گھر میں سیب سائڈر کیسے پکانا

ہم جام سے سیب بنانے، ماسش آلو اور جیلیوں کو بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، کاک بند کرنے یا انہیں کیک بھرنے کے طور پر شامل کرتے ہیں، لیکن یہ پھل کے تمام ممکنہ استعمال نہیں ہیں، لہذا آپ متبادل کے طور پر سوادج اور صحت مند سائڈر بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں. گھر میں کس قسم کی پینے اور کس طرح بنانے کے لئے - پڑھتے ہیں.

پینے سے ملیں

ایپل سیڈر خوشبودار اور مزیدار پینے سے بھرا ہوا ہے، جس کی طاقت تقریبا 8 ڈگری ہے. یہ اچھی طرح سے گھومنا ہے، ٹننگ اور ایک ہی وقت میں یہ آسانی سے نشے میں ہے.

اگر آپ کو مزید ناشپاتیاں یا باغ کی بیریاں ہیں، تو آپ ان کی بجائے سیب کے استعمال کرسکتے ہیں، حالانکہ اصل سیب شراب (اس وقت اکثر سائڈر) صرف اس پھل کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے.

سب سے زیادہ شراب ماہرین کا خیال ہے کہ ایپل سیڈر سب سے پہلے فرانس میں شائع ہوا ہے، اگرچہ ان مخالفین بھی ہیں جو قدیم مصری تاریخ میں اس کا ذکر کرنے کا دعوی کرتے ہیں.جو کچھ بھی تھا، لیکن اس شراب کی تاریخ سو سو سال سے زائد ہے.

قدرتی خمیر عمل مطلوبہ نتائج حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے، جس کے لئے خمیر پینے میں شامل ہے. ذائقہ کی خصوصیات پر منحصر ہے، تمام مکڑی نیم میٹھا، میٹھا، کڑھائی میٹھا یا تلخ میں تقسیم کیا جا سکتا ہے.

اسی وقت، وہ روایتی، میٹھی اور خشک میں درجہ بندی کر رہے ہیں. سیب سائڈر کی تیاری آپ کو زیادہ وقت نہیں لے گی، لیکن ترکیبیں کی بہت بڑی قسم دی جائے گی، ہر میزبان اپنے آپ کو بہترین اختیار کے لۓ منتخب کر سکیں گے.

مفید خصوصیات اور سیب سیڈر کا نقصان

کوئی مشروبات اس کی طاقت اور کمزوری ہے، لیکن، سب سے اوپر، انسانی جسم پر اس کے اثر پر غور کرنے کے لئے ضروری ہے.

ایپل سیڈر کے طور پر، مقبول ترکیبوں میں سے ایک کے مطابق گھر میں تیار کیا گیا ہے، اس میں صرف ایک بہت بڑی مقدار وٹامن، مفید میکرو اور مائیکرویلیٹس شامل ہیں. یہ ہے کہ، پھل کے تمام اجزاء پینے کی تیاری کے دوران نہیں کھو رہے ہیں.

قدیم دوروں میں، سائڈر لوہے کے علاج کے لئے لوہے کے ہیلالز (جدید اصطلاحات - "ڈپریشن ریاستوں" میں) کے ساتھ ساتھ ذیابیطس اور معدنیات سے متعلق بیماریوں کی طرف سے استعمال کیا جاتا تھا.

سچ، وہاں ایک وقت تھا جب اس کی مصنوعات کی شفا یابی کی خصوصیات اس کی شراب کے مواد کی وجہ سے پوچھ گچھ کی گئی تھی، لیکن سائنسدانوں نے شکایات کو دوبارہ یقین دہانی کرنے میں کامیاب کیا، اور کم مقدار میں سیب شراب کو استعمال کرنے کے مفاد کو ثابت کیا.

لہذا، یہ عمل انہضام کے نفاذ کو فروغ دیتا ہے، بھوک بڑھتا ہے، دباؤ کو معمول دیتا ہے اور خون کی برتنوں کو گھٹاتا ہے، جسم سے زہریلاوں کو ختم کرنے میں تیز رفتار اور عمر کی جڑیں روکنے میں عمر بڑھنے کے عمل کو بھی کم کرتا ہے.

تاہم، اس طرح کے ایک مشروبات کے استعمال کے مثبت پہلوؤں کے علاوہ، ممنوعات سے متعلق برعکس نہ بھولنا. حقیقت یہ ہے کہ سائڈر ایک مکمل طور پر قدرتی مصنوعات ہے اور کچھ لوگوں میں الرج کی وجہ سے ہوسکتا ہےسیب یا دیگر پھلوں کے اجزاء کے اجزاء میں انفرادی عدم برداشت کے ساتھ منسلک ردعمل.

یہ بھی سیب شراب کی طاقت کے بارے میں یاد رکھنے کے قابل بھی ہے (ہدایت پر منحصر ہے، یہ 1 سے 9 فی صد سے مختلف ہوسکتا ہے)، یہ اعتدال پسند خوراک میں استعمال کرتا ہے. اس کے علاوہ، آپ کے جسم پر کوئی نقصان دہ اثر نہیں پینے گا.

گھر میں کھانا پکانا

جیسا کہ ہم نے پہلے ذکر کیا ہے، مزیدار اور صحت مند سیب کی شراب بنانے کے لئے بہت ساری ترکیبیں موجود ہیں، لیکن اس مقال میں ہم صرف چند ہی نظر آئے گا، خاص طور پر سب سے زیادہ اور قابل رسائی ہیں.

کھانا پکانے کے لئے کیا ضرورت ہے

کلاسک سائڈر ہدایت سیب کے 50 قسموں میں سے کسی خاص طور پر، "میلا"، "انتونوکا"، "سٹیر"، "امبر الٹائی" اور "فاکول" کے طور پر مشہور ہیں.

ان میں سے تمام عام طور پر ٹنینز کی اعلی حراستی کی طرف اشارہ کیا جاتا ہے، جو مکمل پینے کو منفرد ذائقہ دیتے ہیں. بس ڈالیں، آپ اپنے علاقے میں کسی بھی قسم کی عام سیب اٹھا سکتے ہیں، اس کا بنیادی مقصد انہیں سوادج بنانا ہے.

پیئ کی تیاری کے لئے، سیب کے موسم سرما اور دیر سے مختلف قسم کے، بڑے پیمانے پر tannins اور شربت مشتمل ہیں، بہترین ہیں. اس صورت میں، سائڈر بہت خوشبو، سوادج اور صحت مند ہے. دیگر لازمی اجزاء میں پانی اور چینی شامل ہیں، اور 10 کلو مادہ سیب کے لئے آپ کو 1 لاکھ لمبائی پہلے اجزاء اور 1.5 کلو گرام کی دوسری ضرورت ہے.

باورچی خانے کے برتن کے طور پر، سب سے بڑی چیز ایک بڑی چٹنی تیار کرنے کے لئے ہے، اور سب کچھ باورچی خانے میں پایا جا سکتا ہے.

سیب سیڈر کے لئے سب سے آسان ہدایت

ایفسیب سیڈر کے لئے ترقی کی ہدایت ان لوگوں کے لئے مثالی ہے جو سوادج پینے کے لۓ چاہتے ہیں، لیکن اسے تیار کرنے کے لئے بہت وقت نہیں ہے.. یہاں خفیہ شراب ("زندہ" خمیر) کے استعمال میں واقع ہے، جس کا شکریہ سائڈر کی تیاری کا عمل تیز ہوسکتا ہے.

سیب کی نچوڑ، جو تین لیٹر جار بالکل ایک تہائی بھرتی ہے، مستقبل کے مشروبات کی بنیاد بننے کے لئے موزوں ہے. اگلا، آپ کو تھوڑا سا سفید ممیزو، ایک گلاس چینی اور نصف چائے کا چائے شامل کرنا ہوگا، اور پھر یہ سب سرد پانی کے ساتھ ڈالنا، برم کو جار بھرنے کی ضرورت ہے.

ان مراحل کو انجام دینے کے بعد، یہ کنٹینر صرف ایک سیاہ جگہ میں رکھتا ہے اور اسے 5-6 دن کے لۓ چھوڑ دیتا ہے. خمیر کے اختتام پر، ختم سائڈر فلٹر کیا جاتا ہے اور اسے استعمال کے لئے تیار سمجھا جاتا ہے.

ایپل پینے کے لئے اس یا کسی دوسرے ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو کچھ آسان قواعد و ضوابط کو یاد کرنا ضروری ہے:

• سیڈر کے لئے جمع کردہ سیب دھو نہیں جاسکتے ہیں. وہ ایک خشک کپڑا سے چھپا رہے ہیں اور گرم کمرے میں 2-3 دن آرام کر رہے ہیں (حقیقت یہ ہے کہ پھل کی سطح پر خشک رہنے والے جانوروں کو، اور خمیر کی کامیابی کے لئے، خاص طور پر اگر آپ تیار شدہ خمیر مرکبات استعمال نہیں کرتے ہیں تو، وہ بہت اہم ہیں).
• پھل سے دم اور پتیوں کو دور کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں، اور سیب کاٹ دیں (ہڈیوں اور چھڑیوں کے ساتھ مل کر، یہ ایک مرکب ساخت تک ایک بلینڈر میں پیسنا بہتر ہے).

• کھدائی ٹینک (اس صورت میں، ایک تین لیٹر جار) گرم پانی میں اچھی طرح دھونا اور خشک مسح ہونا چاہئے. اس طرح کے ایک کنٹینر کے لئے آپ کو تقریبا 2.5 کلو سیب ریشہ کی ضرورت ہوگی، جس میں خلا کی 2/3 لگے گی، باقی باقی جھاگ کے ساتھ بھرے جائیں گے.

• جار کی گردن کسی بھی لیڈز سے بند نہیں کیا جاسکتا ہے؛ یہ کافی ہے کہ یہ کئی تہوں میں جوڑواج کے ساتھ ٹھوس ہو.
• جھر کے مواد کو روزانہ، جھاڑو اور رس میں سب سے اوپر کی پرت ڈوبنا چاہئے.

• ایپل سائڈر، جو گھر میں تیار ہے، درجہ حرارت + 18 ... +27 ° C. پر خمیر کرنا چاہئے. لیکن اگر خمیر کے لۓ جگہ پر 50 دن کے بعد پلیٹ فارم کے قیام سے روکنے کے لئے، کڑھائی کا ذائقہ سے بچنے کے لۓ، اس کے علاوہ ایک دوسرے کو جھاڑی میں استعمال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، تو اسے تھوڑی دیر کے لئے اسی حالت میں خمیر کرنے کی ضرورت ہوتی ہے.

دیگر مقبول ترکیبیں

فوری سیڈر سیب سیڈر ہدایت کے علاوہ، بیان کردہ پینے کی تخلیق کرنے کے لئے دیگر عیسائی مقبول اختیارات ہیں: مثلا بغیر چینی یا گیس کے بغیر.

شوگر فری سائڈر کو ایک کلاسک کھانا پکانا طریقہ اکثر انگلینڈ اور فرانس میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ سادہ ٹیکنالوجی کی طرف سے خاصیت ہے اور یقینا تمام قدرتی، اور ایسی مفید مصنوعات حاصل کرنے کے لئے، آپ کو ضرورت ہے:

• جوس کا پیچھا کریں اور عام کمرے کے درجہ حرارت پر اندھیرے میں کھڑے ہونے کی اجازت دیں.

• پھر ایک صاف خمیر ٹینک میں پاک رس (بغض کے بغیر) ڈالیں اور ایک عام طبی دستانے کے طور پر، اس پر پانی کی مہر رکھو.

• اس کے علاوہ، معمول کی طرح، جار 3-5 ہفتوں کے بارے میں درجہ حرارت +20 کے ساتھ ایک سیاہ کمرے میں رکھا جاتا ہے ... +27 ° C، اور خمیر کے عمل ختم ہو جانے کے بعد، ایک ٹیوب کے ذریعے ایک دوسرے جڑ میں سوار کیا جاتا ہے، جو رس کے ساتھ جھلک نہیں ملا.

مخصوص مدت کے بعد، یہ ضروری ہے کہ ایک مرتبہ دوبارہ سیڈر، بوتلنگ، کاک، کو مضبوط کریں.

اب کاربونیٹیڈ سیب سیڈر بنانے کا اختیار پر غور کریں. پیداوار کے تمام اہم مراحل پچھلے، "خاموش" ترکیبیں جیسے ہی رہتے ہیں، لیکن اسی وقت کچھ اختلافات ہیں.

لہذا، بوتلوں (گلاس یا پلاسٹک) کی تیاری اور نسبندی سے پینے کو ہٹانے کے بعد، جہاں اس کے بعد ذخیرہ کیا جائے گا، ہر ایک کو ہر ایک کے نیچے ایک گرام حجم میں 10 گرام کی شرح میں ڈال دیا جانا چاہئے. یہ چینی ہے جو اسی کاربن ڈائی آکسائیڈ کی رہائی کے ساتھ کمزور خمیر کو فروغ دیتا ہے.

اس کے بعد، بوتلوں کے ساتھ بوتلیں بھریں، نہ صرف اس کی گردن کے نیچے، لیکن تقریبا 5-6 سینٹی میٹر مفت جگہ چھوڑ کر. تمام کنٹینرز کیپس یا سٹاپ کے ساتھ بند ہونا ضروری ہے.

10-14 دن کے لئے ایک سیاہ کمرہ میں سائڈر بھرا ہوا بوتلیں باقی ہیں، روزانہ گیس پریشر کی جانچ پڑتال کرتے ہیں. بہت زیادہ دباؤ ٹینکس کے دھماکے کی وجہ سے ہوسکتا ہے، لہذا یہ ضروری ہے کہ بروقت انداز میں ان سے زیادہ گیس چھوڑ دیں.

براہ راست کھپت سے پہلے، مکمل پینے کو کم از کم 3-4 دنوں کو سرد کمرے میں رکھا جانا چاہئے.

اسٹوریج کی سفارشات

چونکہ سیب سائڈر خمیر شدہ جوس کی بعض خاص حالتوں کے تحت ایک مصنوعات ہے، اس کو ذخیرہ کیا جاسکتا ہے تاکہ اس کے ذائقہ کی تازگی جب تک ممکن ہو. تیاری کی ٹیکنالوجی پر مبنی، گھر میں پیدا ہونے والا پینے کیواس یا "زندہ" بیئر کے برابر ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ جب تک ہم شیلف زندگی نہیں کریں گے.

تازہ تیار پینے کے لئے، ایک سیلار یا ٹھنڈی سیاہ ڈھانچہ سب سے مناسب جگہ ہوگی. خمیر کرنے کے لئے ختم نہیں ہوا، یہ ضروری ہے کہ کمرے میں درجہ حرارت + 3 ... +5 ° C. کو برقرار رکھنا. انہوں نے سیاہ شیشے کی بوتلوں میں پینے ڈال دیا، ان کی نشاندہی کرتے ہوئے انہیں ایک ہفتے سے زائد عرصہ تک عمودی طور پر رکھ دیا.

ایک تہھانے کی غیر موجودگی میں، آپ ریفریجریٹر میں سٹوریج کے لئے ایک پینے بھیج سکتے ہیں. صرف اس صورت میں تازہ تیار مصنوعات کے درجہ حرارت +5 ° C سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے، اور اس طرح کے کنٹینروں کی اسٹوریج کے لئے فراہم کردہ اوپری شیلف پر بوتلیں رکھنا چاہئے.

اگر آپ کو قدرتی طور پر خمیر کے ذریعے خصوصی طور پر تیار کیا جاتا ہے، تو یہ 3-5 دن یا ایک ہفتے کے لئے ایک سے زیادہ کے لئے پینے کا استعمال بہتر ہے. دوسری صورت میں، یہ آسانی سے perekisnut اور acetic ذائقہ حاصل کر سکتے ہیں.