موسم سرما کے لئے دودھ مشروم کی فصل کیسے لگانا: خشک کرنے والی، نمائش، منجمد

کڑھائی گرم ذائقہ اور لچک پہیلی باورچی خانے میں میزبانوں کو بہت مصیبتیں بنائیں، خاص طور پر جب موسم سرما کے لئے کٹائی کرنا. میں دودھ دودھ کی وجہ سے تلخ سے چھٹکارا چاہتا ہوں، اور اسی وقت ان کی اصل سختی برقرار رکھنا ہے. مشروم کی ان متضاد خصوصیات کے باوجود، وہ ابھی بھی ان کی جگہ بہت سے برتنوں میں پایا. اس کے علاوہ، "پرسکون شکار" کے پریمیوں نے انہیں وٹامن اور پروٹین کے ساتھ ساتھ ان کے کیلوری مواد کے لئے ان کی سنتریپشن کے لئے تعریف کی ہے، جو گوشت کے برابر ہے. ہم تجرباتی شیفوں کے بارے میں تجاویز جمع کرنے میں کامیاب ہوئے اور موسم سرما کے لئے سوادج دودھ مشروم تیار کرنے کے بارے میں تفصیل سے سیکھیں.

گزوڈی خشک

تمام مشروم کی طرح، رسولو کے جینوں کے ان نمائندوں کو خشک کرنے والے عمل پر بہت مطالبہ ہوتا ہے، جو نہ صرف سورج کی روشنی، بلکہ تندور میں بھی آگ میں آسکتا ہے.

اگر آپ نے جھاڑیوں کے موسم سرما کے لئے بہت سے طریقوں میں سے ایک خاص طور پر یہ انتخاب کیا ہے تو، آپ کو نوجوان مشروم ہونا چاہئے جو آپ کو کام کرنے سے قبل فلا نہیں ہیں. برقرار نمونہ جمع کریں، انہیں احتیاط سے معائنہ کریں، پتیوں اور زمین کے باقیات سے صاف کریں. اس کے بعد، ایک نم کپڑے سے مسح کرو، لیکن دھو نہ لو. پانی جنگل ٹرافی کی ساخت میں بہت جلدی جذب ہوا ہے، اس کے نتیجے میں وہ اپنے ذائقہ کی خصوصیات کو کھو دیتے ہیں، اور وقت کے ساتھ مولائ اور کچلنے لگتے ہیں. بڑے مشروم کو نصف میں تقسیم کرنے کی ضرورت ہے اور تمام ٹانگوں کو کاٹنے کی ضرورت ہے.

اب یہ فیصلہ کرنے کا وقت ہے کہ آپ کو موسم سرما کے لئے دودھ مشروم کہاں لے جائے گی.

قدرتی طور پر دودھ مشروم کیسے خشک

سٹینلیس مواد یا سخت سوراخ کرنے والی مشروم کے پری پک پکڑے ہوئے سلاخوں پر سٹرنگ نے دھوپ دن یا کھینچنے والی خشک کمرے میں ہوا میں پھانسی دی ہے. یہ ضروری ہے کہ خشک اور خشک سے محفوظ جگہ میں خشک کرنے والی سڑک سے دور ہوجائے. مثالی اختیار ایک چھت یا چھت ہے.

ہوا اور سورج میں جھاڑیوں کو تیار کرنے کے لئے، آپ کو لکڑی کی چھت، پلائیووڈ کی ایک شیٹ اور یہاں تک کہ ایک عام ٹیبل استعمال کر سکتے ہیں.ان صورتوں میں، پتلی پتلی پرت میں پھیل جاتی ہے اور انہیں وقت میں تبدیل کرنے کے لئے بنایا جاتا ہے. سورج غسل مشروم کے لئے ضروری ہیں جب تک کہ وہ اپنی رسالت سے محروم نہ ہوجائیں، وہ خشک اور بھوک بن جاتے ہیں. اس کے لئے، اچھا موسم کبھی کبھی کافی دن کے ساتھ.

دودھ مشروم کو خشک کرنے کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے

جب سڑک پر گراؤنڈ قدرتی طور پر کھانا پکانے کی اجازت نہیں دیتا تو دودھ مشروم میں تندور خشک ہوسکتا ہے. سب سے پہلے وہ 50 ڈگری تک درجہ حرارت پر رکھے جاتے ہیں تندور کے سب سے اوپر پر رکھا گیا ہے. اور جب نمی سے باخبر ہوجاتی ہے تو، تقریبا 4 گھنٹے کے بعد، درجہ حرارت 75 ڈگری تک آہستہ آہستہ ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے اور نچلے حصے کو دوبارہ تبدیل کیا جا سکتا ہے. نوڈلیوز کو ختم کرنے کے لئے مت بھولنا اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ پہنے نہیں ہیں. اسے ابتدائی درجہ حرارت میں خشک کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. اگر آپ خشک کرنے کے لئے جنگل کے تحائف کے چند ٹوکریوں پر ڈالنا چاہتے ہیں تو، آپ کو پہلی پین کے عمل کی تکمیل کے لۓ، سب سے اوپر کی قطار میں دوسرا رکھنا. لیکن یاد رکھیں کہ ہر بیچ کے لئے، انوینٹری کو مکمل طور پر دھونا اور خشک ہونا چاہئے.

تیار شدہ مشروم پلاسٹک کے تھیلے میں رکھی جاتی ہیں اور اسٹوریج کو مضبوطی سے کھانے کی اشیاء سے دور بھیجتے ہیں. کھانے سے پہلے، ان کے دماغی شدت سے غائب ہو جانے کے لۓ انہیں کئی گھنٹوں تک پانی میں دھوکہ دہی سے دھوپ دیا جارہا ہے.

موسم سرما کے لئے دودھ مشروم کیسے اٹھاؤ

سردی دودھ مشروم موسم سرما کی کھانا پکانے کے لئے متنوع ترکیبوں کے ساتھ مقبول ہوا. یہ یہ ٹینک ہے جو مختلف سطحوں کے پکا کے ساتھ بہت مقبول ہیں. ذائقہ کی ترجیحات پر منحصر ہے، کئی نمکین کی تکنیک موجود ہیں. اور تقریبا ہمیشہ خطرے کو ختم کر دیتے ہیں کہ مشروم کو بے چینی ملے.

موسم سرما کے لئے نمٹنے کے لئے دودھ مشروم کیسے تیار کریں

نازک مسالیدار ذائقہ جنگل ٹرافی صرف کچھ کھانا پکانے کے چالوں کے بعد حاصل کرتے ہیں. تیاری کے عمل میں، معمول کے طور پر، انہیں مٹی کے باقیات سے پاک کیا جاسکتا ہے، اسے حل کرنے کی ضرورت ہے. فوری طور پر مرچھی ہوئی مشروم پھینکیں جن میں کیڑے یا کیڑے رہتے ہیں. پھر ایک واشکلھ یا دانتوں کا برش کا استعمال کرتے ہوئے سب سے اچھی طرح سے، انتخابی طور پر چلانے والی پانی میں کللا. کلین مشروم کو تین دن کے لئے ایک تامچینی پین میں لے جایا جاتا ہے.

اور پانی ہر چار گھنٹے روزانہ اپ ڈیٹ کرنے کی ضرورت ہے. اگر باورچی خانے، جہاں ایک صلاحیت ہے، تو گرم ہے، یہ دو دن تک کافی ہوگا. تیاری کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا چکن کی طرف سے جانچ پڑتال کی جاتی ہے. اگر وہ تلخ نہیں ہیں تو، وہ اچھی طرح سے دھویا جاتا ہے اور بڑے نمونوں کو بھیڑ دیا جاتا ہے.

سردی کے راستے میں موسم سرما کے لئے نمک دودھ مشروم کیسے کریں

اس ٹیکنالوجی کے ساتھ موسم سرما کے لئے دودھ مشروم کھانا پکانا کرنے سے پہلے، یہ سنجیدگی سے سنبھالنے کے لئے ضروری ہے - یہ ان کے ذائقہ پر غور کرے گا. روایتی سادہ نمکین ترکیبیں زیادہ اجزاء کی ضرورت نہیں ہے.

آپ کی ضرورت کو تیار کرنے کے لئے:

• نمک 2 شیشے؛
• پرانی ڈیل بغیر ٹوپس کے اسٹاک
• چیری کے کئی پتے (currants کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا)؛
• گھوڑوں کی پتیوں؛
• لہسن کے چند لونگ؛
• 5 کلو وزن.

تیار کنٹینر میں نمک نمک اور تبدیلی. ایک لکڑی کے ٹب، انامیل شدہ پین کرے گا. یہ ضروری ہے کہ برتن برتنوں اور موردوں کے درمیان موجود نہیں ہیں. چھوٹے مشروم کو علیحدہ نمک میں ڈٹا دیا گیا. پھر جناب ہم نے ان کو لہسن کو تبدیل کر دیا، ہارسریش کاٹ دیا. اپنے چنے اندھیرے کو رکھنے کے لئے، تجربے والے شیف کی تجویز ہے کہ آپ کو گوج پر باندھ نہيں رکھا جاسکتا ہے جس میں آپ سبھی باقی پتیوں کو سب سے اوپر پر ڈال سکتے ہیں، بشمول گھوڑے دار بھی شامل ہیں.

پھر ہم ایک پلیٹ کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں (اگر ہم ایک چٹنی کے بارے میں بات کررہے ہیں) یا ایک دائرے کے ساتھ، ہم اس سے کچھ بھاری، لیکن چھوٹے سے اوپر کے ساتھ انجکشن ڈالتے ہیں، تاکہ مشروم جلد ہی ریڑھائی میں ڈوب جائیں گے، جو جاری کیا جائے گا. ہم نے سینگ کو سیلر بھیج دیا اور اس بات کا یقین کر لیں کہ سب سے اوپر کوئی سڑنا نہیں ہے.

اگر آپ پہلی بار کے لئے ٹھنڈے میں دودھ مشروم کو نمک لیں تو یاد رکھیں: اس سے بچنے کے لئے، سب سے اوپر کی پرت ہمیشہ برائن میں ہونا چاہئے. ایک مہینے میں یہ ممکن ہو سکے گا کہ آپ کی میز کو اچار کے ساتھ متنوع کردیں. تیار شدہ مشروم جسمانی گوشت اور ذائقہ کے ساتھ سادگی کو ہڑتال کرتے ہیں، وہ گلاس جار میں ڈالتے ہیں یا ایک ٹب میں بائیں جاتے ہیں.

نمکین دودھ مشروم سادہ سلادس، تہوار برتن، مختلف نمکین اور سلیوری غذا کٹلیوں کو تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ سورج فلور کے تیل اور پیاز کے ساتھ الگ الگ ڈش کے طور پر بھی کام کیا جاتا ہے.

نمک مشروم کو کس طرح گرم طریقہ (بینکوں میں)

یہ طریقہ مشروم آمدورفت کے بے حد پرستار کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. کچھ ہفتوں میں سوادج دودھ مشروم کی سوزش کی جا سکتی ہے. اس کے علاوہ، یہ ٹیکنالوجی محفوظ سمجھا جاتا ہے، کیونکہ مشروم کی کٹائی کے دوران گرمی کا علاج کیا جاتا ہے. ایک گرم راستے میں گستاخی کا سامنا بھی مصیبت نہیں ہے.اچار کی ساخت صرف سرکہ اور نمک سے ہوسکتی ہے، اور لاورل، کنورٹ، چیری، ہارسریش کے پتیوں کے ساتھ مکمل کیا جا سکتا ہے؛ chives، dill، allspice یا کالی مرچ. اجزاء آپ کی پسند میں توسیع کی جا سکتی ہیں.

کلاسک ہدایت کے مطابق چکن مشروم کے لئے، آپ کی ضرورت ہے:

• currant پتیوں؛
• 2 نمکین کا چمچ؛
• 1 کلو ماسک؛
• 1 لیٹر پانی؛
• سرکہ کے چھ چمچ
• چینی کی 2 چمچیں.

تیار شدہ مشروم پانی کا ایک برتن کاٹ اور ڈال دیا. ابلتے کے بعد، جھاگ کو ہٹانا، ایک اور 10 منٹ کا ابلاغ. نمک اور پانی کے ساتھ چینی میں شامل کریں، سرکہ شامل کریں اور آگ لگائیں. جب اس میں اضافہ ہوتا ہے تو، مشروم اور 20 منٹ کے لئے ابلاغ شامل کریں. اس کے بعد، ہم نے ان کو جار میں منتقل کر لیتے ہیں.

کھانا پکانے کے طریقہ کار کو منتخب کرتے وقت، بہت سے نمکین دودھ مشروم کو ذخیرہ کرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں. جب موازنہ سردی کا راستہ کھو جاتا ہے. اس طرح کی مشروم چھ سال سے زائد عرصے سے سیلر میں کھڑے ہوسکتے ہیں، اور نکالا اور سال خراب نہیں ہوگا. صحیح طریقے سے دونوں طریقوں میں، ان کی سختی کھو گئی ہے، اچار پائوں اور سوپ بھرنے کے لئے مناسب ہے.

گیزڈی کو منجمد کرنے کے طریقے

منجمد غیر مستحکم مشروم چنار پر اکثر پھانسی دی جاتی ہے. اس کے بعد، پھول کے بعد دودھ مشروم کچھ پھٹ، بھوری اور ناپسندی سے ملتے جلتے ہیں.

ظاہر ہے، یہ طریقہ آسان نہیں ہے اور کچھ علم کی ضرورت ہے:

1. دودھ - گیلے مشروم.اگر آپ انہیں بغیر فریزر پر فریزر میں بھیجیں گے، تو وہ اپنی قدرتی شدت کو برقرار رکھے گی اور مناسب نہیں ہوگی.
2. چھوٹی پورٹیبل، زیادہ مشروم منجمد کے لئے موزوں ہے.
3. منجمد کرنے سے پہلے، دودھ مشروم کے سائز کے مطابق ہونا چاہئے. ٹکڑوں میں بڑے کٹ.
4. منجمد مشروم -14 ڈگری درجہ حرارت پر چار ماہ سے زائد ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا.
5. مشروم صرف ایک بار پھینک دیا جا سکتا ہے.
6. جب ٹھنڈا کرنے کے بعد، مائکروویو یا تندور میں دودھ مشروم نہیں پھنس جاتی ہے.
7. منجمد کرنے سے پہلے، دودھ مشروم ابلا ہوا، بھرا ہوا یا صرف scalded ہیں.

خام تیلوں کو خشک کرو

ترتیب شدہ مشروم اچھی طرح دھونا اور گندگی سے صاف کر رہے ہیں. کچھ معاملات میں، وہ نمکین کے طور پر لینا کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. ویسے، سستی بھی دور ہو جاتی ہے. اس طریقہ کار کے بعد، مشروم میں ابلتے ہوئے پانی اور فریزر میں پیک کیا جاتا ہے. آپ بھاری راستے میں نمکین مشروم کو بھی منجمد کر سکتے ہیں. اس سے پہلے کہ وہ زیادہ سے زیادہ نمی سے باہر نکالا جائے.

منجمد دودھ مشروم

صاف اور دھویا مشروم ابلتے پانی کے ساتھ برتن میں پھینک دیا جاتا ہے. ابلتے کے بعد، ایک اور 10 منٹ کے لئے ابلتے اور ایک colander میں چھوڑ دیں. جب پانی مکمل طور پر نکالا جاتا ہے تو، مشرق فریزر میں پیک کیا جاتا ہے. کم نمی رہتی ہے - بہتر ہو جائے گا.

منجمد برباد شدہ گیزڈی

دھواں اور کٹی مشروم ٹکڑے ٹکڑوں میں زمین ہیں، ایک گرم فریاب پین میں ڈال دیا اور سورج فلور تیل میں 20 منٹ کے لئے بھرا ہوا. نمک اور مرچ ذائقہ. آخری منٹ میں سنہری براؤن کا احاطہ کرنے کے لئے ہٹانا ہے. جب پریف ٹھنڈی ہوئی ہے تو اسے کنٹینرز میں تقسیم کیا جاتا ہے اور ریفریجریٹر کو بھیجا جاتا ہے. تم تیل کے بغیر تندور میں دودھ مشروم کو کچل سکتے ہو. خشک کرنے والی نمی کو نمی کرنے کے لئے، درجہ حرارت 180 ڈگری تک ڈھانچے اور مسلسل پین کے مواد کو ہلانا. سرد مشروم منجمد ہوجائیں گے.