موسم سرما، مقبول ترکیبیں کے لئے gooseberries حاصل کرنے کے طریقے

موسم گرما اور موسم خزاں میں، فطرت ہمیں بیر، پھل اور سبزیوں کی کثرت سے پیش کرتی ہے، اور موسم سرما میں ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کے لئے، لوگ ان کو ذخیرہ کرنے کے مختلف طریقے سے آتے ہیں.

بہت سے وٹامن اور غذائی اجزاء بکری بیری بیر میں مشتمل ہے، جو اگست کے آخر میں شروع ہونے والے مجموعہ میں شروع ہوتا ہے. قدیم زمانوں سے، اس کے فوائد اور اچھے ذائقہ کے لئے بکواس برش کی قدر کی گئی ہے. لہذا، موسم سرما کے لئے بکری کی باری سے ترکیبیں - یہ کافی مقبول معلومات ہے. طویل مدتی اسٹوریج کے لئے بیری کی تیاری مختلف طریقوں سے کیا جاسکتی ہے: جام بناؤ، مرکب بند کرو یا پھل اٹھاؤ. مختلف طریقوں کے بارے میں مزید اور چلتے ہیں.

سٹوریج کے لئے بیر کیسے منتخب کریں

گوزیری بیری بالترتیب مختلف قسم کے ہیں، اس کا ذائقہ مختلف ہوسکتا ہے.خاص طور پر، اس کی پختگی کی ڈگری پر منحصر ہے. بیرونی طور پر، gooseberries سرخ، سفید اور سبز ہو سکتا ہے، اور کچھ قسموں کی بیر پر، پکا ہوا جب، specks ظاہر ہوتا ہے.

سب سے پیاری بیر سرخ اور سب سے زیادہ مفید - سبز ہیں.

موسم سرما کے لئے کٹائی کے لئے ایک بیزاری بیری کا انتخاب کرنے کے لئے، آپ کو بیر کی کیفیت کا تعین کرنے کی ضرورت ہے. انہیں بالغ ہونا چاہئے اور خراب نہیں. بکری بیری کی پختگی کا تعین کرنے کے لئے، آپ اسے چھونے کی ضرورت ہے. اگر یہ بہت مشکل ہے تو، اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ اب بھی ناپسندی ہے. زیادہ نرمی سے زیادہ تپتا یا یہاں تک کہ استحکام بھی ظاہر ہوتا ہے. بیر کی زیادہ سے زیادہ حالت بہت مضبوط نہیں ہے، لیکن لچکدار اور اس کی شکل کو برقرار رکھتا ہے.

اعلی معیار کی بوسبربر خشک ہوسکتی ہے، دوسری صورت میں کشی کا عمل شروع ہوسکتا ہے. خشک gooseberries طویل ذخیرہ کر رہے ہیں، خاص طور پر اگر وہ ایک ٹھنڈی، سیاہ جگہ میں ڈال دیا جاتا ہے جو اچھی طرح سے ہوشیار ہے.

فرج میں، غیر پروسیسرڈ gooseberries دو ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.بکواس کی پختگی کی بلند سطح، تیزی سے اسے استعمال کرنا چاہئے.

موسم سرما کے لئے بکریبریاں منجمد کیسے کریں

بیر کی پرستش، کٹائی کے بعد جس کا ذائقہ ممکنہ طور پر تازہ ترین ہو جائے گا، شاید سوچ رہے ہو، "کیا یہ موسم سرما کے لئے gooseberries منجمد کرنے کے لئے ممکن ہے؟". یہ ممکن ہے اور اس سے بھی ضروری ہے، کیونکہ منجمد بکریبریری اس کا ذائقہ نہ صرف برقرار رکھتا ہے، اور سب سے اہم بات، وٹامن کے زیادہ سے زیادہ کھو نہیں ہوتا.

عام طور پر، موسم سرما کے لئے گھاسبیریوں کی فصل کا سب سے تیز ترین طریقہ منجمد ہے. یہ خاص طور پر ان لوگوں کی طرف سے ترجیح دی جاتی ہے جو جام کی تیاری کے ساتھ گندا نہیں کرنا چاہتے ہیں.

ایک بار پھر پوچھا گیا سوال یہ ہے، "کیا یہ موسم سرما کے لئے بکریبربیاں منجمد کرنے کے لئے ممکن ہے تاکہ وہ خاموش رہیں؟"، چونکہ کچھ گھریلو خاتون صرف ایک عمودی طور پر بیر کو منجمد کر سکتے ہیں. یہ طریقہ موجود ہے اور اس میں کئی سادہ ہیراپیوں کا عمل درآمد ہوتا ہے.

منجمد کے بعد بیر منجمد کرنے کے لئے، انہیں اچھی طرح دھونا اور اچھی طرح سے خشک ہونا ضروری ہے. پانی کے بغیر، پھل کو ایک پرت میں ایک ٹرے پر رکھا جاتا ہے، جو فریزر میں رکھا جاتا ہے.ایک گھنٹے یا اس سے زیادہ (فریزر کی صلاحیت پر منحصر ہے) کے بعد، بکری کو ہٹایا جانا چاہئے اور ایک بیگ یا اسٹوریج کنٹینر میں ڈال دیا جانا چاہئے.

اگر دھونے کے بعد بیر کی خشک کرنے کے لئے برا ہے تو پھر منجمد ہوجائیں گے. صرف پوری پوری بیر کا انتخاب کرنا ضروری ہے.

چینی کے ساتھ بکری بیری کو منجمد کرنے کا ایک طریقہ ہے. بیریاں حل، دھونے اور خشک کرنے کی ضرورت ہے. 1 کلو گرام بروز بیری کے لئے 300 گرام چینی لیا جاتا ہے، اجزاء مخلوط ہوتے ہیں اور منجمد اور اسٹوریج کے کنٹینرز میں حصے میں شامل ہوتے ہیں.

بکریبربروں کو منجمد کرنے کا تیسرا طریقہ چینی شربت میں منجمد ہے. ایسا کرنے کے لئے، ایک موٹی چینی شربت ابلاغ، جو خشک اور صاف بیر ڈالا جاتا ہے. یہ پینٹ فریزر میں بھی رکھی جاتی ہیں.

کس طرح خشک ہوسکتا ہے

گوزیری بیر 85٪ پانی ہیں، جبکہ بیری بہت سے وٹامن ہیں اور عناصر کو ٹریس دیتے ہیں. خشک کرتے ہوئے، یہ خصوصیات مکمل طور پر محفوظ ہیں.

بہت سے گھریلو خاتونوں کے لئے، خشک کرنے والی بروز بیری ایک غیر معمولی طریقہ ہے، کیونکہ یہ بہت عام نہیں ہے. بیری بہت نمی پر مشتمل ہے، اور خشک کرنے کے لئے خصوصی آلات کے بغیر یہ کافی مشکل ہے.

آج کل، gooseberries خشک کرنے کے لئے برقی driers استعمال کیا جاتا ہے. ان کی مدد سے، خریداری کے عمل ناقابل یقین حد تک تیزی سے ہے اور زیادہ وقت اور جسمانی اخراجات کی ضرورت نہیں ہے. خشک کرنے والی عمل اور تندور کے استعمال کو تیز کرتا ہے. آپ سورج کے اندر کھلے ہوا میں سورج بیری خشک کر سکتے ہیں، سورج کے نیچے، لیکن یہ بہت زیادہ وقت ہو گا.

خشک گھاساکیری بیر کی خصوصیات:

• وٹامن اور فائدہ مند عناصر کو بچانا؛
• مصنوعات کو ایک طویل وقت کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے اور خراب نہیں ہوتا ہے؛
• خشک بیر زیادہ کیلوری؛
• کم جگہ پر قبضہ کرتے ہیں، کیونکہ وہ نمایاں طور پر حجم اور بڑے پیمانے پر کھو دیتے ہیں.

مرچوں کی بجائے خشک گھاسبربر استعمال کیا جاتا ہے. یہ پیسٹری، مختلف برتن، یا علیحدہ مصنوعات کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

gooseberries کس طرح خشک کرنے کے لئے ہدایات:

1. پائپ کا انتخاب کریں، لیکن پھلوں سے زیادہ نہیں (وہ خشک موسم میں جھاڑیوں سے جمع کرنے کے لئے یہ ضروری ہے). خشک کرنے والی نالی کے لئے بیریاں صرف مناسب ہیں، نچلے نشان کے نشان کے ساتھ. Pedicles اور سیل ان سے ہٹا دیا جاتا ہے.
2. ایک چٹنی لے لو، اس میں کچھ پانی ڈالو، اسے ابال. بیر ایک دھات colander پر رکھو اور چھوٹے بیچ میں ابلتے پانی میں 3-4 منٹ کے لئے پھینک دیں. اس عمل کے نتیجے میں، بیر نرم ہوجاتی ہے.
3. ڈرائر میں نرم پھل رکھی جاتی ہیں. آلہ کو کم طاقت پر تبدیل کریں. اگر خشک کرنے کے بجائے ایک تندور استعمال کیا جاتا ہے تو، درجہ حرارت کی نگرانی کرنے اور وقت میں اسے کھولنے کے لئے ضروری ہے تاکہ پانی ویران کو بپتسما ملے.
4. بیر کی وردی خشک کرنے کے لئے، انہیں چھوٹے حصوں میں خشک ہونا چاہئے تاکہ ڈرائر یا تندور میں ان کی پرت کم سے کم ہو. چند گھنٹوں کے بعد، ڈرائر یا تندور کا درجہ بڑھایا جانا چاہئے.

5برقی ڈرائر میں خشک کرنے والے عمل 12 گھنٹوں تک رہتا ہے. 6. خشک گوزیری پھل سطح پر رکھی جاتی ہے اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی جاتی ہے. اس کے بعد، وہ کپڑے بیگ میں جمع کیے جاتے ہیں اور اسٹوریج بھیجے جاتے ہیں.

گوزیریب: جم بنانے کے لئے ترکیبیں

جو کچھ بھی ہے موسم سرما کے لئے سب سے زیادہ مقبول مکھی کی ترکیبیں جام کی ترکیبیں ہیں. ان میں سے بہت سی ہیں اور ان میں مختلف اجزاء، پروسیسنگ بیر کے طریقوں اور اسی طرح کے استعمال شامل ہیں. بیزروزیری جام کے لئے سب سے زیادہ مقبول ترکیبیں ذیل میں پیش کی جاتی ہیں.

سار کے جام

شاہی جاکریری جام کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• گھاسبیری - 1 کلوگرام؛
• چینی - 1 کلوگرام؛
• سائٹرک ایسڈ - 1 اسپیس؛
• ووکا - 50 ملی میٹر؛
• ونیلا 0.5 0.5 اسپیس؛
• چیری پتیوں - 100 جی

گوسبربرز پھل کی تجاویز کو دھونے اور کاٹنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، ہر بیری پر، کٹ بنائے اور بیج کو ہٹا دیں، اور پھر ایک کٹورا میں پھل ڈالیں اور اسے بہت ٹھنڈے پانی میں ڈالیں، 5-6 گھنٹے تک ٹھنڈی جگہ میں اتار دیں. اس وقت کے بعد، پانی نکالا جائے گا.

اگلے مرحلے میں، دھویا چیری کے پتیوں کو ایک چٹان میں ڈال دیا جانا چاہئے، 5 کپ پانی ڈال اور سائٹرک ایسڈ شامل کریں. درمیانے گرمی میں ایک فوڑا لے لو، گرمی کو کم اور 5 منٹ تک کھانا پکانا. ایک کنٹینر میں کمی کو روکنا.

چیری کے پتیوں کے نتیجے میں اختتام پذیر، چینی میں شامل کریں، آگ پر ایک کنٹینر ڈالیں اور جب تک کہ چینی میں گھبرایا جائے. شربت کے فوائد کے بعد، ویڈکا اس میں شامل کیا جاتا ہے، وینیلا اور مخلوط.

گوزیری بیر کی شربت ڈالتا ہے اور 15 منٹ پر زور دیتا ہے. شربت کے ساتھ بیر ایک ساسپین میں رکھی جاسکتی ہے، ایک ابال لائیں اور 10 منٹ تک کھانا پکانا. جھاڑو جام اور خشک کرنے والی جار کو کھولنا اور بند کر دیا.

گوسویری جام اپنے اپنے رس میں

ایک بہت سادہ ہدایت، جب کھایا جاتا ہے، اس طرح، بکری بیری کا ایک اعلی ذائقہ ہوگا. جب کوئی تازہ پھل نہیں ہے تو موسم میں بچے کو کھانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

اس جام کے لۓ، آپ کو پائپ بیریبرب اور گندم چینی کی ضرورت ہوگی. ایک معیاری انداز میں بیر کی تیاری کی جاتی ہے، جس کے بعد وہ جار میں رکھے جاتے ہیں. پانی کے غسل میں بیر کے ساتھ بینک رکھنا چاہئے، اور جیسا کہ پھل کا رس شروع ہوتا ہے، وہ کمپیکٹ کیے جائیں گے. رس کی سطح "ہینگر" کی صلاحیت تک پہنچ جاتا ہے جب تک جیری جار میں شامل کرنے کی ضرورت ہے.

جنہوں نے مٹھائی سے محبت کرتے ہیں ان کے لئے، آپ کو نصف لیٹر جار کے 1-2 چینی چمچ شامل کر سکتے ہیں. پھر جاروں کے ساتھ جراں کا احاطہ کریں اور نسبندی کریں.اس کے بعد، لیڈز اوپر پھیل جاتی ہیں اور کین کو اوپر کی طرف تبدیل کر دیا جاتا ہے، انہیں اس پوزیشن میں چھوڑ کر جب تک وہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہیں کرسکتے ہیں.

کسبی بیری جیلی جام کیسے بنانا ہے

آج تک، گھاسبیری گم جام بنانا بہت آسان ہے. ایک ملٹی ڈیکر کی مدد سے یہ آسان اور تیز ہے.

بیر اور شکر 1: 1 تناسب میں لے جایا جاتا ہے. بیر معیاری انداز میں تیار کی جاتی ہے، جس کے بعد وہ ملٹی ککر کٹورا میں ڈالے جاتے ہیں، چینی شامل ہوجاتا ہے اور کئی گھنٹوں تک کھڑا ہوتا ہے. یہ صرف سوئی ککر کو بجھانے والے موڈ پر تبدیل کرنے کے لئے رہتا ہے اور ایک گھنٹے کے لئے جام تیار کرتا ہے.

گرم جام ایک بلینڈر میں پیسنے اور بینکوں پر پھیلانے کی ضرورت ہے. بینکوں کو رول اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیں. جیلی گوزیریب جام تیار ہے.

نارنج کے ساتھ گوزیریب، اممل جام کی تیاری

نارنج کے ساتھ بیزیریری جام بنانے کے لئے، آپ کو 1 کلو گرام، 1-2 سنت، 1-1.3 کلوگرام چینی کی ضرورت ہوگی.

معمول کے راستے میں گوزبربر تیار ہیں. اورنج کھلی اور کھلی ہوئی ہیں. اس کے بعد ان کو ایک بلینڈر میں یا ایک گوشت کی چکی کی مدد سے پیسنا کرنا ضروری ہے. چینی شامل کریں جب تک کہ چینی میں گھبرایا جائے.

مسمار شدہ جار میں جام پھیل گیا، جاروں کو پھیلاتے ہیں.نارنج کے ساتھ گوزیریب جام تیار ہے.

چینی کے ساتھ بکری کی زمین کی تیاری

چینی کے ساتھ ہیس بربیریز کی بہت مفید اور وٹامن کی تیاری - بیر کی زمین. یہ تحفظ کا ایک آسان طریقہ ہے، جو زیادہ وقت نہیں لگتا ہے. یہ تیاری ابھرتی ہوئی اور ابھرنے کی ضرورت نہیں ہے، جو وقت بچاتا ہے اور چولہا پر کھڑے ہونے کی ضرورت کو ختم کرتی ہے.

عام طور پر بیر میں تیاریاں تیار کی جاتی ہیں - یہ کافی ہے کہ انہیں دھونا اور اس کے اسٹاک اور سیل سے صاف کریں. اس کے بعد آپ ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ پھل کو چھوڑ سکتے ہیں اور 1: 1 تناسب میں چینی کے ساتھ جمع کر سکتے ہیں. اگر بکری بیب بہت کھا ہے تو، آپ تھوڑی زیادہ چینی لے سکتے ہیں.

نتیجے جام کو خشک یا کھوکھلی میں خشک کرنے کے بعد، صاف، خشک جاروں میں تقسیم کیا جانا چاہئے. جام کے اوپر، ایک چمڑے کی چمچوں کو جار میں ڈالیں اور انہیں ہلانا نہ کریں. پلاسٹک کی لیڈز کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور ریفریجریٹر میں صاف. چینی نے سب سے اوپر شکلوں پر ایک سخت چینی کرسٹ ڈال دیا جس میں جام بیکٹیریا اور خمیر کے عمل کے دخول سے بچائے گا.

موسم سرما کے لئے بیزیریری کا مرکب کیسے کھانا پکانا

ریشہ کی فصل کا ایک اور طریقہ موسم سرما کے لئے بیزیریب کا مرکب تیار کرنا ہے. اس کام کو پورا کرنے کے بہت سے طریقے ہیں: نسبندی اور نسبندی کے بغیر، دیگر پھل اور بیر کے ساتھ چینی، بغیر شکر کے ساتھ مرکب کریں.

چینی کے ساتھ گوزیری بیری کا طریقہ:

• بوسنی بیر بیر تیار کریں: دھونے، چھڑی، سیل، طرح کی بیر. بہت سارے جگہوں میں پھل پیرس تاکہ جلد پھٹ نہ سکے.
• بیر میں جڑیں رکھو، انہیں ایک تہائی بھرنے؛
• بیر 35-40٪ چینی شربت ڈالو، جار کے کناروں پر 1.5-2 سینٹی میٹر بھرنے نہیں؛
• جڑیں لیڈز کے ساتھ ڈھانپیں اور 10-25 منٹ کے لئے نسبندی کریں.

اگر آپ بغیر کسی نسبندی کو تیار کرتے ہیں، تو 5 منٹ کے لئے شربت سے بھرا ہوا گھاسبیریوں کو بھرا ہوا ہے، شربت (یا پانی، بغیر چینی میں ہدایت میں) ڈالیں. یہ طریقہ کار 2 بار بار بار ہے، تیسری دفعہ ہم گرم شربت (پانی) کے ساتھ بیر ڈالتے ہیں اور کنٹ کے ساتھ کینؤں کو پھیلاتے ہیں.

بیری جوس ہدایت میں گوسیرییری کا مرکب:

• 0.5 لیٹر پر مندرجہ ذیل حساب میں اجزاء لے جا سکتے ہیں: گھاس بیری 300-325 گرام، سرپ - 175-200 گرام؛
• راسبیری، سٹرابیری، سرخ currants یا سٹرابیری سے بیری کا رس تیار کریں؛
• قدرتی بیری کا رس پر چینی شربت 35-40٪ کے استحکام تیار کریں؛
• گوبیری بیوریوں نے جار میں ڈال دیا اور انہیں گرم جوس کے ساتھ ڈال دیا، برم میں ڈال نہیں.
• نسبتا کین کے ساتھ مرکب: 0.5 L - 10 منٹ، 1 L - 15 منٹ؛
• کنٹینر کے ساتھ کین کو رول کریں، سمنگ کی کیفیت کو چیک کریں اور ٹھنڈے کے لئے بائیں بائیں جگہوں پر رکھیں.

gooseberries کو منتخب کرنے کے لئے کس طرح

گوزیری بیری نہ صرف compotes، جام اور بیکنگ کے لئے اچھا ہے، یہ ترکاریاں ریستورانوں میں بھی استعمال کیا جاتا ہے اور گوشت، کھیل، مچھلی کے لئے ایک ضمنی ڈش ہے. اچھالنے کے لئے، آپ کو بڑے، تھوڑا سا ناگوار پھل منتخب کرنے کی ضرورت ہے. مندرجہ ذیل اجزاء سے تیار کیا جاتا ہے:

• پانی - 1 لاک؛
• چینی - 500 جی؛
• کارکن - 4 ستارے؛
• ایکیٹ جوہر - 3-4 چمچوں؛
• بے پتی - 1 ٹکڑا؛
• دار چینی ایک چھوٹی سی رقم ہے.

اچھال تیار کرنے کے لئے، چینی میں چینی، لونگ، بیل پتیوں اور دار چینی شامل ہوتے ہیں. اس مرحلے پر، آپ کو مرچ اور مرچ 3-4 مٹر شامل کر سکتے ہیں. اس مرکب کو ایک فوق اور سرکہ میں شامل کیا جاتا ہے.

اٹھایا گلاسبار ہدایت:

• گوسبربیری اسٹاک اور کپ کو صاف کرنے، دھونے اور صاف کرنے کی ضرورت ہے، پھر کولڈر میں باقی پانی کی نالی کرنے کی اجازت؛
• پنیر ہر بیری انجکشن یا ٹوتھک کے ساتھ اس طرح کی جلد پھٹ نہیں جاتی ہے. پنچروں کو تین مقامات پر بنایا جا سکتا ہے.
• تیار گھاسبیریوں کو جار میں رکھو اور پہلے ہی تیار کردہ اچار ڈالیں؛
• بیر کے ساتھ بین 15 منٹ کے لئے نسبتا ہونا چاہئے؛
• سٹریلڈ جار فوری طور پر تیار اور ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا.

کٹوری جانے والی gooseberries کھایا ایک ماہ فصل کے بعد ہو سکتا ہے.

گوبیری بیری کی ترکیبیں کافی متنوع ہیں، اور ان میں سے ہر ایک اپنے ہی طریقے سے آسان ہے. جب کچھ خرچ ہوتا ہے تو کچھ اختیارات میں ذائقہ کی خوشی حاصل ہوتی ہے، لیکن زیادہ تر بلینکوں کو آپ کی مصنوعات کی افادیت کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے، جو انسانی صحت کے لئے بہت اچھا قدر ہے.