تم سب تمباکو نوشی مچھلی کی ٹیکنالوجی کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے

آپ کے خاندان اور دوستوں کو مزیدار مچھلی کا استعمال کرنے والے گوشت کے ساتھ چیلنج کرنے کے لئے، یہ سیکھنے کے قابل ہے مچھلی تمباکو نوشی کی ٹیکنالوجی اور اپنی پسندیدہ پسندیدہ مچھلی اپنے آپ کو دھواں کرنے کی کوشش کریں. تمباکو نوشی کے عمل کے طور پر عملدرآمد میں پیچیدہ نہیں ہے کیونکہ یہ پہلی نظر نظر آتی ہے. یہ مضمون گھر پر مچھلی دھواں اور اس درخت پرجاتیوں کو منتخب کرنے کے بارے میں معلومات فراہم کرتا ہے.

تمباکو نوشی کے لئے لکڑی کا انتخاب

لکڑی کی مختلف اقسام کو تیار مصنوعات مختلف ذائقہ دے. تمباکو نوشی کے لئے تیار کرنے کے لۓ اسے لے جانا چاہئے.

مناسب لکڑی پرجاتیوں

الڈر اور جننر کو تمباکو نوشی کے لئے سب سے زیادہ مناسب لکڑی سمجھا جاتا ہے، یہاں تک کہ ان پودوں کی چند خشک ٹانگوں نے تمباکو نوشی مچھلی ایک سنہری رنگ اور ایک منفرد مہوما دے گا.گھر کا استعمال حاصل کرنے کے لئے جننر آگ کی لکڑی مشکل ہے، کیونکہ پلانٹ غیر معمولی ہے اور بنیادی طور پر پہاڑی علاقوں میں بڑھتا ہے.

تمباکو نوشی کے عمل میں، پرجاتیوں کے درختوں کی لکڑی جیسے بیچ (ایک تمباکو نوشی مچھلی ایک سنہری بھوری کرسٹ)، اون (شدید لکڑی کی بو دیتا ہے)، میپل (مچھلی کا گوشت کا ذائقہ)، راھ (امیر ذائقہ)، ہیزل (تھوڑا سخت ذائقہ) اور پھل: چیری (اچھی طرح سے ذائقہ) دیتا ہے، سیب کا درخت (مچھلی ایک میٹھا ذائقہ دیتا ہے)، بیر، ناشپاتیاں (تیار مصنوعات کے لئے ایک خوشگوار aftertaste) اور پہاڑ کی راھ (ایک خصوصی نازک aftertaste دیتا ہے).

کچھ تمباکو نوشی برچ کا استعمال کرتے ہیں، لیکن یہ مچھلی ایک مخصوص ٹار بو دیتا ہے جو صرف amateurs کا ایک تنگ سر ہے. بہت سے لوگ گھر میں تمباکو نوشی مچھلی پسند کرتے ہیں جو انگور اور انگوروں کی انگلیوں، آکالیپیٹس، بلیک بیری یا currant کے علاوہ ہیں، لیکن اس طرح کی قدرتی ذائقہ کا استعمال تھوڑا مخصوص ذائقہ دیتا ہے. تمباکو نوشی شدہ مصنوعات کی ذائقہ والی خصوصیات براہ راست منتخب درخت پر منحصر ہے، جس پر یہ دھواں کرے گا.

لکڑی کی ضروریات

کانفرفیک لکڑی تمباکو نوشی کے لئے موزوں نہیں ہے، کیونکہ اس میں بہت زیادہ ٹار ہوتا ہے، جو تیار مچھلی ایک تلخ کا ذائقہ دے گا اور اس کے علاوہ، ایک چربی کی پرت کے ساتھ تمباکو نوشی کا احاطہ کرے گا. تمباکو نوشی کے دھواں کے سامان کی تیاری کے لئے، یہ ممکن ہے کہ کئی اقسام کی لکڑی کا استعمال نہ ہو، اور نہ صرف ایک قسم.

مختلف لکڑی کے پرجاتیوں کے مرکب کو یکجا کرتے ہوئے 60 فیصد سے زائد پھلوں کا مواد استعمال کرنا ضروری ہے. خشک لکڑی کا استعمال ختم مچھلی اور ایک سنہری شین کو نازک ذائقہ دے گا. تھوڑی سی نم لکڑی مچھلی کو روشن رنگ اور ایک ٹارٹ سوریوری ذائقہ دے گی. استعمال سے پہلے، چکن درخت اور شاخوں سے ہٹا دیا جاتا ہے، اس میں رال شامل ہوسکتا ہے، جسے جب جلاتا ہے تو اس میں مچھلی اور دھواں کنٹینر کی دیواروں کو حل کیا جائے گا.

اس وقت لکڑی چھڑی اور چپس کو لمبائی 20-30 ملی میٹر تک کچل دی جاتی ہے، دھواں کے اس حصے کو مناسب دھواں اور زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت فراہم کرے گا.

تمباکو نوشی مچھلی

گھر میں مچھلی دھواں کرنے کے لۓ، آپ کو ایک مخصوص وقت کے لئے اس طرح کے ایک دھواں ماحول میں ڈالنے کی ضرورت ہے. تمباکو ایک قدرتی اینٹی پیپٹیک ہے جو مصنوعات کی شیلف زندگی میں اضافہ کرتی ہے، اور انہیں ایک خاص ذائقہ اور بو دیتا ہے.مختلف درخت پرجاتیوں کی کچلنے والے لکڑیوں کو اس طرح کی دھواں کا ذریعہ بنانے کے دوران. تمباکو نوشی میں گھر میں تمباکو مچھلی بہت آسان ہے، جسے آپ خود کو خرید سکتے ہیں یا بنا سکتے ہیں.

مچھلی کا انتخاب

تمباکو نوشی کے لئے کسی قسم کی مچھلی مناسب ہے، لیکن سیلون، ٹراؤٹ، ٹونا، میکریل، سٹورجن، کارپ، پرچ، ٹیکچ، پیکر پرچ، کوڈ، چاندی کی کارپ، پائیک، گھوڑے کی میکری، بیلگا، جھاڑو، ریچ، رچ اور اییل سب سے زیادہ مناسب سمجھا جاتا ہے. اگر آپ گھر میں مچھلی دھواں کا فیصلہ کرتے ہیں تو، آپ کی ترجیحات کے مطابق دریا یا سمندر کے باشندے کی قسم کا انتخاب کرنا چاہئے، اس پر غور کریں کہ کچھ مچھلی میں بونی کنکال پروسیسنگ کے دوران مشکلات شامل ہوجائے گی.

جب تمباکو نوشی کی جاتی ہے تو فاسٹ مچھلی کی اقسام رسیلی رہتی ہیں، ان میں سے زیادہ چربی آتی ہے. تمباکو نوشی کے لئے تازہ مچھلی ضروری ہے، یہ اعلی معیار کے کھانا پکانے کے لئے ایک ہی سائز کے افراد کو منتخب کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

مچھلی کی تیاری

مچھلی کی تعریف کرنے کے بعد، یہ تمباکو نوش، دھونا اور تیار کیا گیا ہے. 0.7 کلو گرام تک چھوٹے افراد کو اکثر سونا جاتا ہے، پہلے سے گٹانے اور ترازو کی ہٹانے کے بغیر؛ مرضی کے مطابق 0.7 سے 3 کلو گرام کے درمیانے افراد، یہ بہتر ہے کہ اس سے نمٹنے کے لئے مصنوعات کی حفاظت کے لئے ترازو چھوڑیں. 3 کلو کے بڑے افراد کو مکمل طور پر ریز کے ساتھ ضائع کر دیا جاتا ہے، بڑے مادہ، اندرونی، اور سر ہٹا دیا جاتا ہے.

ابتدائی علاج کے بعد مچھلی دھویا جاتا ہے، اضافی نمی کو دور کرنے کے لئے تولیہ میں لپیٹ لیا جاتا ہے، پھر ہر شخص کو نمک کے ساتھ نمک کیا جاتا ہے اور ایک کنٹینر میں دباؤ میں 2-3 گھنٹے تک رکھا جاتا ہے. آپ گھر میں منجمد مچھلی دھونے سے پہلے، اسے کمرے کے درجہ حرارت پر پھینک دیا جاتا ہے اور 24 گھنٹوں تک ایک پریس کے نیچے نمٹا جاتا ہے. ساکنگ کے بعد، نمک کرسٹل مچھلی سے دھونا اور ایک تولیہ کے ساتھ مسح کیا جاتا ہے.

ٹیکنالوجی اور تمباکو نوشی کے عمل

گھر میں تمباکو نوشی مچھلی کی ٹیکنالوجی آپ کو پہلی درخواست سے اچھے نتائج حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے. دھواں کے آلے کی موجودگی میں، اس عمل کو عملدرآمد میں بہت مشکل نہیں ہوگا، اور آپ کو بہترین معیار سموئٹ گوشت مل جائے گا. تیاری کے طریقہ کار پر منحصر ہے، تمباکو نوشی کے مندرجہ ذیل قسموں کو ممتاز کیا جاتا ہے: گرم، سردی اور نصف گرم. ہم ان میں سے ہر ایک سے واقف ہوں گے.

نصف گرم تمباکو نوشی

نصف گرم تمباکو نوشی کا طریقہ مصنوعات کو ایک درجہ حرارت + 50 + 60 ڈگری پر دھواں کے ساتھ پروسیسنگ کر رہا ہے. پہلے مچھلیوں کو 12-18 گھنٹے کے لئے نمک کیا جاتا ہے، انفرادی سائز کے مطابق، پھر اضافی نمک دھویا جاتا ہے. تمباکو نوشی کے لئے، چولہا "چولہا" کا استعمال کریں، مچھلی دھواں اور ہوا کے نقطہ پر 10-12 گھنٹوں کے لئے معطل کیا جاتا ہے. آدھا تمباکو نوشی مچھلی کا ذائقہ اصل میں ہے، خاص طور پر گرم تمباکو نوشی کے تھوڑا سا یاد دلاتا ہے.

اس طرح کے طریقہ کار کو درجہ حرارت کو برقرار رکھنے اور زیادہ سے زیادہ تمباکو نوشی کا وقت منتخب کرنے کے لئے جمع کردہ تجربے کی ضرورت ہوتی ہے. یہ طریقہ عملدرآمد میں پیچیدہ ہے، اس کے بہت سے پرستار نہیں ہیں. پہلے ناکام تجربہ کے بعد، تمباکو نوشی عام طور پر مچھلی کو عمل کرنے کا دوسرا راستہ منتخب کرتا ہے.

سردی تمباکو نوشی

سرد طریقہ میں، مچھلی + 16 + 40 ڈگری درجہ حرارت پر دھواں پروسیسنگ سے گزرتا ہے، عام طور پر 3-4 دنوں تک یہ کافی وقت لگتا ہے. ٹھنڈے تمباکو نوشی کے طریقہ کار کو ایک خاص بڑے دھواں کی ضرورت ہوتی ہے جس میں 7-10 میٹر لمبی لمبی چمنی ہے. اس طرح کے ایک دھوکہ دہی کا تعمیر ایک بڑا علاقہ ہے، لہذا یہ چھوٹے علاقوں کے مالکان کے لئے کام نہیں کرے گا.

تمباکو نوشی کے عمل دھواں الماری میں تیار شدہ مچھلی کو پھانسی دینے کے لئے ہےکنڈی اور لکڑی چپس کے ساتھ بھٹی بھرنے کے ساتھ ساتھ مخصوص درجہ حرارت کے پیرامیٹرز کے بعد مشاہدے اور دیکھ بھال. تین مہینے تک ریفریجریٹر میں سرد سمبوٹ مچھلی محفوظ رکھی جاتی ہے.

گرم تمباکو نوشی

گھر میں گرم تمباکو نوشی مچھلی 2-4 گھنٹے کے لئے درجہ حرارت + 65 + 85 ڈگری پر دھواں کے ساتھ پروسیسنگ کے لئے فراہم کرتا ہے. اس وقت کے دوران، مصنوعات کی سطح خشک ہے، ایک بھوری رنگ اور چمک حاصل ہے، مچھلی کی خوشبو اور ذائقہ بن جاتے ہیں.

گرم طریقے سے تمباکو نوشی کے لئے تمباکو نوشی کے نچلے حصے کو ڈھال اور چپس سے 15-20 ملی میٹر کی پرت کے ساتھ احاطہ کیا جاتا ہے، مچھلیوں کو ہوا کی مفت گردش اور دھواں کے لئے گیٹ پر مضبوطی سے فٹ نہیں ہے. تمباکو نوشی کرنے والی دھواں سے دھواں سے دھواں اور آکسیجن سے بچنے کے لئے مضبوطی سے بند ہوجاتا ہے، کیونکہ تمباکو نوشی سنبھالنے والی ہے، کھلی آگ نہیں. تمباکو نوشی کے تحت ایک الاؤنس بنایا جاتا ہے؛ سمارٹک رگڑ دھواں بند کرتا ہے جس میں تمباکو نوشی ہوتی ہے.

ماہی گیری عام طور پر دلچسپی رکھتے ہیں دریا مچھلی کس طرح دھواں. دریا مچھلی کی خاصیت اس کی خاص بو ہے، جس سے یہ ممکن ہے کہ تین دنوں تک دباؤ کے تحت نمٹنے سے نجات ملے.نمٹنے کے بعد مچھلی دھویا جاتا ہے، 40-50 منٹ کے لئے خشک اور تمباکو نوشی درجہ حرارت پر 70 ڈگری سے زائد نہیں ہے. یہ مچھلی ایک بیئر سنیک کے طور پر کامل ہے.

سستی سگریٹ نوشی ٹیکنالوجی آپ کو گھر میں اس عمل کو منظم کرنے کی اجازت دیتا ہے. تھوڑی کوشش کے ساتھ، آپ کو مچھلی کی نگہداشت سے لطف اندوز کر سکتے ہیں، جو صنعتی مصنوعات کے مقابلے میں نہیں کیا جا سکتا.