. کسی نے سائٹرک ایسڈ کی بجائے سرکہ جوڑتا ہے.

دلہن ابال، ٹھنڈی دے اور صرف اس کے بعد وہ سکوبپس ڈالیں. اگر آپ بڑے کنٹینر میں نمک کا فیصلہ کرتے ہیں (ایک تامچینی پین کریں گے)، پھر برتن میں سبزیوں کو پھینکنے سے قبل، وہ ظلم سے متعلق ہوتے ہیں (بھاری چیزیں لے جائیں گی: گونوں، وزنیں، پانی کی بیکٹری بھی فٹ ہوجائے گی) اور پھر دلہن ڈالا جاتا ہے.

اگر آپ جار میں سکیلپس کو نمٹنے کے بعد، ہر روز ایک نیا اٹھاؤ. اسی وقت سبزیوں کو سب سے اوپر برتن کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے. تقریبا ایک ہفتے میں آپ کو نمکین اسکواش ملے گی، کھانے کے لئے تیار ہوں گے. اب آپ جار کو ڈھونڈ سکتے ہیں اور انہیں ٹھنڈی جگہ میں ڈال سکتے ہیں.

اٹھایا اسکواش کی ترکیبیں

جب سوال پیدا ہوتا ہے تو سردیش کے لئے اسکواش سے برتن کیسے متنوع ہوسکتی ہے، اسکواش کی تیاری کے لۓ، اس طرح کا ایک طریقہ ہے جس میں مکرانا ایک کامیابی ہے. اسکواشیں خود کو صرف دوسرے اجزاء کو شامل کرنے کے بغیر یا مختلف سبزیوں کو شامل کئے بغیر اٹھایا جا سکتا ہے، اور ہم اس ذائقہ کو صاف کرنے کے لئے مختلف یا مسالیدار جڑی بوٹیوں کو بنا سکتے ہیں.

ٹھیک ہے، یہ موسم سرما کے لئے نمکین سکوبپس کے ذائقہ پر منحصر ہے. اچھال کے لئے اجزاء کی لازمی بنیادی سیٹ ہے. - نمک، چینی ذائقہ اور خواہش میں سرکہ شامل کیا جا سکتا ہے. مسالوں کے طور پر، یہاں، معیاری اجملی، ڈیل، ہلکی، ہارسریش، پیاز، لہسن، مرچ کے علاوہ، آپ سرسوں کے بیجوں، لچک، چینی، ٹکسال، ٹریگن، وغیرہ شامل کرسکتے ہیں.

اٹھایا اسکواش

سکوپپس سے نمٹنے کے بعد، آپ کبھی کبھی مایوس نہیں ہوں گے، اور خوشی کے ساتھ اگلے جار کھولیں گے.

سکوپس کھولنے کے لئے، ہمیں لیٹر جار کے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے.

• پورے سکوپس - 500 جی؛
• اچار - 400 جی؛
• ہارسریڈ پتیوں - 2 جی؛
• ڈیل - 50 جی؛
• کھجور کی پتیوں اور اجماع - 4 g؛
• مرچ سرخ گرم مرچ - 1 ٹکڑا؛
• بیل پتی - 1 پی سی.
• لہسن - 1 بازو.

• 1 لاکھ پانی؛
• 3 چمچ ایل نمکین
• 2 چمچ ایل چینی؛
• 1 اسپیس سرکہ.

5 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں میرا چھوٹا سا سکوپپس، کٹ، خشک اور چمک. برف کے ساتھ ٹھنڈے پانی میں ہٹانے اور کم کرنے کے بعد. ویسے، اس اسکواش میں آپ کو کافی پھل ملتا ہے جب کیس میں سلائسوں میں اٹھایا اور اٹھایا جا سکتا ہے.

کھانا پکانے کی اچار:

1 لیٹر پانی ابالیں، نمک، چینی، مرچ شامل کریں. ایک مرچ، لچکدار، خوشبودار اور کالی کالی مرچ، لہسن، ہارسریش، سبزیاں یا اجمی جڑوں، اجنبی میں ممکن مصالحے. سرکہ میں ڈالیں اور گرمی سے ہٹائیں. گرین تیار کریں: میرے، چپ. مصالحے کے بارے میں مت بھولنا. دھواں نسبندی جار میں مسالوں، جڑی بوٹیوں کو پھینک دیا. پٹیاں مضبوطی سے ساتھ رکھو. گرم، شہوت انگیز اچار کے ساتھ بھریں، lids کے ساتھ احاطہ کریں اور نسبتا. ہم نے رول اور ٹھنڈا کرنے کے بعد.

کمرے کے درجہ حرارت پر نکالا اسکواش اسٹور. یہ دو ماہ میں کھایا جا سکتا ہے. لیکن یاد رکھو، اب جب تک اسکواش بینک پر زور دیتے ہیں، وہ ذائقہ ہیں.

مارا ہوا سبزیوں کے پلیٹ فارم

اسکواش کو مارنے کے بعد، آپ اپنے باغ سے مختلف قسم کے سبزیوں کے ساتھ سبزیوں کی پتیر کی تیاری کرکے تجربہ کرسکتے ہیں. مختلف میں، آپ گاجر، گھنٹی مرچ، ککڑی، زچینی، پیاز، چیری ٹماٹر، گوبھی، بروکولی پٹیاں ڈال سکتے ہیں. جار میں مصالحے سے، آپ لہسن، گھوڑے کی ہڈی کی جڑ، اجمیری، اجملی، ڈیل، اجمی، بے پتی، مٹروں میں مرچ، للی شامل کر سکتے ہیں.

اچانک پانی، نمک، چینی اور سرکہ لینے کے لئے. یہاں ایک لیٹر جار تناسب ہیں: ½ پٹسن، 1 پیاز، 4 للی لہسن، ½ گاجر، 1 بڑی موٹی دیوار والی میٹھی مرچ، 5-7 چھوٹے ککڑی، 5-7 چیری ٹماٹر، 1 نوجوان زچینی، 10 کالی مرچ، 2 کالی مرچ، 2 بیل پتی، 3 گردش کے 3 کلیوں، 2 چمچ. ایل نمک، 4 چمچ. ایل چینی ½ کپ 5٪ سرکہ

ہم سبھی سبزیوں کو دھونے دیتے ہیں، جس طرح ہم چاہتے ہیں میں کاٹتے ہیں: کچھ سلائسس میں، حلقوں میں کچھ، سٹرپس میں کچھ. جار کے نچلے حصے پر سبز، مصالحے، نمک اور چینی ڈال دو. پھر سبزیوں کو آو. وہ تہوں میں رکھی جا سکتی ہیں یا سب کچھ ملاتے ہیں. تمام ابلتے پانی ڈالو، نسبتا رکھو. ڑککن بند کرو اور ٹھنڈا کرو.

ٹکسال کے ساتھ مردہ اسکواش

ٹکسال کے ساتھ اسکواش کو منتخب کرنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ ہر چیز کو تیار کرنے کے لئے، جیسے کھودنے والی اسکواش. لیکن گردن کے مرکب میں ٹانگوں کے ایک جوڑے کی چھڑیاں شامل ہیں. ٹھوس scallops کے لئے ٹکسال ایک خاص خوشگوار ذائقہ دے گا.

اچھالنے کے لئے، آپ چھوٹے چھوٹے پھل لے سکتے ہیں یا بڑے بڑے پیمانے پر کاٹ سکتے ہیں. چنے کے لئے پورے پھل لے لو - وہ پلیٹ پر زیادہ جمالیاتی طور پر نظر آتے ہیں. ہم نے اچھی طرح سے دھونا، کناروں اور چمک کے ارد گرد کاٹ کر 5-8 منٹ کے لئے. ہم ابلتے پانی سے نکلتے ہیں، ہم کاغذ تولیہ پر پھیلاتے ہیں. نچلے حصے میں خشک، مصالحے، ٹکسال ڈالنے کے بعد، نسبندی جار میں رکھی جاتی ہے. گرین اور مصالحے ان سب کو پورا کرے گی جنہیں آپ عام طور پر سیلنگ اور چنانا کے لئے استعمال کرتے ہیں. جھاڑیوں کو بھرنے کے ساتھ بھریں، جس میں ابال اور 80 ° С تک ٹھنڈا ہوا ہے.

اچھال کے لئے، 1 لیٹر پانی، 10 جی نمک اور 1/2 ٹیس لے لو. acetic ایسڈ 70٪. اس کے بعد ہم نایلان کا احاطہ کرتے ہیں اور خشک تاریک جگہ پر جہاز کرتے ہیں. 2-3 ہفتوں کے بعد، اسکواش کھایا جا سکتا ہے.

کینڈ اسکواش کی ترکیبیں

موسم سرما کے لئے کیننگ اسکواش کو بچانے کے لئے ممکنہ اختیارات میں سے ایک بہت بڑا ہےمقبول.

موسم سرما کے لئے موسم سرما کے اسکواش کو صحیح طریقے سے اور کوالیفیکی طور پر درست کرنے کے لئے، کئی قواعد موجود ہیں جو پورا ہونا چاہئے:

• ہر پھل اچھی طرح دھو
• پتلون چھلانگ ضروری نہیں ہے؛
• دھونے کے بعد تولیہ یا کاغذ تولیہ پر پھل خشک کریں؛
• دونوں طرف سے ہر پھل کاٹ
• 5-7 منٹ کے لئے اس میں جار ڈالنے سے پہلے اسکواش کو چمکانا اور اس کے بعد آئس پانی میں ڈال دیا؛
• پھر ایک کاغذ تولیہ یا کپڑا کے ساتھ دوبارہ پھینک دیں.

کینڈ اسکواش

آپ کی میز کے لئے ایک بہترین ناشتا اور غذائیت کی سجاوٹ - یہ سب ڈبہ بند اسکالپس ہے. کھانا پکانا اسکواش، جار، لہسن کے نچلے حصے میں مصالحے رکھتا ہے، اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ گرین شامل کرسکتے ہیں (مثال کے طور پر، گھوڑے کا گوشت مساج شامل کریں گے). نسبندی جار میں اسکالپس ڈالیں. چینی، نمک ڈالیں، سرکہ میں ڈالیں اور ابلتے ہوئے پانی میں اضافہ کریں. رول کرو، ختم کرو، ٹھنڈی دو اور شیلف پر بھیج دو فی لیٹر جار نمبر پیسوں - تقریبا 800 جی.

اچار کے لئے (1 لیٹر پانی کے لئے):

• چینی - 1 چمچ. چمچ؛
• نمک - 1 چمچ. ایک پہاڑی کے ساتھ چمچ؛
• خشک بدی - 2 رنگ؛
• سفید مرچ - 10 مٹر؛
• جھنڈے بیج - 0.5 ٹیسس؛
• 3-4 بے پتیوں؛
• لہسن - 3-4 لونگ؛
• سرکہ 70٪ - 1.5 چمچ. ایل

کنڈلی اسکواش اور زچینی

جب یہ سبزیوں کو سنبھالنے کے بعد، آپ بھر میں بھرنے اور مصالحے پر توجہ دیں جو کہ آپ کو شامل ہیں. اسکواش کے تناسب کا اندازہ لگائیں اور ایک جار میں اپنے آپ کو سکواش کریں: آپ ہر ایک حصے کو ایک برابر میں برابر حصوں میں ڈال سکتے ہیں، آپ کسی چیز کو ترجیح دیتے ہیں.

فی لیٹر جار

• 4 چمچ ایل 5٪ سرکہ؛
• 1 پیاز؛
• لہسن کی للی 1؛
• 3 ٹکڑے ٹکڑے پر کالی مرچوں اور للی کلیوں؛
• 1 بے پتی؛
• تازہ جڑی بوٹیوں (ڈیل، تارجن، تلسی، ہارسریش، اجما اور الیکشن).

بھرنے کے لئے: 1 لیٹر پانی - 2 چمچ نمک، 1 چینی چمچ.

سرکی میں ڈال سکتے ہیں کے نیچے، مصالحے اور جڑی بوٹیوں کو پھیلاتے ہیں. ہم مضبوطی سے سکوبپس اور اسکواش کے ساتھ مل کر ڈالتے ہیں، جو ہم نے پہلے تیار کیا ہے اور پرولانچی. 5 منٹ کے لئے ڈالنے اور نسبندی کے ساتھ بھریں. ہٹائیں، رول اور سیٹ، موڑ، ڈاؤن لوڈ، اتارنا.

کنڈلی اسکواش اور ککڑیوں

اس طرح کے ڈبے بند اسکواش تمام دوسروں کے ساتھ ہی ملتے ہیں، یہاں پر صرف اجزاء ہیں اسکواش اور ککڑی. آپ پچھلے ہدایت کا استعمال کرسکتے ہیں یا اس پٹری کو محفوظ کر سکتے ہیں جیسا کہ آپ ککڑیوں کو محفوظ کرسکتے ہیں. درمیانے سائز اور عقل کے پھلوں کا انتخاب کرنا بہتر ہے، پھر وہ کچا اور گھنے ہو جائیں گے. یاد رکھیں کہ اسکواش ہم blanching ہیں.

اسکواش کیویئر

دوسری چیزوں کے علاوہ، اسکواش سے یہ مشروم نوٹیفکیشن کے ساتھ عمدہ کاویئر ہے.

اس تیاری کے لئے اجزاء کی بنیادی سیٹ مندرجہ ذیل ہے:

• اسکواش - 3 کلوگرام؛
• پیاز - 1 کلوگرام؛
• گاجر - 1 کلوگرام؛
• ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
• سبزیوں کا تیل - 250 ملی میٹر؛
• نمک - 2 چمچ. l.
• چینی - 4 چمچ. l.
• سرکہ / سیب سرکہ - 2 چمچ. l.
• اجملی جڑ؛
• لہسن؛
• اجملی جڑ؛
• اجمی، گرین.

اضافی طور پر، امیر رنگ اور ذائقہ کے لئے کیور میں ایک اور ٹماٹر کا پیسٹ (اگر کچھ ٹماٹر) ڈالیں.

اسکواش کے ساتھ ساتھ اسکواش یا aubergine سے کیویار تیار کی جاتی ہے. کینوس کے لئے نوجوان پھل دونوں کو فٹ اور کافی مقدار غالب ہو جائے گا. اگر ہم نوجوان squatters لے، تو وہ دونوں اطراف سے دھو اور کاٹنے کے لئے کافی ہو جائے گا. اگر آپ کے پاس پکا ہوا پھل موجود ہے یا چھیل پر ترازو ہوتے ہیں، تو یہ پیٹنٹس کو صاف کیا جاسکتا ہے، اور اگر وہ بڑی ہو تو اندر بیجوں کو نکال دیا جاسکتا ہے.

سکوبپس کے کیوب کٹ اور ایک برتن یا کولڈون میں سٹو بھیجیں، وہاں سبزیوں کا تیل شامل کرنے کے بعد. رس چلے جانے تک تقریبا ایک گھنٹہ تک آگ لگائیں. دریں اثنا، ہم گاجر، پیاز، اجمیری جڑ اور ٹماٹر کاٹتے ہیں. آپ یا تو ایک تار، یا کیوب میں کاٹ یا گاجر کر سکتے ہیں.اسکواش تک ہم پیاز اور گاجر بھیجتے ہیں. درمیانے گرمی پر دباؤ، کبھی کبھار ہلچل. یہ طریقہ کار تقریبا 10-15 منٹ لگتا ہے.

اس کے بعد ایک کنٹینر میں ٹماٹر شامل ہیں سبزیاں سبزیاں اور اب بھی 10-15 منٹ کے لئے آگ لگائیں. اگلا، ہم سبزیوں سے گرمی سے ہٹاتے ہیں اور بڑے پیمانے پر بلینڈر کے ساتھ پیسہ دیتے ہیں یا ایک جوڑی کا استعمال کرتے ہیں. خالص میں، نمک، چینی اور سرکہ شامل کریں اور 30 ​​منٹ کے لئے کم گرمی پر تیاری لائیں. ہلچل مت بھولنا. کیویئر کھانا پکانا کرنے کے بعد، یہ کین میں رکھے ہوئے ہیں جو پہلے سے ہی دھوئیں اور نسبندی، پھنسے ہوئے اور ٹھنڈا کرنے کے لئے تیار ہیں.

اسکواش ترکاریاں کی ترکیبیں

ممنوعہ تیاری کے مختلف قسم کے درمیان، آپ کو موسم سرما کے لئے اسکواش کا ایک ٹکڑا بنا سکتے ہیں. سردیوں میں، جب وٹامن کی شدید کمی ہوتی ہے تو روشن اور سوادج اسکواش سلاد صرف آپ کو وقت نہیں بچائے گی بلکہ آپ کو موسم گرما کی گرم یادیں بھی دیتی ہیں. اسکواش کے ساتھ باورچی خانے سے متعلق سلاد مشکل نہیں ہے. وہ تمام سبزیوں کو جو آپ پسند کرتے ہیں، شامل کر سکتے ہیں، اچھی طرح سے، اسکواش سے تھوڑی مشروم کے بعد بعد میں کسی بھی قسم کی تبدیلیوں پر نظر آتے ہیں. مرچ اور ٹماٹروں کے ساتھ ترکاریاں بینکوں میں خاص طور پر خوبصورت نظر آتی ہیں، اور سبزیوں کا تختہ رنگا رنگ آتش بازی کی طرح لگتا ہے. یہاں اسکواش سے کچھ ثابت شدہ ترکیبیں ہیں.

اور یاد رکھیں کہ جب سلاد کی تیاری کرتے ہیں تو ہم اس کو بارش کرتے ہیں: آپ ابلتے پانی میں آسانی سے ابلتے ہوئے پانی ڈالتے ہیں یا سلاد کے ساتھ دس سے 15 منٹ (جار کے سائز پر منحصر ہیں) کے لئے جار ہیں.

1 لیٹر پانی بھرنے کے لئے ضروری ہونا چاہئے:

• 50 گرام 9 فیصد سرکہ (آپ کو ذائقہ میں کم یا زیادہ کھا سکتے ہیں)؛
• سیٹرک ایسڈ کی 3 جی؛
• 50 گرام چینی؛
• نمک 5 جی.

ہم مسالوں اور گرینوں میں جاروں کے تمام سلادوں میں ڈالیں گے: بیل کے پتے، مٹروں میں سیاہ اور میٹھی مرچ، لچک، چینی، لہسن، چیری پتیوں اور currants، گھوڑے، دونوں پتیوں اور جڑیں، اجنبی، اجمی، ڈائل، لیکن بغیر چھتوں

میٹھا مرچ اور ٹماٹر کے ساتھ اسکواش کا ترکاریاں

آپ اسکواش، مرچ اور ٹماٹر کے ساتھ غیر معمولی ترکاریاں کے ساتھ اپنے مہمانوں اور پیارے خوش ہوں گے. اس ترکاریاں تیار کرنے کے لئے، ہمیں ضرورت ہے: 2 کلو پیٹیسن، 1 کلو میٹھی مرچ، 1 کلو ٹماٹر، 50 گرام لہسن، مصالحے، گرین، سرکہ 9 فیصد.

تمام تولیہ، تولیے پر خشک کریں. اسکواش اور مرچ کیوب یا سٹرپس میں کٹ جاتا ہے، آپ کوریائی گاجر کے لئے گھس سکتے ہیں. ٹماٹریں بجتی ہوئی کٹائیں یا آپ چھوٹے چیری لے جا سکتے ہیں اور انہیں سلاد میں پوری طرح سے لے جا سکتے ہیں. پریس کے ذریعے لہسن کو چھوڑ دو. تمام مرکب اور 1-2.5 گھنٹے کھڑے ہوں.یا ہم مرکب نہیں کرتے اور پھر ہم اپنی سبزیوں کو ایک جار میں تہوں میں رکھیں گے. پھر نمک، سورج مکھی کے تیل کے ساتھ تھوڑا چھڑکاو. مصالحے کے ساتھ ساتھ مسالوں میں کھالیں ڈالیں، پھر سبزیاں.

سرکہ نے ہر ایک جار میں 1 اسپیس کے لئے شامل کیا. سرکہ، گرم اچار کے ساتھ ترکاریاں ڈالیں. ہم نسبندی میں ڈالتے ہیں: 0.5 لیٹر - 25 منٹ، 1 لیٹر - 30 منٹ. رول کریں، ٹھنڈا کریں اور ایک سیاہ، ٹھنڈی جگہ میں شیلف ڈالیں.

لہسن اور ڈیل کے ساتھ اسکواش ترکاریاں

اس طرح کی ترکاریاں ایک مثالی اشتہاری اور رولڈ زچکی یا ککڑی کا متبادل ہے. تیاری کے لئے ہمیں ضرورت ہے: 1 پیسوں کی کلو، 0.5 سر لہسن، 25 گرام نمک، 25 جی کی چینی، سبزیوں کی 25 جی کے تیل، 25 جی 9 فی صد سورج، 1/2 گلی کی اڑانے اور اجماع.

دھونے اور سکالپس صاف کریں. انہیں کیوب میں کٹائیں. اجملی اور ڈیل دھونے اور ٹھیک ٹھیک کاٹنے. لہسن کو پتلی سلائسس میں کاٹ دیں یا ایک پریس کے ذریعہ منتقل کریں. اسکواش میں سبزیاں اور لہسن شامل کریں. وہاں نمک، چینی، سبزیوں کا تیل، سرکہ بھی شامل ہے. ہلچل اور 2.5 گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے دو وقفے سے جڑیوں پر مضبوطی سے رکھیں اور انہیں 15 منٹ تک ڈال دیں (اگر ہم نصف لیٹر جار میں تیار کریں) توڑنے کے لئے.

رول اپ اور ٹھنڈا کرنے کے لئے مقرر.

اسکواش کے ساتھ سبزیوں کا پٹا

ایک مخلوط ترکاریاں کے لئے، ایک جار میں فٹ ہونے کے لئے سب سے چھوٹی پھل منتخب کریں. اس طرح کی نابالغی بھی شیلف پر بھی آپ کی سمیٹ کرنے کے لئے جمالیات شامل کرے گی. آپ پوری سبزیوں کو جار میں ڈال سکتے ہیں یا ان سب کو کاٹ سکتے ہیں. ہم ضروری سبزیوں کو لے لیتے ہیں، جو آپ سب سے محبت رکھتے ہیں، اس کے علاوہ اسکواش، گرین اور مصالحے.

فی لیٹر جار اجزاء: ½ پیٹنسن، 1 پیاز، 4 لونگ کا لیزر، ½ گاجر، 1 بڑی موٹی دیوار والی میٹھی مرچ، 5-7 چھوٹے ککڑی، 5-7 چیری ٹماٹر، 1 نوجوان زچکی، مٹروں میں کالی مرچ، 1 کڑھ پتلی، 2 بیل پتی، 3 بڈ لونگ، ڈیل، اجمی، سیلابرو، پیتل، 2 چمچ. ایل نمک، 4 چمچ. ایل چینی، 5 چمچ. ایل سبزیوں کا تیل، ½ کپ کا 5٪ سرکہ.

اسکواش کاٹ سلائسس، گاجر - بجتی، زچکی - diced، مرچ اور پیاز نصف انگوٹی یا بجتی ہو سکتا ہے. اس کے علاوہ، کوریائی گاجر گرےٹر پر اسکواش اور گاجر گرڈ کر سکتے ہیں. لہسن پریس کے ذریعے گزر چکا ہے، پتلی سبزیاں کاٹ کر. سبزیوں کو مخلوط کیا جاتا ہے، مصالحے، جڑی بوٹیوں، نمک، مرچ، چینی، تیل، سرکہ شامل ہیں.

آپ کو چند گھنٹوں کے لئے کھڑے ہونے کے لئے چھوڑ سکتے ہیں، اور آپ فوری طور پر بینکوں میں بے نقاب کر سکتے ہیں.سختی سے بینکوں پر لگائیں اور ابلتے ہوئے لمحے سے 20 منٹ کو بند کریں. اگر چاہے تو، آپ اس ترکاریاں بروکولی یا گوبھی شامل کر سکتے ہیں.

اسکواش اور چیری پلاپس

موسم سرما کے لئے تیار کرنے کا ایک غیر معمولی طریقہ ہے - یہ مرکب کھانا پکانا ہے. مادہ سبزیاں کے موسم میں پکایا جا سکتا ہے، اور آپ کو موسم سرما کے لئے کھانا پکانا اور تیار ہوسکتا ہے تاکہ صحت مند پینے سے لطف اندوز ہو اور گھر اور مہمانوں کو تعجب کر سکیں.

تحریر تیار کرنے کے لئے، آپ کو 1 کلو گرام پینے، 1 کلو چیری پلا، چینی اور للی لینے کی ضرورت ہوتی ہے (آپ اپنی پسندیدہ مصالحہ جات میں شامل کر سکتے ہیں - چینی، ونیلا، ستارہ اینور)؛

ورکشاپ پر آگے بڑھنے سے پہلے، جار اور لیڈز کو بند کردیں. اب آپ چیری پلا اور پیٹرسن دھو سکتے ہیں، اسٹاک اور اسکواش کی پٹی کو کاٹ سکتے ہیں. دھول اور دھواں دھونا تھوڑا سا خشک کرنے کے بعد، پھر جار میں ڈالیں. سب سے پہلے، اسکواش لے لو اور جار کے نچلے حصے میں ڈال دو. اوپر چڑھاو. تناسب پر کوئی خاص تبصرہ نہیں ہیں، صرف سکروپس کے درمیان مڈل تک بھریں، اور اوپر سے چیری پوم کے دو تہائی سے بھریں. مصالحہ بھی شامل کریں.

یہ سب دو کپ کی چینی کے ساتھ سو جاؤ، ابلتے پانی ڈالیں. اختیارات ہیں جب جار کے مادہ شربت سے بھرے جاتے ہیں، جو بھی مناسب ہے. جڑ خود کو ڑککن بھریں. اگلا، ہم بینکوں کو نسبندی پر تقریبا 20 منٹ کے لئے ڈالتے ہیں. اس کے بعد ہم کینوں کو پھیلاتے ہیں، انہیں باندھتے ہیں، انہیں گرم جگہ میں ڈال دیں، انہیں لپیٹ دیں. جب وہ ٹھنڈا کرتے ہیں تو، سیلر سے باہر نکالیں یا ایک سیاہ، ٹھنڈی جگہ میں رکھیں.

اسکواش جام

یہ ممکن ہے کہ اس حقیقت سے بہت حیران ہو جائے گا کہ موسم سرما جام بھی اسکواش سے تیار ہوسکتا ہے، اگرچہ وہ سارا سال سوسک کر سکتے ہیں. یہ کفالت یا جام کی شکل میں اچھا لگ رہا ہے. جام تیار کرنے کے لئے، ہم 1: 1 تناسب میں سکوپپس اور شوگر لیتے ہیں.

لیکن اس سے پہلے، خود سبزیاں تیار کریں:

• سکالپس کاٹ
• چھیلوں اور بیجوں کو ہٹا دیں
• کیوب میں اسکواش کاٹ دیں. آپ کو خاص کاٹنے یا جمع کرنے کا استعمال کر سکتے ہیں. کیوب بڑے ہونا ضروری ہے؛
• ٹھنڈے پانی میں 5 گھنٹے تک لینا؛
• ایک colander کا استعمال کرتے ہوئے مائع نالی؛
• گوشت کی چکی کے ذریعہ لچکدار سکالپس چھوڑ دیں. بلینڈر نے اس کام سے بھی نمٹنے کی.

اسکواش کی تیاری کے ساتھ. اب شربت کھانا پکانا: 1 / 1/2، i.e. کے تناسب میں چینی اور پانی لے لو.1 کلوگرام چینی میں نصف لیٹر پانی ڈالتا ہے. ایک فوڑا لے لو، پکایا کے دوران ہلکا پھلکا، بہت squ squash اور کھانا پکانا. یہ ایک اور 40 منٹ ہے. جام کی تیاری اسے ایک چٹان پر گرنے کی طرف سے جانچ پڑتال کی جا سکتی ہے: اس کا پھیلا ہوا نہیں ہے، جس کا مطلب یہ تیار ہے.

تیار جار کو جار میں رکھو اور ٹھنڈا کرنے کے بعد فرج میں رکھو.

اگر آپ کو سکروش جام میں لیتھ نوٹس شامل کرنا چاہتے ہیں تو، آپ ایک سنتری کا رس ابلتے بڑے پیمانے پر شامل کر سکتے ہیں اور یہ سب 15 منٹ کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ ابال کر سکتے ہیں. اور اگر آپ نیبو گودا شامل کرتے ہیں تو آپ کو صرف جام کا ذائقہ نہیں بنا سکتا بلکہ اس کی شیلف زندگی بھی بڑھ سکتی ہے.

اسکواش - نہ صرف خوبصورت، لیکن ابھی تک بہت سوادج سبزیوں. یہ بہت مفید ہے اور، حقیقت میں، ایک ورسٹائل سبزیج ہے جو مختلف طریقوں سے پکایا جا سکتا ہے. اسکاٹش روزانہ مینو میں بالکل فٹ بیٹھتا ہے اور تہوار کی میز پر اچھا لگ رہا ہے. اپنی غذا میں شامل کریں اور ہر روز ایک مزیدار قسم کے برتن سے لطف اندوز کریں.