موسم سرما کے لئے قحط تیار کرنے کے لئے کس طرح: ترکیبیں

ہاکھرن بیر عمدہ ذائقہ کے قابل ہیں اور ان کی شفا یابی کی خصوصیات کے لئے مشہور ہیں.

لیکن ان کے لئے ان کے ذائقہ کو برقرار رکھنے اور جسم کو فائدہ اٹھانے کے لئے، آپ کو جاننے کی ضرورت ہے کہ مناسب طریقے سے موسم سرما کے لئے قحطہ جمع کرنے اور محفوظ کیا جائے.

اسٹوریج کے لئے جمع اور تیار کرنے کے لئے قوانین

اس منفرد پودے کی فصل ستمبر کے اختتام پر شروع ہوتا ہے جب پھل پھلوں کے ساتھ شروع ہوتی ہے اور پہلی ٹھنڈ کے ساتھ ختم ہوتا ہے. فصل کی کٹائی کا موسم دھوپ اور خشک ہونا چاہئے. وہ دن کے دوران پھینکے جاتے ہیں، جب آبی پتی جاتی ہے، اور فوری طور پر سوراخ یا خراب خراب پرندوں سے محروم ہوتے ہیں. آپ کو انفرادی بیر نہیں، لیکن مکمل طور پر ڈھالوں کو آنسو کرنے کی ضرورت ہے.

پودے لگانے کے فورا بعد، بیر کو حل کر دیا گیا ہے، کو ختم کر دیا گیا، تمام خراب اور عیب دار، اس کے بعد stalk ہٹا دیا گیا ہے.اور آخری مرحلے - احتیاط سے منتخب بیروں کو دھونا اور خشک کرنے دو. اب آپ کی فصل مزید پروسیسنگ کے لئے تیار ہے.

فراست

منجمد شکل میں، یہ شفا یابی بیری 1 سال تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، اور اسی وقت یہ فائدہ مند مادہ کے شیر کا حصہ رکھتا ہے. فریزر میں دو طریقوں سے تیار کردہ تیار شدہ پھل:

1. ایک ٹرے نیچے دیئے گئے یا کھانے کی فلم کے ساتھ اہتمام کیا جاتا ہے، ایک پرت میں پہاڑی کا پھینک دیا جاتا ہے، فلم اوپر اوپر رکھ سکتی ہے اور دوسری سطح پر ڈال دیا جاسکتا ہے. منجمد کرنے کے بعد اسے بیگ میں رکھا جاتا ہے اور فریزر میں ذخیرہ ہوتا ہے.
2. آپ فوری طور پر منجمد کے لئے خصوصی زپ بیگ میں پھل کا بندوبست کر سکتے ہیں، انہیں چیمبر میں ڈال دیں اور "فوری فریزر" موڈ مقرر کریں.

پلانٹ کے پھلوں کو کیسے خشک کرنا

اس شاندار پلانٹ کی بیر خشک کرنے کے لۓ کئی طریقے سے موزوں ہیں:

• درجہ حرارت پر ایک خاص ڈرائر 60 ° سے زیادہ نہیں ہے، کیونکہ اعلی درجہ حرارت قیمتی مادہ کو تباہ کر دیا جاتا ہے؛
• دروازے کے ساتھ بجلی یا گیس کے تندور میں؛
• سورج میں، ایک پرت میں ایک کتان میں کپڑے ڈالنا اور مکھیوں سے اناج کو ڈھکنے، وقفے سے موڑنے اور خراب لوگوں کو اٹھا.
• اپارٹمنٹ میں بیٹریاں - بیریاں کپڑے بیگ میں لٹکایا جاتا ہے یا گتے والے خانوں میں ڈال دیا جاتا ہے اور سب سے اوپر پر رکھا جاتا ہے.

مناسب طور پر خشک پھلوں کو بوسنا اچھا ہونا چاہئے، سیاہ مرون، سخت اور شریر مند ہونا. آپ ان کو دو سال سے زائد کپین کے تھیلے، کاغذ بیگ، جار میں تنگ کنڈ کے ساتھ ذخیرہ کرسکتے ہیں. اسٹوریج کے علاقوں کو خشک اور سیاہ ہونا چاہئے، اور اچھی وینٹیلیشن کی ضرورت ہے.

زراعت کے ساتھ زمین کی کھدائی

موسم سرما کے لئے بھتہ خیز کٹائی کے لئے ایک اور سادہ ہدایت یہ چینی کے ساتھ پیسنا ہے. وہ ایسا ہی کرتے ہیں: ہڈیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، گوشت ابلتے ہوئے پانی میں یا 2-3 منٹ کے لئے ڈبل بوائلر میں رکھتا ہے، پھر گوشت کی چکی میں ایک چھت یا بٹی ہوئی زمین پر رکھا جاتا ہے. شوگر نتیجے کے خالص میں 2.5 کلو فی کلو گرام فی کلوگرام کی شرح میں شامل کیا جاتا ہے، اس کا مرکب 80 ° C تک گرم ہوتا ہے، چینی کو پگھلنا، اور جراثیمی جار میں رکھی جاتی ہے. بھرپور جار میں 20-30 منٹ کے لئے بھرپور جار پائیدارجائز ہوتے ہیں اور پھیل جاتے ہیں.

محفوظ، جام، مچھلی آلو

ہم اپنے میزبانوں سے محبت کرتے ہیں جو ہم آہنگی سے حاصل کی گئی ہے، پیداوار اور اس کی بنا پر ترکیبیں.

• جام

یہ ہارٹور سے خام بنایا جا سکتا ہے، جو بیر کی فائدہ مند خصوصیات کو بچائے گا یا گرمی کے علاج کی مدد سے اسے بنایا جا سکتا ہے، پھر اسے زیادہ ذخیرہ کیا جائے گا. قحط جام سے خام جام کی تیاری کے لئے، کسی بھی آسان طریقے سے مسمھے ہوئے بیشمار، چینی اور ایسڈ شامل کریں 700 کلو چینی اور 2 اسپیس. فی کلو فیام فی کلوگرام، مخلوط، سٹریلڈ جار میں رکھی ہوئی، ایک انگلی کے طور پر موٹی چینی کی ایک پرت کے اوپر ڈال دیا. جام کے لئے خم کرنے کے لئے نہیں بلکہ "کھلنا" کرنے کے لئے، آپ شراب میں نمی ہونے کے بعد، سب سے اوپر پر کاغذ کا ایک دائرہ ڈال سکتے ہیں. اگلا، مضبوطی سے ڑککن بند کرو اور اسٹوریج میں سرد جگہ میں ڈال دو. گرم جام مندرجہ ذیل تیار کیا جاسکتا ہے: پتھر کے بغیر ایک کلو تیار شدہ گوشت 600 گرام چینی میں ڈالتا ہے اور 2-3 گھنٹے انتظار ہوتا ہے جب تک بڑے پیمانے پر رس شروع نہیں ہوتا. تین دن کے لئے پکایا جام - پہلے دو دن میں وہ شام میں 5 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے اور صبح تک الگ کر دیا، تیسرے دن انہیں دو منٹ کے لئے ابلاغ کرنے لگے اور جراثیمی جار میں پھینک دیا.

• جام

اس قسم کی تیاری بالکل ٹھیک ہے جیسا کہ pies بھرنے کے لئے. مندرجہ ذیل اجزاء اس کی تیاری کے لئے ضروری ہیں: 2 کلو گرام، 1 کلوگرام چینی کی چینی، فلٹر پانی کی 800 ملی میٹر، نیبو کے رس کے 50 مل.جبڑے بیر ایک ساسپین میں رکھے جاتے ہیں، پانی ڈالیں اور گرمی سے کم گرمی تک اٹھائیں جب تک بیر نرم ہوجائے. پھر پانی ایک الگ کنٹینر میں ڈال دیا جاتا ہے، اور پھل چھٹکارا سے بھرا ہوا ہے. نتیجے میں خالص میں چینی اور پہلے سے گزرے ہوئے پانی شامل ہوتے ہیں، موٹی اور ہلچل تک جبڑے ہوتے ہیں. آخر میں نیبو کا رس ڈال دیں. جام کی جار 5 منٹ تک نافذ کردیے گئے ہیں.

• مسح آلو

موسم سرما میں سوادج اور صحت مند مچھلی آلو تیار کرنے کے لئے، آپ کو پانی میں پگھلا پگھل نرم کرنے تک نرم کرنا، جب تک کہ ٹھنڈا ہوجائے اور چھٹکارا کے ذریعے منتقل ہوجائیں.

پھر فی کلو گرام فی 2 کلو گرام کی شرح اور فوری طور پر کاگ میں چینی شامل کریں.

مارشمی

ایک اور مفید نمائش، جو گلوڈ کی بیر سے حاصل ہوتی ہے اور مٹھائیوں کو تبدیل کرسکتا ہے، مارشمیال ہے. گوشت کی چکی میں پھل موڑنے کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں کھلی اور نرم کیا، تھوڑا سا شہد شامل، پانی غسل میں اس سے پہلے پگھل.

اس کے بعد، یہ مرکب ایک بیکنگ شیٹ پر ڈالیں جو سرد پانی، سطح اور گرم تندور میں ڈالے. جب pastille dries، یہ ایک گلاس کنٹینر میں ٹکڑے ٹکڑے کر اور ذخیرہ.

رس تیار کرنے کا طریقہ

بہت سے مختلف پہاڑوں کے مشروبات میں تیار کرنے کے لئے سب سے زیادہ آسان compotes اور رسس ہیں.

حقیقت یہ ہے کہ پھل خود رسیلی نہیں ہے، اس کے رس سے تیار کرنے کے لئے کوئی مسئلہ نہیں ہے. 2 کلو گرام کے بغیر پتھر کے لئے، 200 جی چینی اور 4 لیٹر پانی لیں. گودا نرمی تک پھینک دیا جاتا ہے اور چھٹکارا کے ذریعے پھینک دیا جاتا ہے، پھر چینی اور باقی پانی ڈالا جاتا ہے، ایک ابھرتے ہوئے پھینک دیا اور جار میں ڈال دیا جاتا ہے، جس میں پھنسے ہوئے اور لپیٹے جاتے ہیں.

ویسے، اسی طرح کے ہدایت کے مطابق، ہلکا پھلکا کھایا اور مرکب کیا جاتا ہے، صرف چینی کو دو مرتبہ زیادہ ضرورت ہوتی ہے.

موسم سرما کے لئے خشک شہزادی

خشک شہزادی بنانے کے عمل بیر کو خشک کرنے کے عمل کی طرح ہی ہے، صرف 10-12 گھنٹوں کے لئے ایک سنترپت چینی شربت میں لینا ہوتا ہے، پھر ہٹایا جاتا ہے، کسی بھی دستیاب طریقے سے نالی اور خشک کرنے کی اجازت دی جاتی ہے.

دیگر غیر معمولی نشانیاں: مٹھائی، مرجان اور دیگر مٹھائی.

آپ سال کے بیر سے سوادج اور خوشبودار کینڈیوں، خوبصورت موڈلائڈل اور بہت سارے دیگر خامیاں بنا سکتے ہیں.

• مندرجہ بالا مارملڈ تیار کی گئی ہے: بیر کی ہڈیوں سے نکالا جاتا ہے، پانی سے بھرا ہوا اور نرم تک پھینک دیا جاتا ہے. اس کے بعد بڑے پیمانے پر زمین ہے، چینی وہاں شامل ہے، اور یہ سب سے کم گرمی سے مطلوبہ کثافت میں مسلسل ہلچل کے ساتھ پکایا جاتا ہے. اجزاء: 2 کلو گرام کے لئے 2 کلو چینی اور 1.2 لیٹر پانی لے جاتے ہیں.
• اس مرمر کی بنیاد پر مٹھائی بنا سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، تیار میں، غیر گرم مرملڈ نشست میں 100 جی فی فی کلو گرام کی مقدار میں شامل ہے، سب کچھ اچھی طرح سے ملا. یہ بڑے پیمانے پر ایک پتلی پرت (1.5-2 سینٹی میٹر) میں ایک لکڑی کے پلیٹ فارم پر پھیلا ہوا ہے، اور کیوب میں کاٹنے کے بعد، 2-3 دن کے لئے ایک اچھی طرح سے ہوا خشک کمرے میں خشک کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے.

• مہذب پھل کا ایک اور دلچسپ نیزہ پھل پھینک دیا جاتا ہے. ان کو تیار کرنے کے لۓ، 2 کلو بیج بیر بیر، 2.4 کلوگرام چینی، 0.6 لاکھ صاف پانی اور 4 جی سینٹک ایسڈ لے لو. شربت پانی اور چینی سے بنایا جاتا ہے، بیر میں اس میں ڈال دیا جاتا ہے اور رات بھر چھوڑ دیا جاتا ہے. صبح میں، تیز رفتار اور 15 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے، ایسڈ کو شامل کر کے آخر میں. شام میں نرمی تک تیسری بار کھانا پکانا. اگلا، پھل ہٹا دیا جاتا ہے، ایک شریر پر رکھنا، ٹھیک چینی کے ساتھ چھڑکایا اور کئی دنوں کے لئے خشک کرنے کے لئے، شربت نالی کرنے کی اجازت دی ہے.

موسم خزاں میں قحط تیار کرنے کے بعد، آپ کو موسم سرما کے مہینے میں غائب غذائی اجزاء کی فراہمی کو بھرپور کرنے اور فطرت کی طرف سے دیئے جانے والے اس حیرت انگیز بیری سے آپ کے گھر کو خوش کرنے کے قابل ہو جائے گا. لہذا ان خوبصورت پھلوں کی کٹائی اور پروسیسنگ کے لئے کچھ موسم خزاں کے دنوں کو خرچ نہ کرو.