یوکرین کی مارکیٹ کے لئے، رنگنے آلو اب بھی نئی اور غیر معمولی ہیں، جو دلچسپی کا باعث بنتی ہیں. لیکن پھر بھی آلو کے گھریلو انسٹی ٹیوٹ آلو پر تحقیق کے نتائج، یعنی دو قسم کے آلو tubers کے گودا رنگ کے رنگ کے رنگ کے ساتھ دکھایا. سب سے پہلے سولوکا کہا جاتا ہے، جس کا گوشت نیلے رنگ ہے، اور دوسرا، خرٹیسییا، سرخ سرخ کے ساتھ. محققین کا کہنا ہے کہ 4 گنا زیادہ ینٹیآکسیڈینٹس جو سرخ، نیلے رنگ یا جامنی رنگ کے گوشت سے آلو میں آلو میں ہوتے ہیں جیسے زنجیرین اور لوٹین، ٹھنڈیوں کے مقابلے میں برف سفید یا زرد مڈل کے ساتھ.
"Tubers، جس میں بہت سے انتھائیانینن سورج شامل ہیں، بعد میں گرمی کا علاج بھی شامل ہے، ان کے رنگ کو برقرار رکھنے میں شامل ہیں: آلو بھرا ہوا، مٹھی اور اس سے بنا دیگر برتنیں. صرف آتھوکینئنس بینگن، سیاہ انگور، بلیک بریری اور بلبیریز کے فعال بنفشی رنگ فراہم کرتے ہیں. ایک مضبوط اینٹی آکسائڈنٹ اور گردش کے نظام کو بھرتا ہے "- - سائنسدانوں نے کہا. مختلف برتن کھانا پکانا کرنے کے لئے رنگ کے آلو کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو اس کے بارے میں کچھ خاص جاننے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ آپ اسے باقاعدہ سفید یا پیلے رنگ آلو جیسے کھانا پکانے کی ضرورت ہے. 
