 |
| VGS Chateau Potelle |
نیشیلے میں ہائی سکول کے دوران، میں نے ہائی سکول سماج کے کالم "پری پیٹر" لکھا نیشیل بینر. میرا قلم کا نام پوللی جرنل تھا، اور میں اپنی چھوٹی طالاب میں ہونے والی تمام قابل چیز چیزوں کے بارے میں جانتا ہوں. میں نے 18 سال کی عمر میں اپنے قلم کو نیچے ڈال دیا، اور اب ان سالوں میں اپنے لیپ ٹاپ کو میرے پسندیدہ رسالے میں سے ایک کی ویب سائٹ پر ایک باقاعدہ کالم میں شراکت دینے کے لئے اٹھایا ہے., وینڈانڈ. کیا عزت کا پوچھا جائے گا! اور سب کی وجہ سے میں نے ایک اچھا ہنٹر پر بھروسہ کیا ہے- کسی کو ایک مہذب آنکھ کے ساتھ، جس نے بہت دیکھا ہے، بہت کچھ کیا ہے، اور unjaded رہتا ہے!
Taigan.com کے سی ای او کے طور پر، بٹوک، bespoke برانڈز اور ماسٹر دستکاری کے ایک آن لائن مجموعہ، میں مسلسل، زیر اثر ڈیزائن ڈیزائنرز اور مصنوعات کے لئے تلاش کرنے کے لئے اپنے گاہکوں کو ظاہر کرنے کے لئے مسلسل ہوں (کمپنی کا نام نظر کی نسل سے آتا ہے. کرغزستان میں ہاؤنڈ اس کی بہترین شکار کی مہارت کے لئے جانا جاتا ہے). میری سفر کے دوران میں غیر معمولی لوگوں، جگہوں اور کھانے کا سامنا کرتا ہوں جو میں اپنے کالموں میں Veranda.com کے لئے آپ کے ساتھ اشتراک کرنا چاہتا ہوں.
میں کھانے کے لئے زندہ رہتا ہوں، تو جب میں سفر کرتا ہوں تو میں یہ جاننا پسند کرتا ہوں کہ میں رات کا کھانا کہاں جا رہا ہوں. میری دادی نے ہمیشہ مجھے بتایا، "رات کی طرف سے ایک بادشاہ کی طرح کھو اور ایک پاپ." ٹھیک ہے، میں عام طور پر ریورس کرنا چاہتا ہوں، کام کے ایک طویل دن کے بعد رات کو ایک حیرت انگیز کھانا سے لطف اندوز. Zagat.com کے ساتھ مسلح، جیمز وارڈ فائنل فائنسٹسٹس کی فہرست، اور میرا رکن، میں اپنے فیصلوں کو بنانے کے لئے مینو اور شراب کی فہرستوں کو کھینچتا ہوں. میں کبھی کبھی کبھی دوستوں سے تجاویز کا مطالبہ کرتا ہوں، جیسا کہ میں نے ہونٹ کی فن سے محبت کرتا ہوں، میں ایک ٹانگگن ہوں! اگر میں اکیلا کھانا کھا رہا ہوں تو میں ریستوران کے بار میں کھانے کی بجائے کھانے کے بجائے کھانا کھاتا ہوں، مقامی معلومات کے اکثر ذرائع (اپنے پسندیدہ مقامات میں سے ایک میں نے ابھی تک پتہ چلا ہے: لاس اینجلس میں اے سی او، کھانے کے لئے بار بار کھانے کا تجربہ، اور بار بار).
 |
| وی جی ایس چارٹاؤ پوٹلل سے شراب |
حال ہی میں میں نے واشنگٹن، ڈی سی میں فینسسی فوڈ شو میں شرکت کی، اور پورے دن رات کے بعد بھی میں رات کو رات کے بہترین رات کے لئے حل کرنے کے لئے تیار تھا. زیادہ تر غور کرنے کے بعد، میں نے اپنی پہلی پریشانی کے لئے پین سہ ماہی گراؤنڈ میں ثبوت پر فیصلہ کیا. کیا بہت اچھا انتخاب ہے سب سے پہلے، فینسی فوڈ شو کے اطالوی امیدوار کو بھی ثبوت میں پیش کیا گیا، اوپیرا گانا بہت بڑی آوازوں کے ساتھ گانا، جو سب سے زیادہ قابل اعتماد شام کے لئے بنایا گیا تھا. ثبوت میں کھانا بحیرہ روم ہے، اور جو کچھ میں نے حکم دیا تھا وہ بہت اچھا تھا - مخلوط زیتونوں سے لیتھ اور تھائی کے ساتھ، منڈوا زچینی اور موسم گرما اسکواش ترکاریاں. خاص طور پر گھریلو بناوٹوٹ کیفےیلی میمن کے ساتھ اور بھوک لگی کے ساتھ مرنے کے لئے تھا.
 |
| کالی کے بسکٹ |
فینسی فوڈ شو کے باہر نکلنے کے بعد میں نے دو حیرت انگیز کھانا پاؤڈرز کے ساتھ ملاقات کی جو پہلے ہی ٹائیگن پر دکانیں ہیں: سلی کی سب سے بڑی، ایک جام کمپنی جس کے خاوند اب اس کے چھوٹے بیچ بیچ کا استعمال کرتے ہوئے شاندار موسم گرما کے کاکوں کو ختم کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں؛ اور کالی کے بسکٹ، ہیم بسکٹ کے لئے جو کہ آخری آخری منٹ ناشتا (یا کسی بھی وقت) کے شے ہیں جو میں نے کبھی پایا ہے اور ایک بہت اچھا pimento پنیر ہیں. اس شو میں میں نے ٹریل تیل اور زیتون کا تیل بھی نمٹایا. نئی کی آئس کریم سینڈوچ (جلد ہی ٹائیگن پر دستیاب ہو)؛ پاپسوکس اور کوش آئس کریم؛ بکری، بھیڑ، اور گائے کی دودھ کی چیزیں؛ لابسٹر میک 'این' پنیر راویولس؛ اور chorizo اور tamales، lonza، پینٹ، tapenade، اور بے شمار دیگر نعمتوں کا ذکر نہیں. کیا تم نے کبھی ایک انگلی کے چونے سے سنا ہے؟ میں نہیں تھا! یہ پتہ چلتا ہے کہ پھل ایک انگلی کا سائز ہے، اور جب آپ اس میں کاٹتے ہیں تو آپ کو چھوٹے چونے کیوبر تلاش کرنا پڑتا ہے جسے آپ پاؤڈر ٹیبل کے شاٹ کے بعد باہر نکالنے اور آہا ٹونا یا اپنی زبان پر چھڑک سکتے ہیں.
شو میں سب سے بہترین مصنوعات کو بے نقاب کرنے کے سات شدید گھنٹوں کے بعد، میں ایک الکا - سیلیزر یا دو کے لئے ہوٹل واپس چلا گیا اور ای میلز چیک کرنے کے لئے اور "شیل" کا ایک 99 ڈگری دن تھا. میرے پاس کچھ آرام دہ اور پرسکون وقت تھا اور تازہ ہو گیا، پھر ڈی سی کے ادارے Citronelle کے سربراہ ریفریشیل کے باورچی خانے میں شیف مائیکل رچرڈ میں شیف مائیکل رچرڈ کے ساتھ رات کا لطف اندوز کرنے کے لئے تیار تھے. مائیکل میرے اچھے دوست وائیمیکر جین نیل چارمااکس کا ایک طویل وقت ہے، جن کے الکحل - VGS Chateau Potelle اور ٹریگن پر برگنڈ اور بوریویا کے لئے ہدایت کردہ سفریں مل سکتی ہیں. اگر آپ کبھی سیفینیل میں شیف کی میز پر رات کا کھانا کرنے کا موقع دیتے ہیں تو، ہر معنی سے، ہر چیز کو چھوڑ کر جاؤ. مسٹر نشانےباجوں، اسکاچی کاٹنے، نرم شیل کیکڑے، ایسارگوٹ رویولی، بیف گالوں، اور میں نے ہر ایک چیز کو چکھایا جو صرف شاندار لگ رہا تھا. اور مشکوک، مضحکہ خیز، دلکش آدمی مائیک ہے! بحرین کے چند مہینےوں کے لئے صرف Citronelle بند کر دیا گیا ہے، لیکن آپ چیک کر سکتے ہیں کہ میسکس اپنے دوسرے ڈی سی گرم مرکز میں کس طرح اپنے جادو کام کرتے ہیں.
یہ قابل ذکر دریافتوں کا مکمل طور پر ڈی سی، ڈی سی کے لئے ایک حیرت انگیز تحقیقاتی جیل تھا. اب میں ناشیلے میں اپنے دفتر میں واپس آ گیا ہوں. آج رات میں ایک پاپ کی طرح کھا دونگا نہیں پیمانے پر کسی بھی وقت جلد ہی حاصل کرو!
