موسم سرما میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ

بہت سے باغ ان کے علاقے میں لہسن اگاتے ہیں، اور فصل کا وقت کب آتا ہے، سوال اس کے اسٹوریج کے بارے میں ہوتا ہے. ہمارے آرٹیکل میں ہم اس بات کی وضاحت کریں گے کہ موسم سرما کے لئے گھر میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کے لۓ کس طرح خشک نہیں کیا جائے گا، اسے ذخیرہ کرنے کے مختلف طریقے پر غور کریں.

کٹائی

موسم سرما کے لئے کٹائی کرنے کے لئے کٹائی ایک مخصوص مدت میں کیا جانا چاہئے. ایک واضح نشانی ہے کہ سبزیوں کو کٹائی کے لئے تیار ہے، پتیوں اور سب سے اوپر کے ذخیرہ پر شوق کی ظاہری شکل ہے. اگست کے دوسرے دہائی میں موسم بہار کے لہسن کی کٹائی کا اندازہ لگتا ہے.

موسم سرما کے لہسن کی کٹائی کی تیاری اس بات کی طرف اشارہ کی جاتی ہے کہ چھوٹے فروشوں میں انفراسٹرکسیٹس میں چھٹکارا موجود ہے. اسباب جو بلب کو ڈھکاتے ہیں پتلی اور خشک ہو جاتے ہیں. جولائی کے اختتام میں تقریبا جمع ہونے کا وقت آتا ہے.

سبزیوں کے پکانے کی ڈگری کا تعین کرنے کے لئے، آپ کو ڈھول کی ترازو کا معائنہ کرنے کی ضرورت ہے. اگر وہ ٹھیک ٹھیک اور پائیدار ہوتے ہیں تو آپ فصل حاصل کر سکتے ہیں. گرم اور خشک دن اس طریقہ کار کے لئے مثالی ہے. تیزی سے اور بروقت طریقے سے سبزیوں کی کٹائی کی سفارش کی جاتی ہے. اگر پودے لگانے کے بعد بعد میں کیا جائے تو، یہ پودوں کی کیفیت کو بہتر طریقے سے متاثر نہیں کرے گا:

• ڈھکنے والی ترازو کا آغاز شروع ہو جائے گا.
• پیازوں میں لٹکنا شروع ہو جائے گا.
• نئی جڑیں سب سے نیچے پر شروع ہونے لگیں گے، جو بلب کی جڑیں بنائے گی.
• یہ پیاز اسٹوریج کے لئے سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ وہ طویل وقت تک جھوٹ نہیں پائیں گے.

گھر میں موسم سرما میں لہسن کی اسٹوریج اس کی صفائی سے پہلے ہے، جو کچھ قوانین کے مطابق کیا جانا چاہئے.

ایسا کرنے کے لئے آپ کو ایک مویشی یا pitchfork کی ضرورت ہو گی. ان کی مدد سے، بلب کو کھینچنے کے لئے ضروری ہے، ان کو جمع کریں اور بعد میں خشک کرنے کے لۓ انہیں پھیلائیں. فصل کا احتیاط سے احتیاط سے کیا جاسکتا ہے تاکہ کسی آلے سے بلب کو نقصان پہنچانا نہ ہو. سبزیوں کے ساتھ زمین کو ہاتھ سے ہٹا دیا جانا چاہئے.

خشک کرنے کے لئے، ضروری ہے کہ گرم دن کا انتخاب کریں اور 3-5 دن کے لئے پودے کو خشک کرنے کے لئے ضروری ہے. اگر اس عرصے کے لئے بارش کی پیش گوئی کی جاتی ہے، تو اس فصل میں مناسب جگہ ہے جس میں اچھی طرح سے معدنیات (اٹک، برینڈ) ہے.

دن کے دوران سورج میں چھوڑ دیا جا سکتا ہے، اور رات کو اسے گرم کمرے میں منتقل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

سب سے اوپر کے ساتھ ساتھ بلب کو خشک کرنے کے لئے ضروری ہے - آپ کو اسے ختم نہیں کرنا چاہئے. یہ پتیوں سے غذائی اجزاء کے بلب میں بہاؤ ہو گی، جو سبزیوں کے وزن اور معیار کو متاثر کرے گی.

مکمل خشک کرنے کے بعد، جڑیں کاٹنے کے لئے ضروری ہے، 2-3 ملی میٹر چھوڑ کر، اسکی بھی ہٹا دیں. اس کے بعد، بلب کو حل کرنے اور انہیں منتخب شدہ اسٹوروں میں منظم کرنے کے لئے یہ قابل قدر ہے.

بہترین اسٹوریج کے حالات

لہذا ہم آپ سے کہو کہ لہسن لہسن کو ذخیرہ کرنے کے لۓ، ہم یہ بتاتے ہیں کہ آپ اپنے آپ کو اپنی جگہ کے لۓ ضروری حالتوں سے واقف کرتے ہیں.

اسٹوریج کے لئے ایک سیاہ مقام منتخب کریں. آپ پودے، ریفریجریٹر یا بالکنی پر پودے چھوڑ سکتے ہیں.

مندرجہ ذیل شرائط کو یقینی بنانے کے لئے ضروری ہے:

• نمی اعلی نمی کے ساتھ کمرے اسٹوریج کے لئے موزوں نہیں ہیں - یہ بگاڑنے کا باعث بن جائے گا.کم نمی بھی مناسب نہیں ہے - بلب صرف dries. مثالی اعداد و شمار 70-80٪ ہونا چاہئے.
• ایئر تک رسائی پودے لگانے کے بغیر پودے کو ذخیرہ کرنے کے بعد، اضافی ہوا کو خشک کرنے کا باعث بنتا ہے، نقصان دہ مائکروفورورا تیار کرے گا. یہ سفارش کی جاتی ہے کہ لہسن کو 300-500 جی کے حصوں میں، گتے بکسوں، پلاسٹک کنٹینرز، لکڑی والے خانوں، باکسوں میں تقسیم کیا جائے.
• درجہ حرارت کم درجہ حرارت کے ساتھ کمرے کا انتخاب کرنا بہتر ہے. تاہم، پلانٹ سردی برداشت نہیں کرتا، لہذا آپ کو اسے منجمد نہیں کرنا چاہئے. زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 2-5 ° ہے.

سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے سادہ حالات فراہم کرنا، آپ اگلے موسم تک اسے کھا سکتے ہیں.

لہسن کو بچانے کے لئے

اس سیکشن میں، ہم وضاحت کرتے ہیں کہ کس طرح مختلف طریقوں سے گھر میں موسم بہار تک لہسن کو محفوظ کرنا ہے.

بہادر میں

یہ ایک مقبول طریقہ ہے، کیونکہ یہ اضافی پیکیجنگ کی ضرورت نہیں ہے. اس کے علاوہ، "لہسن بہادر" کسی بھی باورچی خانے کی اصل سجاوٹ ہوسکتی ہے. چوٹی بونے کے لئے، آپ معمول کی دوہیاں لینے اور پودوں کے اسکیوں کو اس میں بنانا چاہتے ہیں. جب تم اسے کاٹتے ہو تو اسے 15 سینٹی میٹر چھوڑ دو.

بینکوں میں

ایسا کرنے کے لئے، لہسن کو احتیاط سے خشک کریں.جڑوں کو تھوڑا سا آگ ہونا چاہئے، پھر دانتوں پر سر کو الگ کرنا. یہ بہت احتیاط سے کیا جاسکتا ہے تاکہ پیچھا کرنے کے لئے نقصان نہ چھوڑ سکے، اور بیمار یا غیر قابل استعمال لہسن کو بھی یاد نہ کریں.

اس کے بعد، دانتوں کو 7 دن کے لئے خشک ہونا چاہئے، تین لیٹر جار میں ڈال دیا جائے گا. اسے ڈھکنے کے ساتھ نہ ڈھانپیں، کنٹینر کو خشک، گرم جگہ میں چھوڑ دیں.

فرج میں

اس طریقہ کے ساتھ، موسم سرما کے لہسن کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے، کیونکہ یہ ایک سیاہ کمرے میں موسم سرما میں برداشت نہیں کرے گا. کئی ذخیرہ طریقوں ہیں:

• بینک میں یہ طریقہ تھوڑا سا سبزیوں کے لئے موزوں ہے. یہ دانتوں کو صاف کرنے کے لئے ضروری ہے، ایک جار میں ڈال، ڑککن کو بند کریں اور ریفریجریٹر کو بھیجیں.
• ایک خلا میں. لانڈری کو صاف کرنے اور انہیں پالئیےھیلین کنٹینر میں ڈالنا ضروری ہے، پھر ہوا نکالیں اور ایک خلا پیدا کریں. اس پیکج میں فرج ریفریجریٹر کے نچلے شیلف پر بہت اچھا محسوس کرے گا.

سردی اسٹوریج بہت آسان ہے، لیکن بدقسمتی سے، یہ ایک بہترین فضل کے لئے موزوں نہیں ہے.

جرابیں میں

ہماری دادی ہمیشہ اس طریقے سے استعمال کرتے تھے - انہوں نے سبزیوں کوپون جرابیں میں ڈال دیا اور دیواروں پر لٹکا دیا. اس کی سادگی کی وجہ سے، یہ طریقہ اب بھی متعلقہ ہے.

نمک میں

نمک میں اسٹوریج کا اصول اس طرح سے ممکنہ طور پر "لپیٹ" کرنا ہے. آپ کو سوراخ کے ساتھ ایک باکس میں سر ڈال سکتے ہیں اور نمک کی پرتوں کو ڈال سکتے ہیں، لہذا آپ کو لہسن کو نمک کے ساتھ مل سکتے ہیں اور اسے سب سے سٹرلیز جار میں ڈال سکتے ہیں. حکمرانی پر عمل کرنا ضروری ہے - پودوں کے سب سے اوپر، تقریبا 3 سینٹی میٹر پر نمک کی موٹی پرت ہونا ضروری ہے.

گراؤنڈ

یہ موسم سرما کے لئے گھر میں لہسن کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے کا ایک اور عام طریقہ ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے.

اچھا دانتوں کو منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے، اور جو خراب ہوگئے ہیں ان کو پھینک دیا جانا چاہئے. اس کے بعد آپ لہسن چھڑکیں اور اسے گوشت کی چکی کے ذریعہ منتقل کرنا چاہئے. یہ تھوڑا سا نمک کا مرکب کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے اور اسے جار میں ڈال دیا جاتا ہے. اس کے بعد، وہ lids کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور فرج کو بھیجا جاتا ہے.

زمین میں

اس طریقہ کے لۓ، آپ کو درمیانے، صحت مند بلب کو منتخب کرنے کی ضرورت ہے، جس میں موٹی بیگ (1 کلو سے زیادہ نہیں) میں پیک کیا جانا چاہئے. اس کے بعد ایک سوراخ کھو جاتا ہے، جس کی گہرائی 50 سینٹی میٹر ہے.

یہ پیکیج کئی تہوں میں ایک اخبار میں لپیٹ لیا جارہا ہے. آپ کو لہسن دفن کرنے کے لئے اس جگہ پر چھڑی رکھو. وہ موسم بہار سے پہلے نہیں اسٹاک کھاتے ہیں.

اسٹوریج مشکلات

لہسن کی اسٹوریج کے دوران، مندرجہ ذیل مشکلات ہوسکتی ہیں:

• بلب کو خشک کرنا نمی کی بپتسما کا عمل اکثر اس حقیقت کی طرف جاتا ہے کہ بلب خشک ہونے لگے ہیں. اس سے روکنے کے لئے، اکثر ویکسین کا استعمال کیا جاتا ہے. یہ طریقہ موم کے پگھلنے میں شامل ہوتا ہے، اور لہسن کے سربراہ اس میں تبدیل ہوتے ہیں. پیرافین سخت محنت کرتا ہے اور ایک حفاظتی پرت پیدا کرتا ہے جس سے بپتسما سے نمی کو روکتا ہے. پیرافی کے تحت، کاربن ڈائی آکسائیڈ کو فعال طور پر جمع کیا جاتا ہے، جو نقصان دہ مائکروجنزموں کی موت میں حصہ لیتا ہے.
• سڑنا اسٹوریج کے دوران، بلب گرین سڑنا یا سڑنا سڑک کے ساتھ احاطہ کیا جا سکتا ہے. زیادہ تر اکثر، یہ فنگی لہسن کو نقصان دہ یا منجمد پیاز کے ساتھ سنبھالا ہے. مسئلہ کو حل کرنے کے لئے، لہذا سورج میں لہسن کو احتیاط سے خشک کرنے کے بعد ضروری ہے.یہ بیماریوں کا مقابلہ کرتا ہے.
• انکرن. بلبوں کو سنبھالنے کے لئے، گیس پر انہیں جلا دینا ضروری ہے. یہ تکنیک طویل عرصے تک لہسن کو ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتا ہے.

ہمارے آرٹیکل کو پڑھنے کے بعد، آپ نے لہسن سیکھا کہ کس طرح لہسن کو کھینچنا ہے، اور اب آپ کو موسم سرما میں بلب کو ذخیرہ کرنے کا کوئی بھی طریقہ منتخب کر سکتے ہیں.