سال کی سرد مدت کے دوران سویٹ بہت اچھا ہو سکتا ہے، جام، گرم گرم پیئ یا ٹوسٹڈ روٹی کے ساتھ یہ سوادج اور خوشگوار ہے.
اگرچہ بہت سارے جامے پر غور کیا جاتا ہے، حقیقت میں یہ ایک بہت ہی جدید ترین ڈش ہے. مثال کے طور پر، بروزیری جام، ایک قاعدہ کے طور پر، شاہی میز پر خدمت کی گئی تھی.
اگر آپ کو اس قسم کے تحفظ کو کھانا پکانے کا موقع ملے گا، تو آپ کو اپنے مینو میں متنوع کرنے کا بہترین موقع ہے.
اپنے ذائقہ کے لئے جام بنانے کے لئے بس کچھ تجاویز پر عمل کریں.
خام مال کے احتیاط سے انتخاب
سب سے پہلے، آپ کو خام مال، جو ہے، آپ جو استعمال کرنا چاہتے ہیں بیر یا پھل پر فیصلہ کرنا چاہئے.
یہاں بنیادی اصول ہے: خام مال لے لو کہ مساوی طور پر پکڑے جاتے ہیں، یہ ہر بیری یا پختگی کی ایک ہی ڈگری کا پھل ہے.
تیاری کی ایک جیسی ڈگری حاصل کرنے کے لئے اس مشورہ کا مشاہدہ کیا.
جیسا کہ آپ نام سے سمجھتے ہیں، جام پکایا جاتا ہے.
اس کے مطابق، اگر آپ پختگی کے مختلف ڈگری کے خام مال کھاتے ہیں، تو آپ کو مکمل طور پر وسیع پیمانے پر وسیع پیمانے پر وسیع پیمانے پر بڑے پیمانے پر ختم ہوجاتا ہے. کچھ بیر (مثال کے طور پر) مشکل اور بناوٹ ہو جائیں گے، جبکہ دوسروں کو ایک مکمل دوری بن جائے گا.
بے شک، تجرباتی شیفوں کے لئے، یہ اس اثر کو استعمال کرنے کے لئے سمجھتا ہے. مثال کے طور پر، اضافی بیر (جیسے، مثال کے طور پر، پھل اور حتی سبزیوں میں بھی ہو سکتا ہے) ایک قسم کے پس منظر بن جاتے ہیں، اور کم بالغ ہوتے ہیں، اس پس منظر کی سطح کے ساتھ سخت اور تھوڑا سا کچی کی تفصیلات کے ساتھ دلچسپی کا اظہار کرتے ہیں.
تاہم، اس اختیار کے لئے گہرے تفہیم اور یہاں تک کہ کچھ فنکارانہ ذائقہ کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا یہ ایک ہی پختگی کی خام مال کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے.
یہ انتخاب خام مال کے رنگ اور استحکام پر نظر ڈالیں. صرف رنگ اور تھوڑا سا نرم بیر اور پھل لے لو - وہ مکمل طور پر پکانا ہیں.
مناسب طریقے سے پھل دھوائیں
دھونے کے عمل کے دوران نرم بیر کو نقصان پہنچایا جا سکتا ہے، لہذا دیکھ بھال کی جانی چاہئے.
ایک colander اور پانی کی ایک روشنی ندی کا استعمال کریں، آپ مثال کے طور پر، ایک شاور لے سکتے ہیں.
اس کے بعد، آپ کو پانی چھوڑنا اور خشک کرنے کی اجازت دینے کے لئے بیر کو چھوڑنے کی ضرورت ہے.
اگر ہم زیادہ گھنے اور پائیدار چیزوں کے بارے میں بات کر رہے ہیں تو، چلتے ہوئے پانی کی ایک سادہ ندی بالکل ٹھیک ہو گی.زیادہ موثر دھونے کے لۓ آپ اپنے ہاتھوں سے بھی مدد کرسکتے ہیں.
دھونا شروع کرنے سے پہلے، بعض اوقات ضروری خام مال کو احتیاط سے نمٹنے کے لئے لازمی طور پر ضروری ہے کہ دوگنا اور گندگی سے صاف ہوجائے.
آمدورفت کا انتخاب
سب سے پہلے، آپ کو متعدد متعدد مباحثے کو ختم کرنا چاہئے جو پہلے سے عام طور پر سمجھا جاتا تھا اور فعال طور پر استعمال کیا جاتا تھا. چلو تانبے کے ساتھ شروع کرو.
ہم آپ کو مشورے سے مشورہ دیتے ہیں کہ تانبے کے کنٹینر میں جام نہ کریں.
سب سے پہلے، پھل اور بیر تانبے آکسائڈ کو تحلیل کرے گا، آپ جام میں برتن اور کچھ تانبے پر پینے کے ساتھ ختم ہو جائیں گے، اور دوسری صورت میں تانبے کے آئنوں ascorbic ایسڈ کو تباہ، جس کا مطلب یہ ہے کہ اس کی مصنوعات کے بغیر اس وٹامن کے بغیر حاصل کی جاتی ہے.
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، یہ عظیم دھات، اگرچہ یہ مفید رہتا ہے، جام کے لئے بہترین اختیار نہیں ہے.
ہم ایلومینیم کے ساتھ جاری رہتے ہیں، جو جام کے لئے بھی ضرورت نہیں ہے. یہ معاملہ دوبارہ آکسائڈ میں ہے، لیکن اب ایلومینیم، جو پھل اور بیری ایسڈ کی کارروائی سے تباہ ہوگئی ہے. نتیجے کے طور پر، ایلومینیم آپ کے جام میں ہے، جو وہاں کرنے کے لئے کچھ نہیں ہے.
سب سے بہتر اختیار کیا ہے - آپ پوچھتے ہیں. یہ اختیار یہ ہے:
- enamelware - لیکن صرف چپس کے بغیر؛
- سٹینلیس سٹیل کے برتن.
آمدورفت کے بارے میں دوسرا اہم سوال، صلاحیت کا انتخاب ہے، اور یہاں آپ کو مشق مشورہ دینا چاہئے، جو ہر طرف سے زیادہ سے زیادہ ہے.
جام کھانا پکانے کے بارے میں تزی بہت بہتر پنکھ کے ساتھ، وہ بہتر بناتے ہیں اور جام کی پتلی پرت دیتے ہیں، جو آخر میں زیادہ گھنے اور وردی بن جاتی ہے.
اس کے علاوہ، شریعت میں مکس کرنے کے لئے، آپ خود کو برتن لے سکتے ہیں، اور پین میں آپ کو کچھ چڑھنے اور نتیجے کے طور پر بیر یا پھل کو نقصان پہنچانا ممکن ہے.
لہذا، اگر آپ آمدورفت کا انتخاب کرتے ہیں تو، ایک سٹینلیس سٹیل بیسن یا انامیلڈ لیتے ہیں، جو موٹی نیچے ہے. بس بہت گہری نہیں لگتی ہے.
کوئی بھی قاعدہ منسوخ نہیں کرتا
ہدایات کی پیروی کرنے کے لئے بنیادی قوانین، اگر ہدایت دوسری صورت میں اثر انداز نہیں کرتا ہے:
- تناسب - ایک کلوگرام فی کلوگرام خام مال کے بارے میں اس بارے میں کہ جام ذخیرہ کیا جاتا ہے اور نہیں کھایا جاتا ہے؛
- مرحلے - جام اکیلے ابلتے ہوئے نہیں، لیکن 2-3 میں ابلتے ہوئے پکایا جاتا ہے؛
- کاغذ یا چراغ - جب جام "آرام" ہے، تو بیر یا پھل رکھنے کے لۓ بڑھاو کا استعمال کرتے ہیں؛
- شعلہ - جھاگ کو کنٹرول کرنے کے لئے شعل کھولنے کے بعد شعلہ کم ہو گئی ہے؛
- صرف جام - قریبی دیگر برتنوں کو کھانا پکانا نہ جام، فعال طور پر خوشبوؤں کو جذب کرتا ہے.
ان تجاویز پر عمل کریں اور آپ کو بہترین ہدایت ملے گی.
خصوصی نقطہ نظر
خاص تجاویز ہیں جو مخصوص خام مال کے لئے درست ہیں. یہ تجاویز ہیں:
- پہلے پری - کوئز، سیب، ناشپاتیاں اہم عمل سے پہلے ابتدائی لمبائی ابلتے کی ضرورت ہوتی ہے؛
- سیاہ رووان ابلتے ہوئے پانی میں چند منٹ کے لئے پہلے سے پکایا اور جام کھانا پکانے کے عمل میں سائٹک ایسڈ شامل کریں؛
- سیاہ وکر 40-50 سیکنڈ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں پہلے سے چمکتا ہے؛
- زرد پانی میں پری لگانے کی ضرورت ہوتی ہے، جہاں وہ سوڈا شامل ہیں، پانی کے لیٹر میں، ایک اور آدھے چمچ، یہ چاروں منٹ کے لئے زرد کو پکڑنے کے لئے شکل کو برقرار رکھتی ہے؛
- سیب سب سے پہلے کٹ سلائسیں پانی میں چند منٹ کے لئے رکھے جاتے ہیں، جہاں انہوں نے نمکین کے ایک جوڑے کے چمچ شامل کیے ہیں، پھر ابلتے ہوئے پانی میں وقت کی ایک ہی رقم شامل کی جاتی ہے، لہذا وہ سیاہ نہیں ہوتے ہیں.
- بیر شکل کو برقرار رکھنے کے لئے، ٹوتویک کے ساتھ چھیدنا.
کھانا پکانے کا ایک طریقہ منتخب کریں
عام طور پر، دو اہم طریقے ہیں: کلاسک (طویل) اور جدید (مختصر). کلاسک ورژن میں، آپ سب سے پہلے شربت ابلتے ہیں، پھر خام مال شامل کریں، اور پھر کھانا پکانا اور ابلتے قدمیں انجام دیں. منشیات طویل اور وقت لگ رہی ہیں.
جدید ورژن میں، آپ نے سب سے پہلے ایک کنٹینر میں خام مال اور چینی ڈال دیا اور پانچ گھنٹوں تک چھوڑ دیا، اور پھر ایک کھانا پکانا. اس کے بعد، فوری طور پر بینکوں پر رکھی.
جام کھایا نہیں جا سکتا
سب سے آسان آپشن: ایک بچہ لے لو اور تیار جام کو اس میں ڈال دو. اگر ڈراپ پھیلتا ہے، تو پھر اسے مزید کھانا پکانا ضروری ہے، اگر ڈراپ باقی رہتا ہے اور ایک شنک شکل میں ٹھوس ہے تو، جام تیار ہے.
اس کے علاوہ، تیار شدہ جام بصری طور پر شفاف ہو جاتا ہے، اور جھاگ آپ کے انامیل شدہ pelvis یا تانبے پین کے مرکز کے قریب واقع ہے، اگر آپ نے گزشتہ تجاویز کی پیروی نہیں کی ہے.
درست پیکیجنگ
بینکوں میں زیادہ سے زیادہ مرکب حاصل کرنے کے لۓ، آپ کو صرف ٹھنڈ جام بنانا چاہئے.
اگر پہلے سے ٹھنڈے نہیں، تو بینکوں پر مشتمل تہذیبیں موجود ہیں جن میں شربت اور اہم مصنوعات شامل ہیں.
اس کے علاوہ، بینک فوری طور پر تیار کرنے کی ضرورت نہیں ہےچونکہ گرم جام بھاپ بند کر سکتا ہے، جس میں باری باری سے پیدا ہوتا ہے، جو بوندوں اور سڑنا میں کنٹینر میں رہتا ہے وہاں سے ظاہر ہوتا ہے.
ویسے، بینکوں کو سب سے پہلے لازمی طور پر نسبتا ہونا چاہئے، اور اس کے لئے تندور سے ابلنے کے بہت سے طریقے ہیں.
صرف نسبندی کے بعد جار کو احتیاط سے خشک کرنا ضروری ہے.
مناسب اسٹوریج
آپ کو ایک سال سے زیادہ نصف سے زیادہ جام کے لئے کھانا پکانا چاہیے اور زیادہ سے زیادہ استعمال کی جاروں کے لئے دو لیٹر سے زیادہ نہیں.
تجاویز کا تجربہ
آخر میں، ہم آپ کو وقت کی طرف سے چیک کردہ قیمتی تجاویز دیں گے. مثال کے طور پر، اگر جام جلانا شروع ہوا تو، ڈش کو درست کرنا ممکن ہے، اگر یہ کسی دوسرے کنٹینر میں ڈالا جائے تو اسے ختم کرنا معمول ہے. سیٹرک ایسڈ، جو کھانا پکانے کے اختتام سے پانچ منٹ قبل ایک چھوٹی سی مقدار میں شامل ہے، آپ جام جام میں مدد کرے گی.
