ٹماٹر دنیا میں سب سے زیادہ محبوب سبزیوں میں سے ایک ہے. یہ تازہ اور ڈبہ بند دونوں کھانے کے لئے ترجیح دی جاتی ہے. حال ہی میں، گرین ٹماٹر کی زیادہ سے زیادہ زیادہ بلٹ. پروسیسنگ کے بعد، وہ ایک خوبصورت ظہور رکھتا ہے، لچکدار رہتا ہے اور بہت سوادج بن جاتا ہے. وہ میز پر ایک آزاد ناشتے کے طور پر کام کرتے ہیں، اور مختلف سلادوں میں ایک اجزاء کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے. نمک کے لئے تارا بینکوں، انامال برتن، بالٹی کے طور پر خدمت کرسکتے ہیں. اور اس سے پہلے، وہ صرف لکڑی کا بیرل استعمال کرتے تھے. کچھ پیارے گوشت آج اس قسم کے برتنوں کو نمٹنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. لکڑی جس سے بیرل بنائے جاتے ہیں انٹیبیکٹیریل خصوصیات ہیں جو سڑنا کی ظاہری شکل کو روکنے کے لۓ ہیں. اس کے علاوہ، بیرل سے ٹماٹر ایک خصوصی لکڑی کا ذائقہ اور خوشبو ہے.
- مصنوعات کے انتخاب کی خصوصیات
- بہترین ترکیبیں
- تیز
- غیر تیز
- ایک بیرل میں - ایک پین میں ایک ٹماٹر نمٹنے
- کین میں پگھلنے کے لئے ہدایت
مصنوعات کے انتخاب کی خصوصیات
چٹائی اور سلاد کے علاوہ، ہر قسم کے لئے سبز ٹماٹر نمکین کے لئے مناسب ہیں. یہ ایک ہی سائز، ٹھوس اور بے عیب کے چھوٹے پھلوں کو منتخب کرنا چاہئے. 
سپاٹ اور غیرقانونی بیماریوں کی بیماری یا کیمیکل جو اشارہ کرتے ہیں کہ بش کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا تھا. سڑے ہوئے اور فنگس سے پیدا ہوئے بیر خمیر کرنے کے لئے یہ ناممکن ہے.
نمکین والے ٹماٹروں کا ذائقہ موسمی طور پر اثر انداز ہوتا ہے: چیری، سیاہ کفارہ اور بعض اوقات، دال، گندم، لہسن، چلی اور مٹر، ہارسریش، دلہن اور تریگن کی پتیوں.
گرینوں کو تازہ اور اچھی طرح دھویا جانا چاہئے. اور آپ اسے فریزر میں بھی خشک یا منجمد پیش کر سکتے ہیں. اگر یہ ممکن نہیں ہے، تو اس مصالحے کے ساتھ بیگ بیگ کریں گے.
بہترین ترکیبیں
سبز ٹماٹر خمیر کرنے سے پہلے،انہیں اچھی طرح سے رینج کیا جانا چاہئے: گھر میں، یہ چل رہا ہے کہ یہ پانی چلنے کے قابل ہے. پیڈنکل کو احتیاط سے ہٹا دیا جانا چاہئے تاکہ پھل کو نقصان پہنچانا نہ ہو. 
پہلے، آپ اس سٹیم کے علاقے میں پنچر بن سکتے ہیں، جس میں یونیفارم prosyl میں شراکت ہوگی. کچھ مالکن 1-2 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں سبز ٹماٹروں کو چمکاتے ہیں تاکہ وہ عاجز نہ ہو.
بیریاں سختی سے ایک بیرل میں پیک کیا جاسکتا ہے تاکہ ممکنہ حد تک چھوٹا سا ممکنہ جگہ ہو، ورنہ وہ ضروری سے زیادہ نمک جذب کریں گے. سبزیاں مصالحے اور جڑی بوٹیوں کو منتقل کرتے ہیں، پھر دلہن ڈالیں. 
ان میں سے ایک ایک کپڑے، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور بوجھ ڈالتا ہے. یہ ٹیکنالوجی دونوں تیز اور غیر تیز ٹماٹر کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
بیرل کو خصوصی تیاری کی ضرورت ہے. اسے کچھ وقت کے لئے پانی سے ڈالا جانا چاہئے، تاکہ درخت نے تمام درختوں کو بھرایا اور بند کر دیا.
تیز
پہلا طریقہ:
- سبز ٹماٹر (10 کلوگرام)؛
- ڈیل (300 جی)؛
- تارجن اور اجماع (50 گرام ہر ایک)؛
- لہسن (30 جی)؛
- گرم مرچ (15 جی)؛
- سیاہ currant اور چیری کے پتے (100 جی)؛
- نمکین (1 لیٹر پانی میں نمک 70 جی).
Currant پتے اور چیری اور مصالحے کا ایک تہائی بیرل کے نیچے کا احاطہ کرتا ہے. پھر آدھے پکایا ٹماٹر بیر میں پھیلاؤ، مصالحے کے دوسرے حصے میں ڈالیں. آپ تھوڑا گھوڑے دار، کتان اور کالی مرچوں کو شامل کر سکتے ہیں. باقی سبزیوں کو سنبھالنے، مسالوں کو پھینک دیں. سب سے اوپر چیری اور currant کے پتیوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور برن ڈالتا ہے. فی بیرل 45 دن کے لئے ایک سرد جگہ پر کھڑا ہونا چاہئے.
دوسرا طریقہ:
- سبز ٹماٹر (10 کلوگرام)؛
- چینی (500-700 جی)؛
- ڈیل (200 جی)؛
- ذائقہ کے لئے گرم سرخ مرچ؛
- چیری یا کالی وکر کی پتیوں (100 گرام)؛
- ٹھنڈی ہوئی دلہن: 8 لاکھ پانی میں 500 نمک، ابال اور ٹھنڈا شامل کریں.
باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی ایک ہی ہے.تیسرا راستہ:
- ٹماٹر (11 کلوگرام)؛
- ڈیل (200 جی)؛
- سیاہ currant پتیوں (100 گرام)؛
- چیری کے پتیوں اور اڈے (50 گرام ہر ایک)؛
- الکحل اور گھوڑے دار (5 جی ہر ایک)؛
- لہسن (30 جی)؛
- سرخ زمین یا مرچ مرچ (15 جی)؛
- نمک (700 جی)؛
- چینی (7 چمچ).
نمک اور چینی کے ساتھ پانی کو ایک ابل پر لے جانا اور ایک بیرل میں ڈال دیا جانا چاہئے.45 دنوں کے لئے دباؤ ڈالیں.ایک اور ہدایت ان کے اپنے جوس میں سبز ٹماٹر:
- سبز ٹماٹر (10 کلوگرام)؛
- ڈیل (200 جی)؛
- ہارسوادی جڑ (100 جی)؛
- سیاہ currant اور گھوڑے کی پتیوں کے پتے (10 جی ہر ایک)؛
- لہسن (30 لونگ)؛
- لال مرچ (15 جی).
- سرخ ٹماٹر (6 کلوگرام)؛
- نمک (350 جی).
فی بیرل کے نچلے مصالحے کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، ان میں سب سے اوپر سبز سبزیاں رکھی جاتی ہیں اور باقی موسموں میں ڈال دیا جاتا ہے. یہ سب ابلتا چٹنی ہے. بیرل ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور بوجھ اوپر اوپر لگایا جاتا ہے. 45 دن کے بعد، اپلی کیشن تیار ہے.غیر تیز
نمائش کی ضرورت کے اس طریقہ کے لئے:
- سبز ٹماٹر (10 کلوگرام)؛
- ڈیل (200 جی)؛
- سیاہ currant پتیوں (100 گرام)؛
- چینی (200 جی).
- پانی (5 ایل)؛
- نمک (250 جی).
ککڑی کے ساتھ اٹھایا ٹماٹر:- سبز ٹماٹر اور ککڑی (ہر 5 کلوگرام)؛
- خشک کرنا
- لہسن (30 لونگ)؛
- ہارسریڈش، چیری اور سیاہ کنورٹر پتے (ہر ایک 10)؛
- مرچ
- پانی (8 ایل)؛
- نمک (500 جی).
8 ہفتوں تک دباؤ میں رکھو.تیار سبزیوں نایلان کا احاطہ کرتا ہے اور ریفریجریٹر میں ڈال دیا گلاس جار میں منتقل کیا جا سکتا ہے.ایک بیرل میں - ایک پین میں ایک ٹماٹر نمٹنے
کثیر اسٹوری عمارتوں کے رہائشیوں کے لئے، فی بیرل میں سبزیوں کو حاصل کرنے کے لئے مشکل ہوسکتا ہے. اس مقصد کے لئے، آپ اپارٹمنٹ میں دوسرے برتن کا استعمال کرسکتے ہیں.
مصالحے (ذائقہ):
- گھوڑوں کی پتیوں؛
- گلاب
- گھنٹی مرچ؛
- مرچ مرچ (اختیاری)؛
- لہسن (کھلی ہوئی اور نصف میں کاٹ).
سبزیوں اور مصالحے کی تعداد لیوین کے لئے صلاحیت کے سائز پر منحصر ہے. صاف پانی کے ساتھ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ خشک ہونا چاہئے. نیچے ہارسریش، ڈیل اور کالی مرکوز کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. تہوں کو مضبوطی سے پھل پھیلایا. 
لہسن اور مرچ کے ساتھ چھڑکیں. گھوڑے اور گھوڑے کی پتیوں کے پتے سے ڈالو.برتن پر ظلم کرتے رہیں اور اسے 4 ہفتوں تک سرد جگہ پر بھیجیں.
پین میں، آپ بیرل کے مندرجہ بالا ترکیبوں کے مطابق بھی ٹماٹر کھا سکتے ہیں.
کین میں پگھلنے کے لئے ہدایت
کین میں سبزیوں کی نمائش بہت آسان ہے، خاص طور پر جب آپ کو ایک چھوٹی سی سبزیوں کی تیاری کی ضرورت ہے. آپ کس طرح ایک بیرل میں سبز ٹماٹر خمیر نہیں کر سکتے ہیں، لیکن ایک جار میں، لیکن ایک بیرل ذائقہ کے ساتھ؟ ایک ہدایت ہے:
مصالحے (ذائقہ):
- چیری یا currant کی پتیوں؛
- allspice؛
- گرم مرچ (اختیاری).
بینکوں کے نیچے پتیوں سے قطع نظر اور مرچ کے ساتھ چھڑکایا. اچھی طرح سے دھونا ٹماٹروں کو مضبوط طور پر اندر رکھا جاتا ہے اور ان کے ساتھ دلہن ڈال دیا جاتا ہے. 
جار ایک کیپشن ڑککن کے ساتھ بند ہے اور گرمی میں 4-5 دن کے لئے چھوڑ دیا ہے، تو یہ ریفریجریٹر میں 3 ہفتوں کے لئے ہٹا دیا جاتا ہے. ٹماٹر کے بعد جار سے نکال لیا جاتا ہے، اور ان کا ذائقہ ایک بیرل کی طرح ہے.
جو کوئی بھی بار بار سبز ٹماٹر کی کوشش کرتا ہے، بیرل میں نمکتا ہے، تو یقینی طور سے انہیں موسم سرما کے لئے تیار کرنا چاہے گا اور مختلف قسم کے ترکیبیں اس سے منتخب کریں گے جو سب سے زیادہ موزوں ہے.
