مشرقی اقسام کے مشروم اقسام سے واقف ہو جاؤ

فطرت میں، کھانے کی ایک بڑی تعداد اور ناقابل یقین مشروم بڑھتی ہے. صحت سے خطرہ نہیں ہوتا جبکہ ایڈوبل کھایا جا سکتا ہے. وہ hymenophore کے ناقابل یقین فارم، رنگ اور ساخت سے مختلف ہیں. خیال کریں مشروم کیا ہیں، اور نام کے ساتھ تصویر فراہم کریں.

مسلاٹا

سب سے مشہور کھانے والی مشروم میں سے ایک بوٹلیس ہے. یہ ٹائلر کنگی ہیں، جو بولٹ کے جینس سے تعلق رکھتے ہیں. انہیں تیل اور پھسل کی ٹوپی کی طرف سے تسلیم کرتے ہیں.

یہ فلیٹ اور مخمل دونوں ہوسکتا ہے. چھیل آسانی سے ہٹا دیا جاتا ہے. ٹوپی کے تحت وہاں بستر پے جاتے ہیں جو انگوٹی بناتے ہیں. یہ مشروم ہے 40 سے زائد نمائندے. روس، آسٹریلیا، افریقہ میں ایک گرمی آب و ہوا کے مقامات پر گزرتا ہے. ہمارے پاس سب سے زیادہ عام تیتلی عام یا خزاں ہے.

اس کے پاس ایک ہاسپیورکل کیپ ہے، جس میں مرکز میں ایک پہاڑ ہے. گوشت زرد، رسیلی اور نرم ہے. ٹانگ سلنڈر شکل، ٹھوس، ہموار یا اناج، 11 سینٹی میٹر اون اور 3 سینٹی میٹر قطر میں ہے.اسپور پاؤڈر تمام پیلے رنگ کے رنگ کا رنگ ہوسکتا ہے.

دودھ

دودھ - خاندانی روسو. کیپ بہت گھاس ہے، اس کے قطر 20 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے. سب سے پہلے یہ فلیٹ پلس ہے، اور پھر اندرونی کنارے کے ساتھ ایک فینل کے سائز کا سائز حاصل کرتا ہے. چھلی ہوئی گیلے، چپچپا، پیلا یا دودھ سفید ہو سکتا ہے. ٹانگ گلان کھوکھلی، سلنڈر اور ہموار، 7 سینٹی میٹر اور قطر میں 5 سینٹی میٹر تک. کبھی کبھی پیلے رنگ کے مقامات یا گدھے ہیں. یہ مشروم ایک موٹی، سفید گوشت ہے جس میں ایک خاص بو کے ساتھ پھل کی بو کی طرح ہے.

Krasnushki

دودھ مشروم کی طرح اس قسم کی مشروم، Russula خاندان سے تعلق رکھتا ہے. روبل کی ٹوپی گھنے ہے، لیکن نازک. ابتدائی طور پر شنک، اور پھر ایک فلیٹ شکل حاصل کرتا ہے اور تھوڑا سا انحصار کرتا ہے. یہ 7 سینٹی میٹر تک قطر ہوسکتا ہے. ہموار یا تھوڑا سا چمکدار دھندلا جلد ایک بھوری رنگ ہے. نازک گوشت ایک ناخوشگوار بو ہے جو ربڑ کی بو یا ایک کچلنے والی بو کی طرح ہے.

ذائقہ کڑھائی ہے.اگر یہ خالی ہو تو، پانی سفید دودھ کا رس کھڑا ہو گا. مشروم کا ذائقہ پہلے ہی میٹھی ہے، لیکن پھر سستے لگے.

روبلا پلیٹ اکثر اور تنگ ہے. وہ سفید ہیں، لیکن عمر کے ساتھ وہ گلابی ٹنگ کے ساتھ ہلکی براؤن میں تبدیل ہوتے ہیں. یہ مشروم کی بنیاد پر ایک سلنڈر اور ٹھنڈا ٹانگ ہے، 1.5 سینٹی میٹر قطرہ اور 7 سینٹی میٹر تک اونچائی ہے. اس پر طول و عرض کی فجی دارییں موجود ہیں.

Mohoviki

اس قسم کی ٹائلر فنگ بوٹیاں کے خاندان سے تعلق رکھتی ہیں. ان مشروموں کا نام ماس میں مسلسل اضافہ کی وجہ سے ظاہر ہوا. ان میں ایک خشک، تھوڑا سا مخفف ٹوپی ہے.

اور کچھ پرجاتیوں میں، یہ گیلے موسم میں چپچپا ہے. جب فنگس بڑھ رہا ہے تو، جلد پر ٹوٹے ہوئے ہوتے ہیں. مچووکوکوف پیلے رنگ، سفید یا سرخ گوشت میں، کبھی کبھی کٹ میں نیلے رنگ کو تبدیل کر دیتے ہیں. ٹائلر ہیمینفور، جو اس کے ساتھ موجود ہے، پیلے رنگ یا سرخ، کبھی کبھی گرین ہوسکتی ہے. تلیوں میں وسیع pores ہیں. ٹانگ ہموار اور جھوٹ بول سکتی ہے. فنگی کے اس پرجاتیوں میں وولوو اور انگوٹی غیر حاضر ہیں.

شہد اجیر

شہد مشروم فیضلیراہ کے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں.کیپ میں 3 -10 سینٹی میٹر کا قطر ہے. سب سے پہلے یہ اتل ہے، اور پھر یہ فلیٹ ہو جاتا ہے اور لہروں کی لہریں ہوتی ہے. جلد کا رنگ مختلف ہو سکتا ہے: بھوری سے سبز. مرکز میں رنگ تاریک ہے. سطح پر نادر ہلکے ترازو ہوسکتا ہے، جو کبھی کبھی عمر سے غائب ہوتا ہے. نوجوان ٹوپیاں موٹی، سفید گوشت ہیں، اور ٹانگوں کو بھری ہوئی ہیں.

جب مشروم بڑی عمر میں بڑھتی ہے تو، ٹوپیاں کا گوشت پتلی ہو جاتا ہے اور ٹانگوں پر موٹے ہوتا ہے. ان کی بو خوشگوار ہے. پلیٹ نایاب کے تجربے میں، عام طور پر ٹانگ سے منحصر ہے.

نوجوان مشروم میں، وہ سفید یا بیج ہیں. جب فنگس کی مقدار غالب ہوتی ہے تو وہ گلابی بھوری رنگ کو تبدیل کرتے ہیں. کبھی کبھی بھوری جگہیں ان پر ظاہر ہوتی ہیں. ٹانگوں میں سونے کا پیلا بھوری رنگ ہے، اور نچلے حصے بھوری بھوری ہے. ان کے قطر تقریبا 2 سینٹی میٹر ہے، اور 10 سینٹی میٹر تک لمبائی. ٹانگوں کے ساتھ ساتھ ٹوپیاں پر بھی شاید پیمائش ہوسکتی ہے. مشروم اکثر ٹانگوں کے بیس پر مل کر بڑھ جاتے ہیں.

Ryzhiki

مشروم روموم خاندان کا ایک اور قسم ہے. مشروم. سب سے پہلے ان میں ایک شنک ٹوپی ہے، اور پھر لپیٹ کے سائز کا شکل (بعد میں سیدھا) کناروں کے ساتھ ہوتا ہے. مرکز میں کبھی کبھی ایک چھوٹا سا ٹکراؤ ہے.سطح ہموار اور چمکدار ہے، تاریک مقامات اور بجتیوں کے ساتھ ایک اورنج رنگ ہے. ٹوپی کے قطر 18 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتے ہیں.

ٹانگیں ایک ہی رنگ ہے جس کی ٹوپی، یا تھوڑی ہلکی ہے. ٹانگوں کا قطر - 2 سینٹی میٹر تک، اور اونچائی 7 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے. اس میں ایک بیلناکار شکل، کھوکھلی، ٹپر بن جاتا ہے.

چھوٹے گدھے کی سطح پر. اس مشروم کی پلیٹیں پتلی، بار بار، گندے ہوئے ہیں. وہ ٹانگ پر تھوڑا سا نیچے جاتے ہیں. ان کے پاس ایک اورنج اور سرخ رنگ ہے اور دبائیں جب سبز. گودا ایک پیلا سنتری رنگ ہے، یہ گھنے ہے. نارنجی اور موٹی دودھ کا رس ایک پھل کا ذائقہ ہے. ہوا میں سبز ہے.

اسپن مشروم

بوتلیوں کے خاندان سے بوٹیلس موسم خزاں مشروم سے مراد ہے. اس کی ایک کشش ٹوپی ہے، آسانی سے ٹانگ سے الگ ہوجاتی ہے. اس کا قطر 15 سینٹی میٹر تک ہوسکتا ہے.

نوجوان مشروم ایک ہاتھیراپی کی ٹوپی ہے، یہ ٹانگ کے خلاف کنارے پر زور دیا جاتا ہے. جلد مخمل سرخ، سنتری یا بھوریش ہے. عمر کے ساتھ گھنے گودا نرم میں بدل جاتا ہے.

ٹانگ گودا fibrous میں.سفید رنگ کے کٹ پر، اور نیچے کے ٹانگوں کو چمکتا ہے. بو اور ذائقہ واضح نہیں ہیں.

اسپن کے ٹانگیں 5 سینٹی میٹر کے طور پر موٹی ہیں، اور ان کی اونچائی 15 سینٹی میٹر ہے. وہ ٹھوس ہیں، عام طور پر نیچے کی توسیع. Hymenophore سفید اور آزاد ہے، بعد میں ایک زیتون یا پیلے رنگ کی سایہ کے ساتھ سرمئی بن جاتا ہے. جب چھٹکارا ہوا، خشک سطح پر سیاہ ہوجاتا ہے.

سفید مشروم

وائٹ فنگس بوٹیوس کا تعلق ہے. ایک بالغ مشروم میں، ٹوپی اتنی ہے؛ قطر 30 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے. اس میں ایک سطح کی سطح یا خشک موسم ہے جسے خشک موسم میں کچلتا ہے.

جلد سرخ بھوری سے سفید ہوسکتی ہے. لیکن عمر کے ساتھ یہ تاریک ہو جاتا ہے اور گوپ سے جدا نہیں ہے. عام طور پر رنگ ناہموار ہے، کناروں روشن ہیں. گوشت رسیلی، مضبوط ہے. نوجوان سفید مشروم میں یہ سفید ہے، لیکن بعد میں پیلے رنگ ہو جاتا ہے. اس مشروم کا ٹانگ 8-25 سینٹی میٹر ہے، اور تقریبا 7 سینٹی میٹر کی موٹائی ہے.

یہ بیرل سائز کا ہے، لیکن عمر کے ساتھ یہ نکالا جاتا ہے اور سلنڈر بن جاتا ہے. اس میں ایک سفید رال میش ہے. ایک گہری نشان کے ساتھ ٹانگوں کے قریب Hymenophore، سفید، لیکن بعد میں پیلے رنگ یا زیتون بن جاتا ہے. گودا سے جدا ہونا آسان ہے.

چیمپئن شپ

اس قسم کی مشروم شیمپین کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے اور گھنے گول کی ٹوپی ہے، جس میں قطر 15 سینٹی میٹر ہوسکتا ہے. اس کا سفید رنگ ہے، کبھی کبھی بھوریش، ٹوپی ہموار ہے یا چھوٹے ترازو کے ساتھ. Himeno مفت کے لئے، ابتدائی طور پر سفید، پھر سیاہ اور براؤن بن جاتا ہے. گوشت سفید رنگ ہے.

مشروم میں ہموار ٹانگیں ہیں، تقریبا 9 سینٹی میٹر اونچائی، اور وہ 2 سینٹی میٹر وسیع ہیں. ایک وسیع سفید انگوٹی اس کے وسط پر واقع ہے.

Mchnchniki

ادلی مشروم مولنیک Russula کے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں. جوان lacteal چپکنے والی اور بلنگ کی ٹوپی، جس میں بعد میں انحصار کیا گیا تھا. یہ جامنی رنگ یا بھوری رنگ کے تمام رنگوں کا رنگ ہے. ٹم نیچے Hymenophorus، بار بار. جوان مشروم سفید رنگ کے پلیٹیں ہیں، بعد میں وہ گہرے ہوتے ہیں.

نقصان گرے سبز ہو جاتا ہے. گودا سفید ہے. یہ سب سے پہلے، بعد میں ڈھیلا مضبوط ہے. ٹانگ سلنڈر اور فلیٹ ہے، عمر کے ساتھ کھوکھلی ہو جاتا ہے. اس کی لمبائی 10 سینٹی میٹر ہے. رنگ اسی کی ٹوپی ہے.

Russula

یہ مشروم Russula کے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں.اس قسم کی مشروم کی ایک ہاسپیورکلیکل ٹوپی یا گھنٹی کا سائز ہے. بعد میں یہ فلیٹ یا چمک کے سائز کا ہوتا ہے. کنارے لپیٹ یا براہ راست، داریوں کے ساتھ جا سکتا ہے. جلد خشک ہے، دھندلا یا چمکدار ہو سکتا ہے. اس کے مطابق. آزاد یا نیچے کے اسمان میں ہوسکتا ہے. ان مشروم کا گوشت نازک اور سپنج ہے، سفید.

عمر کے ساتھ، بھوری، بھوری رنگ، سیاہ اور سرخ رنگ تبدیل کر سکتے ہیں. ٹانگیں ایک بیلناکار شکل ہے. یہ بھی ہے، لیکن کبھی کبھی یہ موٹائی یا اختتام پر نشاندہی کی جا سکتی ہے.

Chterteres

یہ مشروم chanterelles کے جینس سے تعلق رکھتے ہیں. ٹوپی کا قطر 12 سینٹی میٹر تک پہنچتا ہے. بنیادی طور پر، یہ ایک لہرائی اور لپیٹ کنارے ہے. کیپ فلیٹ اور اداس ہے، اور بالغ مشروم میں یہ چمک کے سائز کا ہوسکتا ہے. اس کی سطح ہموار ہے. ٹوپی سے جلد الگ کرنا مشکل ہے. گوشت بہت گھنے ہے، کناروں پر پیلے رنگ، اور مرکز میں سفید ہو جاتا ہے. اس کا ذائقہ ذائقہ ہے، اور بو خشک پھل یاد کرتا ہے. اگر آپ گودا پر دبائیں تو، یہ تھوڑا سا چمک سکتا ہے.

ٹانگ تقریبا 7 سینٹی میٹر طویل اور 3 سینٹی میٹر موٹی ہے. یہ ایک ٹوپی کے ساتھ مل کر استعمال کیا جاتا ہے اور ایک ہی رنگ ہے. chanterelles میں Hymenophore جوڑ دیا جاتا ہے اور اس پر مشتمل ہوتا ہے لہروں کے ٹکڑے، جو اس کے ساتھ ساتھ مضبوطی سے آتے ہیں.

اب آپ جانتے ہیں کہ کس قسم کے کھانے کے مشروم ہیں، ان کی تفصیلات اور آپ نے تصویر میں دیکھا. اس کا شکریہ، بغیر کسی غلطی کو صحیح سوادج مشروم کا انتخاب کرنا آسان ہے.