ریزن ایک انتہائی مقبول مصنوعات ہے، کیونکہ اس کے بہت سے مثبت خصوصیات ہیں. ان موسم گرما کے باشندے جو اپنے انگور پر انگور کے پاس ہیں مستقبل میں استعمال کے لئے گھر کی ممیز تیار کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں، کیونکہ یہ اس طرح کے طریقہ کار کو لے جانے میں مشکل نہیں ہے. موجودہ وقت میں ایسے خشک پھلوں کی کٹائی کے بہت سے مختلف طریقے موجود ہیں. مکمل سوادج مصنوعات کو compotes، بیکنگ وغیرہ بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. گھر میں انگور کیسے خشک کرنے کے لئے، ہم بعد میں مضمون سیکھتے ہیں.
- کونسا انگور خشک کرنے کے لئے مناسب ہے
- انگور کی تیاری
- قدم خشک کرنے والی ہدایات کی طرف سے قدم
- سورج میں
- سائے میں
- تندور میں
- برقی ڈرائر میں
- تیاری کا تعین کیسے کریں
- گھر میں مناسب اسٹوریج
کونسا انگور خشک کرنے کے لئے مناسب ہے
زیادہ تر اکثر انگور کے اندر بیج نہیں ہیں انگور کی قسموں کو خشک کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. بیر خود کو چھوٹے اور بڑے، سیاہ یا روشنی دونوں ہوسکتے ہیں. حقیقت یہ ہے کہ خشک مصنوعات کسی مخصوص قسم کے انگور کے ذائقہ کی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے، ممبئی جڑی بوٹیوں، نٹمگ یا کھوکھلی مٹھی کو نکال سکتے ہیں. 
اکثر کٹائی کا باعث بننے کے لئے مندرجہ بالا انگور کی قسمیں استعمال کرتے ہیں:
- نیمانگ؛
- مسکٹ؛
- سلطانی؛
- رمامات؛
- کوڈڈین
- کاٹا کرگن؛
- کشمیر سیاہ، گلابی، سفید.
انگور کی تیاری
اعلی معیار اور سوادج گھریلو ممیز حاصل کرنے کے لۓ، جو ایک طویل عرصے تک اپنی نفسیاتی خصوصیات کو بچانے کے قابل ہو گی، آپ کو کٹائی کے لئے تازہ انگور تیار کرنے کی ضرورت ہے. 
سب سے پہلے، یہ ضروری ہے کہ تمام غیر مناسب مواد کا جائزہ لینے اور ہٹا دیں، جو بیر، نقصان، درخت وغیرہ وغیرہ کو ختم کردیں، یہ چھوٹے اور بڑے بیروں کو الگ کرنے کے لئے یہ بھی ضروری ہے. خشک آسان خشک کرنے کے لئے نصف میں کاٹ کیا جا سکتا ہے.
قدم خشک کرنے والی ہدایات کی طرف سے قدم
موجودہ وقت میں ممبئی بنانے کے بہت سے مقبول طریقوں سے گھر میں موجود ہیں. صرف پکا ہوا انگور کو منتخب کرنے کے لئے بہت ضروری ہے، جیسا کہ نابالغ بیر کی طرف سے آپ کو کم معیار کی مصنوعات ملتی ہے. 
یہ قواعد و ضوابط کی پیروی کرنے کی سفارش کی جاتی ہے:
- ممیز بنانے کے لئے ونٹیج خاص طور پر خشک، دھوپ موسم میں کیا جانا چاہئے. زیادہ سے زیادہ سنترپت پھلوں کی مصنوعات کو زیادہ دیر سے خشک کرنے کا سبب بن جائے گا، جو اس کی کیفیت کو کم کرے گا.
- یہ سفارش کی جاتی ہے کہ منصوبہ بندی کی فصل سے پہلے 8-10 دن کے لئے انگور کا پانی نہ بنانا. اس طرح، پھل کی مجموعی نمی کے مواد کو کم کرنے کے لئے ممکن ہو گا؛
- فصل دھو نہ لو. آپ کو اپنے ہاتھوں سے بیر منتخب کرنے کی ضرورت ہے اور ردی کی ٹوکری اور مکڑیوں کی چھڑیوں کو ہلانے کی ضرورت ہے. سوڈا کی گیلے پروسیسنگ صرف ایک ہی استثنا ہے، جس میں انگور کی خشک کرنے والی تیز رفتار کو انجام دیا جاتا ہے.
سورج میں
کشمیر بنانے کا سب سے آسان اور سب سے سستا طریقہ سورج میں انگور خشک کرنا ہے. سچ ہے، یہ طریقہ صرف علاقوں کے لئے دھوپ موسم کے حالات کے ساتھ صرف موزوں ہے. 
اس کے علاوہ، اگر انگور کی فصل کی بارش کی مدت کے لئے ٹھنڈا یا بارش کی پیش گوئی کی جاتی ہے تو، قدرتی خشک کرنے والی کام کام نہیں کرے گی.
- انگور کو دستی طور پر باہر نکالنے کے لئے ضروری ہے، ایک ہی وقت میں ردی کی ٹوکری کو دور کرنے کے لئے، اور پھر ایک میش کے نیچے ایک ٹرے میں ایک بھی پرت میں ڈال. اس طرح کے نیچے اچھا وینٹیلیشن فراہم کرے گا. اگر کوئی ایسی ٹرے نہیں ہے تو آپ بجائے باقاعدہ بیکنگ ٹرے استعمال کرسکتے ہیں.
- انگور کی بیر کے ساتھ ٹرے سورج سے سامنے آنا چاہئے.
- انگور تھوڑی دیر وقت کے بعد، آپ کو آہستہ آہستہ اسے دوسری طرف تبدیل کرنا چاہئے.
- مجموعی طور پر مصنوعات کو 2-4 ہفتوں کے لئے خشک ہونا ضروری ہے. عین مطابق وقت موسمی حالات اور انگور کی نمی پر منحصر ہے.
- ایسی ٹیکنالوجی کی طرف سے تیار ممبئی خشک اور سخت ہوجاتی ہیں، لیکن اس کے بعد یہ ایک طویل عرصہ تک سڑک کے ساتھ احاطہ کیا جا سکتا ہے.
سائے میں
خشک انگور بھی سایہ میں رہ سکتے ہیں. اس طرح کے ایک مصنوعات کی معیار کی خصوصیات پچھلے طریقہ کی طرف سے تیار اس سے مختلف ہو جائے گا. ممبئی نمی اور نرمی سے باہر آئیں گے. 
خشک کرنے کے لئے، آپ کو ایک خشک کمرے فراہم کرنے کی ضرورت ہوگی جو اچھی طرح سے ہوشیار ہے، مثال کے طور پر، ایک اٹاری.خشک کرنے والی عمل بہت زیادہ ہے اور تقریبا 2-3 ماہ لگ سکتے ہیں.
- خشک کمرے میں، آپ کو پتلی رسیوں کو پھینک دینا چاہئے. آپ مثال کے طور پر، کپڑے دھونے کے لئے استعمال کر سکتے ہیں. انگور بچوں میں خشک ہو جائیں گے.
- بانسوں کو رسی پر لٹکایا جانا چاہئے، انہیں کپڑے پلوں کے ساتھ فکسنگ کرنا چاہئے. برش بھی دو ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کے ایک مضبوط دھاگے سے منسلک کیا جا سکتا ہے، پھر بس انہیں رسی کے ذریعے پھینک دیں.
تندور میں
آپ انگور کو تندور میں خشک کر سکتے ہیں، لیکن اس طریقہ کار کا عمل بہت آسان نہیں ہے، کیونکہ یہ 30 گھنٹوں تک ہوتا ہے. اور یہ طریقہ گیس یا بجلی کی کھپت میں داخل ہوتا ہے. لیکن، اگر یہ انگور کی کٹائی کے لئے صرف ایک دستیاب حل ہے تو پھر لاگو کرنا آسان ہے. 
یہ لے جائے گا: 1 کلو انگور، سوڈا (سلائڈ کے ساتھ 1 چائے کا چمچ)، 1 لاکھ پانی.
- یہ سب سے پہلے 10 منٹ کے لئے سوڈا کے حل میں انگوروں کو لوٹانے کے لئے سفارش کی جاتی ہے، پھر انہیں دھونا. اس مرحلے کو ختم کیا جاسکتا ہے، لیکن سوڈا حل پھلوں کو خشک کرنے میں مدد دیتا ہے.
- خشک بیر کو پینشن پر رکھی جانی چاہئے جو پہلے فرشتے ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہیں.
- اگلا، مصنوعات تندور میں مقرر کیا جاتا ہے.کچھ اور برعکس رکھنے کے لئے اسی وقت جائز ہے.
- تندور 90 ڈگری تک گرم ہونا چاہئے. خشک کرنے کا پہلا مرحلہ تقریبا 5 گھنٹے رہتا ہے. یہ تندور کے دروازے کو تھوڑا کھولنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ نمی اس سے باہر نکل سکے.
- اس کے بعد آپ کو پنوں کو حاصل کرنا اور آہستہ انگور ملا. لہذا نمی فورا ہی پھیل جائے گی.
- ٹرے واپس آتے ہیں. درجہ حرارت 70 ڈگری کم ہو جائے گی اور جب تک ٹینڈر کو ٹینڈر تک نہ رکھا جاسکتا ہے.
- تیار مصنوعات کو تندور سے ہٹا دیا جانا چاہئے اور تازہ ہوا پر بیکنگ ٹرے کے ساتھ ڈال دیا جائے گا. چونکہ حجم حجم میں کمی آئی ہے، وہ ایک شیٹ پر جمع کیے جا سکتے ہیں. ردیوں کو اچھی طرح سے ہینڈل کیا جانا چاہئے، کیونکہ اس کے لئے چند گھنٹوں کی ضرورت ہوگی. اس کے آخر میں اسٹوریج پر ہٹا دیا جانا چاہئے.
برقی ڈرائر میں
گھر میں کٹائی کی کٹائی کے عمل کو اہم طور پر آسان بنانے کے لئے ایک برقی ڈرائر کا استعمال کیا جا سکتا ہے. برقی آلگائے میں انگور خشک کرنے کا طریقہ خاص توجہ نہیں دیتا. آپ کو لازمی طور پر انگور کی ضروری تعداد میں ٹرے میں لوڈ کرنا، آلہ کو تبدیل کرنا اور نتیجہ کا انتظار کرنا ہوگا.
یہ یاد رکھنا چاہیے کہ غیر متوقع انگوروں کو برقی ڈرائر میں ڈالنا ممکن ہے، اور اس کے ساتھ سوڈ حل میں پہلے سے گزر چکے ہیں. مچھر پھل، جیسا کہ آپ جانتے ہیں، بہت تیزی سے تیار کی جائے گی.
تاکہ خشک کرنے والی مساوی طور پر پوری طرح کی جاتی ہے، وقت سے ٹرے کو تبدیل کرنے کے لئے یہ ضروری ہے. اس کے علاوہ، جب بیر پہلے ہی خشک ہو چکے ہیں تو، آپ ان کو "رپ" کو کھینچنے والے کمرے میں چھوڑ سکتے ہیں، اور اسی دوران انگور کے ایک نئے حصے کے ساتھ برقی ڈرائر کو بھرتے ہیں.
تیاری کا تعین کیسے کریں
خشک مصنوعات کو اس میں نمی کی موجودگی کی طرف سے تیاری کے لئے چیک کیا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، صرف اپنی انگلیوں کے ساتھ بیر کو دبائیں. بالکل خشک مٹیوں کا رس نہیں دے گا. یہ بہت طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، جبکہ اس کی غذائی خصوصیات یا ذائقہ میں سے کوئی بھی کھو نہیں.
گھر میں مناسب اسٹوریج
ممنوع ناقص ہیں. اگر آپ جانتے ہیں کہ اسے گھر میں صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کے لۓ، یہ کئی مہینے یا یہاں تک کہ سالوں تک کھانے کے قابل ہو جائے گا.
- کینوس کے بیگ میں ممیز ذخیرہ کرنے کا سب سے آسان طریقہ. آپ کو صرف اس میں مصنوعات ڈالنا اور خشک کمرے میں شیلف پر بیگ ڈالنے کی ضرورت ہے. یہ کپڑا سانس لینے والا ہے، جس میں زیادہ تر میاں ذخیرہ کرنے میں مدد ملے گی. اس واقعہ میں کہ کیڑوں کو اندر پایا جاسکتا ہے، کپڑا کا بیگ سب سے پہلے نمکین جامد حل میں لینا چاہئے. اگلا، یہ خشک ہونا چاہئے، صاف پانی میں رینج نہیں، اور کشمیر ڈال.
- گلاس کنٹینرز ممیز ذخیرہ کرنے کے لئے موزوں ہیں. یہ ضروری ہے کہ وہ ہتھیاروں سے بند نہیں ہوئے. ایک ٹوپی کے بجائے، یہ سب سے اچھا ہے کہ گوج کا استعمال کریں یا ایک کیپشن ڑککن لے لو اور اس میں کچھ سوراخ بنائے. یہ بہت اہم ہے کہ آکسیجن ٹینک میں آزادانہ طور پر گردش کر سکتا ہے.
- آپ ریفریجریٹر میں ممیز ذخیرہ کرسکتے ہیں. خشک پھل ایک پلاسٹک کنٹینر میں رکھی جاتی ہے اور شیلف کو بھیجا جاتا ہے. اگر آپ سیلفین میں ذخیرہ کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو پھر آپ پیکج میں سب سے پہلے کچھ سوراخ کرنے کی ضرورت ہے.
