ہوم ریکسیری شراب، بہترین ترکیبیں

راسبریری ایک مہاکاوی بیری ہیں جو روایتی طور پر جام، جام، "وٹامن" (تازہ بیر، چینی کے ساتھ زمین)، مرکب، شربت، یا آسانی سے منجمد بنانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں. شاید، ہر کوئی نہیں جانتا کہ یہ صرف رساس سے نہ صرف ایک میٹھی میٹھی بنانا بلکہ شراب بھی ہے. بیر سے ایک حیرت انگیز خوشبودار رسیسبی شراب کی تیاری کر رہے ہیں اور اپنے ہی گھر میں. راسبربر اس کے لئے بہت اچھا ہیں - یہ رنگ میں رسیلی، میٹھی، مہاکاوی، امیر، روشن گلابی ہے، لہذا پینے کو سوادج نہيں بلکہ کسی بھی میز پر شیشے میں خوبصورت نظر آتی ہے.

شراب بنانے کے لئے کیا راسبیری مناسب ہے؟

پکا ہوا، یہاں تک کہ زیادہ سے زیادہ نرم بیر بھی کریں گے، آپ تھوڑا تھوڑا سا بیری دباؤ لے سکتے ہیں، لیکن خراب اور نہیں، بغیر روٹ، نوکری اور کیڑوں کے بغیر.

گھر پر رسبری شراب کیسے بنانا

کئی ترکیبیں ہیں راسبیری شراب کیسے بنانا تازہ بیر، ڈبہ بند، منجمد سے، لہذا آپ مختلف ترکیبیں استعمال کرتے ہوئے گھر میں بہترین رسبری شراب بنا سکتے ہیں.

نتیجہ ہمیشہ اسی طرح ہوگا - آپ راسبیریوں سے عمدہ قدرتی الکحل مشروبات حاصل کرتے ہیں، کم الکحل کمائیں، اپنے ہاتھوں سے پکایا اور عدم مساوات کے بغیر.

ضروری اجزاء کی فہرست

کافی آسان ہدایت کے مطابق راسبیری گھر کی شراب بنائی گئی ہے. شراب بیر، پانی اور چینی کی ضرورت ہوگی. اجزاء سے جو کچھ ہے.

تناسب: 3 کلوگرام راسبیریز - 2.5-3 کلو گرام شدہ چینی اور 3 لیٹر پانی.

سرپ کی تیاری

چینی کے نصف بڑے پیمانے پر آدھے پانی میں ڈال دیا جاتا ہے، آگ ڈالتا ہے، مضبوطی سے گرم، چینی کو تحلیل کرنے کے لۓ، لیکن ایک ابلتے نہیں. اس کے بعد گرمی سے ہٹا دیں اور شربت کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.

رسبری شراب کی خمیر کی خصوصیات

راسبری کی خاصیت یہ ہے کہ یہ خمیر میں اضافہ کئے بغیر اچھی طرح سے خمیر کرتا ہے اور خود دیگر بیر کی شراب کے لئے ایک ستارہ کے طور پر کام کرسکتا ہے. لہذا، اس سے شراب بنانے - یہ عمل بہت آسان ہے.

گھر پر رسبری شراب حاصل کرنا

ٹھنڈے شربت پہلے سے کچلنے (کچلنے) راسبیریوں میں ڈال دیا ہے. ایک بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے بغیر دستی طور پر راس بیری کو دھکا دینا بہتر ہے. میری بیر کا ایک ٹاسک یا ٹولکشکوہ ہوسکتا ہے، اور ترجیحی طور پر غیر دھات - لکڑی یا پلاسٹک لے لو. آپ شراب کو ایک تنگ لچکدار ڑککن کے ساتھ انامیل چٹنی میں خمیر میں چھوڑ سکتے ہیں، لیکن یہ عام طور پر ایک بڑی بوتل (5 -10 لی) میں کیا جاتا ہے، یہ بھی مضبوطی سے بند ہے.

نسبتا ٹھنڈی میں 7-10 دن کے لئے مرکب چھوڑ دو - + 1 9 20 ° C، ایک سیاہ جگہ میں، جب اسے ایک دن (2-3 بوتل) میں ہلچل یا ہلانے کی ضرورت ہوتی ہے - تاکہ ایسا نہ ہو. 7 سے 10 دن تک جلدی کرنے کے بعد، آکسیجن کے ساتھ ساکر کرنے کے لئے مائع کو کئی بار ٹینک سے ٹینک میں ڈالنا پڑتا ہے (اس کو آہستہ آہستہ اور احتیاط سے ممکنہ طور پر کیا جانا چاہئے). اور پھر شربت کا ایک نیا بیچ (چینی اور پانی کے دوسرے نصف سے) تیار کریں اور پہلے سے خمیر کرنے والی مرکب میں اضافہ کریں.

ویر میں شربت کے دوسرے حصے کو شامل کرنے کے بعد، یہ ایک چھوٹا یا پانی کی مہر کے ساتھ ڑککن کے تحت (کبھی کبھار ہلچل) رکھا جاتا ہے؛ راسبیریز اور واضح واضح مائع.وٹ پر دباؤ، موٹائی اچھی طرح سے نچوڑ اور رد کر دیتا ہے، اور مائع دوبارہ دوبارہ ہائیڈرولک تالا کے تحت رکھا جاتا ہے، پانی میں ڈال دیا. پانی کی مہر کو تبدیل کرنے کے لئے ایک سوراخ کے ساتھ ایک ربڑ کی روک تھام ہوسکتی ہے، جس میں ایک لچکدار ٹیوب میں داخل ہوتا ہے، بوتل سے پانی سے پانی کنٹینر میں آتا ہے.

لہذا شراب اس کے قابل نہیں ہے جب تک کہ بلبلوں کو پانی میں مکمل طور پر ظاہر نہ ہو، جب تک کہ گیس کی تشکیل شراب میں رک جاتی ہے. اس کے بعد، شراب تقریبا گردن کی طرف سے بوتل لیا اور corked. شراب تیار ہے. لیکن جب تک یہ اب بھی نوجوان ہے، تو یہ مکمل طور پر پکانا اور 4-6 ماہ کے بعد ذائقہ میں داخل ہوجائے گا. خشک جگہ میں (ریفریجریٹر) میں، برینڈ پر، خشک جگہ میں اسے ٹھنڈی خشک جگہ میں محفوظ کریں. بوتلیں نہیں رکھی جاتی ہیں، لیکن ایک قطار میں رکھا جاتا ہے تاکہ سگنل کے اندر اندر مائع کو چھو جائے.

آپ شراب میں 50-60 ملی میٹر شراب / 0.5 لی شراب کا اضافہ کرکے طاقت میں اضافہ کرسکتے ہیں - یہ نہ صرف پینے کو حل کرے گا، بلکہ اس کی مزید خمیر میں رکاوٹ بھی بن سکتی ہے: شراب ھٹا نہیں جائے گا اور اچھی طرح سے رکھا جائے گا.

ویسے، منجمد بیر سے راسبیری شراب کے لئے ہدایت کے لئے ہدایت تقریبا ایک ہی ہے. عناصر کے تناسب اسی میں ہیں، علاوہ میں خمیر شامل ہے. خمیر اور منجمد راسبیریز کو مکمل طور پر مکمل طور پر غصہ نہ ہونا چاہئے، لیکن اس کے کمرے کے کمرے میں بھی ہونا چاہئے - اس کے لئے، یہ آگ میں تھوڑا سا گرم کیا جا سکتا ہے.

راسبیری جام شراب بنانے کے لئے ہدایت

رسبری جام شراب تازہ بیری کے طور پر خوشگوار ہے.

یہ اچھے معیار جام اور سنجیدار سے دونوں تیار کیا جاتا ہے، شراب اور خمیر جام بھی بنا دیتا ہے.

کھانا پکانے کے لئے کیا ضرورت ہے

گھر پر موزوں راسبیری جام کی بنیاد پر شراب بنانے کے لئے آپ کو 1 لیٹر جام کی ضرورت ہوگی اور اس کی کثیرت (کثافت)، 2-2.5 ایل پانی، 40-50 جی شراب یا بیکری خمیر پر منحصر ہے. چونکہ جام چینی سے ہی پہلے ہی ہے، اس کے علاوہ ضروری نہیں ہے، لیکن آپ ذائقہ میں تھوڑا سا چینی شامل کرسکتے ہیں.

گھر سے جام سے راسبیری شراب بنانے کا عمل

جم پانی سے ہلکا ہوا ہے اور کمرے میں درجہ حرارت پر 2-2.5 دن کے لئے بائیں، بھوک لگانے یا ایک دن میں ایک بار مرکب ملاتے ہیں. پھر خشک فلٹر اور انجکشن کریں، اسے 6-8 دن کے لئے کھلے کنٹینر میں چھوڑ دیں اور دوبارہ فلٹر کریں.اب کنٹینر ایک ہائڈرولک تالا کے ساتھ بند ہو جاتا ہے، ایک ٹیوب کے ساتھ ایک سٹاپ پانی میں کم ہوتا ہے، اور خمیر عمل کے عمل کو (5 ہفتے تک) روکنے کا انتظار کر رہا ہے. جب شراب تیار ہے - بوتلوں کو بھریں اور انہیں جمع کرو.

اگر خراب اور خمیر جام، تو یہ بھی ایک مناسب اختیار ہے، جس میں سے سرد وھنڈر، موسم میں نہیں، شراب بنانے کے لئے. لیکن اہم بات یہ ہے کہ جام صرف خمیر کے ابتدائی آغاز میں تھا: اگر اس نے پہلے ہی کھا لیا ہے اور غائب ہوجائے تو اسے پھینک دیں.

خمیر شدہ راسبیری جام سے شراب اس طرح بنائی جاتی ہے: 1 لیٹر جام، 50 ملی میٹر کا، 2.5 لاکھ پانی، 100-150 گرام چینی. پانی کے ساتھ سوراخ جام، ناپسندیدہ (!) ریزین اور نصف چینی کی خدمت کرتے ہیں، اچھی طرح مکس. ایک کنٹینر میں گردن پر ایک چھید دستانے کے ساتھ ڑککن یا بوتل میں سوراخ کے ساتھ گرمی جگہ پر 8-10 دن کے لئے وورت چھوڑ دو. پھر فلٹر، باقی چینی شامل کریں، ہلچل اور 4-5 ہفتوں کے لئے ہائیڈولک تالا بند کر دیں. اسٹوریج کے لئے خمیر کی بوتل کے بعد.

راسبیری شراب میں دیگر بیریاں شامل کی جا سکتی ہیں

راسبیری شراب صرف ہدایت کے مطابق تیار نہیں کیا جاسکتا ہے نہ صرف راسبیریز سے. Currants (سفید، سرخ، سیاہ)، سیب، پلا، چیری، انگور یا ممبئی شامل ہیں. مختلف بیر اور پھلوں کے مرکب ایک دلچسپ ذائقہ اور مہک فراہم کرتے ہیں. اصل میں، کسی بھی تیاری کے ہدایت کے مطابق ایک رااسبیری شراب کسی بھی صورت میں، کسی بھی مشکلات کے بغیر کافی آسانی سے تیار کیا جاتا ہے. قدم کی طرف سے صرف قدم، مسلسل ویر کے ساتھ ضروری ہراساں کرنا ہے، اور آخر میں آپ کے ہاتھوں کے ساتھ تیار ایک مزیدار شراب حاصل.