موسم سرما میں چیری کو بچانے کے لئے کس طرح: مختلف اقسام

چیری - ہمارے باغات میں سب سے عام، سوادج اور صحت مند بیر میں سے ایک. موسم سرما کی کھپت ان کے بغیر نہیں کر سکتے ہیں. موسم سرما کے لئے چیریوں کی حفاظت کے لئے سب سے زیادہ ترکیبیں خاندان ہیں اور وراثت ہیں. لیکن شاید کسی کو چیری کی تیاری میں کچھ نیا دریافت کرے گا. موسم سرما کے لئے چیریوں پر ذخیرہ کرنے کے کئی طریقے ہیں: پوری منجمد، "وٹامن"، خشک کرنے والی، خشک کرنے والی، کینڈی شدہ پھل. اور، بالکل، کیننگ رس، مرکب، محفوظ، جام، جام.

چیری پھل کے فوائد اور نقصانات

کارکردگی اور مصروفیت کو بہتر بنانے کے لئے چیری ضروری ہے. بیریاں اچھی طرح سے ہضم وٹامن، معدنیات، نامیاتی ایسڈ اور fructose کا ایک بہترین ذریعہ ہیں. فائبر، tannins، inositol، coumarin، melatonin، pectin، اس میں موجود anthocyanins - معدنیات اور عضاء کے نچوڑ کے کاموں کو معمول، اعصابی،کارڈووااسکل نظام اور مشکوک کنکال نظام. اس کے علاوہ، میموری اور دماغ کی تقریب پر مثبت اثر.

مریضوں، ذیابیطس، انمیا، اینکینا پییکٹرس، ہائی وے ٹرانسمیشن، atherosclerosis، الزیheimر کی بیماری، گٹھیا، اندامہ استعمال کرنے میں چیری کے مفید خصوصیات. اور سردیوں کے لئے - ایک antipyretic کے طور پر، متوقع، sedative. یہ طویل عرصے سے مقبول چیری ہوئی ہے - "ریجویجری بیر" جو جسم کو دوبارہ بڑھانے سے روکنے اور جسم کے اعزاز میں شراکت دیتے ہیں. ان کے ینٹائیوڈینٹ اور آٹوموبائل کارروائی ثابت ہوئی ہے.

چیری کھانے پر کچھ پابندیاں ہیں. احتیاط کے ساتھ وہ بڑھتی ہوئی املھن، پیٹ کے السر، دوڈینل السر، گیسٹرٹریٹ، آستین اور پھیپھڑوں کی کچھ دائمی بیماریوں کے ساتھ بیر کھاتے ہیں. عام طور پر، ایک صحت مند شخص کے لئے ہر روز چیری کا تخمینہ شرح تازہ بیر میں 400-450 جی ہے. اور اگر موسم ختم ہوجاتا ہے تو پھر پہلے سے حاصل شدہ پھل.

موسم سرما کے لئے چیری کے لئے مختلف ترکیبیں بہت مقبول ہیں.

خشک خشک کیسے

موسم سرما کے لئے خشک کرنے والی سب سے پرانی، ثابت چیری تحفظ ہے. سورج میں چیری خشک کرنے والی 6-8 دن لگے گی. جمع شدہ سطح پر سطح پر جمع (آپ دھو سکتے ہیں، آپ دھو سکتے نہیں ہیں)، تاکہ ان کے درمیان مختصر فاصلے ہو. چیری کے ساتھ اہلیت دھوپ گرم موسم میں سڑک پر جزوی سایہ میں چھوڑ دو. وقت وقت سے، بیر احتیاط سے ابھرتے ہوئے اور تبدیل کر دیا جانا چاہئے. ایک برقی ڈرائر یا تندور میں خشک کرنے والی.

اگر آپ کے پاس بیر اور پھل کے لئے خاص برقی ڈرائر ہے، تو ہدایات پیرامیٹرز اور حتمی مصنوعات کی تیاری کے عمل کو اشارہ کرنا چاہئے، پھر صرف ہدایات پر عمل کریں. اگر وہ تندور میں خشک ہو تو پھر ایک تولیہ کے ساتھ بیر کو دھو اور خشک کریں. بیکنگ کا چادر ٹوکری سے ڈھک گیا ہے، چیری ایک پرت میں ڈالے ہیں اور تندور میں ڈال دیا جاتا ہے. لیکن تندور دروازہ مکمل طور پر بند نہیں ہوتا ہے، یہ غریب ہونا چاہئے. پہلے 1.5-2 گھنٹے کے لئے خشک کرنے والی درجہ حرارت 55-65 ° C، پھر 30-45 ° C.

اندرکھانا پکانے کے وقت مختلف ہوسکتا ہے، لہذا انگلی بیری پر دباؤ جائے گی: اگر رس جاری نہ ہو تو پھر چیری تیار ہے. وہ خشک چیری اور گدھے بھی، خشک کرنے سے پہلے ہی، رس کو نالی کرنے کا وقت دیتے ہیں، اور پھر ایک نپلکن، تولیہ کے ساتھ بیر کو مارا. تیار ریشہ کمن یا چھوٹے سائز کے کاغذ بیگ میں کمرے کے درجہ حرارت پر جمع کیے جاتے ہیں. اعلی نمی میں خشک چیری کی اجازت نہیں ہے - دوسری صورت میں پھل سڑنا اور خراب ہو جائے گا.

خشک چیری کی ترکیبیں

سردی کے ذریعہ موسم سرما کے لئے چیری کی تیاری کامیابی سے بہت سے گھریلو خاتون کی طرف سے استعمال ہوتی ہے.

طریقہ 1. 700-800 جی چینی کے لئے سرپ ​​-1 لیٹر پانی میں بیر اور ابھر کر چیری سے ہڈیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے. اس کے بعد بیر ہٹا دیا جاتا ہے اور مکمل طور پر شربت سے نمٹنے کی اجازت دی جاتی ہے، اور اس کے بعد وہ ایک نیپکن کے ساتھ پھنسے ہوئے ہیں. تندور میں خشک، درجہ حرارت پر کابینہ - 40-45 ° C تیار ہونے تک. برداشت بیر پر دباؤ کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے - کوئی نمی جذب نہیں کیا جانا چاہئے.

طریقہ 2 پیتل چیری چینی سے ڈھک جاتے ہیں - 1 کلو گرام 500 گرام کے لئے. وہ 24 گھنٹوں تک رکھے جاتے ہیں اور جوس نکالا جاتا ہے. بیر میں 350 کلو گرام چینی کی 350 ملی لیٹر پانی پکا ہوا شربت ڈالتا ہے. تقریبا ابلتے ہوئے گرم - درجہ حرارت 90-95 ° C اور 4-5 منٹ کے لئے incubated. اگلا، چیری باہر لے لو اور مکمل طور پر نالی کرنے کی اجازت دے. پھر خشک، جیسا کہ پہلی طریقہ ہے.

منجمد چیریوں کی خصوصیات، موسم سرما کے لئے چیری کو کس طرح بچانے کے لئے

اگر آپ کے پاس بڑا فریزر ہے اور اس سے بھی بہتر - فریزر ہے تو پھر موسم سرما کے لئے چیری کو منجمد کرنے کے طریقے استعمال کریں. منجمد کا اہم فائدہ بیر میں تمام مائکرو، میکروترینٹ اور وٹامن کی مکمل حفاظت ہے. آپ ایک بھیڑ میں چیری کو منجمد کر سکتے ہیں - یہ ایک، پلاسٹک کنٹینر، بیگ، گلاس (ایک ڑککن کے ساتھ) میں رکھتا ہے اور فریزر میں رکھتا ہے. اور آپ انفرادی طور پر بیر کو منجمد کر سکتے ہیں اور پھر فارم میں منجمد کرنے کے لئے اسے بھر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، دھویا چیری ایک ٹرے پر رکھی جاتی ہے اور فریزر میں ڈالتا ہے جب جیری منجمد ہوجائے گی، انہیں کنٹینر وغیرہ میں ڈال دیا جائے گا. کئی بار دوبارہ کریں.

اگر ہٹا دیا ہڈیوں کے ساتھ چیری کو منجمد کرنے کے لئے ضروری ہے تو، گودا لے لو، اسے ایک کنٹینر میں ڈال دو اور اسے چیری کا رس کے کنارے تک ڈال دو. 1: 1 کے تناسب میں رس تیار کرنے والی رس اور چینی کو تیار کرنے کے لئے. شوگر بیر سے بھرا ہوا ہے، اور منتخب کاس ایک کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے. یہ "وٹامن" کو منجمد کرنے میں بھی آسان ہے - چیری 1: 1 چینی بلینڈر کے ساتھ مٹھی یا پٹھی جاتی ہے، کنٹینرز میں اور فریزر میں بھرا ہوا ہے. بیجنگ منجمد بیر بیرنگ، گوپانگ، جیلیوں، دیگر ڈیسرٹ بنانے، اور بالکل، کھپت کے بعد تازہ کھپت کے لئے بہترین ہیں.

چیری کی حفاظت

بہت سارے ترکیبیں ہیں، ہم صرف انفرادی افراد ہیں، جو بہت آسان ہیں.

• جیلی بغیر بیر میں پتھر تھوڑا سا پانی شامل اور 5-6 منٹ کے لئے ایک ڑککن کے نیچے بھاپ لگی ہے. اس کے بعد ایک پاکی کو پھینک دیا اور پھل کا رس (عام طور پر سیب، مختلف ہو سکتا ہے) اور چینی شامل کریں. تقریبا 1-2 کلو گرام کا رس 230-250 جی کا رس اور 450-500 جی چینی ہے. جب تک موٹا ہوا نہ ہو اور جڑیں ڈالیں.
• جام دھویا چیری nadkalyvayut انجکشن (skewer، دانتوں کا ٹکڑا) دھوپ اور شربت ڈال. شربت پانی کے لئے 200 ملی لیٹر اور 1 کلو گرام فی 100 گرام چینی. 5-6 گھنٹے تک چھوڑ دو الگ الگ رس کے بعد کے بعد اور 450-500 جی چینی میں اس میں ڈال دیا جائے گا 200 مائع مائع اور 15 منٹ کے لئے علیحدہ علیحدہ علیحدہ. اس کے بعد چیری اس میں ڈالے جاتے ہیں، ایک اور 4-5 گھنٹے کے لئے رکھا جاتا ہے، پھر اس کی تیاری اور بینکوں میں مہر لگایا گیا ہے.
• موازنہ کریں چینی میں جوڑی بیر میں شامل ہے. تناسب 1 کلوگرام / 400 گرام ہے. وہ آگ پر ڈالتے ہیں، مسلسل مسلسل ہلکا پھلکا، 85-90 ° C تک پہنچ جاتا ہے، 5-7 منٹ کے لئے رکھا جاتا ہے، اور پھر فوری طور پر کین کے ساتھ بھرا ہوا اور اپ گرا دیا.

چینی کے ساتھ گراؤنڈ چیری

چینی کے ساتھ یا grated چیری سوادج اور مفید ہے، کیونکہ بیر کی مفید خصوصیات تقریبا کھو نہیں ہیں، خاص طور پر اگر آپ کھانا پکانے کے لئے غیر دھاتی برتن استعمال کرتے ہیں. پیسنے کے لئے، آپ کو ایک چھت - مصیبت اور طویل عرصے سے، ایک گوشت کی چکی یا بلینڈر استعمال کرسکتے ہیں. چیری چینی ایک فوری ہدایت ہے. چینی کے ساتھ سوئی بیئر موڑ اور سو گر - 1: 2، اچھی طرح مکس. ایک گھنٹہ سے بچنے کے لئے چھوڑ دو اس کے بعد یہ دوبارہ اچھی طرح سے مخلوط ہے، نسبتا جار میں سب سے اوپر ڈال دیا، 0.5-5 چمچ سے اوپر. ایل چینی اور کیپشن کے لیڈز کو بند کردیں. ریفریجریٹر، ایک سیلار، ایک سیلار میں اسٹور.

کینڈی شدہ پھل کی شکل میں چیری کو کس طرح بچانے کے لئے

گھر بنا کر کینڈی چیری کافی آسانی سے بنائے جاتے ہیں اور اکثر کینڈی کے بجائے اکثر کھانے کے طور پر استعمال ہوتے ہیں. اگرچہ چاہے وہ چاہے، بیکڈ مالوں میں شامل کیا جاسکتا ہے اور اس کے مطابق ہوتا ہے. ایک بہت سادہ ہدایت ہے. بیجنگ چیری 1.5 کلو گرام پانی کی 100 ملی لیٹر اور ایک کلوگرام چینی سے ٹھنڈے شربت ڈالیں.آہستہ مخلوط تاکہ بیر منجمد نہیں ہو، اور 6-7 گھنٹے پر اصرار کریں. پھر وہ سب نتیجے میں رس ڈالتے ہیں، جیری اچھی طرح سے پھیلا دیتے ہیں اور انہیں تندور میں تیار کرنے تک خشک کرتے ہیں. ایک سیاہ، ٹھنڈا، خشک کمرے میں گلاس جار، پلاسٹک یا موٹی کاغذ بیگ میں سٹور، مثال کے طور پر، پینٹری میں. ریفریجریٹر میں پلاسٹک کنٹینرز میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

ہر میزبان منتخب کرتا ہے جو موسم سرما کے لئے چیریوں سے کیا جا سکتا ہے. کھینچ بہت مختلف ہیں کہ صحیح ہدایت کا انتخاب کرنا آسان ہے. اور آپ کئی طریقوں سے اسے ایک ہی وقت میں استعمال کرسکتے ہیں- پھر چیری کی قسم موسم سرما بھر میں گھر اور مہمان دونوں کو خوش کرے گی.