اسٹرابیری صحیح طور پر سب سے زیادہ محبوب بیر میں سے ایک ہے. اس کے بہت سے فوائد ہیں: رسیلی، سوادج، خوشبو، وٹامن میں امیر، مائکرو اور میکرو عناصر. اسٹرابیری مصوبت کی حمایت کرتے ہیں (خاص طور پر بچوں اور بزرگوں کے لئے مفید). ایک چھوٹی سی کیلوری کو غذا کے لئے یہ بیری پرکشش بنا دیتا ہے. بدقسمتی سے، اسٹرابیری کا موسم عارضی ہے، اور وٹامن ہر سال دور کی ضرورت ہے. موسم سرما (منجمد) کے لئے سٹرابیری کے مناسب کٹائی اس سیزن اور دعوت میں نئے فصل تک تک سوادج اور صحت مند بیر پر پیش کرے گی.
- منجمد سٹرابیری کے فوائد
- منجمد کے لئے سٹرابیری کا انتخاب
- منجمد سے پہلے اسٹرابیری کی تیاری
- منجمد سٹرابیری کے لئے آمدورفت کا انتخاب اور تیاری
- اسٹرابیری منجمد طریقے
- منجمد پوری سٹرابیری
- چینی کے ساتھ سٹرابیری
- سٹرابیری پاک فراسٹ
منجمد سٹرابیری کے فوائد
اگر ہم اس سوال پر غور کرتے ہیں کہ کس طرح مفید منجمد سٹرابیری ہیں، تو پھر یہ یاد رکھنا چاہیے کہ جب پھل اور سبزیوں کو منجمد کیا جاتا ہے تو، کھانا پکانے، نسبندی، خشک کرنے والی وغیرہ کے مقابلے میں زیادہ وٹامن اور غذائی اجزاء ذخیرہ کیے جاتے ہیں. مناسب طور پر منجمد بیر ایک ہی وٹامن ساخت، اسی کیلوری مواد پر مشتمل ہے اور تازہ. خروںچ کے بعد، سٹرابیری اسی طرح سے غیر منجمد طور پر استعمال کیا جاتا ہے: آپ صرف بیر کھا سکتے ہیں، دوسرے برتن اور مشروبات میں شامل کر سکتے ہیں، ان کو پائوں کے لئے بھرنے کے طور پر استعمال کرتے ہیں، کاسمیٹک چہرہ ماسک بناتے ہیں. وغیرہ منجمد سٹرابیری میں وٹامن ان کی تمام خصوصیات کو برقرار رکھتی ہیں. 
سٹرابیری کے 100 جی وٹامن بی کی روزمرہ خوراک پر مشتمل ہے، وٹامن B9 کے مطابق، سٹرابیری انگور، رساس اور دیگر پھل سے زیادہ ہوتے ہیں. تازہ سٹرابیری ایک فائدہ مند اثر ہے کیونکہ وہ ہیں:
- اینٹی سوزش اور اینٹی سیپٹیک خصوصیات (نفیفری نیکس کے سرد اور سوزش کے عملوں میں مدد ملتی ہے، cholelithiasis کے ساتھ، جوڑوں کی بیماریوں وغیرہ)؛
- خون کی شکر کو کنٹرول کرنے کی صلاحیت؛
- اعلی آئوڈین مواد (تھرایڈ گراؤنڈ کے علاج کے لئے مفید)؛
- اعلی لوہے کا مواد (انیمیا کا علاج کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے)؛
منجمد کے لئے سٹرابیری کا انتخاب
منجمد کرنے کے لئے، یہ درست ہے کہ بیریاں صحیح طریقے سے منتخب کریں. اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ موسم سرما کے لئے سٹرابیری کو منجمد کرنے کے لئے جا رہے ہیں (مجموعی طور پر، اسٹرابیری خالے کے طور پر، چینی، وغیرہ کے ساتھ)، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ مارکیٹ میں سٹرابیری خریدتے ہیں یا اپنے باغ میں ان کو جمع کرتے ہیں، وہاں عام اصول ہیں اس کے قابلوہ آپ کو اس بات کی ضمانت دیتا ہے کہ اسٹرابیری منجمد ہو گی مزیدار اور اس کے فوائد - زیادہ سے زیادہ. 
منجمد کے لئے سٹرابیری کا انتخاب کیا جانا چاہئے:
- پکا ہوا، لیکن گھبراہٹ اور خرابی سے بچنے کے بغیر (زیادہ پختہ سٹرابیری پھیل جائے گی جب پھینکنا ہوسکتا ہے، ایک "نشے" ذائقہ دے سکتا ہے. متبادل طور پر، زیادہ پٹی سٹرابیری (لیکن بغیر سڑے سٹرابیری) سٹرابیری خالق بنانے اور منجمد کرنے کے لئے موزوں ہیں)؛
- گھنے اور خشک (کم پانی کم برف، defrosting جب سٹرابیری رس کو کمزور کرے گا، ذائقہ متاثر کرے گا)؛
- درمیانی سائز (تیز اور بہتر فریاد)؛
- خوشبودار اور میٹھی (معدنیات کے بعد، آپ ذائقہ اور میٹھی دونوں). یہ تعین کرنا مشکل نہیں ہے - آپ کو بو اور کوشش کرنے کی ضرورت ہے؛
- تازہ. تازہ تازگی بیر کی لچک، چمک، بیر میں سبز پتیوں اور سٹرابیری ذائقہ کی طرف سے اشارہ کیا جاتا ہے. اس کی سفارش کی گئی ہے کہ موسم گرما میں پلاٹ اور باغات کے مالکان صبح کے وقت سٹرابیری (صبح سے گرا دیا جائے) تک یا سورج کے وقت شام میں.
منجمد سے پہلے اسٹرابیری کی تیاری
سٹرابیری منجمد کرنے سے پہلے تیار ہونا چاہئے: منتخب کرنے کے لئے اونٹ، رٹ اور تباہ شدہ بیر. باقی - دھونے کے لئے. کچھ باغیوں کو مشورہ دیا گیا ہے کہ ان کے اپنے پلاٹ پر بڑھایا سٹرابیری نہ دھویں، بلکہ ان کے ہیئر ڈرائر کے ساتھ دھونا تاکہ اس طرح بیکٹیریا سے سٹرابیری کی حفاظت کرنے والی بیر پر حفاظتی فلم کو نقصان پہنچا نہ سکے. تاہم، یہ حقیقت یہ ہے کہ سب سے زیادہ خطرناک بیکٹیریا نہیں ہیں، لیکن کھلی ہڈی، جس میں زمین میں ہوسکتی ہے اور جب بارش ہوتی ہے یا جب بارش ہوتی ہے. اسٹرابیری مستقل پانی میں دھونا چاہئے، ایک بڑی کٹورا میں (ایک colander میں نل کے تحت دھونے کے تحت دھونے ناقابل یقین ہے - بیر نقصان پہنچا جائے گا، رس جائے گا) چھوٹے حصوں میں (تاکہ ایک دوسرے کو کچلنے کے لئے). دھونے کے بعد، سٹیم کو ہٹا دیں. اگر آپ پوری بیر کو منجمد کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو پھر انہیں چھوڑنے کے لئے بہتر ہے - اسٹرابیری اپنی شکل کو اچھی طرح سے برقرار رکھے گی اور رس نہیں کھویں گے.
واش بیر (خشک کرنے کے لئے فلالین / کاغذ تولیہ یا پلائیووڈ شیٹ) اچھی طرح سے پلاسٹک کی لپیٹ ڈالنے کے لئے بہتر ہے (دھوپ پر) اچھی طرح سے صاف کیا جاتا ہے.
منجمد سٹرابیری کے لئے آمدورفت کا انتخاب اور تیاری
پلاسٹک کے برتن منجمد سٹرابیری کے لئے سب سے زیادہ موزوں ہیں (مختلف شکلیں اور سائز کے اس طرح کے برتن کی ایک بہت بڑی درجہ فروخت پر ہیں). سیلفینین یا پالئیےھیلین بھی موزوں ہیں، لیکن وہ آسانی سے سردی سے پھینک دیتے ہیں. آمدورفت کے لئے اہم ضرورت:
- کوئی گندگی نہیں
- صاف؛
- خشک
اسٹرابیری منجمد طریقے
اسٹرابیری منجمد - ایسا لگتا ہے جیسے یہ آسان نہیں ہے: ایک بیگ میں جوڑا سٹرابیری اور فریزر میں رکھا جاتا ہے. یقینا، اس طرح منجمد کرنے کے لئے ممکن ہے، لیکن نتیجے میں ایسا ہی نہیں ہوگا جیسا کہ ہم چاہتے ہیں. سٹرابیری کو منجمد کرنے کے مختلف طریقے موجود ہیں، جس کے نتیجے میں بیر ان کی شکل، ان کی منفرد خصوصیات، خوشبو اور ذائقہ کو برقرار رکھتی ہیں.
منجمد پوری سٹرابیری
سب سے زیادہ مناسب پری فریزر کا استعمال ہے: تیار خشک بیر تیار ایک ٹرے یا پلیٹ پر ایک پرت (وہ ایک دوسرے کے ساتھ رابطے میں نہیں آنا چاہئے). اس کے بعد ٹرے فریزر میں تیز رفتار منجمد موڈ ("سپر فریز") میں 2-3 گھنٹے تک رکھتا ہے.
اس کے بعد، بیر بیگ یا کنٹینرز میں ڈال دیا جا سکتا ہے اور فریزر میں مزید منجمد اور اسٹوریج کے لئے ڈال دیا جا سکتا ہے. اس طرح کی بیریاں ان کی شکل کھو نہیںیں گی.
اگر آپ شیشے کے چمچ یا چمکدار شراب کو سجانے کے لئے چاہتے ہیں، تو آپ پوری بیری کو برف میں منجمد کر سکتے ہیں. تیار شدہ بیریاں آئس سانچوں میں ڈالیں، صاف پانی ڈالیں اور منجمد کریں. 
چینی کے ساتھ سٹرابیری
چینی کے ساتھ سٹرابیری منجمد کرنے سے پہلے، آپ کو اس اختیار کا انتخاب کرنا ہوگا جو آپ کو قابل قبول ہو (وقت، مزدور کی شدت، چینی کی رقم):
- چینی کے ساتھ منجمد پوری پوری بیر. فی کلو بیر کی 300 گرام چینی (ایک بلینڈر یا کافی چکی میں کچلنے والی) یا پاؤڈر کی ضرورت ہوگی. تیار بیریاں (بغیر نہانی) کنٹینر کے نیچے پر تہوں میں رکھنا ضروری ہے، پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکاو. فرج میں 2-3 گھنٹوں تک چھوڑ دو اور سٹرابیری کو کسی دوسرے کنٹینر میں منتقل، اسی شربت میں ڈالنا.اس کے بعد، فریزر میں کنٹینر اور منجمد بند کرو؛
- ایک ہی اختیار، لیکن شربت کے بغیر. پاؤڈر میں پاؤڈر ڈالیں اور فوری طور پر انہیں منجمد کریں؛
- چینی کے ساتھ منجمد شدید سٹرابیری. سٹرابیری اور چینی کا تناسب 1 X ہے 1. تیار سٹرابیری (اس ہدایت کے لئے زیادہ ترپری بیر مناسب ہیں) چینی کے ساتھ ڈال دیا اور ایک blender کے ساتھ کچل دیا.
یہ مرکب کنٹینرز (پلاسٹک کے کپ، آئس سانچے) میں رکھے جاتے ہیں اور منجمد ہوتے ہیں. یہ ذہن میں برداشت کرنا چاہئے کہ سٹرابیری کی غذائیت کی قیمت اس طرح منجمد ہو گئی ہے 96-100 کلو سے بڑھ جاتا ہے. 
سٹرابیری پاک فراسٹ
اسٹرابیری سے پکایا اور سٹرابیری خالص کو منجمد کیا جا سکتا ہے. تیاری سٹرابیری (پھل اسٹاک کے بغیر) ایک بلینڈر (کم سے کم، چھٹکارا، وغیرہ کے ذریعے پیسہ) کے ساتھ زمین ہونا چاہئے. نتیجے میں بڑے پیمانے پر کنٹینرز (کپ) میں رکھا جاتا ہے اور منجمد ہوتا ہے. شوگر کے بعد شامل کیا جا سکتا ہے. 
ایک تبدیلی کے لئے، وہ اس طرح کے مسhed آلو پر خالص سٹرابیری ڈالنے اور ان کو منجمد کرنے پر عمل کرتے ہیں. منجمد خالص چہرے کے ماسک، لوشن اور سکروب کے لئے بھی بہت اچھا ہے.
