گوبھی کلی: یہ کیا ہے، مفید کیا ہے اور کس طرح استعمال کرنا بہتر ہے

گوبھی کلی، جس کی وضاحت ہر کسی سے واقف نہیں ہے، بہت مفید خصوصیات ہیں. اس قسم کی کوئی کشتی نہیں ہے، اور پتیوں سبز یا جامنی رنگ کے رنگوں کے برابر ہوتے ہیں. اس قسم کے گوبھی دوسرے نام ہیں: برونکول، گرنولول، برنول. ان کے "رشتہ داروں" کے مقابلے میں، جیسے گوئی، بروکولی یا برسلز مریضوں، کیلی گوبھی کم از کم ریستوران مینو میں پایا جاتا ہے. لیکن یہ اس طرح کی ایک غذایی مصنوعات کو کم کرنے کی کوئی وجہ نہیں ہے.

کیلوری، وٹامن اور معدنیات

کالی گوبھی ہے کم کیلوری: 100 جی پر مشتمل 50 کلو.

اس کی ساخت میں سوال میں سبزیوں کی 100 جی ہیں:

• راش - 1.5 جی؛
• پانی - 84 جی؛
• غذایی ریشہ - 2 جی؛
• پروٹین - 3.3 G؛
• چربی 0.7 جی؛
• کاربوہائیڈریٹ - 8 جی؛

یہ سبزی بھی شامل ہے:

• زنک - 0.4 ملی گرام؛
• سیلینیم - 0.9 ایم سی جی؛
• مینگنیج - 0.8 ملی میٹر؛
• فاسفورس 56 ملی گرام؛
• تانبے - 0.3 ملی میٹر؛
• میگنیشیم 34 ملیگرام؛
• سوڈیم - 43 ملی میٹر؛
• پوٹاشیم - 447 ملی میٹر؛
• کیلشیم 135 ملی گرام؛
• لوہے - 1.7 ملی گرام.

گوبھی برونسل کے 100 جی میں موجود وٹامنز:

• وٹامن B1، B2 - 0.1 ملی گرام ہر ایک؛
• وٹامن A - 0.077 ملی میٹر؛
• وٹامن K - 817 ایم سی جی؛
• بیٹا کیروئن - 0.09 ملی میٹر؛
• وٹامن B6 - 0.3 ملی میٹر؛
• وٹامن سی - 120 ملی گرام.

کیلی گوبھی کے مفید خصوصیات

اس کی مصنوعات میں ہضم کے راستے کے کام پر ایک اچھا اثر ہے: پینکریوں کو سختی سے کام کرتا ہے، آنت کی موثرتا بہتر ہو رہی ہے.

وٹامن A اور C کی مقدار کی وجہ سے، گوبھی ایک اچھا اینٹی آکسائڈنٹ اور مخالف عمر کی مصنوعات کو سمجھا جاتا ہے. یہ سرجریوں، زخمیوں، اور مختلف اوورلوڈوں سے بازیابی کیلئے بھی مفید ہے. انسانی مدافعتی نظام کی حمایت کرتا ہے.

سوال میں مصنوعات کو آنکھوں کی بیماریوں کی روک تھام اور بصری بوجھ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے (کمپیوٹر میں طویل کام، پڑھنے).

دوسرے مقاصد کے لئے اس سبزی کا استعمال کرنے کے لئے یہ مفید ہے:

• موٹاپا کے خلاف جنگ میں؛
• کینسر کے خلیوں کی تشکیل کو روکنے کے لئے؛
• جسم میں پوٹاشیم کی کمی کے ساتھ؛
• دل کی بیماری کی روک تھام کے لئے.

کھانا پکانے میں گوبھی کیلی: باورچی خانے سے متعلق ترکیبیں

گوبھی کیلی غذا کا ایک لازمی حصہ ہے، لہذا ایسے برتنوں کی تیاری کے لئے ایک بڑی تعداد میں ترکیبیں ہیں.

چپس

یہ لے جائے گا: 1 کلو کل، لہسن، نمک، کالی مرچ، زیتون کا تیل.

اپنے ہاتھوں سے کالی کے پتیوں کو پھاڑیں، نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکیں، تیل کے ساتھ بہاؤ. انہیں بیکنگ شیٹ پر رکھو. Preheat تندور 180 ° تک. آپ کو تندور میں پین ڈالنے سے پہلے، درجہ حرارت 100 ° کی طرف سے کم کیا جائے گا اور دروازہ اڑا کے ساتھ تیار ہونے تک خشک نہ ہونا چاہئے. گوبھی مشروم اور مرچ کے ساتھ

آپ کی ضرورت ہو گی: 2 پیاز، زیتون کا تیل، 800 جی کل، 2 میٹھی مرچ، 1 شیشے کے برش، 400 مشروم کے گلاس.

پیاز اور مشروم زیتون کا تیل میں بھرا ہوا ہے. کالی اور مرچ کٹا دیتا ہے. سب مکس جب تک سبزیوں کو تیار نہیں ہوسکتی ہے، ذائقہ ڈالیں.

Casserole

یہ لے جائے گا: 1 زچینی، 800 جی چھاتی (چکن)، 2 انڈے، 1 پیاز، 5 چمچ. ایل سرخ پھلیاں، مشکل پنیر، کلو 0.5 کلو.

چھاتی اور پیاز سے بھرنے کے لئے.زچینی گرے اور نصف انڈے کے ساتھ ملائیں. فارم تیل (زیتون) کے ساتھ بھروسہ کریں اور تہوں میں اجزاء نکالیں:

1st پرت - پھلیاں

دوسری پرت - کھنگالی چکن چھاتی؛

تیسری پرت - grated اسکواش؛

4th پرت - پھر بھرنے؛

5th پرت کلی ہے.

تمام انڈے ڈالو اور پنیر کے ساتھ چھڑکیں. پھر ورق کے ساتھ اور 40 منٹ کے لئے احاطہ کریں. 180 ° پر پکانا.

پھلیاں اور کالی کے ساتھ ترکاریاں

یہ لے جائے گا: 0.5 کلو گرے کی پتیوں، 1 پھلیاں (سفید، ڈبے بند)، 200 ٹماٹر ٹماٹر، 1 لال پیاز، سمندری نمک، بلالامک سرکہ.

ایک colander کا استعمال کرتے ہوئے پھلیاں. کالی آنسو، سبزیوں کو کاٹ. تیل، سرکہ، نمک اور مرچ کی چٹنی کے ساتھ تمام مرکب اور کپڑے.

کالی کے ساتھ بیف

یہ لے جائے گا: 1 کلو گوشت، 200 کلو گرام، 1 ٹماٹر، 2 کلو گوبھی، 2 میٹھی مرچ، مکھن، 1 گاجر.

مکھن کا استعمال کرتے ہوئے بھاری سبزیاں. بیف کاٹنے اور سبزیاں میں شامل کریں. پانی میں شامل کریں اور 1.5 ڑلائوں کے لئے ایک ڑککن کے نیچے لگائیں.

رولز

یہ لے جائے گا: 6 چمچ ازبک چاول، چھ چمچ کھوکھلی کریم، سکواڈ کی 6 چھت، 1 انڈے، گل، اور سبزیوں کے 400 گرام.

چاول اور انڈے کے ساتھ مخلوط گوبھی گوبھی. اسکائڈز ان کو مرکب سے پاک اور صاف کریں. ایک بھری ہوئی پین میں ڈالیں، پانی کو شامل کریں اور تقریبا 40 منٹ تک گھومیں. ڈیل کے ساتھ مخلوط ھٹا کریم اس چٹنی کے ساتھ ڈش کی خدمت کرو.

اسٹوریج کے طریقوں

آپ ریفریجریٹر میں تقریبا دو ہفتوں کے لئے اس سبزی کو ذخیرہ کرسکتے ہیں. اس کے لئے استعمال کریں آپ کو علیحدہ کنٹینرز یا ویکیوم بیگ کی ضرورت ہے. اگر آپ کو ایک طویل عرصے تک مصنوعات کو رکھنے کی ضرورت ہے، تو آپ اسے منجمد کر سکتے ہیں. اس کا ذائقہ تبدیل نہیں ہوگا.

Contraindications

اگرچہ یہ سبزی ثقافت بہت سارے فائدے لے سکتا ہے، اس کے استعمال کے استعمال میں بھی مضر ہے.

اگر آپ اس سبزی کو نہیں کھا سکتے ہیں تو:

• آپ نے خون کی پٹھوں کو بڑھا دیا ہے.
• حالیہ ماضی میں آپ کو دل کا دورہ، اسٹروک، تھاموباس کا سامنا کرنا پڑا؛
• حمل کے دوران، اگر ڈاکٹر نے اس کی مخالفت نہیں کی ہے تو؛
• آپ بیدورائڈز یا varicose رگوں سے متاثر ہوتے ہیں؛
• آپ کے پاس گاؤٹ ہے
• جیل کی بیماری سے گریز
• آپ کے پاس dysbiosis، gastritis، السر ہیں؛
• دائمی تھائیڈرو کی بیماری کے ساتھ.

غیر مناسب نقل و حمل اور اسٹوریج کے ساتھ، سبزیوں کی غذائی خصوصیات کم ہو جاتی ہے. جب پتیوں پر توجہ دینا ہے. انہیں crumpled اور لچکدار نہیں ہونا چاہئے. اس سبزیوں کے تمام فوائد حاصل کرنے کے لئے، تازہ ترین مصنوعات حاصل کریں.