آج، موسم سرما میں سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کے بہت بڑے طریقے سے تجربے کا سامنا کرنا پڑتا ہے. اور لہسن کی کوئی استثنا نہیں تھا، کیونکہ منجمد لہسن نے اپنی تمام مفادات، اس کا ذائقہ اور خوشبو برقرار رکھا. ریفریجریٹر فریزر ٹوکری میں اسے ذخیرہ کرو. اس مضمون میں ہم اس بات کی وضاحت کریں گے کہ موسم سرما کے لئے سبز لہسن کی خریداری کیسے کی جائے گی.
- لہسن منجمد
- منجمد کرنے کے لئے لہسن کی تیاری
- موسم سرما کے لئے سبز لہسن منجمد کرنے کے اختیارات
- لہسن گرین تیر سے مارا
- موسم سرما کے لئے سبز لہسن اٹھاو
- لہسن تیریں خشک
لہسن منجمد
سبز لہسن منجمد کرنے کے لئے، بہت کوشش کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اس کے لئے آپ کو نوجوان، غریب لہسن کی ضرورت ہے. نہ کھولے ہوئے کلی کے ساتھ اوپری حصے کو کاٹنے کی ضرورت ہے، یہ منجمد کے لئے موزوں نہیں ہے. تیار لہسن کو ٹھنڈا پانی، خشک اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹنا. اس کے بعد کنٹینرز یا پیکجوں میں تقسیم. سبز لہسن منجمد کرنے کے لئے تیار ہے.
ایک اور اچھا منجمد اختیار ہے لہسن کے ساتھ لہسن. یہ تیاری پہلے کورسوں کو بھرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اس ہدایت میں، ہم کیوب کے ساتھ منجمد کرنے کی کوشش کرتے ہیں، کیونکہ یہ بہت آسان ہو گا، لہسن، اجملی اور ڈیل ایک کیوب میں ہو گی، اور منجمد کی پیچیدگی مختلف نہیں ہے.تمام اجزاء برابر مقدار میں لے جاتے ہیں. ٹھنڈے پانی میں تمام گرین کو کھینچنا، کاغذ ٹاورز کے ساتھ خشک اور پتلی کاٹنا. لہسن کے ٹپ کو کاٹنا چاہئے. کیوبز منجمد کرنے کے لئے آپ کو کھانے کی برف یا سلیکون سانچوں کے لئے کنٹینر کی ضرورت ہے. انہیں تھوڑا سا پانی ڈالنے کی ضرورت ہے، کٹی سبزیاں پھیلائیں اور فریزر میں بھیجیں. 4 گھنٹے کے بعد، جب پانی بند ہوجاتا ہے تو، ٹھنڈ کو ہٹا دیں، اسے ایک بیگ میں ڈال دیں اور اسے واپس فریزر میں بھیج دیں.
منجمد کرنے کے لئے لہسن کی تیاری
منجمد کرنے کے لئے، یہ صرف نوجوان سبز لہسن کو منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے، جو ابھی تک کھل نہیں پاتا ہے، کیونکہ اس وقت یہ رسیلی، ٹینڈر اور آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے، یہ موسم سرما میں اس کا استعمال کرنے کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے.
جب لہسن کے کھلنے والے تیر تیرے پاس آئیں گے، اور کھانا پکانے کی مدد سے بھی ان کو نرم کرنا ممکن نہ ہوگا.
گرین لہسن کو حل کرنے کی ضرورت ہے، سب سے اوپر کلیوں اور کینچی کے ساتھ کم سروں کے ساتھ سب سے اوپر کاٹ. لہسن کے پیلے رنگ یا پیلے ہوئے تیر منجمد کرنے کے لئے موزوں نہیں ہیں. لہسن کو ٹھنڈا پانی اور خشک اچھی طرح سے کاغذ تولیے پر کھینچیں. اس کے بعد، سبز لہسن کو 3-4 سینٹی میٹر کے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں. مصنوعات منجمد کرنے کے لئے تیار ہے.
موسم سرما کے لئے سبز لہسن منجمد کرنے کے اختیارات
موسم سرما کے لئے سبز لہسن کا کٹانا آپ کا وقت زیادہ نہیں لگتا ہے. گرینوں کو منجمد کرنے کے لئے چھری کے ساتھ چلنے والے پانی، خشک اور پختی کاٹنے کے تحت کھینچیں. اس کے بعد، بیگوں یا کنٹینرز میں گرین کو رکھیں اور فریزر میں رکھیں. 
لہسن کے تیروں کو منجمد کرنے کے لئے، انہیں دھونا اور خشک ہونا ضروری ہے. اس کے بعد، آپ کو سب سے اوپر بیج کے ساتھ توڑنے کی ضرورت ہے، لہذا 4 سینٹی میٹر ٹکڑے ٹکڑے میں لہسن کی گولییں کاٹ دیں.
موسم سرما کے لئے لہسن کو منجمد کرنے کے طریقوں میں، پاستا کھانا پکانا، جو منجمد ہوجاتا ہے، مقبولیت حاصل کر رہا ہے.
ایسا کرنے کے لئے، آپ لہسن تیر، سبزیوں کا تیل اور نمک کی ضرورت ہے.سب سے پہلے، گولیوں کو پانی میں کللا کرنے کی ضرورت ہوتی ہے اور انہیں تھوڑا سا خشک کرنے کی اجازت دیتا ہے. تیر سے، بیج بکس اور اسارے کے پیلے ہوئے حصے کو ہٹا دیں. اس کے بعد، ایک بلینڈر میں یا گوشت کی چکی میں گولی مار دیۓ. اگر آپ ایک گوشت کی چکی کا استعمال کرتے ہیں تو پیسنے کے عمل کو تیز ہو جائے گا، اور پیسٹ ایک ہی وردی کی مستقل حیثیت رکھتا ہے. 
نتیجے میں پیسٹ میں، سبزیوں کا تیل، ایک چھوٹا سا نمک اور سب کچھ اچھی طرح سے مکس کے 2 چمچ شامل کریں.
یہ پیسٹ منجمد ہوسکتا ہے، اس برف پھولوں میں پھیل سکتا ہے یا ایک مہر کی چوٹی کے ساتھ ایک بیگ کا استعمال کرتے ہوئے، جبکہ اس طرح کو اس پرت کو تقسیم کیا جا سکتا ہے.
لہسن گرین تیر سے مارا
موسم سرما کے لئے لہسن کی کٹائی کے طریقوں میں ہر سال، سبز رنگوں کو پھولنے سے زیادہ مقبولیت حاصل ہوتی ہے.
جاروں کو تیار کرنے کے لئے، انہیں سوڈا کے ساتھ اچھی طرح دھونا اور 5 منٹ کے لئے بھاپ پر بگاڑنا. اس کے بعد، ہر جار کے نچلے حصے پر، ایک انگور کے بیجوں کے بیجوں کو رکھیں، لہذا مضبوط لہجے کے تیروں کو رکھیں اور گرم کھینچ کر بھریں. پھر ہتھیاروں سے جڑیں کھینچتی ہیں، جار کو باندھتے ہیں اور انہیں گرم جگہ میں ڈال دیتے ہیں. 
لہسن کے طریقوں کے علاوہ لہسن کا نشانہ بنانے والا کس طرح کام کرتا ہے کوریا کی ترکاریاںجو گھر میں پکایا جاتا ہے وہ بہت آسان ہے. ایسا کرنے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:
- سبز سبز لہسن کے 3 بانسے؛
- سیب سیڈر سرکہ کا چمچ
- 3 ٹکڑے ٹکڑے بے پتی؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- نصف چائے کا چمچ؛
- زیتون کا تیل؛
- کوریائی گاجر کے لئے موسم بہار؛
- سویا چٹنی
اس کے بعد، تھوڑا سویا ساس شامل کریں، جب اسے چکھنا، اگر ضروری ہو تو تھوڑا سا چٹنی شامل کریں. تیل، سیزن اور سرکہ موٹین کی چٹنی تک کم گرمی پر بگاڑیں. گرمی کو بند کرو اور سلاد تھوڑا سا ٹھنڈا کریں، لہسن کے ذریعے لہسن کے بازو چھوڑ دیں اور سلاد میں شامل کریں.
موسم سرما کے لئے سبز لہسن اٹھاو
نمکین سبز لہسن کو کھانا پکانے کے لئے، لہسن کے نوجوان سبز تیر لے، ان کو چالو کریں اور انہیں لمبائی میں 4-5 سینٹی میٹر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. سبز لہسن تیار کرنے کے بعد، یہ 3 منٹ کے لئے ابلنگ، ہلکا پھلکا نمکین پانی میں blanched ہونا چاہئے.مکمل لہسن کو ایک colander میں ڈالیں اور ٹھنڈے پانی کے ساتھ ٹھنڈا کریں. اس کے بعد، نمکین کی تیاری اس سے ایک لیٹر پانی، سرکہ 9 25 ملی میٹر اور نمک 50 گرام کی ضرورت ہوگی. اس سب کو مکس کرو، ایک فوڑا لے لو، اور اچار تیار ہے.
اگلا، بینکوں کی تیاری، انہیں بھاگنے کی ضرورت ہے اور 5-7 منٹ کے لئے بھاپ پر نسبندی کی ضرورت ہے. اس کے بعد، ایک جار میں لہسن کے تیار تیر رکھو، انہیں ٹھنڈی ہوئی دلہن سے بھریں تاکہ یہ لہسن کے مقابلے میں 8 سینٹی میٹر زیادہ ہو، اور جڑی بوٹیوں سے جڑی بوٹیوں کو کھینچیں.
موسم سرما کے لئے سبز لہسن چننا، ایک اور اچھی اور فوری ہدایت ہے. اس کی ضرورت ہوگی:
- 500 لہسن شوٹر کا؛
- نمک 100 جی.
لہسن تیریں خشک
ایک اور مقبول طریقہ سبز لہسن کی خشک کرنے والا ہے. اس مقصد کے لئے، لہسن کی تیز ترین اقسام کی خدمت کی. چلنے والے پانی میں لہسن کے تیر کو چالو کرو، خشک اور ہر طرف سب سے اوپر ٹرم. خشک کرنے کے لئے ہلکے لہسن کی کڑیاں کٹا اور پھیل گئی ہیں. لہسن شوٹر خشک کرنے کے لئے آپ کو تندور، ایک خاص برقی ڈرائر، اور بجلی کے ہیٹر استعمال کر سکتے ہیں.
خشک کرنے کے بعد، لہسن کو مارٹر کے ساتھ کچل دیا جا سکتا ہے اور ایک جار میں ڈال دیا جا سکتا ہے، جو مہر لگایا جاتا ہے. خشک کرنے والی لہسن گھر میں کافی آسان اور عملی ہے، اور تیار مصنوعات کو ایک موسمی طور پر استعمال کرنے کے لئے آسان ہے.
