تیل اور ان کی خصوصیات کی اقسام

یہاں تک کہ ایک غیر مستحکم مشروم چنندہ دوسرے پرجاتیوں کی مشروم کے ساتھ کبھی بھی مخلوط نہیں ہوتا ہے، کیونکہ ان کا نام خود کے لئے بولتا ہے: اس پرجاتیوں کے تمام مشروم ایک ممکنی جلد ہے. Boletus مشروم 40 سے زائد مختلف پرجاتیوں کو شمار کرتے ہیں. عام طور پر، Boletov خاندان کے tubular کوک buzzers کے طور پر کہا جاتا ہے.

وہ زیادہ سے زیادہ پنکھڑی، مخلوط اور پائن جنگلات میں بڑھتے ہیں، لیکن، اس کے علاوہ، وہ بھی سیارے میں کہیں بھی پایا جا سکتا ہے، ایک گرمی آب و ہوا کی آبادی اور یہاں تک کہ افریقہ اور آسٹریلیا میں بھی.

آئیے ہم کس قسم کے تیل ہیں اور کس طرح مختلف ہیں.

بکری

سب سے کم معروف بوٹلیس چھوٹا بکری مشروم ہے. اکثر، مشروم چنار ان پر توجہ نہیں دیتے. اور بیکار میں، کیونکہ یہ بہت سوادج اور بالکل محفوظ مشروم ہے. ان مشروموں کا مجموعہ جولائی سے ستمبر تک ہوتا ہے. ان کی کمزور چپکنے والی چپکنے والی ٹوپیاں ہیں.تمام بوٹلیس کی طرح، بکری ایک پراسیسریزا بنانے والے پرجاتیوں ہے؛ یہ منشیات درختوں کے بعد سینڈی مٹیوں پر بہت اچھا محسوس ہوتا ہے. بھاری بارشوں کے بعد مشروم بڑے گروہوں میں دکھائی دیتے ہیں.

بیرونی طور پر، بکری ایک موکووک مشروم کی طرح نظر آتی ہے، لیکن اس کی زیادہ تر کشش کی ٹوپی ہے، جو اوپر سے بھوری چپچپا جلد سے ڈھک جاتی ہے. فنگس کی اسکی اور tubular پرت رنگ میں سرخ ہیں. فنگس کے گودا پیلے رنگ ہے، اور تھوڑا سا ریفرنڈ کے مقامات میں.

نوجوان معتبر مشروم سے پکایا مشروم پاؤڈر. ایسا کرنے کے لئے، خشک مشروم ایک کافی چکی میں صرف زمین ہیں. پاؤڈر شامل کرنے کے لئے ضروری ہے کہ کم از کم دووں میں برتن کھانا پکانا، کیونکہ اس میں تازہ مشروم سے زیادہ ذائقہ اور خوشبو ہوتا ہے.

مکھن بیلینی

بیلنی کی برٹ کی طرح کیا نظر آتی ہے؟ ان میں 6 - 14 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ہموار سفید یا بھوری ٹوپی ہے.ایک نوجوان مشروم روم میں ایک ہاتھیراپی کی ٹوپی ہے، جس کے طور پر یہ مقدار غالب ہو جاتا ہے، چلی جاتی ہے، اور اس کا مرکزی حصے ایک زیادہ سایہ شدہ رنگ حاصل کرتا ہے. اس کے اندرونی طرف، سبز سبز پیلے رنگ کی پلیٹیں نظر آتی ہیں، جس پر کونیر کے سائز کا پھینک دیا جاتا ہے. فنگس میں ایک چھوٹا سا، خوبصورت، سفید سفید پیلا اسٹیم ہوتا ہے، جو اس کی بنیاد پر زیادہ منحصر اور پتلی ہو جاتا ہے. مکھن کے ڈش میں سفید گوشت، خوشگوار نازک ذائقہ اور واضح مشروم خوشبو ہے.

فنگس پائن اور شنکسی جنگلات میں رہتا ہے اور مٹی کی ساخت کے بارے میں بہت چناب نہیں ہے. سنگھ اور گروہوں میں گزرتا ہے. آپ صرف موسم خزاں کے جنگل میں بیلینی تیل دیکھ سکتے ہیں.

وائٹ مکھن کا ڈش

سفید تیتلی میں 12 سینٹی میٹر قطر کی ٹوپی ہوتی ہے. نوجوان نمونوں میں، ٹوپی زیادہ سے زیادہ اتنی ہے، لیکن جیسے جیسے فنگس بڑے ہوجاتا ہے، اس سے اس وقت بھی چھا جاتا ہے.

سفید تیتلی ایک معمولی شین کے ساتھ ایک ہموار، تھوڑا سا گونگا ٹوپی ہے. کیپ سے چھڑی آسانی سے الگ ہوتی ہے.فنگس ایک سفید یا پیلا گوشت ہے، جسے وقفے میں شراب سرخ رنگ بن جاتا ہے.

ٹانگ تیلر fusiform یا سلنڈر، سفید. عمر کے ساتھ، یہ جامنی رنگ کے براؤن دھاتوں اور tubercles کے ساتھ احاطہ ہوسکتا ہے، جو رولر بنانے اور مل سکتا ہے.

پیلا بھوری تیتلی

پیلے رنگ بھوری تیلر ایک نیم سرکلر کی ٹوکری ہے جسے ٹھنڈی کنارے کے ساتھ ہے. جیسا کہ فنگس اگتا ہے، پیلے رنگ بھوری کیپ تک تکلیف حاصل ہوگی اور 5 سے 14 سینٹی میٹر قطر تک پہنچ سکتی ہے. نوجوان نمونوں کی ٹوپری زیتون یا سرمئی اور سنتری کا رنگ ہے. جیسا کہ اگتا ہے، ٹوپی ٹوکری اور چھوٹے ترازو کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، جو مکمل طور پر پختگی میں غائب ہوتا ہے. ایک پیلے رنگ بھوری تیل کا گوشت فنگس کے عطیہ کی دریافت کے بارے میں بتا سکتا ہے: سب سے پہلے یہ سرمئی پیلے رنگ، بعد میں بھوری رنگ اور سنتری، پھر بھوری سرخ اور پختگی کی طرف سے یہ روشنی کیچ اور تھوڑا سا چپچپا ہو جاتا ہے. فنگس ایک گھنے، چھلی ہوئی مشکل ہے.

پیلے رنگ بھوری مشروم کے سلنڈر یا کلب کے سائز کا انداز 3 سے 9 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے. تیل میں ٹھیک ٹھیک مشروم کی خوشبو ہوسکتی ہے، لیکن یہ سوراخوں میں مضبوطی سے بوسہ لگتی ہے.

پیلے رنگ کے بھوری کا تیل سینڈی مٹیوں پر اچھی طرح سے بڑھتی ہے، یہ جون سے نومبر تک جنگل میں پایا جا سکتا ہے. فنگس دونوں سنگھ اور چھوٹے گروہوں میں بڑھتا ہے.

پیلا تیل کا ڈش

زرد تیل، جس کی وضاحت تمام دوسرے بولوف کی وضاحت سے چھوٹا ہے، گرمی سے محبت کرتا ہے اور جنگل میں سینڈی مٹی کے ساتھ پایا جاتا ہے. مشروم روم میں اور بڑے گروہوں میں اضافہ ہوتا ہے. مئی سے نومبر تک بھاری بارشوں کے بعد زرعی بوریاں جمع کرنا ممکن ہے. مشروم کی ایک ٹوپی 3 سے 6 سینٹی میٹر ہے.

نوجوان مشروم ایک عملی طور پر کروی ٹوپی ہے، جو پختگی سے تیلر کھل جاتا ہے اور تکیا بن جاتا ہے. عمر پر منحصر ہے، فنگس کی ٹوپی کا رنگ پیلے رنگ بھوری، بھوری رنگ، پیلے رنگ، اوچر پیلے رنگ، اور یہاں تک کہ چاکلیٹ ہوسکتا ہے.کیپ کی سطح بہت نازک ہے، جلد ہی اس سے جلد ہی ہٹا دیا جاتا ہے.

زرد کا تیل ایک ٹانگ ہے جو قطر میں 3 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے اور تیل کی انگوٹی ہوتی ہے، جس کے اوپر اس کا سفید رنگ ہے اور اس کے نیچے ایک پیلا رنگ ہے. نوجوان مشروم میں، انگوٹی سفید ہے، لیکن عمر کے ساتھ یہ ایک جامنی رنگ کا رنگ حاصل کرتا ہے. فنگس tubules ایک اچھا ocher پیلے رنگ ہے، لیکن عمر کے ساتھ وہ تقریبا براؤن بن گئے ہیں.

فنگس کا سفید گوشت پیلا بن سکتا ہے. ٹانگ کے اوپر اور ٹانگ کے سب سے اوپر یہ سنتری یا سنگ مرمر ہے، اور بنیاد پر یہ تھوڑا برا بھوری ہے. زرد مکھن بہت سوادج ہیں، لہذا نہ صرف لوگ بلکہ تمام کیڑوں کے لارو خوشی سے ان پر کھانا کھلاتے ہیں لہذا پوری مشروم تلاش کرنا بہت مشکل کام ہے.

گرینولر تیتلی

دانتوں کا تیتلی محض برداشت نہیں کرتا، اور اس وجہ سے یہ صرف دوستوں کی کمپنی میں مل سکتی ہے. کم گھاس میں مشروم، بنیادی طور پر پائن جنگل میں رہتے ہیں. مشروم روم میں دیگر قسم کے تیل سے کم چپچپا کیپ ہے، لہذا یہ کبھی کبھی مکمل طور پر خشک لگتا ہے. قطر میں مشروم کی گول شنک ٹوپی تقریبا 10 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے.

نوجوان نمونوں میں سرخ یا بھوری براؤن کیپیاں ہوتی ہیں، جسے وہ بالغ ہوتے ہیں، تیلر پیلے رنگ یا پیلے رنگ کی گری ہوئی ہوتی ہے.ثقافت میں پتلی مختصر ٹیوبیں ہیں جو روشنی یا ہلکی پیلے رنگ کے ایک ٹولرر پرت بناتے ہیں.

مشروم میں ایک موٹی پیلے رنگ بھوری، خوشگوار ذائقہ گودا ہے جسے رنگنے میں کوئی تبدیلی نہیں ہوتی. فنگس کے پیلے رنگ کے اسٹیڈ 8 سینٹی میٹر تک کی لمبائی تک پہنچ جاتی ہے، اس کے حصے میں سفید رنگ ہے اور بیج اور گولیاں بھی شامل ہیں.

باہر سے باہر، ایک گندی نپل ایک حقیقی تیتلی کی طرح لگتا ہے، اس کا بنیادی فرق اسٹیج پر ایک فلمی انگوٹی کی غیر موجودگی ہے. گرینولر تیتلی ایک کھانے والی مشروم ہے جس میں اعلی ذائقہ کی خصوصیات ہیں اور تازہ، نمکین یا نمکین کھایا جاتا ہے.

دیودار مکھن کا ڈش

دیودار تیتلی سے 3 سے 15 سینٹی میٹر قطر میں ایک ٹوپی ہے. جوان مشروم اس کے کروی شکل کا دعوی کرسکتا ہے، لیکن عمر کے ساتھ یہ سیدھا ہوتا ہے اور تکیا جاتا ہے. ٹوپی کا رنگ بھوری ہے، اور بارش یا گیلے موسم میں یہ گونج ہو جاتا ہے، جبکہ یہ جلدی سے خشک ہوجاتا ہے اور چمکتا ہوتا ہے.

دیوار کی تیتلی کا گوشت سفید یا پیلا ہے، ذائقہ میں تھوڑا سا سوکھا اور خوشگوار بادام پھل کی خوشبو سے بچا دیتا ہے. اس کے tubules اور pores کے زیتون کی چوٹی، گندی پیلے رنگ یا سنتری بھوری رنگ ہے.

دیودار کے تیل کا تیل ایک موٹی بنیاد ہے اور سب سے اوپر کی طرف ٹاپر ہے، اس کی لمبائی 4 سے 12 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے. مشروم دیودار، بلوکدار یا شنکری جنگل میں پایا جاسکتا ہے. فنگس کے جمع کرنے کا وقت پھول کے پائن کے آغاز سے ملتا ہے.

لاچار تیتلی

ایک چراغ تیل larches کے قریب رہ سکتا ہے. لوچ مسلاٹا جولائی سے نومبر تک جنگلوں میں پایا جا سکتا ہے. اس قسم کا تیل بڑی کارکردگی کا حامل ہے اور بڑے گروہوں میں بڑھتا ہے. چراغ تیتلی میں ایک ہموار سلیگ نیبو-پیلا یا نارنج-پیلے رنگ-پیلے رنگ کی ٹوپی ہے، جو چھلیوں میں بہت مشکل ہے. اس کا چمکدار حصہ کا رنگ پیلے رنگ سے بھوری رنگ سے ہوتا ہے، اور گلابی بھوری دھاتیں اس پر دباؤ ڈالتی ہیں.

اوپری حصے میں فنگس کی سلنڈر ٹانگ ایک انگوٹھی سے سجایا جاتا ہے، جس کے اوپر اس میں نیبو پیلے رنگ اور نیچے ہے - پیلے رنگ بھوری رنگ. تیلر کا گودا زرد ہے، لیکن بریک پر بھوری رنگ ہے. مشروم میں ایک نرم ذائقہ اور خوشگوار ذائقہ ہے.

مکھن ڈش اصلی ہے

ریتیلا مٹیوں پر موجود تیل کی پیداوار بڑھتی ہے. جمعہ کو مئی میں شروع ہوتا ہے اور ستمبر میں ختم ہوتا ہے. پھل کے جسم اکیلے یا گروہوں میں بڑھتے ہیں.

یہ تیتلی ایک 10 سینٹی میٹر کی ٹوپی کے ساتھ سجایا جاتا ہے، پہلے شنک، اور اس کے بعد شکل کے وسط میں تقریبا ایک چھوٹا سا گھوم کے ساتھ فلیٹ، چاکلیٹ بھوری اور بعض اوقات رنگ کے معمولی وایلیٹ سایہ کے ساتھ. فنگس ایک ریڈیل فریبرس mucosa کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، آسانی سے detachable چھڑی. نوجوان مشروم کی tubules پیلا پیلا ہیں، لیکن وقت کے ساتھ وہ سیاہ اور سیاہ پیلے رنگ بن جاتے ہیں.

فنگس کے pores پیلا پیلے رنگ ہیں، لیکن جیسا کہ فنگس مکمل ہوتا ہے، وہ روشن پیلے رنگ اور بعد میں بھوری پیلے رنگ بن جاتے ہیں. ٹائلر پرت ایک سلنڈرر سٹیم سے منسلک ہوتا ہے، 10 سے 25 سینٹی میٹر کی لمبائی تک پہنچ جاتا ہے اور نچلے حصہ میں نیبو کے پیلے رنگ کا رنگ اور نچلے حصہ میں بھوری رنگ کی سایہ ہوتی ہے.جیسا کہ فنگس اگتا ہے، ایک سفید فمی کمبل، جس میں سب سے پہلے اسکی کے کنارے کنارے سے جوڑتا ہے، اس میں بنوے یا سیاہ بھوری رنگ کی شکل میں رہتا ہے.

گودا تیلر بہت رسیلی اور نرم اور اعلی ذائقہ کی خصوصیات ہے، سفید مشروم کے گودا کی طرح. حقیقی اور جھوٹے مکھن کی ڈش ایک دوسرے کی طرح نہیں ہیں، اور اس وجہ سے ان کو الجھن کرنا تقریبا ناممکن ہے.

قابل ذکر تیتلی

قابل ذکر تیتلی ایک وسیع چپچپا غصہ ٹوپی ٹوپی ہے، 5 سے 15 سینٹی میٹر سے قطر میں پہنچ جاتا ہے. ٹوپی سے چھڑی آسانی سے ہٹا دیا جاتا ہے. مشروم ایک مختصر ٹانگ بناتا ہے، لمبائی 11 سینٹی میٹر لمبائی تک پہنچ جاتا ہے اور اندرونی چپچپا کی انگوٹھی سے سجایا جاتا ہے. ایک مزیدار کھانے والی مشروم جو اچھال، خشک کرنے اور رہائش کے لئے مناسب ہے.

پینٹ مکھن ڈش

پینٹ تیل ایک ٹوپی ہے جس میں قطر میں 3 سے 15 سینٹی میٹر ہوسکتی ہے. ٹوپی کے کنارے پر، آپ فلیکس پر غور کرسکتے ہیں، جو نجی پردہ کی باقیات ہیں. مشروم کی ٹوپی میں ایک وسیع شنک یا تکیا شکل ہے. اس کا رنگ موسمی حالات پر منحصر ہے: اعلی نمی میں یہ سیاہ ہے، اور خشک موسم میں یہ چمکتا ہے.اس کے علاوہ، کیڑے سے متاثر ہونے پر فنگس کی ٹوپیاں رنگ بدلتی ہیں. نوجوان پینٹ بوٹیاں لالٹھی سرخ، اینٹوں سرخ، شراب سرخ یا لالون بھوری ٹوپیاں چھوٹے بھوری بھوری یا بھوری ترازو کے ساتھ شامل ہیں. فنگس کی پیلے رنگ کی ٹانگ 12 سینٹی میٹر تک کی لمبائی تک پہنچ سکتی ہے. کلونر زون ٹیوبوں کی طرف سے کاٹ جاتا ہے جو ٹانگ پر جاتا ہے اور میش بنا دیتا ہے.

فنگس کے پیلے رنگ کا گودا ایک اعلی کثافت ہے اور توڑنے کے بعد ریڈیننس ہوتا ہے، لیکن یہ ذائقہ بہت خوشگوار ہے. پینٹ تیل بغیر ہی گرمی کے علاج کے بغیر بھی کھایا جا سکتا ہے.

روبی تیلر

روبی تیلر ایک بہت ہی غیر معمولی کھانے والی مشروم ہے جو صرف بلوہ جنگل میں پایا جاتا ہے. نوجوان مشروم میں ایک ہاسپیورکل اینٹوں سرخ یا پیلے رنگ بھوری کیپ ہے، جو بالآخر کھولتا ہے اور عملی طور پر فلیٹ میں بدل جاتا ہے. اس میں ایک ٹیوبلر ہیمینفورٹ ہے. ٹائولول اور فنگس کے pores گلابی اور سرخ ہیں اور نقصان پہنچے جب رنگ تبدیل نہیں ہوتے ہیں. کلب کے سائز یا سلنڈرک گلابی ٹانگ نچلے حصے تک محدود ہوتی ہے اور سرخ بلوم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

فنگس میں پیلا، جسم ہے جو ہوا میں رنگ تبدیل نہیں کرتا اور اس میں کوئی ذائقہ ذائقہ اور خوشبو نہیں ہے.

مکھن سرخ سرخ

لال سرخ نپل کے پاس پیلے رنگ نارنج نیم سرکلر یا تکیا ٹوپی ہے، اورنج سرخ سرخ ترازو کے ساتھ شامل ہے. فنگس کے پیارے رنگے یا پیلے رنگ کے سنجیدہ tubules گر کر وسیع کوریائی pores کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. کیپ کو نیچے کی اونچائی اور اوپر کے اوپر ٹپکا دیا جاتا ہے، جس میں ایک تکلیف کے سائز کا پیلے رنگ-سنتری ٹانگ ہے. فریکچر پر فنگس کے روشن پیلا گھنے گودا سرخ ہوجاتا ہے اور ایک بھوک قابل قبول مشروم ذائقہ دیتا ہے.

الپس، مغربی سائبیریا، الٹائی، مغربی سائبیریا اور یورپ میں سرخ سرخ سرخ پایا جا سکتا ہے.

سرخ تیتلی

سرخ تیتلی ایک چھوٹا مشروم مشروم ہے جس میں مخلوط جنگلات میں اضافہ ہوتا ہے اور ہمارے نازک نرم ذائقہ اور خوشگوار مشروم خوشبو کے ساتھ ہمارے ذائقہ کلیوں کو خوش کرنے کے قابل ہے. دودھ لالچ کے نیچے آباد ہوتا ہے اور ان کے ساتھ میراسیلیم بناتا ہے. آپ جولائی سے نومبر تک سرخ باریوں کے لئے شکار جا سکتے ہیں. تجربہ کار مشروم چنار کا دعوی ہے کہ گھاس میں ریڈ تیل کی سرخ سرخ چپچپا کیپ کو نہ سمجھنا ناممکن ہے. مشروم رومی کو برداشت نہیں کرتا اور اس وجہ سے، اگر آپ نے ایک مکھن کا ڈش پایا ہے تو آپ ضرور اپنے پورے کوسٹوکاک جمع کریں گے.

کھانا پکانے کے بعد، جلد کو فنگس سے ہٹایا جاسکتا ہے کیونکہ گرمی کے علاج کے دوران یہ ناپسندیدہ سیاہ رنگ بن جاتا ہے، اور کھلی کھیپوں کو روشن کریم کا رنگ ہوتا ہے.

گرے مکھن کا ڈش

گردن کا تیل نوجوان پنکھ اور پائن جنگل میں پایا جا سکتا ہے. دودھ بڑے گروپوں میں بڑھتی ہے. مرکز میں ایک نریض کے ساتھ تکلیف ہلکے سفید یا جامنی رنگ کے ساتھ بھوری سفید ہے، تیلر کی ٹوپی 10 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے، اور نم مچک پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. فنگس کی بھوری بھوری یا بھوری سفید سفید ٹائلر پرت پر مشتمل وسیع ٹیوبیں ہوتی ہیں جو ٹانگ پر اترتی ہیں.

ایک نوجوان مشروم کی ٹانگ ایک وسیع احساس کی انگوٹی سے گھرا ہوا ہے، جو وقت سے غائب ہوجاتا ہے. کیپ ایک مشکل چھڑی سے احاطہ کرتا ہے جس میں ابلتے ہوئے پانی میں چند منٹ کے لئے فنگس کو کم کرکے آسانی سے ہٹا دیا جا سکتا ہے.

سائبرین مکھن کا ڈش

فنگس سائبیرین کا تیل کی چپکنے والی ٹوپی 4 سے 10 سینٹی میٹر تک قطر میں پہنچ سکتی ہے. نوجوان مشروم کی ٹوپیاں ایک وسیع شنک اور بالغ تکیا شکل اور زیتون-پیلے رنگ یا پیلے رنگ زیتون رنگ ہیں. مشروم کی ٹوپری بھوری ریڈیل ریشوں کا بنا ہوا ہے. ٹانگوں اور انگلیوں کے گودا کا رنگ پیلا یا سرمئی پیلا ہے. بیرونی طور پر، سائبیرین مکھن ڈش دیودار مکھن کی ڈش کے ساتھ بہت ہی اسی طرح کی ہے، لیکن اس کے ساتھ اس کے رشتہ داری سے زیادہ ہلکے رنگ ہے.

بوٹیلس کے بارے میں ایک طویل وقت سے بات کر سکتا ہے.لیکن اہم بات یہ بہت سوادج مشروم ہے، جو دونوں تازہ اور نمکین شکل میں اچھے ہیں. تیل صحت مند اور غذائیت ہے. تاہم، مشروم کو منتخب کرتے وقت، انتہائی محتاط رہیں اور یہ نہ بھولنا کہ آپ کو گندم کو شکست کاپی نہیں بھیجنا چاہیے، کیونکہ ان کی کھپت میں زہریلا مادہ پیدا ہوسکتا ہے.