سفید مشروم کی اقسام

نام سفید مشروم قدیم کے بعد سے موصول ہوئی. پھر لوگ اکثر خشک مشروم. خشک کرنے والی یا گرمی کے علاج کے بعد گودا سفید فنگس ہمیشہ بالکل سفید رہتے ہیں. یہ اس کا نام تھا. مشروم - وائٹ فنگس جینس مشروم، تو سفید مشروم کے دوسرے نام سے تعلق رکھتا ہے.

سفید فنگس اور ان کی تفصیلات پرجاتیوں پر غور کریں. ان سب کو پہلی قسم کے کھانے کی مشروم سے تعلق رکھنے والا ہے اور اسی شکل میں ہے.

وائٹ مشروم (سپروس) (بوٹیلس ایڈیولس)

یہ سب سے زیادہ عام شکل سے مراد ہے اور ایک عام شکل ہے. ٹوپی 7-30 سینٹی میٹر کے رنگ میں بھوری یا شاہراہ ہے. اس کے پاس عام طور پر اتلی شکل ہے، کبھی تک تکیا کے سائز. اس کی سطح ہموار اور مخفف ہے اور گودا سے جدا نہیں ہے.

پیڈلکل کے پاؤں کی شکل نیچے کی ایک موٹائی ہے، 12 سینٹی میٹر کی اوسط اونچائی پر پہنچ جاتی ہے اور سفید فنگس کی اس پرجاتیوں میں زیادہ تر سمجھا جاتا ہے. ٹانگ کی سطح ایک میش کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک سفید بھوری ٹنٹ ہے. ذائقہ نرم ہے، بو نازک ہے اور انفرادی طور پر ابلتے یا خشک کرنے والی طرف سے اضافہ ہوتا ہے. کیپ کے تحت ایک ٹولرر پرت 1-4 سینٹی میٹر وسیع ہے، جو گودا سے آسانی سے جدا ہوتا ہے اور ایک پیلا ٹن ہے.

فنگس کے گودا جسمانی سفید ہے اور ٹوٹا ہوا جب رنگ تبدیل نہیں ہوتا ہے. اس پرجاتیوں کو آسٹریلیا کے علاوہ یوروشیا کے بڑے علاقوں میں آئس لینڈ کے علاوہ، تمام براعظموں میں سپروس اور آگ جنگلات میں پایا جاتا ہے. پھل انفرادی طور پر یا بجتی ہے. پنکھ اور شنکسی درختوں کے ساتھ مکروررایزا تشکیل کرتا ہے.

اکثر روس کے سبز اور chanterelles کے ساتھ ظاہر ہوتا ہے. Moss اور Lichen کے ساتھ پرانے جنگلات کو ترجیح دیتے ہیں. سفید مشروم کی بڑے پیمانے پر ظہور کے لئے مثبت موسمی حالات گرم راتوں اور دھند کے ساتھ مختصر طوفان کو سمجھا جاتا ہے. Prefers سینڈی، سینڈی اور لوٹی مٹی اور کھلا گرم علاقوں. فصل اکتوبر کو اکتوبر - اکتوبر میں کیا جاتا ہے.

سفید فنگس کی غذائی خصوصیات سب سے زیادہ ہیں. خام، ابھرے ہوئے، خشک شکل میں استعمال کیا جاتا ہے.غذائی اجزاء اور ٹریس عناصر کے مواد کی طرف سے سفید فنگس دوسرے قسم کے فنگی سے زیادہ نہیں ہے، لیکن ہضم کی طاقتور محرک ہے.

سائنسدانوں نے ثابت کیا ہے کہ جسم کی طرف سے جسم کی طرف سے ہٹانے کے لئے سفید فنگس مشکل ہے، لیکن خشک کرنے کے بعد یہ زیادہ پذیر ہو جاتا ہے (80 فیصد). علاج کے مقاصد کے لۓ، روایتی ادویات سی ٹی ٹی کے مخالف ٹومور، اموناسسٹیمولیٹ خصوصیات استعمال کرتی ہیں.

وائٹ مشروم پائن (بوٹیلس پنفوفس)

یہ پرجاتیوں سفید فنگس کی عام وضاحت کے مطابق ہے، لیکن کچھ خصوصیات میں مختلف ہے.. کیپ 8-25 سینٹی میٹر قطر میں ہے، ایک وایلیٹ سایہ کے ساتھ رنگ میں سرخ بھوری رنگ، لیکن کنارے پر تھوڑا ہلکا ہے. ٹوپی کی جلد کے نیچے گوشت گلابی ہے. ٹانگ مختصر اور موٹی، 7-16 سینٹی میٹر اونچائی میں. اس کا رنگ ٹوپی سے تھوڑا سا ہلکا ہوا ہے، لیکن ہلکا براؤن پتلی میش کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. 2 سینٹی میٹر وسیع زرد تک ٹبلر پرت. پائن سفید فنگس کی ابتدائی شکل ہے. اس کے نیچے ٹوپی اور گودا کے زیادہ ہلکے رنگ میں ٹھنڈا. بہار کے آخر میں ظاہر ہوتا ہے.

یہ پرجاتیوں میں اکثر پنکھوں کے ساتھ مکرورہریز کی شکل ہوتی ہے. یہ سینڈی مٹی کی ترجیح دیتا ہے اور سنگاپور یا چھوٹے گروہوں میں اضافہ ہوتا ہے. روس کے یورپی حصے میں، وسطی امریکہ، یورپ میں پائن سفید فنگس عام ہے. فصل سے جون جون سے اکتوبر تک ہوتا ہے.

وائٹ مشروم برچ (بوٹیلس بیلیولکولا)

کبھی کبھی روس کے علاقوں میں یہ کانس کے دوران رائی کی ظاہری شکل کی وجہ سے اسے کالوسیوک کہا جاتا ہے. یہ پرجاتیوں میں ہلکی پیلے رنگ کی ٹوپی ہے، جس کا سائز قطرہ 5-15 سینٹی میٹر ہے. گوشت بریک میں رنگ تبدیل نہیں کرتا، لیکن اس کا کوئی ذائقہ نہیں ہے. سفید میش کے ساتھ رنگ میں ٹانگ بیرل کے سائز، سفید سفید بھوری. پیلے رنگ کی سایہ کی ایک ٹائلر پرت 2.5 سینٹی میٹر کے فاصلے تک. برچ بوٹیلس برچ کے ساتھ mycorrhiza فارم. پھلوں کا سنگاپور یا گروپوں میں. کنارے یا سڑکوں پر بڑھتی ہوئی محبت کرتا ہے. یہ مغربی یورپ میں، اور روس میں پایا جاتا ہے - مرمسسک کے علاقے، سائبیریا اور مشرق وسطی میں. فصل سے جون جون سے اکتوبر تک ہوتا ہے.

ڈارک کانسی وائٹ مشروم (بوٹیلس Aereus)

کبھی کبھی وہ یہ پرجاتیوں کا تانبے یا ہرنبیام پورسینی مشروم بھی کہتے ہیں. ٹوپی جسمانی، شکل میں شنک ہے، 7-17 سینٹی میٹر کے قطر تک پہنچ جاتا ہے. جلد ہموار یا چھوٹے درختوں کے ساتھ، سیاہ بھوری، تقریبا سیاہ ہوسکتی ہے. گوشت سفید ہے، ایک خوشگوار ذائقہ اور بو ہے، جب ٹوٹا جاتا ہے تو تھوڑا سا سیاہ ہوتا ہے. ٹانگ ایک نیلے رنگ کے میش کے ساتھ رنگ میں سلنڈر، بڑے پیمانے پر، گلابی بھوری ہے.ٹائلر پرت ایک پیلا ٹنٹ اور 2 سینٹی میٹر کی چوڑائی ہے، لیکن جب دباؤ یہ زیتون کا رنگ بن جاتا ہے. یہ پرجاتیوں کو گرم آب و ہوا کے ساتھ منحصر جنگلوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. زیادہ سے زیادہ اکثر سویڈن، شمالی امریکہ، مغربی اور جنوبی یورپ میں پایا جاتا ہے. پھل کا موسم جولائی سے اکتوبر تک ہے، لیکن مئی اور جون میں آسٹریا میں ظاہر ہوتا ہے. یوکرین کے ریڈ کتب میں شامل، مونٹینیگرو، ناروے، ڈنمارک، مالدووا.

ذائقہ کی طرف سے سفید مشروم فلو کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ گروہ کی قدر کی جاتی ہے. اس کے ساتھ ساتھ بیرونی نشانیاں بھی شامل ہیں جو پولش مشروم (زروکوومس بیڈس) کے ساتھ ہیں، جن کا گوشت نیلے رنگ ہے اور ٹانگ پر کوئی خالص نہیں ہے. اس کے علاوہ پائیدار اور مخلوط جنگلات میں ایک نصف کانسی سفید مشروم (بوٹیلس سبایرس) ہے، جو ہلکی رنگ ہے.

وائٹ مشروم خالص (بوٹیوس رییکولیٹس، بوٹیلس ایکیارس)

سفید مشروم نیٹ سپروس ایک ہلکا رنگ کی ٹوپی میں اور ٹانگ پر ایک زیادہ واضح میش سے مختلف ہے. وہ سفید مشروم کے تمام قسم کے سب سے جلد سمجھا جاتا ہے. کیپ 6-30 سینٹی میٹر کی قطر تک پہنچ جاتی ہے اور ہلکی بھوری رنگ ہے. گودا معدنی سفید ہے، ٹیوبوں کے نیچے ایک پیلا ٹنٹ ہے. اسٹیڈ مختصر، موٹی، کلب کے سائز، بھوری رنگ میں ہے اور دوسرے پرجاتیوں سے مختلف میش پیٹرن کی موجودگی سے مختلف ہے. نیٹ سفید مشروم ایک خوشگوار بو اور میٹھی غذائی ذائقہ ہے.

ٹائلر پرت کی موٹائی 3.5 سینٹی میٹر تک.اس کا رنگ سفید سے سبز اور پیلے رنگ سے مختلف ہوتا ہے. اس پرجاتیوں کی ایک خصوصیت پرانی مشروم کی جلد پر درخت کی موجودگی ہے. یہ پرجاتیوں مکھی، اوک، سنسنی، سینگ بیب کے ساتھ mycorrhiza کی تشکیل کرتا ہے اور خشک، الکلین مٹیوں میں کناروں پر بڑھتی ہے.

کیڑوں کی طرف سے یہ کم از کم نقصان پہنچا ہے. یورپ، شمالی افریقہ، شمالی امریکہ میں گھومتا ہے. کٹائی مئی سے اکتوبر تک کی جاتی ہے. خالص سفید مشروم برچ کی طرح زیادہ ہے، جس میں ہلکا ٹوپی اور ایک چھوٹا سا نیٹ ہے.

وائٹ مشروم بلوک (بوٹیلس کوکیکولا)

سفید اوک فنگس کی ایک خاص خصوصیت ایک سرمئی ٹنٹ کے ساتھ بھوری ٹوپی ہے. برچ پرجاتیوں کے مقابلے میں یہ بہت زیادہ سیاہ ہے. گوشت دیگر پرجاتیوں سے کم گھنے ہے. پروموسکری کرری میں قفقاز میں گزرتا ہے. فصلوں کا آغاز جون-اکتوبر میں کیا جاتا ہے. یہ خوشگوار ہوتا ہے، جو سفید مشروم کے لئے عام نہیں ہے.

نیم سفید مشروم (بوٹیلس آلودگی)

ایک نیم سفید فنگس بوٹیلس کی جینس سے متعلق ہے اور اسے پیلے رنگ بوٹیلس کہا جا سکتا ہے. کیپ 5-15 سینٹی میٹر کی قطر تک پہنچ جاتی ہے جسے ہلکی بھوری رنگ کی ہموار جلد ہوتی ہے. فنگس کا گودا گھنے، ہلکا پیلا ہے. ذائقہ تھوڑا میٹھا ہے، اور بو کاربولک ایسڈ کی یاد دہانی ہے.

ٹانگ موٹی، سلنڈر شکل میں ہے، 15 سینٹی میٹر اونچائی تک، اسکرین رنگ. ٹانگ پر میش پیٹرن لاپتہ ہے، لیکن سطح خراب ہے. 3 سینٹی میٹر موٹی زرد تک ٹبلر پرت. اون، بیچ، سینگ بیب جنگل میں گزرتا ہے اور نم مٹی مٹی کو پسند کرتا ہے. پیلے رنگ کے بوٹیلس ترمفوفیکک مشروم سے تعلق رکھتا ہے اور روس کے مرکزی اور جنوبی یورپی حصے میں پولیسی، کارپاٹینین میں عام ہے. مئی سے موسم خزاں میں کٹائی کا کام کیا جاتا ہے.

بعض ذرائع میں، خاص طور پر خوردنی طور پر خوردہ انگلی کے طور پر بیان کردہ بو کی وجہ سے. ذائقہ کلاسک سفید مشروم کے لئے کمتر نہیں ہے. خشک کرنے اور بو بو لگانے کے بعد تقریبا مکمل طور پر غائب ہوجاتا ہے. بیرونی علامات پر یہ ایک بوٹلیس کی شادی کی طرح لگتی ہے، لیکن اس سے مخصوص بو کی طرف سے مختلف ہوتی ہے اور وقفے میں گوشت کا رنگ تبدیل نہیں ہوتا ہے.

بوٹیوس مالکن

ایک بوٹلیس پیلے رنگ کے ساتھ بیان کی طرح لگتا ہے، لیکن خوشگوار بو ہے، اور بریک پر گوشت نیلے رنگ میں بدل جاتا ہے. قطر میں ٹوپی 8-20 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے، اس میں سنہری یا سرخ بھوری مخمل رنگ ہے. فنگس کا گودا زرد ہے، نیلے رنگ کے ٹن.ٹانگ موٹی ہے، بیس پر ایک تنگ ہے اور 7-15 سینٹی میٹر کی اونچائی میں بڑھتی ہوئی ہے. اس کا ہلکی رنگ ہے اور پیلے میش میش سے ہوتا ہے. ٹائلر کی پرت 2.5 سینٹی میٹر موٹی تک ہوتی ہے، جب ہلکے پیلے رنگ اور نیلے رنگ میں پھیلا جاتا ہے. Borovik نوکرانی deciduous درختوں کے ساتھ mycorrhiza فارم اور جنوبی یورپ میں اگتا ہے. موسم گرما کے موسم خزاں کے دوران کٹائی کا کام کیا جاتا ہے.

بوریوک شاہی (بوٹیوس ریگیوس)

رائل Borovik دوسری اقسام کے گلابی سرخ سرخ ٹوپی اور چمکدار میش پیٹرن کے اوپر اوپری حصے میں روشن پیلے رنگ کی ٹانگ سے مختلف ہوتی ہے. کیپ 6-15 سینٹی میٹر کی قطر تک پہنچتی ہے اور ایک جلد کی جلد ہوتی ہے، لیکن کبھی کبھی میش کی ٹوکریوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. فنگس کا گودا رنگا رنگ ہے، پیلے رنگ میں، جسے نیلا بدل جاتا ہے. مشروم میں خوشگوار بو اور ذائقہ ہے. ٹانگ موٹائی ہے، 5-15 سینٹی میٹر کی اونچائی ہے. ٹائلر پرت 2.5 سینٹی میٹر موٹی پیلے رنگ تک ہے.

ریلوے سفید مشروم وادی جنگل میں بڑھتی ہے. Prefers سینڈی اور calcareous مٹر. قفقاز، دور مشرقی میں واقع ہوتا ہے. پھل کی مدت جولائی - ستمبر ہے. مشروم کو عمدہ ذائقہ ہے اور خام یا ڈبے بند فارم میں استعمال کیا جاتا ہے.

وائٹ مشروم ہر مشروم چنندہ کے لئے مشہور اور پسندیدہ ہے. اس کی عظمت کو بڑے پیمانے پر اور عمدہ ذائقہ اور غذائی خصوصیات میں دونوں کا پتہ چلا جاسکتا ہے. مشروم جمع کرنے کے بعد، ایک مشروم چنندہ کے بنیادی اصول کو کبھی نہیں بھولنا: اگر آپ واقف مشروم سے بھی اس بات کا یقین نہیں کرتے ہیں تو اسے پھینک دیں، خطرات نہ اٹھائیں!